中餐宴請(qǐng)禮儀
中餐宴請(qǐng)禮儀
隨著中西飲食文化的不斷交流,中餐不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,也越來越受到外國(guó)人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲,用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼闹胁脱缯?qǐng)禮儀,希望各位客官喜歡!
中餐宴請(qǐng)禮儀1、中餐宴會(huì)的桌次排列
原則:以遠(yuǎn)為上 以右為尊 以門定位。
兩張桌子時(shí)——面對(duì)門右邊的桌子為主桌
三張桌子時(shí)——離門最遠(yuǎn)的桌子為主桌
中餐宴請(qǐng)禮儀2、入座
這個(gè)“英雄排座次”,是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今,因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn),所以座位的排法也相應(yīng)變化??偟膩碇v,座次“尚左尊東”“面朝大門為尊” 家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者,末席為最低者;家庭宴請(qǐng),首席為地位最尊的客人,客主人則居末席。首席未落座,都不能落座,首席未動(dòng)手,都不能動(dòng)手,巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下,再飲。 若是圓桌,則正對(duì)大門的為主客,左手邊依次為2,4,6右手邊依次為3,5,7直至匯合。 若為八仙桌,如果有正對(duì)大門的座位,則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客, 如果不正對(duì)大門,則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2,4,6,8(8在對(duì)面),右手邊為3,5,7(7在正對(duì)面)。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2,4,6席,右邊為3,5,7席。根據(jù)主客身份,地位,親疏分坐。
中餐宴請(qǐng)禮儀3、等待進(jìn)餐禮儀
雙手可以自然放桌上或垂放在大腿上。
切忌雙肘支手,下巴放在手背上。
餐巾打開,放在餐碟下,其余部分自然垂下。
中餐宴請(qǐng)禮儀4、中餐進(jìn)餐禮儀
A、餐盤(骨碟)的使用
可將食物殘?jiān)庞诠堑鷥?nèi),而不應(yīng)放在餐巾紙上。
B、酒具的使用(白酒、紅酒、飲料杯)
切忌不可混用酒具。
C、為貴賓夾菜禮儀
對(duì)于不太熟悉的賓客如不知道其宗教信仰、口味等都不應(yīng)為他夾菜,可為賓客介紹本地特色菜肴,供賓客自己選擇,若賓客確實(shí)有意向品嘗時(shí),再用公筷,以表示尊重。
中餐宴請(qǐng)禮儀5、中餐進(jìn)餐禁忌
——手肘不能上臺(tái)面;
——收握筷時(shí),筷尖不可指向?qū)Ψ?
——咀嚼食物時(shí)絶不開口交談;
——需要剔牙時(shí),應(yīng)用手或餐巾捂住嘴巴;
——女士餐后不可當(dāng)眾補(bǔ)妝;
——不要在餐桌前擦鼻涕或打嗝;
——在客人面前不可打飽嗝或放屁;
——不要解開紐扣或當(dāng)眾脫衣;
——用餐完畢 ,不能在客人面前計(jì)算請(qǐng)客所花費(fèi)的費(fèi)用。
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