宴會用餐禮儀
宴會用餐禮儀
宴會是因習(xí)俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的宴會用餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!
宴會用餐禮儀
心動第一招：赴約前心情點(diǎn)點(diǎn)
答應(yīng)對方的邀請后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。
赴約時(shí)盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會顯然是不適當(dāng)?shù)陌才拧?/p>
進(jìn)入餐廳后男士通常會讓女士先行，這時(shí)不妨自信地跟著侍應(yīng)到預(yù)訂的座位，不要堅(jiān)持做他“背后的女人”。
來到座位后毋須第一時(shí)間拉椅就座，因?yàn)閷Ψ娇赡芤褱?zhǔn)備好為你拉開椅子，就給他一個(gè)表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機(jī)會吧。
坐在椅子上時(shí)應(yīng)坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別只顧垂頭逃避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠(yuǎn)，否則進(jìn)餐會增加身體移動的機(jī)會。
等對方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對折成長方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時(shí)汁液弄污衣服。
心動第二招：點(diǎn)菜時(shí)心意萬千
自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是，但”的人只會為同臺客人加添麻煩。
通常侍應(yīng)會站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你們點(diǎn)的菜式。如果想表達(dá)你對對方的尊重，可告訴男方你想點(diǎn)的菜，再由他向侍應(yīng)落單。這樣強(qiáng)調(diào)了他主人家的角色，并暗示你對他的信賴。
等候上菜時(shí)，通常會有開胃飲料及面包奉上，不妨邊傾談邊享用。面包可以用手去拿，然后放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時(shí)先把面包撕成適口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，才是正確的吃法。
心動第三招：用餐時(shí)細(xì)節(jié)種種
用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯(cuò)誤：
用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時(shí)盡量固定一個(gè)位置喝，以免整個(gè)杯口都布唇印。
使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍就奉收去該份餐具，按需要(如甜品)或會補(bǔ)上另一套刀叉。
吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)叢個(gè)角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。
心動第四招：晚餐后輕輕梳妝
如有需要補(bǔ)妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向?qū)Ψ叫÷曊f明便可。撥頭發(fā)、弄衣服或涂唇膏等動作只可在洗手間內(nèi)進(jìn)行。
離席時(shí)，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將干凈的一面向外。到這里，晚餐考驗(yàn)已告一段落?；叵脒@兩、三個(gè)小時(shí)間的吃飯時(shí)間，便明白只要保持心情輕松、談吐舉止自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應(yīng)付。
吃沙拉的禮儀
1.沙拉的吃法：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以用刀叉并用。一次只切一塊不要一下字將整盤沙拉都切成小塊
2.如果沙拉是一大盤端上來則使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃
3.如果沙拉是主菜和甜品只間單獨(dú)一道菜，通常要和奶絡(luò)和炸玉米等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，在取兩三片玉米片。奶絡(luò)和沙拉要用叉子食用而玉米片則用手拿著
4.如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬，先將沙拉醬澆在一部分沙拉上吃完這部分后在加醬，直到加到碗底的生菜葉部分，這樣矯汁就容易多了。
日本料理的用筷禮儀
1.那筷子的第一步驟，即是拿取方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指、中指，但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手那住橫放的筷子中央部，在以右手從下托住，并將右手嘩向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊緊拿住，接著放開左手
2.一般待客都使用衛(wèi)生筷，不過正式的料理店是用木制高級品。要拉開衛(wèi)生筷時(shí)，首先需要以前真確的取筷方法，橫那住筷子，在雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的動作也不可以太過夸張。還有，盡量避免拉開筷子后摩擦筷尖，這是不好的習(xí)慣
3.吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢會更幽雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同，但用左手的中指和無名指之間或無名指和小指之間夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。
關(guān)于宴會有什么要注意的
1.準(zhǔn)時(shí)出席
晚到固然不好，早到也給主人添麻煩。有時(shí)由于交通堵塞，無奈遲到了，應(yīng)表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達(dá)，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應(yīng)該在周圍轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，到時(shí)間再進(jìn)，這是對主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮
在招待會上，主人需站在會場入口處問候客人，客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些，置主人于不顧，徑直走進(jìn)場內(nèi)。這種人是不禮貌的。在歐美國家，最重視契約，邀請和應(yīng)邀本身就構(gòu)成了契約，因此赴約時(shí)進(jìn)場向主人致禮也是一種履約。
3.點(diǎn)頭哈腰未必合適
問候通常是以握手的方式進(jìn)行的。但日本人似乎積習(xí)難改，在握手的同時(shí)往往鞠躬致意。外國也有鞠躬的禮節(jié)，但那是對國王或教皇等地位很高的人，或是仆人對主人。一般來說，握手時(shí)微笑著平視對方就可以了。外國人、尤其是發(fā)展中國家的人，碰到點(diǎn)頭哈腰者容易報(bào)之以輕視的態(tài)度。
4.座次安排有講究
客人就位宣告宴會開始，但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要，是宴會成功的關(guān)鍵。在這一點(diǎn)上東西方人的文化存在差異。對日本人來說，邀人吃飯是用美餐款待客人，而社交在其次。因此，主人從盡心款待客人為客人服務(wù)的角度出發(fā)，坐在末席。西方人則將聚餐當(dāng)作與人交往、加深友誼的機(jī)會，主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此，西方人聚餐時(shí)的座次是主人坐在離主賓最近的地方，這也是土人對主賓的一種敬意。
5.宴會上不要有"噪音"
"喝湯時(shí)不要弄出聲音",這似乎已成為宴會禮節(jié)中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認(rèn)為吃東西時(shí)響聲大作不雅，因此當(dāng)他們碰到對這一點(diǎn)不注意的人時(shí)，會覺得他粗俗野蠻。其實(shí)不光喝湯，喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動。
6.撤盤也有學(xué)問
在西方人的宴會上，最重視聚餐者同一步調(diào)，因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個(gè)客人沒吃完，把其他客人的盤子撤掉就等于對那位客人催促，因此只要不是人規(guī)模的宴會，就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。當(dāng)然，在聚餐時(shí)尤其是人數(shù)較多的聚餐，切忌自己多要多吃，給主人和大家添麻煩。
7.告退在主賓之后
剩下的就是告退了。告退也一樣，也是不宜過早也不要過遲。如果自己是主賓就應(yīng)該先于其他客人向主人告辭，告辭不要過早，那樣對主人不禮貌。但過晚則會給想早回去的客人帶來麻煩。一般來說，主賓應(yīng)該在用完點(diǎn)心之后，移到客廳，再呆20分鐘或40分鐘后告退。一般客人則不要先于主賓告辭，否則對主賓和主人都很不禮貌。如果有事情，應(yīng)該向主人和主賓解釋，求得諒解。
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2.宴會就餐禮儀
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