廣東人喝茶禮儀
飲早茶是廣東人獨特的喝茶習(xí)俗。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于廣東人喝茶的禮儀,希望能夠幫到大家哦!
廣東人喝茶禮儀
一般來說,中老年人喜歡喝云南的普洱茶,此茶暖胃、潤滑。年青人多半是喜歡喝福建的烏龍茶(也就是鐵觀音),此茶提神、消滯。飲茶是廣東人生活的一個不可缺少的內(nèi)容,清晨起床以后,在開始一天的工作、生意之前,在這里,緊張的人們開始松弛下來,清閑地談著人生,談著故人,講著故事;在這里,人們揮灑自如地在淡淡的茶香中,把心情晾得清清淡淡。人們在茶樓里沏上一壺好茶,點上幾道美味點心,有的自斟自飲,有的與朋友海闊天空地大侃一陣,豈不悠哉!
茶樓也是人們謀生的重要場所, 廣東人的早茶,有的是當(dāng)作早餐的,很多都是全家老小圍坐一桌,共享天倫;有的則是將茶樓作為生活消遣、會友談天和社會交往的場所。以此消磨時光的大多是有閑的退休老人,他們一般來得最早,離去最遲,買一份報紙,要一壺茶,叫兩樣小點心,邊吃邊看。從早上茶館開門可以一直坐到店家打烊。請吃茶也是廣東通常的社交方式,朋友們聚在茶樓里,既享受美食又聯(lián)絡(luò)感情、交流信息,甚至有生意談成,是一種適意的消遣。清閑、舒適的茶樓,變成了商業(yè)談判的地點,使得茶樓不再只是人們閑談,打發(fā)時光的悠靜場所。舊時廣州的“妙奇香”茶樓有一幅對聯(lián): 為名忙,為利忙,忙里偷閑,飲杯茶去; 勞心苦,勞力苦,苦中作樂,拿壺酒來。 這正是人在茶樓飲茶的心理寫照。 當(dāng)然茶樓并不僅僅是為早茶才開的。茶客從早到夜總是不斷,茶樓多是早上5點多鐘開門迎客,直到午夜才收市,“三茶兩飯直落”。
在廣東,飲茶有“禮節(jié)”。服務(wù)員倒茶時,客人一般以食指和中指輕扣桌面表示謝意。傳說這一風(fēng)俗源出乾隆皇帝下江南,微服出巡。一次扮作仆從的皇帝給扮作主子的隨從斟茶,隨從感恩戴德、驚恐萬狀,本應(yīng)下跪叩拜,但又怕暴露了皇室身份,于是靈機(jī)一動,遂以兩指微屈,輕扣桌面代之叩禮,并一直傳襲至今。 在茶樓里,當(dāng)客人需要續(xù)水時,只要把壺蓋打開,服務(wù)員便會意而來。關(guān)于這一禮儀的由來,相傳是過去有一富商到茶樓飲茶,叫堂倌給他加水,堂倌剛把壺蓋打開,他“呵嗬”大叫一聲,賴稱壺中有只價值千金的畫眉給堂倌放飛了,定要茶樓賠償。老板無奈之下,從此規(guī)定,茶客凡要加水者,自己打開壺蓋,以防有詐。時至今日,這習(xí)慣動作已成為茶客要加水的示意信號,無須叫喚服務(wù)員了。