中國人的餐桌倒酒和敬酒禮儀
中國人的餐桌倒酒和敬酒禮儀
很多人平時都愛喝兩杯,卻很少注意到倒酒的禮儀。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中國人的餐桌倒酒禮儀,希望能夠幫到大家哦!
中國人的餐桌倒酒禮儀
不論宴會是在住家或餐廳舉行,如果你提供的是珍品佳釀,務(wù)必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。
如果你提供的只是普通酒類,請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內(nèi),玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。
許多品酒師都覺得,加重酒精濃度的葡萄酒,應(yīng)先倒進有塞子的玻璃瓶,再端出款客。
款客的紅酒溫度應(yīng)相當于室溫。如果你的紅酒太冰,可建議客人用手暖酒。
宴會前請先把白酒擺在冰箱至少兩小時,或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住,白酒品質(zhì)愈好,降溫所需時間也愈短。如果忘記預(yù)冰,請把酒瓶放進冰室15分鐘。不過,不管你將它放在哪兒,千萬別忘了取出來!
許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒,所以一個用心的主人會同時準備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看,但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當實用。
第一次上酒時,作主人的可以親自為所有客人倒酒不過記住,依逆時鐘方向進行,從坐在左側(cè)的客人開始,最后才輪到主人自己??腿撕韧暌槐?,可以請坐在你對 面的人(也就是二主人)幫忙為他附近的人添酒。如果你同時準備了紅酒和白酒,請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒,這是 基本禮貌。
除非技巧爐火純青,否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。
有時你需要一個裝酒瓶的籃子,酒瓶以近水平的斜面放置,這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。
敬酒禮儀
細節(jié)一、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來,雙手舉杯。
細節(jié)二、可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細節(jié)三、自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態(tài)度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。
細節(jié)四、自己敬別人,如果碰杯,一句“我喝完,你隨意”方顯大度。
細節(jié)五、記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,就是要代,也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實想找人代,還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細節(jié)六、端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),知趣點,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
細節(jié)七、如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時針順序,不要厚此薄彼。
細節(jié)八、碰杯,敬酒,要有說詞。
細節(jié)九、桌面上不談生意。
細節(jié)十、假如遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要一個一個倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦?
關(guān)于敬酒,有以下原則:
一、主人敬主賓。
二、陪客敬主賓。
三、主賓回敬。
四、陪客互敬。
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