請人吃中餐需要注意什么？這些中餐宴請禮儀要記牢

　　中華飲食源遠(yuǎn)流長，在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。這里給大家分享一些中餐禮儀，希望對大家有所幫助。

　　中餐宴請禮儀

　　1、中餐宴請禮儀之就座順序

　　就座時(shí)，應(yīng)該等年長者，職高者，女士先坐定，方可入座。不加禮讓，*先就座是不禮貌的行為。目前在中國流行的就座秩序，遵循的是西方宴會(huì)中以右為上的法則，則**主賓坐在主人的右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或**主賓右側(cè)。就座后，姿勢要端正，腳應(yīng)該放在本人座位的下面，不要任意伸曲或晃動(dòng)，手肘不要靠著桌沿，也不要把手放在鄰座的椅背上。

　　2、中餐宴請禮儀之上菜順序

　　斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓;上菜順序遵循先冷后熱的原則。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃，先賓后主;上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。

　　3、中餐宴請禮儀之敬酒禮儀

　　斟酒原則是八分滿。在一起就餐時(shí)，悶頭*飲被認(rèn)為是不禮貌的，尤其是在**宴會(huì)場所，更應(yīng)該避免這種情況?？梢酝ㄟ^敬酒來表達(dá)對別人的尊敬和好感，也可以調(diào)動(dòng)宴會(huì)的氣氛。敬酒的順序應(yīng)該是先主賓、后其他客人、*后才是主人。

　　雖然不同地區(qū)的敬酒風(fēng)俗不太一樣，但是不強(qiáng)人所難的敬酒方式已經(jīng)成為一種趨勢，通過無休止的勸說，強(qiáng)迫對方喝太多酒，會(huì)造成對方的不快。

　　4、中餐宴請禮儀之就餐禮儀

　　(1)就餐時(shí)要從容、安靜，不能大聲咀嚼，狼吞虎咽。

　　(2)食物要大小合適，太大的食物會(huì)導(dǎo)致嘴巴塞得滿滿的，吃相難看。食物如果有湯汁的話，不要馬上送到口中，因?yàn)闇瓡?huì)濺到衣服上。送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不要向兩旁張開，碰及鄰座。

　　(3)自用餐具不要伸到公用餐盤夾取食物，取菜舀湯時(shí)使用公筷公匙。

　　中餐宴請的席位安排

　　宴請時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會(huì)同時(shí)發(fā)揮作用。

　　方法一，主人在主桌面對正門之位就坐。

　　所謂“面門為主”：是指在每一張餐桌上，以面對宴會(huì)廳正門的正中那個(gè)座位為主位，通常應(yīng)請主人在此就座。若宴會(huì)廳無正門，則一般以面對主屏風(fēng)的正中的那個(gè)座位為主位。

　　方法二，多桌宴請時(shí)，每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。

　　所謂“各桌同向”：指在舉行大型宴會(huì)時(shí)，其他各桌的主陪之位，均應(yīng)與主桌主位保持同一方向。

　　方法三，各桌位次的尊卑，以距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。

　　方法四，各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊。

　　所謂“右高左低”：是指在每張餐桌上，除主位之外，其余座位位次的高低，應(yīng)以面對宴會(huì)廳正門時(shí)為準(zhǔn)，右側(cè)的位次高于左側(cè)的位次。如果就某一側(cè)的座位而言，距離主位越近，位次越高。一般情況之下，可將主賓排在主人右手，而將主賓夫人排在其左手。主人的夫人則往往被安排在主賓的右側(cè)就座。

　　另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi)，最好是雙數(shù)。比如，六人、八人、十人。人數(shù)如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

　　根據(jù)上面四個(gè)位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關(guān)。

　　第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是每桌只有一名主人，主賓在右手就坐，每桌只有一個(gè)談話中心。

　　第二種情況：每桌兩個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話中心，如圖。

　　如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。