中秋節(jié)的固定習(xí)俗是吃月餅和賞月等，很多人想知道，中秋節(jié)吃月餅最初的興起是由于什么呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴大家中秋節(jié)的飲食文化禮儀和習(xí)俗的由來(lái)。

　　中秋節(jié)的飲食文化禮儀

　　據(jù)說(shuō)，中秋節(jié)吃月餅最初的興起，是為了推翻元朝統(tǒng)治而興起的，為什么這樣說(shuō)呢?

　　相傳元朝的時(shí)候，漢人在元人的統(tǒng)治下苦不堪言，朱元璋揭竿反元，但元軍控制嚴(yán)密，義軍無(wú)法傳遞消息，為此劉伯溫獻(xiàn)計(jì)，在中秋節(jié)互贈(zèng)糕餅，并在里面夾紙條，上面寫(xiě)著“八月十五殺韃子”，作為起義的訊號(hào)。

　　明代田汝成《西湖游覽記》提及：“八月十五謂之中秋，民間以月餅相饋，取團(tuán)圓之意。”，可見(jiàn)月餅于當(dāng)時(shí)流行于民間。清代已有詳細(xì)記述月餅制作方法的書(shū)籍。清楊光輔即寫(xiě)道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜” 還有另外一個(gè)傳說(shuō)，在清代你如果要反清的話，不宜太招搖。因此有人在臺(tái)灣反清時(shí)，用一張紙包在類(lèi)似今日的月餅里，告訴對(duì)方準(zhǔn)備反清復(fù)明。因此也有一說(shuō)，中秋節(jié)的起源自臺(tái)灣明朝時(shí)。

　　中秋節(jié)，正值秋果上市，特別豐富?！洞好鞑娠L(fēng)志》里有“中秋臨節(jié)，街市遍設(shè)果攤，雅爾梨(原文)、沙果、白梨、水梨、蘋(píng)果、海棠、歐李、鮮棗、葡萄、晚桃，又有帶枝毛豆、果藕、西瓜。”過(guò)去的果子市在前門(mén)東，八月十三、四兩日燈火如晝。并有吆喝：“今兒是幾來(lái)?十三四來(lái)，您不買(mǎi)我這沙果蘋(píng)果聞香的果來(lái)，哎!二百的四十來(lái)”現(xiàn)在，這些秋果街上都買(mǎi)得到。而且相形下，今年的水果多又便宜，正是由猴子變成的人的最美時(shí)刻。美中不足的是蘿卜有點(diǎn)貴，和蘋(píng)果一個(gè)價(jià)。難免有老年人痛斥這沒(méi)有道理的價(jià)格。值得一提的還有毛豆，過(guò)去中秋并不常見(jiàn)，今年在北太平莊副食店的月餅攤前，居然也支起了煮毛豆的大鍋，而且確實(shí)是帶枝的毛豆。

　　中秋節(jié)的飲食文化禮儀：習(xí)俗的由來(lái)

　　從習(xí)俗上看，和過(guò)去中秋靠近的還有送禮。“中秋，大家互送禮節(jié)……，賞奴仆錢(qián)，鋪戶放帳帖，每節(jié)如此”。北京這兩年似乎又興起了中秋送禮大行動(dòng)。節(jié)前，弄兩輛車(chē)，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當(dāng)然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯(lián)絡(luò)感情，結(jié)款要生意。兩年前做這事時(shí)還想，現(xiàn)在到底拜的是那里的兔兒爺。今年這風(fēng)氣恐怕更盛了。

　　現(xiàn)在講究廣式月餅，過(guò)去“中秋月餅以前門(mén)致美齋者為京都第一，它初不足食也。供月月餅大者尺余，上繪月宮蟾兔之形，有祭畢而食者，有留至除夕而食者，謂之團(tuán)圓餅”。能放半年的，肯定不會(huì)是廣式月餅。月餅源自民間祭祀，同樣，北京人常吃的點(diǎn)心如果求根溯源百分之七、八十也都出自于民間祭祀或宗教上的供品。從制作工藝上說(shuō)，油炸、蜜餞和烘烤，都是最好的防腐措施。就連餃子，也是春節(jié)供后的食品。

　　其實(shí)，不僅僅吃食是這樣，延順這個(gè)思路推廣開(kāi)來(lái)，藝術(shù)的誕生(謹(jǐn)慎的人在這里會(huì)用某些藝術(shù)門(mén)類(lèi)這個(gè)概念)一樣離不開(kāi)民間祭祀的。還記得上學(xué)時(shí)曾對(duì)這個(gè)問(wèn)題發(fā)生興趣，翻看一些河南、山東地區(qū)的考古資料，至今仍能刺激自己頭腦的是一柄出土于山東日照的玉斧，當(dāng)然真的玉斧無(wú)緣得見(jiàn)，但是單單就那圖畫(huà)已經(jīng)足以讓人驚訝了。那斧薄得能夠透過(guò)光線而上面精致的一條夔紋是很難讓人簡(jiǎn)單地以“活靈活現(xiàn)”這個(gè)詞將就形容的，在石斧的時(shí)代，它的存在又能夠說(shuō)明什么?

　　與其說(shuō)玉斧是斧，倒不如稱(chēng)之為一種語(yǔ)言，描述著艱難的砍砸者同上天對(duì)話。或者稱(chēng)之為精靈，這是一個(gè)屏棄了功利取舍的精神的精靈。于是由了它，藝術(shù)方才出現(xiàn)。更于是人才徹底地脫落成為人。