良好的餐桌禮儀

　　餐桌禮儀就像音樂或藝術(shù)，是一種非語言的交流方式。良好的餐桌禮儀猶如讓孩子瞬間擁有了好的歌喉或神奇的畫筆，無論是在金發(fā)碧眼的國(guó)度，還是在我們古典的東方，都可以順利與人交往。文明的禮儀，實(shí)際上是一本全球免簽的護(hù)照，能幫孩子走得更高更遠(yuǎn)。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于良好的餐桌禮儀，希望能夠幫到你哦!

　　良好的餐桌禮儀

　　相信大多數(shù)媽媽都遇到過這種情形--在餐廳里，鄰桌的孩子不停打鬧、上竄下跳、互相追逐;小孩把盤子碗敲得叮當(dāng)亂響，挑揀食物或把食物當(dāng)做玩具;席間一同就餐的孩子不斷打斷大人談話，大聲尖叫、嬌縱頑劣…每當(dāng)這種時(shí)候，作為旁觀者或是心里想，如果是我的孩子，一定要胖揍一頓!

　　但孩子在餐桌上沒樣兒，并非抽他兩個(gè)嘴巴，然后告訴他一堆條條框框就可以解決的。多觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，那些可以安安靜靜、舉止得體的小孩，都是在平日里就受到過良好的言傳身教，有愉悅的生活環(huán)境，并時(shí)刻被成人禮貌對(duì)待著的孩子。反之，沒有被好好尊重過的小孩是不會(huì)理解這些抽象詞匯中的含義的。

　　“禮法并不是為了看著漂亮，禮法的真意是理解生命中的一些本質(zhì)。”日本知名平面設(shè)計(jì)師山口信博如是說。就像我們了解，殘酷是生命的真相，因而我們懂得了珍惜那些被我們剝奪生命而得來的食物。在西方的餐桌上，飯前會(huì)為上天賜予的食物祈禱，在東方，亦以不可掉落飯粒和剩余食物成為重要的用餐禮節(jié);自私是人的本性，克制自己為他人著想則成為重要的禮儀。謙恭、隱忍、注重禮節(jié)——不打攪別人，讓他人感到愉悅是其中的本質(zhì)。

　　對(duì)于幼童，在一餐一飯的日常生活中培養(yǎng)的禮儀，并不僅僅是這些規(guī)矩本身，而是通過這些細(xì)小的行為方式，告訴他們一種與人、與世界相處的模式，并通過這些獲得自信和他人的尊重。英女王皇室家庭總管Alexandra Messervy女士這樣詮釋禮儀——擁有好的禮儀的全部目的，是為了建立自信。因?yàn)樗梢允蛊渌烁械绞娣⒆匀弧?/p>

　　同樣，對(duì)于孩子的教育和培養(yǎng)，也并非一個(gè)粗魯?shù)拿詈蛷?qiáng)加式過程，而是在尊重他們，為他們著想的基礎(chǔ)上，讓他們從懵懂的模仿，到能體會(huì)出其中的美好的真諦。

　　這么說聽起來有點(diǎn)白癡，誰不知道用餐是為了愉快呢?但事實(shí)往往本末倒置，在我們過多專注于嚴(yán)格練孩子用餐禮儀、培養(yǎng)用餐好習(xí)慣時(shí)，常常忘了讓他們首先感受到，吃飯是一個(gè)享受愉悅的過程——這才是我們的出發(fā)點(diǎn)。那些懂得享受用餐樂趣的孩子總能在舉手投足間恰到好處，而缺乏用餐禮儀的小孩更多時(shí)候甚至不知道他們?yōu)楹螘?huì)出現(xiàn)在餐桌前，為何總在這種時(shí)候被父母教訓(xùn)?更不知道他們究竟該用什么樣的態(tài)度去對(duì)待食物或周圍環(huán)境?

　　李安導(dǎo)演曾說過拍電影有幾條定律，不要碰小孩、不要碰動(dòng)物，不要碰水。確實(shí)，這些都是最難掌控的部分，但電影可以避開小孩，可作為生活的導(dǎo)演，我們必須面對(duì)我們的孩子。在這部戲的腳本中，就要從心底認(rèn)同，教會(huì)孩子餐桌禮儀的目的，不是在外出吃飯時(shí)做給別人看，也不是在家里拿著游標(biāo)卡尺盯住孩子在餐桌上的一言一行就夠了。餐桌禮儀不是桎梏，不是讓孩子戴著腳鐐舞蹈，而是灰姑娘的水晶鞋，把孩子最天真美好的部分連同他們古靈精怪的熱情一起安放其中，用最自然最舒服的方式展現(xiàn)出他們閃閃發(fā)亮的一面。

　　1. 教養(yǎng)首先要講道理

　　一次吃飯時(shí)，一個(gè)孩子不斷大聲地打斷我們的對(duì)話，對(duì)她的媽媽以及其他人大叫——吃飯的時(shí)候不可以說話!場(chǎng)面尷尬。作為父母，是粗魯?shù)睾浅?，大人說話小孩不要搭茬兒，還是含糊地說，大人可以說話小孩不可以?這似乎都不合理。難道不是他的老師或父母曾經(jīng)這樣要求他嗎?是否有必要先給他解釋清楚，吃飯的時(shí)候?yàn)槭裁床荒苷f話?是的，吃飯的時(shí)候?yàn)槭裁床荒苷f話呢?

　　難道吃飯的時(shí)候不正是大家交談最好的時(shí)機(jī)嗎?這條規(guī)矩的形成也許起因于希望孩子盡快專心吃完食物，并且不要被飯粒嗆到，但這并不合乎生活常理。日本小說家、評(píng)論家宮本百合子在她的著作《新教養(yǎng)》中提到，教養(yǎng)要合乎道理，這是非常重要的事。煩瑣而不得要領(lǐng)的教養(yǎng)，是最差的。因而，吃飯不能說話這條規(guī)矩應(yīng)該稍作修改——嘴里含著食物的時(shí)候，請(qǐng)不要說話。

　　教養(yǎng)首先要講道理。實(shí)際上，無論是拿筷子的方式，還是左叉右刀從外而內(nèi)的餐具擺放順序，都是符合人體工學(xué)的。千百年來形成的禮法，一定會(huì)是最方便、最有效率的章法。無論中西，上菜的順序、品嘗美味的講究，又都內(nèi)含著對(duì)人味覺的深入研究。我們?yōu)槭裁匆嬖V孩子，先品嘗清淡的前菜，味重的葷菜要在海鮮之后，而甜品壓軸?因?yàn)檫@樣才能享受到味覺豐富的層次。又為什么拿酒杯的時(shí)候只能捏住杯腳?專喝勃艮第酒的酒杯杯口窄，而喝波爾多酒的酒杯杯口寬?這里面關(guān)于化學(xué)和生理學(xué)的道理可以等他們長(zhǎng)大點(diǎn)后慢慢講解。但你要做的是，教給孩子之前，自己要深諳其中的道理，即使像不能抖腿斜眼、筷子不能插在米飯上、不能敲盤子敲碗這些要求，雖然盡可以大喝一聲，少?gòu)U話，這就是老祖宗留下的規(guī)矩!但其實(shí)，這一切也是和社會(huì)文化與心理學(xué)之間有著扯不完的關(guān)聯(lián)和典故的。

　　2. 不被打擾的小孩才懂得安靜

　　在餐廳里，我們會(huì)遇到這樣的孩子——像有多動(dòng)癥一般，一直處于不安的狀態(tài)。對(duì)父母說話高聲而無理，甚至尖叫，把食物亂丟，杯盤弄得亂響，還會(huì)撒潑哭鬧。

　　們也會(huì)遇到這樣的孩子——一直專注地吃著面前的食物，小手的動(dòng)作甚至還笨笨的、萌萌的，但卻很努力地吃完食物。想要什么的時(shí)候會(huì)向父母提出請(qǐng)求，會(huì)和父母交流，但不會(huì)過大聲量或一直打斷大人的談話。

　　這兩種孩子從生下來都是一無所知，并沒有誰對(duì)餐桌禮儀或用餐規(guī)則天生就懂，但發(fā)展到如此極端的兩個(gè)方向，必然有其中的原因。我們把鏡頭再推過去仔細(xì)觀察，會(huì)看到第一個(gè)孩子的媽媽一直在絮絮叨叨問孩子吃這個(gè)不吃那個(gè)不，要擦手要喝水要撒尿，不要摔筷子不要敲碗要坐直。那個(gè)孩子剛吃一口米飯，媽媽便塞過來一口青菜，剛要喝水，媽媽又叫著擦擦嘴，而孩子的父親一直在玩手機(jī)，與這對(duì)母子的交流幾乎為零。而第二個(gè)孩子的父母則穿戴精致得體，一邊用餐，一邊彼此輕聲愉快地交談，他們的目光時(shí)常會(huì)落在孩子的身上，但很少去打擾他，只在他最需要的時(shí)候及時(shí)而到位地提供幫助。如果他要說什么，他們總會(huì)轉(zhuǎn)過目光，注視著他認(rèn)真傾聽，并耐心地和他交流。

　　就像前文所說，被好好尊重和禮貌對(duì)待的小孩，才會(huì)以同樣的禮貌待人。同樣，在日常生活中不被隨意打擾的孩子，才能夠懂得安靜和專心。從兒童心理學(xué)上講，專注力是幼兒發(fā)展的第一要素，成人過多指令和頻繁的干擾會(huì)阻礙專注力的發(fā)展;不能懂得他們內(nèi)心的需求，錯(cuò)誤的教育手法和無效的溝通方式，都會(huì)讓孩子因?yàn)闊o路可走而變得焦躁——他們除了以發(fā)脾氣和搞破壞為手段地發(fā)泄和引起關(guān)注外，別無他法。做一個(gè)簡(jiǎn)單的置換游戲，假設(shè)你是那個(gè)被一萬只蒼蠅嗡嗡嗡包圍住的可憐蟲，三分鐘被人擺弄一下頭發(fā)抹一下嘴角，兩分鐘糾正一次坐姿，并不斷地讓你吃這個(gè)吃那個(gè)要這樣不要那樣，你還不能掀桌子也不能起身就走，不可以以成人的方式表示抗議，怎么辦?估計(jì)也只能嚎啕著滿地打滾兒了……

　　3. 為孩子外出用餐做足準(zhǔn)備

　　經(jīng)?？吹揭恍┠贻p而時(shí)髦的父母會(huì)帶著他們一兩個(gè)月甚至更小的小嬰兒一起吃飯、喝咖啡、曬太陽，小寶寶也許只是躺在嬰兒提籃里，或依偎在大人懷里睜大眼睛吃著手指好奇地看，但最好的家庭教育，不正是一家人在一起，愉快地吃很多很多頓飯嗎?

　　千萬不要因?yàn)榕侣闊┒艞墡『⒊鲩T。在餐廳里看各式各樣的人、觀察環(huán)境，感受輕松歡樂的氣氛，都是潛移默化的啟蒙。只是當(dāng)你決定帶小寶寶出門前，備課工作要做仔細(xì)，這樣才能讓吃飯變成一個(gè)令人愉快的過程。

　　因而餐桌禮儀的培養(yǎng)，不應(yīng)該僅僅限于在餐桌之上。一言一行具體的身教，勝于空洞乏味的言傳。就像簡(jiǎn)單的請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起，每個(gè)成年人都會(huì)教給孩子，但小孩更直觀地感受到的不是這些詞匯的應(yīng)用，而是父母對(duì)待服務(wù)人員的態(tài)度;為他人著想是一個(gè)寬泛的概念，在降低了嗓門、打噴嚏知道遮住嘴巴后，在餐桌上是否會(huì)傾聽配合別人的談話則是潛移默化中教養(yǎng)的體現(xiàn)?？曜拥恫娴氖褂梅椒梢酝ㄟ^嚴(yán)格的管教來傳授，但吃相中的貪相和貧相則是更細(xì)微之處的流露。

　　在遇到孩子失禮于人的時(shí)候，我們總是先想到，你丟了我的臉。但要知道，他并不會(huì)為了你的面子而活。教養(yǎng)并不是只針對(duì)孩子，要時(shí)刻透過孩子的行為反思自己的舉止。也不要喋喋不休地去說這樣不可以那樣不可以，而是去做。一個(gè)溫和謙恭的父親，不會(huì)教出對(duì)人頤指氣使的女兒;一個(gè)舉止優(yōu)雅的母親，也不會(huì)有粗俗莽撞的兒子。在一個(gè)頑劣的孩子身上，反射出的實(shí)際上是父母的粗魯和不自知。

　　因而我們也會(huì)說，養(yǎng)孩子也是一個(gè)不斷自我修正的過程。與其說，孩子，你要為我爭(zhēng)氣!不如說，孩子，我會(huì)為你爭(zhēng)氣!

　　全世界通用的餐桌禮儀

　　在我們的印象里，總有個(gè)誤區(qū)，覺得西餐的規(guī)矩更多一些，而中餐不必那么講究。但其實(shí)，光秦漢以前的各種禮儀就已經(jīng)寫成了一部《禮記》，其中關(guān)于餐宴中的諸多規(guī)矩細(xì)致到驚人，“毋咤食，毋嚙骨，毋反魚肉，毋投與狗骨。毋固獲，毋揚(yáng)飯……”，翻譯成大白話就是吃飯別吧唧嘴;不要大口撕咬著啃肉;吃多少夾多少，別再放回去;狗也有尊嚴(yán)，別把自己不啃的骨頭扔給狗;不能愛吃什么就猛吃，更不能因?yàn)闋C嘴就扇風(fēng)吹熱氣兒……這些東西放在今天，依然是完全通行的標(biāo)準(zhǔn)，而且，如果細(xì)細(xì)想來，其實(shí)無論中餐西餐，好的禮儀，全世界通用。