意大利人餐桌禮儀
我們最常聽(tīng)到的就是意大利面，那么對(duì)于意大利你又有什么了解嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的意大利人餐桌禮儀，希望能夠幫到大家哦!
意大利人餐桌禮儀
一、刀和叉子的用法
意大利料理最基本的就是刀叉的用法。一般來(lái)說(shuō)是左手拿叉子, 右手拿刀子。就餐時(shí), 刀叉交叉放在盤子上。就餐完畢后, 刀叉一起放在盤子的右邊。
二、意面的吃法
一般來(lái)說(shuō)是用叉子纏起來(lái)吃。叉子順時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)上幾圈，在叉子上卷上幾圈以后就可以了。如果不好卷的話，可以左手拿小勺，在小勺上面轉(zhuǎn)的話比較容易一些。在亞洲使用筷子的國(guó)家, 為了方便客人, 有的餐廳還備有筷子。本店也備有筷子， 請(qǐng)隨時(shí)向店員提出您的要求。
三、比薩餅的吃法
意大利人吃比薩的時(shí)候, 一般使用叉子。但是, 在包括日本等發(fā)達(dá)國(guó)家, 直接用手拿著吃， 已經(jīng)是非常普遍的做法, 絲毫不用擔(dān)心禮儀不周。
四、面包的吃法
意大利餐里的面包, 不是直接咬著吃, 而是用手掰著吃。當(dāng)然, 這要看面包的種類。 古羅芭的蒜香法式面包因?yàn)楸容^硬, 就是直接咬著吃的。
五、喝湯
和中國(guó)菜非常近似的一點(diǎn)就是喝湯時(shí)使用湯匙。只是要注意的一點(diǎn)的, 喝湯時(shí)不要發(fā)出聲音。
意大利美食文化介紹
意大利烹飪以世界精美菜肴著稱，它與法國(guó)烹飪不同，具有自己的風(fēng)格特色：菜肴注重原汁原味，講究火候的運(yùn)用。意大利菜肴最為注重原料的本質(zhì)、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過(guò)程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、干酪，講究制作沙司。烹調(diào)方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜肴的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。意大利菜肴對(duì)火候極為講究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血，例如：羅馬式炸雞、安格斯嫩牛扒。米飯、面條和通心粉則要求有一定硬度。
烹制意大利菜，總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、西紅柿與Marsala酒。這六種食材是意大利菜肴調(diào)理上的靈魂，也代表了意大利當(dāng)?shù)厮a(chǎn)與充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能無(wú)出其右地被稱為“道地與傳統(tǒng)”。最常用的蔬菜有西紅柿、白菜、胡蘿卜、龍須菜、萵苣、土豆等。配菜廣泛使用大米，配以肉、牡蠣、烏賊、田雞、蘑菇等。意大利人對(duì)肉類的制作及加工非常講究，如風(fēng)干牛肉(Drybeef)、風(fēng)干火腿(Parmaham)、意大利臘腸、波倫亞香腸、臘腿等，這些冷肉制品非常適合于開(kāi)胃菜和下酒佐食，享譽(yù)全世界。
意大利人善做面、飯類制品，幾乎每餐必做，而且品種多樣，風(fēng)味各異。著名的有意大利面、匹薩餅等。具有不同形狀和顏色的意大利面，斜狀的是為了讓醬汁進(jìn)入面管中，而有條紋狀的粉令醬汁留在面條表層上，顏色則代表了面條加添不同的營(yíng)養(yǎng)素。紅色面是在制面的過(guò)程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根，黃色面是混入番紅花蕊或南瓜，綠色面是混入菠菜，黑色面堪稱最具視覺(jué)沖擊力，用的是墨魚(yú)的墨汁，所有顏色皆來(lái)自自然食材，而不是色素。面條口味則以三種基本醬汁為主導(dǎo)，分別是以西紅柿為底的醬汁，以鮮奶油為底的醬汁和以橄欖油為底的醬汁。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變化成各種不同的口味。
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