如何進(jìn)行商務(wù)西餐預(yù)約

　　在商務(wù)英語(yǔ)中，商務(wù)預(yù)約過(guò)程十分重要。一個(gè)成功的預(yù)約可能為公司和個(gè)人帶來(lái)巨大收益與機(jī)遇。下面是小編為大家收集關(guān)于如何進(jìn)行商務(wù)西餐預(yù)約，歡迎借鑒參考。

　　西餐的禮儀文化

　　餐巾布

　　西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經(jīng)常放在膝上，在重禮節(jié)場(chǎng)合也可以放在胸前，平時(shí)的輕松場(chǎng)合還可以放在桌上，其中一個(gè)餐巾角正對(duì)胸前，并用碗碟壓住。

　　餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手，對(duì)角線(xiàn)疊成三角外形，或平行疊成長(zhǎng)方外形，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開(kāi)席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開(kāi)，也應(yīng)該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤(pán)側(cè)或桌角，最好放在自己的座位上。

　　注意事項(xiàng)：1。離席時(shí)將餐巾布掉落在地上。2。餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。3。將吃剩食物放到餐巾布上。4。用餐巾布擦桌子。

　　餐具的擺放

　　刀是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫?。假如用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品;中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來(lái)切開(kāi)小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

　　左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動(dòng)作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤(pán)中發(fā)出聲響。

　　勺子在正式場(chǎng)合下有多種，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來(lái)喝湯或盛碎小食物;最大的詩(shī)用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐。切莫搞錯(cuò)。

　　刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤(pán)上呈八字形，刀口朝內(nèi)，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐;刀叉平行擺放在墊盤(pán)上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤(pán)內(nèi)，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。

　　用餐

　　喝濃湯時(shí)勺子橫拿，由外向內(nèi)輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側(cè)接觸到湯。喝時(shí)用嘴唇輕觸勺子內(nèi)側(cè)，不要端起湯盆來(lái)喝。湯將喝完時(shí)，左手可靠胸前輕輕將湯盆內(nèi)側(cè)抬起，湯汁集中于盆底一側(cè)，右手用勺舀清。動(dòng)作非常完美!

　　吃比薩餅或其他餅類(lèi)時(shí)，用刀在盤(pán)內(nèi)切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。

　　吃面包時(shí)，一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著整個(gè)面包咬。吃西餐時(shí)要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長(zhǎng)。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整潔。

　　西餐商務(wù)用餐禮儀

　　1. 開(kāi)胃酒

　　如果是餐前提供的開(kāi)胃酒(還沒(méi)有正式入座時(shí))，不要把酒杯帶到餐桌上，應(yīng)該交給侍者。

　　入座后，酒杯的使用順序是從右到左，餐具的使用順序是從外面到里面，倒酒不要超過(guò)玻璃杯的三分之一，拿酒杯的時(shí)候拿酒杯柄，已經(jīng)用過(guò)的餐具不要再放回桌布上，應(yīng)放在盤(pán)子上等侍者收走。

　　2. 開(kāi)始用餐

　　在招待方宣布 “Guten Appetit” 前不要用餐和喝酒。如果與他人碰杯，那需要含有葡萄酒的飲品，并且別忘了說(shuō)一句：干杯!

　　如果是點(diǎn)餐，招待方會(huì)讓客人先點(diǎn)，并且以客人的愿望為優(yōu)先。

　　3. 自助餐

　　如果是自助餐的形式，可以隨時(shí)離開(kāi)餐桌去拿食物，但不要一次性把盤(pán)子裝太滿(mǎn)。而且不要邊試吃邊拿餐，也不要把用過(guò)的餐具拿回去。

　　4. 桌上的面包

　　桌上的面包不是前餐，而是前餐的配菜，所以不要拿一整塊，而是建議把它掰成一小塊一小塊，分開(kāi)吃。

　　5. 咖啡

　　只有在把餐桌上所有的餐具和餐盤(pán)都收走后，才可以上餐后的熱飲，比如咖啡等。

　　6. 用手吃

　　牡蠣，小點(diǎn)心，蝦，貽貝，排骨和雞翅等可以用手吃，但只有在沒(méi)有其他辦法的情況下，才建議用手。

　　7. 意外情況

　　比如打碎了酒杯，將酒濺到了他人身上，不要太大驚小怪?？梢韵蚍?wù)生尋求幫助，更要向?qū)Ψ降狼福⑻岢鰹槠渲Ц肚鍧嵸M(fèi)用。如果只有自己受到了影響，那應(yīng)該去衛(wèi)生間解決這一尷尬情況。

　　8. 餐巾

　　用餐前將餐巾鋪在腿上，如果在吃東西的時(shí)候，餐巾掉在地上，則要求工作人員換一個(gè)新的，不要把它撿起來(lái)。如果中途需要站起來(lái)，則把餐巾放在餐盤(pán)的左側(cè)(美式是放在椅子上)。如果是招待方做出該動(dòng)作，則表示用餐已經(jīng)結(jié)束。

　　9. 化妝

　　千萬(wàn)不要在餐桌上化妝和補(bǔ)妝，哪怕是補(bǔ)一下口紅。

　　10. 喝湯

　　不要吹，不要用面包沾著喝。用勺子喝的時(shí)候，只需要把勺子的前面放進(jìn)嘴里。奶油湯這樣濃稠的湯汁用勺子喝，不要端起來(lái)。

　　如何進(jìn)行商務(wù)西餐預(yù)約

　　預(yù)定餐館

　　預(yù)定餐館時(shí)首先要選擇合適的餐館，餐館的環(huán)境要適合進(jìn)行商務(wù)會(huì)談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會(huì)影響您同客人之間的談話(huà)，還會(huì)影響人的情緒。選擇好餐館之后就可以通過(guò)電話(huà)向餐館預(yù)定座位，最好同時(shí)預(yù)定兩個(gè)日期，而且這兩個(gè)日期是同一周的星期二和星期四。

　　同時(shí)預(yù)定兩個(gè)日期的好處是可以給您預(yù)留更多的彈性空間，可能您的客人還沒(méi)有最終確定時(shí)間，也可能您需要同兩位客人會(huì)面，為不耽誤您的商務(wù)活動(dòng)安排，同時(shí)預(yù)定兩個(gè)日期是最好的選擇。

　　列出客人名單

　　如果您近期有一系列的客人需要邀請(qǐng)，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，并在后面標(biāo)注您邀請(qǐng)的理由，這樣列出來(lái)的目的是為了方面您打電話(huà)時(shí)進(jìn)行準(zhǔn)確的溝通交流。

　　電話(huà)預(yù)約

　　電話(huà)預(yù)約時(shí)，您可以從最不重要的客人開(kāi)始打起，這樣做的目的是為了讓您在預(yù)約過(guò)程中不斷地練習(xí)積累經(jīng)驗(yàn)，避免在同最重要的客人打電話(huà)預(yù)約時(shí)出錯(cuò)。當(dāng)然客人拒絕您的邀請(qǐng)是非常正常的事，您可以同客人說(shuō)過(guò)段時(shí)間您再打電話(huà)預(yù)約，萬(wàn)萬(wàn)不可追問(wèn)對(duì)方為什么不接受您的邀請(qǐng)。

　　打電話(huà)預(yù)約的時(shí)間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時(shí)間進(jìn)行，因?yàn)樵谀莻€(gè)時(shí)間，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識(shí)里更容易接受您的邀請(qǐng)。在預(yù)約時(shí)注意一定要把餐館的地址、餐館聯(lián)系電話(huà)和您個(gè)人的聯(lián)系電話(huà)說(shuō)清楚，以免客人對(duì)餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話(huà)盡量選擇在客人辦公地點(diǎn)附近的餐館。

　　書(shū)面預(yù)約

　　如果您所邀請(qǐng)的是一個(gè)非常重要的客人，您需要在電話(huà)預(yù)約之后通過(guò)快遞業(yè)務(wù)寄送一張正式的邀請(qǐng)函到客人的辦公地點(diǎn)，以顯示您對(duì)對(duì)方的尊重，也方便客人找到見(jiàn)面的地點(diǎn)。即使沒(méi)有邀請(qǐng)函，也應(yīng)該通過(guò)電子郵件的方式發(fā)送一份正式的電子邀請(qǐng)函。

　　以上就是商務(wù)西餐禮儀之預(yù)約中應(yīng)該注意的事項(xiàng)和細(xì)節(jié)，需要使用涂抹奶油專(zhuān)用的餐刀，而這種餐刀的使用并不太方便。先使用不大鋒利的刀片切下一塊奶油，然后使用刀尖將塊狀奶油轉(zhuǎn)移到盤(pán)子上。

　　食用面包加奶油時(shí)，講究一定的用餐禮儀，讓您既能品嘗出面包配奶油的美妙滋味，又能收獲一份優(yōu)雅與品味。