泰國美食是很出名的，現(xiàn)在很多人都飛泰國玩，那么你們知道泰國的餐飲禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的泰國餐飲禮儀，希望可以幫助大家!

　　泰國餐飲禮儀

　　無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導(dǎo)原則。泰式烹調(diào)實質(zhì)上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機(jī)的結(jié)合在一起，形成了獨特的泰國飲食。泰國美食的特點要根據(jù)廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。后來的影響使得泰國飲食中也使用相當(dāng)大塊的肉。

　　因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。泰國傳統(tǒng)的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由于受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀(jì)以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在 17世紀(jì)后期，葡萄牙傳教士在南美洲習(xí)慣了紅辣椒的味道，于是在泰國菜中引入了紅辣椒。

　　泰國人非常擅長“暹羅-伊勢”的外國烹飪方法，并替換一些成分。印度飲食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳制品。減少使用過于強(qiáng)烈的純香料，增加了新鮮的草藥，比如檸檬草和高良姜。最后，在泰國咖喱中使用較少的香料，而增加新鮮草藥的使用量。通常人們都知道泰國咖喱的辣味很強(qiáng)烈，但持續(xù)時間短，而其他咖喱，由于香料味道強(qiáng)烈，辣味會持續(xù)很長時間。泰國菜上菜不是按照一定的順序，而是一次上齊，這樣用餐的人就可以盡情享受各種味道相互補(bǔ)充，相互結(jié)合。

　　完整的泰餐應(yīng)該包括一份湯，一份有調(diào)味品的咖喱菜，魚和蔬菜。加香料的色拉可以代替咖喱菜。湯也可以是辛辣的，但是咖喱應(yīng)該被不辣的菜取代。每道菜和整頓餐都必須在口味和材質(zhì)上協(xié)調(diào)。

　　泰國的飲食文化也因地形而分為四個區(qū)域，生產(chǎn)出各式各樣不同的菜系特色：

　　一、北部

　　以清邁為首的北部地區(qū)，是舊時的古都所在，因此有許多當(dāng)時留下的文化與藝術(shù)，而北部地區(qū)的傳統(tǒng)主食是以米漿制成的米糕，而在菜肴方面，則以具有中國西南部風(fēng)味的腌生豬肉或咖哩及色拉為主要特色。

　　二、東北部

　　鄰近高棉的東北部地區(qū)處于偏僻，是泰國環(huán)境最原始，也較窮困的地區(qū)。因此，東北部的菜肴便以口味濃郁且辛辣聞名，但有些東北部的菜肴也對于泰國菜有很深遠(yuǎn)的影響，例如：泰北辣肉(Laab)便是一道極為出名的泰國東北美食了。

　　三、中央平原

　　以泰國首都為首的中央平原，不但正對著印度洋，而且氣候濕溫，適合耕作，加上，湄公河亦流經(jīng)此處，因此那里便成為了泰國飲食文化最豐盛的地區(qū)。也由于曼谷本身是一個港口的關(guān)系，因此，在吸收了許多外來的文化后，也發(fā)展出一套獨特的美食文化。中央平原的傳統(tǒng)主食是米食與各類的米制品、炒飯，加上當(dāng)?shù)氐暮ｕr、肉類以及各種豐美的水果、蔬菜，讓曼谷不僅是泰國的首都，更是泰國的美食之都。更值得一提的是：泰國有名的調(diào)味品“魚露”與“蝦醬”，都是中央平原的特產(chǎn)。

　　四、南部

　　由于南部以回教徒、印度、南洋移民居多，因此菜肴特色除了口味重、辣椒之外也運用了大量的咖哩、熱帶椰子(椰奶、椰糖及椰肉)來烹調(diào)，更由于擁有豐富的海鮮來源，因此這一區(qū)的特色菜式多以咖哩烹海鮮為主。

　　美味認(rèn)證

　　在泰國部分店家門口會有一個手繪碗的標(biāo)志。早年有一位泰國王室成員，他對美食相當(dāng)有研究，也愛品評美食，當(dāng)時只要是他認(rèn)為味道好的店家都會獲頒一個碗形圖章和他的簽名。在泰國挑餐廳時，可以看一下有沒有這個標(biāo)志，據(jù)說絕大部分有此圖章的店家仍保持著舊日的好味道。

　　桌上四大天王

　　在泰國吃棵條湯，湯頭不一定都很辣，多半是清湯上桌。桌上一般都擺有魚露、辣椒粉、辣椒水、糖這四種調(diào)味料，想吃多辣多甜自己決定。此外，泰國人習(xí)慣在吃米線或棵條時配生菜，通常，賣米線的攤位桌上會免費提供各種生蔬菜，可自行取用。