餐桌交談禮儀
餐桌交談禮儀
人們常說(shuō)中國(guó)式的談判是在“飯桌上的談判”，但是大家出席各種宴會(huì)的時(shí)候，有沒(méi)有覺(jué)得宴會(huì)結(jié)束后，卻還不認(rèn)識(shí)旁邊的人呢?在很多西式宴請(qǐng)上，一頓飯要吃上四五個(gè)小時(shí)甚至更久，而且吃這么久往往也還沒(méi)吃飽。因?yàn)樗麄円恢倍荚诹奶旌徒榻B自己。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的餐桌交談禮儀，希望能夠幫到大家哦!
餐桌交談禮儀
在中國(guó)“食不言寢不語(yǔ)”是自古就有的修身之道。而請(qǐng)客吃飯也是以“吃飽吃好”為重要標(biāo)準(zhǔn)之一。但是在西方好多國(guó)家，朋友相聚用餐其實(shí)是一種社交手段，大家主要希望通過(guò)聚餐這樣的形式讓彼此之間增進(jìn)彼此之間的認(rèn)識(shí)與了解，從而交到更多的朋友。那么在席間我們應(yīng)該談?wù)撃男┰?huà)題會(huì)讓氣氛活躍并讓大家認(rèn)識(shí)自己呢?
首先在赴宴時(shí)要要列出一個(gè)“交談清單”：
1、把“社交”的意識(shí)擺在第一位，要更多的“展示”自己，讓別人更了解自己，你也能更了解別人。
2、每次去宴會(huì)，必須至少和對(duì)左手邊及右手邊的人說(shuō)話(huà)，并且讓對(duì)話(huà)持續(xù)。
3、每次去宴會(huì)之前要想好適當(dāng)?shù)拈_(kāi)場(chǎng)白。
4、盡量用開(kāi)放式的問(wèn)題提問(wèn)。
5、不要總以第一人稱(chēng)談?wù)撘恍┰?huà)題，應(yīng)多談?wù)?ldquo;您”：“您平時(shí)都喜歡做什么”、“您喜歡看什么電影”之類(lèi)的。
注意事項(xiàng)：
1、盡量避免一些令人不愉快的話(huà)題：例如疾病、犯罪或自己厭惡的東西。
2、避免一些有爭(zhēng)議的話(huà)題(除非你對(duì)在座的各位家庭背景和工作很了解)比如：國(guó)家政治、毒品、宗教、如今的年輕人等。
3、對(duì)某些人不友好的評(píng)論。
4、對(duì)某些職業(yè)的批評(píng)。
5、不要說(shuō)在場(chǎng)人不懂的外語(yǔ)、俚語(yǔ)，也會(huì)使得場(chǎng)面有些尷尬。
6、注意傾聽(tīng)別人說(shuō)話(huà)，還要善于正真感受別人所說(shuō)的內(nèi)容。
餐桌上的基本禮儀
(一)就座和離席
1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話(huà)。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話(huà)或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
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