減肥家常菜做法
減肥家常菜做法
現(xiàn)在的人大多數(shù)都是過(guò)年過(guò)節(jié)胖三斤，今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了美味的減肥食譜，歡迎閱讀。
美味的減肥食譜1：魚(yú)香灌湯豆腐的做法
原料：
鮮魚(yú)塊、用老豆腐自制的凍豆腐各適量，青蒜苗少許，面粉適量，雞蛋1只。
調(diào)味料：
姜絲、剁椒、鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
1、凍豆腐解凍之后再擠干水分，切成大小合適的豆腐塊。
2、鮮魚(yú)塊剁去魚(yú)鰭后在背部打直刀，撒適量鹽涂抹均勻后掛在通風(fēng)處，瀝干。
3、剁椒擠干水，蒜苗切段。
4、取適量面粉加清水?dāng)嚦擅婧?，打?只雞蛋攪勻后倒入盤子里。
做法步驟：
1、炒鍋燒熱后下油滑鍋，轉(zhuǎn)小火，把豆腐塊兩面沾滿蛋液放在鍋里，開(kāi)小火把豆腐兩面煎黃，盛出。
2、鍋里再刷油，下入魚(yú)塊兩面煎黃，包括魚(yú)背也要煎黃，煎好之后把魚(yú)塊扒向鍋邊。
3、原鍋再倒入適量油，下入剁辣椒用小火炒干水分，炒出香味，添加清水淹沒(méi)到魚(yú)塊的一半以上。
4、倒入煎好的豆腐，并把魚(yú)塊扒到鍋的中間，下姜絲、老抽和胡椒粉后蓋上鍋蓋。
5、大火急攻10分鐘后加入蒜苗和雞精，蒜苗斷生即可起鍋。
多說(shuō)兩句：
凍豆腐不僅美味好吃，而且還是減肥者的理想食品。因?yàn)槎垢?jīng)過(guò)冷凍之后能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，經(jīng)常食用有利于體內(nèi)脂肪的排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。
美味的減肥食譜2：魔芋豆腐炒雞腎的做法
原料：
魔芋豆腐1包，雞腎4只，大蒜1頭，大蔥1根，洋蔥1個(gè)，仔姜1塊，生姜4片，干辣椒段、芹菜葉各少許，生粉適量。
調(diào)味料：
鹽、白糖、雞精、豆豉醬、柱候醬
準(zhǔn)備工作：
1、雞腎洗凈后用鹽、白糖、雞精和生粉腌一下，待用。
2、魔芋豆腐切片后投入沸水，加生姜片和適量鹽焯透，撈入冷水中待用。
3、大蒜剝成蒜瓣后拍散，洋蔥切圈，仔姜切絲，大蔥切絲。
做法步驟：
1、起炒鍋，先用干辣椒段和姜絲爆鍋，爆出香味下入雞腎，大火猛炒。
2、依次下入洋蔥圈和蒜瓣不停翻炒，然后下入焯過(guò)水的魔芋豆腐炒勻。
3、下豆豉醬、柱候醬、白糖和鹽，炒至干身后下入芹菜葉和蔥絲即可起鍋。
補(bǔ)充說(shuō)明：
1、仔姜非常適合用來(lái)做小炒，比較嫩口，既有姜的香味，又沒(méi)有姜的濃烈辣味。
2、用大火猛炒雞腎能把鮮味鎖在雞腎內(nèi)，不易流失。
美味的減肥食譜3：冬瓜豬肉煎餅的做法
原料：
冬瓜600克，胡蘿卜150克，面粉500克，豬肉400克，雞蛋兩個(gè)。
調(diào)味料：
大蔥一段，生姜一塊，剁椒醬10克，鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
冬瓜仔細(xì)洗凈后切成小塊(冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜子統(tǒng)統(tǒng)不要扔)，生姜切片，大蔥切段，胡蘿卜切小塊，瘦肉切成小塊后再剁成肉末。
做法步驟：
1、切好的所有原料都放入料理機(jī)，加入剁椒醬，然后啟動(dòng)料理機(jī)把原料都打成蓉。
2、打好的蓉從料理機(jī)倒出來(lái)，磕入雞蛋，加面粉和鹽攪拌均勻，待用。
3、煎鍋里加適量油開(kāi)始加熱，然后在手上抹點(diǎn)油，取適量面粉整理成餅狀放入煎鍋，煎到兩面金黃色即成冬瓜豬肉煎餅，出鍋。
補(bǔ)充說(shuō)明：
1、我用的剁椒醬是自制的，很提味而且不怎么辣，沒(méi)有剁椒醬可以用少許豆瓣醬代替。
2、瘦肉其實(shí)也可以放入料理機(jī)打成蓉，但我個(gè)人更喜歡用刀剁細(xì)。
3、把瘦肉換成五花肉會(huì)更香，希望減肥的朋友建議還是用純瘦肉來(lái)做。
4、面粉的用量隨個(gè)人喜好調(diào)整，面粉用量不同口感也不同，個(gè)人感覺(jué)把糊調(diào)的稍稀點(diǎn)更好吃。
5、如果面糊足夠稀的話，就不需要用手整形了，直接倒入煎鍋里煎到成型就可以了。
食療功效：
冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜比冬瓜肉更具營(yíng)養(yǎng)，功效更為顯著，適合大多數(shù)人群，老少皆宜。
冬瓜皮是歷代本草都有介紹的重要法寶，具有清熱、利尿和減肥等很多保健功效，瓜瓤的利尿效果也比瓜肉強(qiáng)。
冬瓜籽還有抑制黑色素沉淀活性的作用，從而達(dá)到美容的效果。