商務(wù)中餐基本禮儀
商務(wù)社交，形式大多為聚餐、休閑娛樂或運(yùn)動、酒會等等。那么聚餐吃中餐商務(wù)的禮儀你了解多少呢?以下是小編整理的商務(wù)中餐禮儀，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
商務(wù)中餐禮儀1
一、點(diǎn)菜
我們在請客吃飯時(shí)經(jīng)常會犯“自以為好”的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實(shí)不然，在禮儀中，首先做到的便是要學(xué)會尊重對方，要懂得投其所好。因此，我們要對客人有相當(dāng)了解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什么，在確定基本口味基礎(chǔ)上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯(cuò)。
二、上菜
中餐不同于西餐，上菜時(shí)會非常迅速地上完所有的菜，然后再進(jìn)行吃食。而在這一盤接著一盤的情況下，很多人都會一股腦兒放在桌上，然后再來慢慢移動。其實(shí)上菜也是有禮儀可講。在商務(wù)交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。
三、轉(zhuǎn)桌
在商務(wù)會餐中，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴，以人為尊。我們作為主人，其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè)，在吃菜時(shí)理應(yīng)讓貴賓先吃到，因此在轉(zhuǎn)桌時(shí)采取的.原則是順時(shí)針方向，從右向左轉(zhuǎn)，先讓主賓吃，再讓其他人吃。
四、呼叫方式
在會餐中，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的。試想一下，如果一個(gè)人像招呼小狗一樣招呼你，你會是什么感受，再或者像在酒吧里被一個(gè)響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會得到應(yīng)有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務(wù)生揮揮手，這樣的動作看起來既優(yōu)雅也得體!
五、小歇中
大家在酒足飯飽后，總會繼續(xù)聊上一聊，注意，此時(shí)若不注意，出賣你的小動作又會不約而至。這個(gè)時(shí)間段是我們準(zhǔn)備離身的過渡段，因此，總會有些人(特別是女生)在這個(gè)時(shí)候當(dāng)眾整理服飾，更有甚者還當(dāng)眾涂口紅。這些行為都是不可取的，它會給客人一種搔首弄姿的感覺，同時(shí)當(dāng)眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會中，那也是你的自由!
六、買單
在飯畢離行前，作為東道主的我們比較習(xí)慣當(dāng)眾買單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場客人面前，倘若金額花得較少，其中一位大老板客人心里會嘀咕：“哼，這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費(fèi)較大，另一位客人又會犯愁了：“這少的菜都要這么多錢，下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨(dú)自拿起便攜包到外面的前臺去結(jié)帳，大家聊天完畢后直接離開，這樣既得體又干脆!
商務(wù)中餐禮儀2
不要龍蝦
在你們點(diǎn)東西之前，想想你吃這種餐點(diǎn)的`樣子將會是怎樣的，棕櫚灘禮儀學(xué)院(TheProtocolSchoolofPalmBeach)的創(chuàng)始人杰奎琳·惠特莫爾(JacquelineWhitmore)說?！氨苊恻c(diǎn)那些吃起來太復(fù)雜的食物，比如肉醬意大利面、燒排骨、超大三明治或帶殼的龍蝦?！?/p>
保持離家近
如果你邀請一位客戶外出進(jìn)餐，請尋找一家可以方便到達(dá)他們的辦公室的餐館，德克薩斯州禮儀學(xué)院(TheProtocolSchoolofTexas)的創(chuàng)始人黛安·高斯曼(DianeGottsman)建議?！安灰屗麄兇┰匠鞘腥ズ湍銜妗！?/p>
檢查以確認(rèn)細(xì)節(jié)
你最不想要做的一件事就是讓他們空等。“提前一天或兩天確認(rèn)午餐安排，以確保對時(shí)間、日期或地點(diǎn)沒有任何誤傳，”其公司為企業(yè)和大學(xué)提供禮儀工作坊的禮儀專家托馬斯·法利(ThomasP.Farley)建議。
不要立即就深入洽談業(yè)務(wù)
一直等到直到你們點(diǎn)完午餐之后將會防止你在還沒有說完時(shí)被打斷了思路。“在那之前，進(jìn)行一些閑聊--并且，如果你之前曾在這家餐館吃過飯--對菜單上的菜品進(jìn)行推薦，”法利建議。
知道哪杯水是你的
“提示：它在右邊，”法利說。對于面包來說，也同樣需要做到這一點(diǎn)。你的被放在你的左邊，并且這是你唯一應(yīng)該去拿的那個(gè)。
把你的手機(jī)收起來
是的，你的黑莓手機(jī)可能是業(yè)務(wù)專用的，而這是一場商業(yè)午餐，但是，它不應(yīng)該成為電燈泡。“不要把你的手機(jī)放在桌子上，然后在它每一次鳴響或振動時(shí)就低頭看它一眼。將你的設(shè)備設(shè)置成靜音，并將它保持在視線之外，直到你離開餐廳時(shí)為止?！被萏啬獱栒f。
避免拿著餐具做手勢
你們很可能會進(jìn)行熱烈的討論--這當(dāng)然不是一件壞事。但是，不要得意忘形并開始用叉子或刀對著空氣亂指--或者更糟糕，指向你的用餐伙伴的方向，高斯曼說。
永遠(yuǎn)刷卡結(jié)賬
如果你要買單，那就用信用卡結(jié)賬，而不是用現(xiàn)金?！澳銓@得對你的消費(fèi)賬戶的記錄，而這看起來更專業(yè)，
商務(wù)中餐禮儀3
餐桌上的行為，最能體現(xiàn)個(gè)人的修養(yǎng)，中餐有些細(xì)節(jié)一定要注意：
桌次與位次：離門最遠(yuǎn)或面向門方向靠右邊的桌子最尊貴，各桌離門越遠(yuǎn)的座位越尊貴，主人右側(cè)為尊位，要根據(jù)自己的身份地位就座，不可以隨便坐。
就座、起筷：地位高的客人先就座，地位高的主人先起筷，也可邀請地位高的客人起筷。
熱毛巾、餐巾：熱毛巾只能擦手、不能擦嘴、擦汗;餐巾可以沽掉嘴上、手上的油漬，但不能擦汗，更不能擦其他物品。
用筷：不咬筷、不舔筷;拿筷的食指不能翹起，不用自己的筷子給客人或自己夾菜，說話時(shí)不能揮動筷子，筷子不能插在食物上或放在碗碟上，只能放在筷架上。
用餐中：吃飯要端碗，不能埋頭苦干;不挑菜，不遠(yuǎn)距離夾菜;不對著菜大聲喧嘩;不當(dāng)眾咳嗽、打噴嚏、打飽嗝、伸懶腰;不在桌上接打電話;進(jìn)食時(shí)不能發(fā)出“嘖嘖”的聲響;剔牙需用餐巾或餐巾紙遮住嘴，適可而止，不能沒完沒了。
抽煙：如果在禁煙區(qū)域或有女士在場，盡量不要抽煙;如果是允許抽煙的區(qū)域，至少需要先征得女士同意再抽。
敬酒：地位高的主人帶頭舉杯，主方眾人先敬客方眾人，表示歡迎。席間，由地位高的主人先向地位高的客人敬酒之后，其他人才能開始互相敬酒，客方各人適時(shí)回敬，酒席結(jié)束之前，地位高的客人應(yīng)率客方眾人回敬主方眾人，表示感謝。習(xí)慣上，敬酒方酒杯低于對方酒杯表示尊重，不宜勉強(qiáng)對方飲盡杯中酒。白酒、啤酒可倒?jié)M杯，紅酒倒1/4至1/2即可。
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