勵(lì)志小說《海底撈你學(xué)不會(huì)》經(jīng)典語錄

　　1、 “另外，我發(fā)現(xiàn)打麻將的人從來不會(huì)抱怨工作環(huán)境。可是我們現(xiàn)在對(duì)生活和工作環(huán)境有多挑剔，什么宿舍空調(diào)太吵，洗碗時(shí)油太多，上班好累呀。你有沒有見過打麻將的說，房子吊頂太矮，空調(diào)不夠冷，桌子太臟的?” -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　2、 “仔細(xì)想一想，其實(shí)打麻將包含了所有企業(yè)成功的精髓。任何工作都不是一個(gè)人單打獨(dú)斗，要的是集體配合。比如，你坐在我對(duì)面，你洗牌時(shí)，牌掉在我腳下，誰撿?當(dāng)然是我撿!因?yàn)樵鐡炱饋恚玳_局;早開局，我好早點(diǎn)贏錢。所以打麻將，不管誰掉了牌，都會(huì)有人盡快撿起來。” -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　3、 因?yàn)榇蠖鄶?shù)企業(yè)就是沒有把農(nóng)民工當(dāng)人!至少是沒有把他們當(dāng)成正常人!否則，憑什么都是員工，干的都是一樣的活兒，他們就不屬于正式工?憑什么正式員工要買保險(xiǎn)，就不給他們買?什么是創(chuàng)新?與眾不同就是創(chuàng)新。 -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　4、 信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防;信任你的能力，就會(huì)把重要的事情委托給你，這才是對(duì)人的尊敬!人被信任了，就有了責(zé)任感;于是，士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。 信任的唯一標(biāo)識(shí)就是授權(quán)。 -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　5、 什么是對(duì)人的尊敬?見老板鞠躬給領(lǐng)導(dǎo)鼓掌?那不是對(duì)人的尊敬，那是對(duì)地位和權(quán)力的尊敬。對(duì)人的尊敬是信任。 -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　6、 組織行為學(xué)有一句話：人與組織的關(guān)系，其實(shí)就是與人的關(guān)系。人離開一個(gè)組織是因?yàn)橐x開某些人，人加入一個(gè)組織也是因?yàn)槟承┤恕?-----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　7、 公平感是所有企業(yè)最難解決的問題。一個(gè)企業(yè)如果不以工作好壞為唯一標(biāo)準(zhǔn)提拔和獎(jiǎng)勵(lì)員工，就必然會(huì)設(shè)定一些其他標(biāo)準(zhǔn)，比如學(xué)歷、資歷、背景等，于是，一碗水就很難端平了。 -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　8、 使人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷。每個(gè)人小時(shí)候都曾被家長(zhǎng)教導(dǎo)過不要玩火，但誰沒玩過?只有燙過手了，才知道火的滋味。 -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　9、 “最后，我最最佩服的就是打麻將的人永遠(yuǎn)不抱怨別人，只從自己身上找原因。”… “輸了錢的只會(huì)說：”我點(diǎn)兒好背。“上洗手間拼命洗手，回來后，在點(diǎn)兒好的人身上摸一把，再用別人的打火機(jī)點(diǎn)上一支煙，狠狠抽一口，但永遠(yuǎn)不會(huì)抱怨別人。” -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　10、 “還有一個(gè)我覺得神奇的地方，打麻將用手就能摸得出來是什么牌。九萬與七萬，六條和九條，多小的差別呀，居然能摸出來!為什么?因?yàn)榇蚵閷⒌娜擞眯牧?，用心的人學(xué)東西就能學(xué)進(jìn)去，大不了慢一點(diǎn)，但遲早能學(xué)會(huì)。我真佩服打麻將的人，那真叫用心來感受。” -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　11、 1、對(duì)管理者的最基本也是最重要的要求——理解員工。 2、監(jiān)督不是管理。員工最值錢的是大腦，雇傭員工的雙手是最笨的。 3、創(chuàng)意不是推行的，是員工滿意的自然結(jié)果。員工滿意才能帶來顧客滿意。 -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　12、 “用雙手改變命運(yùn)”是海底撈對(duì)外公開宣傳的企業(yè)文化。其實(shí)海底撈還有一個(gè)沒有被宣傳，但已形成的企業(yè)文化，那就是“罵你，說明重視你;罵你，你才能進(jìn)步。” -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　13、 其實(shí)不是流程和制度本身難，而是人與流程和制度的匹配難。人都是自然的人，沒有有效的監(jiān)管，流程和制度就會(huì)流于形式。可是過度的監(jiān)管，不僅使人感到不自在，而且讓人變成機(jī)器。 -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　14、 什么是流程和制度?說白了，流程和制度就是做事的程序和紀(jì)律。比如，醫(yī)生上手術(shù)臺(tái)前必須洗手，這就是紀(jì)律。洗手必須包括手臂，必須用消毒刷刷手指和手掌;必須洗3次，每次1分鐘以上——這就是流程。

　　15、 其實(shí)不僅是中國(guó)，全世界的服務(wù)員都不喜歡被人稱為服務(wù)員!為什么?心理學(xué)揭示，人越在意什么，對(duì)什么就越敏感;越是自卑的人，自尊心就越強(qiáng)。服務(wù)員無疑是比較底層的職業(yè)，自然不希望被人不斷提醒。 -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　16、 有時(shí)是客人之間打，但東西打壞了讓客人賠，就可能演變成客人同店里打;而有時(shí)則是客人同店里直接沖突。在中國(guó)做餐館，如果沒有遇過打架，那一定是有菩薩保佑! -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　17、 張勇說：“如果客人覺得吃得開心，就會(huì)夸你的味道好;如果覺得你冷淡，就會(huì)說難吃;服務(wù)會(huì)影響顧客的味覺!” -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　18、 德魯克認(rèn)為，企業(yè)的員工是否是管理者并不取決于他是否管理別人，所有必須堅(jiān)持自己的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行決策，并對(duì)組織作出貢獻(xiàn)的員工，實(shí)際上都在行使管理者的職責(zé)。 -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　19、 黃鐵鷹總結(jié)說：如果客人對(duì)你餐館的服務(wù)不滿意還要通過經(jīng)理來解決，這個(gè)解決問題的本身又會(huì)增加顧客的不滿意度。 -----《海底撈你學(xué)不會(huì)》

　　內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　作者歷經(jīng)兩年深入調(diào)研;海底撈全員開放式調(diào)查;海底撈創(chuàng)始人張勇數(shù)十次訪談。本書告訴你，為什么海底撈得以成為中國(guó)餐飲業(yè)的新生力量?在本書中，海底撈的服務(wù)、員工管理到創(chuàng)始人張勇的故事都將全面講述。

　　作者簡(jiǎn)介

　　2001年前擔(dān)任香港華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)董事總經(jīng)理，深圳萬科公司和北京華遠(yuǎn)公司董事，曾主持過13個(gè)公司的收購(gòu)和整合，收購(gòu)金額達(dá)15億美元。2001年起擔(dān)任北大光華管理學(xué)院訪問教授，專門講授和研究商業(yè)案例，2010年被《哈佛商業(yè)評(píng)論》授予唯一的中國(guó)最佳商業(yè)案例研究獎(jiǎng)。