餐桌上的商務(wù)禮儀常識(shí)
餐桌上的商務(wù)禮儀常識(shí)
求職者應(yīng)該學(xué)會(huì)哪些餐桌上的商務(wù)禮儀常識(shí)呢?下面是小編給大家搜集整理的餐桌上的商務(wù)禮儀常識(shí)。希望可以幫助到大家!
商務(wù)禮儀基本常識(shí)
交往藝術(shù)與溝通技巧第一節(jié) 交際場(chǎng)合中的交往藝術(shù)
1 、使用稱呼就高不就低;2 、入鄉(xiāng)隨俗;3 、擺正位置;4 、以對(duì)方為中心, 交往以對(duì)方為中心，商務(wù)交往強(qiáng)調(diào)客戶是上帝，客戶感覺好才是真好。尊重自己尊重別人，恰到好處地表現(xiàn)出來，就能妥善地處理好人際關(guān)系。
第二節(jié) 交際交往中的溝通技巧 1、 語言技巧
現(xiàn)代交往中，大家都明白一個(gè)常識(shí)“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，不同行業(yè)有不同的要求，站在不同的角度看問題，結(jié)果可能大不一樣。例如從事外事工作的人有一個(gè)特點(diǎn)：說話比較中庸，如果你問他們：這場(chǎng)球賽你認(rèn)為誰會(huì)贏?他們不會(huì)告訴你誰會(huì)贏或者誰會(huì)輸，而是告訴你都有勝的可能，不偏不倚，模棱兩可。這就是職業(yè)使這些人形成的語言特點(diǎn)。
2 、看名片的技巧 交換名片時(shí)，從以下四點(diǎn)可以說明名片持有者的地位、身份以及國內(nèi)外交往的經(jīng)驗(yàn)和社交圈的大小。 看名片的四個(gè)要點(diǎn)
名片是否經(jīng)過涂改:名片寧可不給別人也不涂改。名片如同臉面，不能隨便涂。
是否印有住宅電話:人在社交場(chǎng)合會(huì)有自我保護(hù)意識(shí)，私宅電話是不給的，甚至手機(jī)號(hào)碼也不給。西方人講公私有別，特別在乎這一點(diǎn)，如果與他初次見面進(jìn)行商務(wù)洽談，你把你家的電話號(hào)碼給他，他理解為讓你到他家的意思，覺得你有受賄索賄之嫌。
是否頭銜林立：名片上往往只提供一個(gè)頭銜，最多兩個(gè)。如果你身兼數(shù)職，或者辦了好多子公司，那么你應(yīng)該印幾種名片，面對(duì)不同交往對(duì)象，使用不同的名。
座機(jī)號(hào)是否有國家和地區(qū)代碼：如你要進(jìn)行國際貿(mào)易，座機(jī)號(hào)碼前面應(yīng)有86這一我國的國際長途區(qū)號(hào)，如果沒有，那么說明你沒有國際客戶關(guān)系，如果沒有地區(qū)代碼，說明你只在本區(qū)域內(nèi)活。
3 、解決問題的技巧 觀念決定思路，思路決定出路。有什么樣思想，就有什么樣的工作狀態(tài)。 4 、打電話掛機(jī)時(shí)的技巧
打電話時(shí)誰先掛，交際禮儀給了一個(gè)規(guī)范的做法：地位高者先掛電話。 5、出入電梯的標(biāo)準(zhǔn)順序 (1)出入有人控制的電梯
出入有人控制的電梯，陪同者應(yīng)后進(jìn)去后出來，讓客人先進(jìn)先出。把選擇方向的權(quán)利讓給地位高的人或客人 (2)出入無人控制的電梯
出入無人控制的電梯時(shí)，陪同人員應(yīng)先進(jìn)后出并控制好開關(guān)鈕。
交際交往中的禮儀
重點(diǎn)第一節(jié) 擺正位置，端正態(tài)度
(一)擺正位置，端正態(tài)度
學(xué)習(xí)禮儀首先要擺正位置，端正態(tài)度。如你到國外，就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問題，是按照自己國家的規(guī)矩辦，還是按照所在國的規(guī)矩辦?除此以外，還有人的因素，譬如說我是主人，我會(huì)強(qiáng)調(diào)主隨客便，尊重客人，但如果我是客人，我也會(huì)強(qiáng)調(diào)客隨主便。人際關(guān)系是互動(dòng)的，需要你擺正位置，端正態(tài)度。
(二)交談的禁忌
1 、忌打斷對(duì)方
雙方交談時(shí)，上級(jí)可以打斷下級(jí)，長輩可以打斷晚輩，平等身份的人是沒有權(quán)力打斷對(duì)方談話的。萬一你與對(duì)方同時(shí)開口說話，你應(yīng)該說“您請(qǐng)”，讓對(duì)方先說。
2 、忌補(bǔ)充對(duì)方
如果談話雙方身份平等，彼此熟悉，有時(shí)候適當(dāng)補(bǔ)充對(duì)方的談話也并無大礙，但是在談判桌上絕不能互相補(bǔ)充。
3、 忌糾正對(duì)方
尊重別人就是要尊重對(duì)方的選擇。除了大是大非的問題必須旗幟鮮明地回答外，人際交往中的一般性問題不隨便與對(duì)方論爭是或不是，不要隨便去判斷，因?yàn)閷?duì)或錯(cuò)是相對(duì)的，有些問題很難說清誰對(duì)誰錯(cuò)。
4 、忌質(zhì)疑對(duì)方
對(duì)別人說的話不隨便表示懷疑。所謂防人之心不可無，質(zhì)疑對(duì)方并非不行，但是不能寫在臉上，這點(diǎn)很重要。如果不注意，就容易帶來麻煩。 第二節(jié) 交際三要素
(一)交際三要素
1 溝通;2 認(rèn)知;3 互動(dòng)
(二)餐桌五忌
1 吸煙;2 給他人夾菜;3 勸酒;4 整理服飾;5 吃東西發(fā)出聲音
(三)正式場(chǎng)合自我修飾的注意事項(xiàng)
1 包與鞋的顏色一致;2 女士化妝要清新自然;3 男士腰上不掛任何物品
交際交往中的禮儀互動(dòng)
第一節(jié) 角色定位
1、 干什么要像什么
2、 看對(duì)象講規(guī)矩
禮儀就是各種各樣的規(guī)矩。它的重要特點(diǎn)之一就是“到什么山上要唱什么歌”，因人而異是交際禮儀、交往藝術(shù)的基本要求。講禮儀強(qiáng)調(diào)看對(duì)象講規(guī)矩。
舉例
3 、乘坐轎車的位次排列
(1) 公務(wù)
參與活動(dòng)的車輛一般書屬單位的，駕駛司機(jī)一般是專職司機(jī)。就雙排座轎車而論，公務(wù)接待時(shí)轎車的上座是指后排右座，也就是司機(jī)對(duì)角線位置，因?yàn)楹笈疟惹芭虐踩覀?cè)比左側(cè)上下車方便。公務(wù)接待時(shí)，副駕駛座一般叫隨員座，坐秘書、翻譯、保鏢、警衛(wèi)、辦公室主任或者導(dǎo)引方向者。
(2) 社交
第二種情況稱為社交應(yīng)酬。工作之余，三五好友外出吃飯活動(dòng)，這時(shí)車輛的歸屬一般是個(gè)人的，開車的人是車主。車主開車時(shí)，上座是副駕駛座，表示平起平坐。在這種情況下讓上賓坐后座，是不允許的。
(3) 重要客人
第三種情況是接待重要客人。當(dāng)你接待高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、高級(jí)將領(lǐng)、重要企業(yè)家時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們喜歡選擇轎車的上座是司機(jī)后面的座位，因?yàn)樵撐恢秒[秘性比較好，而且是車上安全系數(shù)較高的位置。
餐桌上的商務(wù)禮儀常識(shí)
聽說歐美有些企業(yè)喜歡待通過面試初識(shí)的求職者上餐廳用餐，觀察求職者在餐廳時(shí)的應(yīng)對(duì)進(jìn)退，點(diǎn)餐吃飯喝酒聊天，以此判斷其是否具備必要的商業(yè)交際手腕，做為錄取與否的考量。曾經(jīng)就有人因?yàn)辄c(diǎn)了超大份牛排吃得太愉快太忘我，因而失去了復(fù)試的機(jī)會(huì)。
和客戶上餐廳，不少人都知道要小心謹(jǐn)慎，投客戶所好，然而，卻容易在不經(jīng)意的小地方犯錯(cuò)，給對(duì)方留下不好的印象，尤其是點(diǎn)餐。基本上，只要是商務(wù)宴會(huì)，無論是和客戶還詩司同仁、領(lǐng)導(dǎo)一起用餐，千萬不要呆頭呆腦的點(diǎn)起自己平日愛吃的東西，就算是進(jìn)到自己熟悉、喜歡的餐廳也是一樣。熟悉的餐廳可以給你必要的安全感，但絕對(duì)不是要你來這里享受的，而是要和客戶談生意，搏感情的。
如果去的是西餐或日式料理，一個(gè)人一套/份的餐廳，絕對(duì)要讓主客先點(diǎn)，其次是輩分高于自己的其他客戶、同事、領(lǐng)導(dǎo)，待其他人全都點(diǎn)完之后，選擇價(jià)位不超過平均值的餐點(diǎn)。千萬不要點(diǎn)超過對(duì)方價(jià)格的餐點(diǎn)，更不要傻傻地點(diǎn)最昂貴的套餐，不要因?yàn)樵娝举I單就點(diǎn)最貴的，報(bào)帳的時(shí)候公司高層其實(shí)都看在眼里，哪些員工老是慷公司之慨點(diǎn)最貴的，絕對(duì)會(huì)被列入黑名單。
如果去的是中餐或意大利料理，一群人共吃好幾道菜的餐廳，同樣要讓主客先點(diǎn)，若對(duì)方?jīng)]有意見，則由我方職位最高的人點(diǎn)菜。如果還是沒有意見，就是要讓你來決定，千萬不要傻傻地低頭猛點(diǎn)自己喜歡的菜。最好的作法是先開口詢問在座的各位有什么偏好或不吃的，確認(rèn)清楚之后，招來服務(wù)生，請(qǐng)對(duì)方推薦一些店里的招牌或拿手菜，對(duì)方在推薦時(shí)注意觀察主客的表情，若喜之則點(diǎn)，厭之則棄。
餐桌上的商務(wù)禮益范
總之，盡可能照顧到席上主要客戶與主管的口味，當(dāng)然，行前做好必要的調(diào)查也是不可或缺的。例如，某某客戶的身體有什么問題，不適合吃什么，都應(yīng)該先探聽清楚，以免上了餐館對(duì)方卻推說桌上的菜他因身體不適不能享用，那就失禮了。菜色的價(jià)格，除非客戶擺明了就是愛占小便宜的人，否則，不要盡挑最便宜的，也不好挑最貴的。挑便宜的會(huì)讓客人覺得被看不起，挑貴的則讓對(duì)方覺得他在占我們便宜，或者我們?cè)跀[闊。最好是挑價(jià)位居中的，其中一兩道菜價(jià)格偏高，且是店里的招牌大菜，那就夠了。點(diǎn)菜的分量不宜多也不好少，多了吃不完浪費(fèi)，少了場(chǎng)面寒酸，筵席上看有多少人就點(diǎn)多少道菜，再追加一份湯品與甜品，幾樣開胃小菜，若全桌皆男性同胞，至多再多加點(diǎn)一至兩道菜里應(yīng)足夠。酒品方面，同樣別點(diǎn)最貴和最便宜的，最貴的給人耍凱的暴發(fā)戶感覺，便宜的給人小氣的感覺，最好是點(diǎn)倒數(shù)第二三便宜的酒，可以給人對(duì)酒有種另辟蹊徑的獨(dú)到品味。
點(diǎn)菜是門藝術(shù)，菜點(diǎn)得不好，公司會(huì)認(rèn)為你慷他人之慨，主管認(rèn)為你奢侈，客戶認(rèn)為你沒品味，全不討好，恐怕一頓飯還沒吃，就先給客戶留下不好的印象，生意注定談不成。相關(guān)文章：
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