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食用西餐有什么禮儀

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  隨著中西方文化的交流融合,中國的西餐廳越來越多。你知道,西餐桌上的飲食禮儀嗎?吃西餐前,放在你桌面的刀叉會不會把你困惑了呢?以下刀叉的用法你又知道多少呢?

  刀叉的用法

  刀叉的正確用法。食指按住刀叉柄,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小塊,再用叉送入嘴內。吃東西往往是身子坐直,用刀叉或者勺子將食物送到嘴里,最好不要低頭吃。因此,食物在切的時候也要切得小塊一些。

  刀叉的用法有歐式和美式之分。

  使用刀時,刀刃應朝向內,不可以向外。進餐中放下刀叉時,應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。最外面那副一般是吃頭盤的,中間這副吃副菜(海鮮),最里面這副吃主菜的,一般帶齒。

  吃餅干、薯片或小粒水果,可以用手取食。面包手取,注意取自己左手前面的。取面包時,左手拿取,右手撕開,再把奶油涂上去,一小塊一小塊吃。不可用面包蘸湯吃,也不可一整塊咬著吃。吃三明治,小的三明治和烤面包是用手拿著吃的,大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀,在面包盤上方。

  吃沙拉時盡量不要用刀將沙拉切碎,而是應該使用叉子將沙拉卷起食用。如果上色拉的同時也上了面包、餅干的話,可以用左手拿一小塊面包或餅干,幫著把色拉推上叉子。

  吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時,以小塊面包或叉子相助食用。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層,吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大或一次將肉都切成塊。

  西餐一般的順序。

  刀叉的基礎知識貼士刀的形狀。一種為圓頭刀,此款刀基本用于不帶骨的肉類食物,方便切塊,一種為尖頭刀,用于帶骨的肉類食物,方便剃除附于骨頭上的肉。

  吃面時要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。

  在食用雞肉或其他禽類菜肴時,經主人示意,可以用手拿取,但是其他的,如牛排等,必須用那副最內的刀叉。盤子里的東西一般不可以剩下。吃雞腿時應先用力將骨去掉,盡量不要用手拿著吃。吃水果時,不要整個去咬,先用水果刀切成瓣,再用刀去掉皮、核,用叉子叉著吃。(吃水果有水果刀,有甜品叉)西餐基礎知識貼士西餐餐具的擺放。越是正規(guī)的就餐場合,餐具越多。但西餐文化也在變化。

食用西餐有什么禮儀

隨著中西方文化的交流融合,中國的西餐廳越來越多。你知道,西餐桌上的飲食禮儀嗎?吃西餐前,放在你桌面的刀叉會不會把你困惑了呢?以下刀叉的用法你又知道多少呢? 刀叉的用法 刀叉的正確用法。食指按住刀叉柄,先用叉子把食物按住,然后
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