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家居用餐的一些基本用餐禮儀

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家居用餐的一些基本用餐禮儀

  中國(guó)人用餐自古就是非常講究文明禮貌的,所以我們不僅在參加宴會(huì)酒會(huì)時(shí)需注意用餐禮儀,日常在家里吃飯也要講究禮儀,下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹家居用餐的一些基本用餐禮儀。

  家居用餐的一些基本用餐禮儀

  1.如果和長(zhǎng)輩一起用餐,應(yīng)先讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐,或聽(tīng)到長(zhǎng)輩說(shuō):“大家一塊吃吧”,你再動(dòng)筷,不能搶在長(zhǎng)輩的前面。

  2.用碗吃飯時(shí),要用手端起碗,大拇指扣住碗口,食指、中指、無(wú)名指扣碗底,手心空著。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯,不但吃相不雅,而且壓迫胃部,影響消化。

  3.夾菜的順序與禮儀。夾菜時(shí),應(yīng)從盤(pán)子靠近或面對(duì)自己的盤(pán)邊夾起,不要從盤(pán)子中間或靠別人的一邊夾起,更不能用筷子在菜盤(pán)子里翻來(lái)倒去地“尋尋覓覓”,眼睛也不要老盯著菜盤(pán)子,一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛(ài)吃的菜,不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴猓荒芨纱喟驯P(pán)子端到自己跟前,大吃特吃,要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤(pán)中的菜已不多,你又想把它“打掃”干凈,應(yīng)征詢一下同桌人的意見(jiàn),別人都表示不吃了,你才可以把它吃光。

  4.用餐的動(dòng)作要文雅一些。夾菜時(shí),不要碰到鄰座,不要把盤(pán)里的菜撥到桌子上,不要把湯潑翻,不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒,要用餐紙或餐巾輕輕抹去,不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜,嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。口含食物,最好不要與別人交談,開(kāi)玩笑要有節(jié)制,以免口中食物噴出來(lái),或者嗆入氣管,造成危險(xiǎn);確需要與家人談話時(shí),應(yīng)輕聲細(xì)語(yǔ)。

  5.在吃飯過(guò)程中,如需添飯,應(yīng)盡量自己添飯,并應(yīng)該主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯、夾菜。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯、夾菜時(shí),要道謝。

  6.吃飯時(shí)要精神集中,有些青年人喜歡在吃飯時(shí)看電視或看書(shū)報(bào),這是不良的習(xí)慣,既不衛(wèi)生,又影響食物的消化吸收,還會(huì)損傷視力。

  7.吃飯過(guò)程中,吐出的骨頭、魚(yú)刺、菜渣,要用筷子或手取接出來(lái),放在自己面前的桌子上,不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽,打噴嚏,要用手或手帕捂住嘴,并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時(shí),要離開(kāi)餐桌去吐掉。

  8.食物要閉嘴咀嚼,細(xì)嚼慢咽,這不僅有利于消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開(kāi)大嘴,大塊往嘴里塞,狼吞虎咽的,更不能在夾起飯菜時(shí),伸長(zhǎng)脖子,張開(kāi)大嘴,伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進(jìn)口,不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。

  淺談中國(guó)飲食文化

  中華飲食,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在講究禮儀、講究民以食為天的國(guó)度里,飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。

  隨著中西方飲食文化的不斷交流,中還越來(lái)越受到外國(guó)人的青睞。

  中餐的飲宴禮儀號(hào)稱(chēng)始于周公,千百年的演進(jìn),當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子,但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì),目的而不同;不同的地區(qū),也是千差萬(wàn)別。

  中餐的餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上,水杯放在菜盤(pán)左上方,酒杯放在右上方??曜优c湯匙可放在專(zhuān)用的座子上,或放在紙?zhí)字小9玫目曜雍蜏鬃詈梅旁趯?zhuān)用的座子上。

  中餐上菜的順序一般是:先上冷盤(pán),后上熱菜,最后上甜食和水果。用餐前,服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前,服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂,其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時(shí),可兩手輪流蘸濕指頭,輕輕涮洗,然后用小毛巾擦干。
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