吃中餐使用筷子禮儀和忌諱
吃中餐使用筷子禮儀和忌諱
中餐的筷子是最普遍使用的餐具之一。使用筷子的禮儀常識有很多。下面是小編給大家搜集整理的吃中餐使用筷子禮儀和忌諱文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!
吃中餐使用筷子禮儀和忌諱
中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸(筋)”，遠在商代就有用象牙制成的筷子?！妒酚?middot;宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現(xiàn)在有塑料筷。湖南的筷子最長，有的長達兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故?？曜觽魅肴毡臼翘拼F(xiàn)在它是世界上生產(chǎn)使用筷子最多的國家，平均年產(chǎn)130億雙筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4人日定為“筷子節(jié)”，并且在使用筷子時講究”忌八筷”。
中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學發(fā)明。李政道論證中華民族是一個優(yōu)秀種族時說：“中國人早在春秋戰(zhàn)國時代就發(fā)明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學上的杠桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。
比較起來，西方人大概到16世紀、17世紀才發(fā)明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關(guān)節(jié)和50條肌肉在運動，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進食而感到高興。
在長期的生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：
一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。
三忌叉筷?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要
有意避讓，謹防“筷子打架”。
六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
如何辨別筷子是否過期
如果筷子是木制的或者竹子制作的，那么筷子一旦出現(xiàn)了不是竹子或者木頭本色的斑點，那么這就表示筷子很有可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了，你可以用水清洗，看是否能否洗掉，如果一旦確認是發(fā)霉所引起，就不能在使用該筷子了
如果筷子表面出現(xiàn)發(fā)白，或者表面顯得比較潮濕，更或者筷子彎曲，變形等等的一些情況，筷子就有可能已經(jīng)受潮，或者是太久未使用而導致的一些問題，然后筷子就過期了
其實，通過聞，也可以發(fā)現(xiàn)過期的筷子。你可以試試用鼻子聞聞筷子，如果筷子出現(xiàn)明顯的酸味，就表示筷子被污染了，如果筷子有明顯的過期標識，那也不能再繼續(xù)使用這樣的筷子
筷子的使用注意事項
定期清洗
長時間沒有使用的筷子也要定期進行清洗，因為發(fā)霉變質(zhì)的筷子，如果用來吃飯就會引誘一系消化道疾病，有損健康。所以平時清洗筷子的時候也應該特別清洗，特別留意一下。
定期更換
其實筷子也是有保質(zhì)期的，過期的筷子最好不要再繼續(xù)使用了，所以每隔一段時間，就應該更換筷子，以免會引誘其他疾病。在進餐的時候，最好是選擇公筷比較健康。
消毒
剛買回來的筷子一定要先用清水，洗潔精清洗一次，然后再用沸水煮半個小時左右的時間，等消毒后再進行使用。之后也可以在太陽下爆嗮，可以殺死一些細菌哦。
存放
筷子洗干凈后，盡量讓筷子保持干燥后，在放入裝筷子的地方，放筷子的地方也一定要保持通風，干燥的環(huán)境。畢竟，潮濕的環(huán)境，是很容易引起細菌的。所以大家也一定要注意。
筷子使用禮儀與禁忌
筷子文明
中國人使用筷子，有史記載在三千多年以前。 筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽為“東方的文明”。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。 中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學發(fā)明。人在用筷子夾食物時，有80多個關(guān)節(jié)和50條肌肉在運動，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進食而感到高興。
筷子使用禮儀
1、不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。
2、不能用舌頭舔食筷子上的附著物或把筷子含在嘴里，或用筷子去推動碗、盤和杯子。
3、不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前和用筷子指點別人。
4、在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。
5、需要使用其他餐具時，應先將筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。
6、不能將筷子顛倒了使用，若顛倒了是會被人看不起，正所謂饑不擇食，以至于將筷子使倒了，這是絕對不可以的。
7、不能將筷子隨便交叉放在桌上。中國人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，也是對自己的不尊敬，因為古代吃官司畫供時才打叉子的，這無疑也是在否定自己。 8、宴席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。 這種橫筷的禮儀，我國古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬，必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。
中國筷子文化十五忌
疑筷：忌舉筷不定，不知夾什么好;
臟筷：忌用筷子在盤里扒拉夾菜;
指筷：不能拿筷子指人;
搶筷：就是兩個人同時夾菜，結(jié)果筷子撞在一起;
刺筷：就是夾不起來就用筷子當叉子，扎著夾;
橫筷：這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子;
吸筷：即使菜上有湯汁也不能嘬筷子;
淚筷：夾菜時不干凈，菜上掛湯淋了一桌;
別筷：不能拿筷子當?shù)妒褂?，撕扯肉類?
供筷：忌諱筷子插在飯菜上;
拉筷：正嚼著的東西不能拿筷子往外撕，或者當牙簽;
粘筷：筷子上還粘著東西時不能夾別的菜;
連筷：同一道菜不能連夾3次以上;
斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠，不要斜著伸筷夠菜。
分筷：擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時才這樣擺。 以上所說的使用筷子的禁忌，是我們?nèi)粘Ｉ町斨兴鶓斪⒁獾?，作為一個禮儀之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀。 “殷勤問竹箸，甘苦樂先嘗。滋味他人好，樂空來去忙?！彼未娜顺塘家?guī)的這首詩，是對筷子那種奉獻精神的生動描繪?？曜幼鳛橹袊澄幕?，源遠流長，已在世界文化中產(chǎn)生了深遠的影響。李政道博士就曾經(jīng)自豪地說：從我國人民使用獨特的筷子這一點，已經(jīng)說明了我們中華民族是個勤勞、智慧的民族，是個優(yōu)秀的民族，偉大的民族。
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