關(guān)于小龍蝦和龍蝦的區(qū)別是什么

小龍蝦不是蟲(chóng)子，它是一種淡水經(jīng)濟(jì)蝦類。小龍蝦生長(zhǎng)速度快，適應(yīng)能力強(qiáng)，且肉質(zhì)鮮美，深受人們喜愛(ài)。下面是小編收集的一些關(guān)于小龍蝦和龍蝦的區(qū)別是什么，希望對(duì)大家有用。

小龍蝦和龍蝦的區(qū)別是什么

1、生活環(huán)境不同：大龍蝦是海鮮，主要棲息于溫暖海洋的近海海底或岸邊，是一種名貴海產(chǎn)品;而小龍蝦是河鮮，棲息于永久性溪流和沼澤，包括溝渠和池塘等。

2、外形不同：大龍蝦頭胸部較為粗大，外殼堅(jiān)硬且顏色豐富，體呈現(xiàn)粗圓筒狀，所在的螯下沒(méi)有大鉗子;而小龍蝦形似蝦，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色，并且有一對(duì)大鉗子。而且龍蝦和小龍蝦的大小也不一樣。龍蝦體長(zhǎng)一般在20-40厘米之間，重為0.5公斤左右;而小龍蝦成體長(zhǎng)約5.6-11.9厘米，比龍蝦小得多。

3、價(jià)格不同：大龍蝦生長(zhǎng)在海里，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，基本上價(jià)格在幾百塊錢(qián)一斤左右;而小龍蝦生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)，一般最多是幾十塊錢(qián)一斤。

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：當(dāng)然，大龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比小龍蝦要高得多。大龍蝦具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，蛋白含量占總體的16-20%左右，而脂肪含量不到0.2%;小龍蝦體內(nèi)也含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量大約為14.8%。

小龍蝦能長(zhǎng)多大

小龍蝦成體能長(zhǎng)到5.6-11.9厘米長(zhǎng)，個(gè)體能長(zhǎng)到500克左右重。通常在天然環(huán)境中6-12個(gè)月齡可以達(dá)性成熟，已達(dá)性成熟的個(gè)體體重一般為30-100克左右，在人工飼養(yǎng)的條件下，一般6個(gè)月即可達(dá)到性成熟。

小龍蝦挑選要看哪五個(gè)方面

1、看小龍蝦精神狀況：在市場(chǎng)挑選小龍蝦時(shí)，會(huì)下手抓一只起來(lái)看，這時(shí)抓的小龍蝦比較活潑，則說(shuō)明它比較健康新鮮。

2、看小龍蝦身體顏色：健康的小龍蝦顏色紅亮干凈，腹毛、爪毛干凈，腹白;若是不健康的小龍蝦，無(wú)光澤還偏暗。

3、看小龍蝦是否有三白：　一只健康的小龍蝦，它的底板是白的，鰓是白的，肉也是白，這就是挑選中需要注意的三白。

4、看肉質(zhì)好壞：想要買到的小龍蝦肉質(zhì)Q彈好吃，就需要用手捏一捏小龍蝦的尾巴，若捏起來(lái)很緊實(shí)，那就說(shuō)明肉質(zhì)較好。

5、看小龍蝦形狀：正規(guī)渠道養(yǎng)殖的健康小龍蝦，形狀完整，個(gè)頭均勻，蝦頭和蝦體緊密連接。 同樣的季節(jié)，人工養(yǎng)殖要大，肉質(zhì)比較飽滿。

小龍蝦怎么洗簡(jiǎn)單又干凈

1、清洗小龍蝦的時(shí)候，一定要把小龍蝦放在清水中浸泡，帶上手套以后用手反復(fù)來(lái)回?cái)嚢鑾状?，讓他與水充分接觸，把他表面上的臟東西清洗掉，在清洗小龍蝦的時(shí)候，還可以在水中放少量食用鹽，這樣可以消滅它表面的細(xì)菌。

2、小龍蝦的腹部是全身最臟的地方，這個(gè)地方殘留著大量的泥沙，只用流水沖洗是很難把它洗干凈的，最好把它拿在手中，取一個(gè)干凈毛刷，把它腹部最臟的地方用毛刷認(rèn)真刷洗干凈。

3、把小龍蝦表面的臟東西清洗以后，再把它放在水中浸泡，但這時(shí)還要放入適量的白醋和鹽調(diào)和，然后把小龍蝦放進(jìn)去浸泡20分鐘，在浸泡過(guò)程中能讓小龍蝦把它腹內(nèi)的臟東西吐出來(lái)，等它吐干凈以后，再把它放到流水下沖洗。

4、反復(fù)沖洗多次以后可以戴上手套，用剪刀把龍蝦的頭部斜著剪掉，把里面的臟東西清理出來(lái)，然后再用流水沖洗，這時(shí)的小龍蝦才徹底洗干凈，可以按自己的需要去烹調(diào)食用。在小龍蝦清洗的過(guò)程中，還可以把他體內(nèi)的蝦線抽出來(lái)，這樣它烹調(diào)以后就可以直接食用了。

小龍蝦是什么動(dòng)物

小龍蝦是水生動(dòng)物。小龍蝦形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長(zhǎng)約十厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

小龍蝦棲息于永久性溪流和沼澤，臨時(shí)的棲息地，包括溝渠和池塘。在溪流中它們通常與植物或木質(zhì)碎屑混交在一起，會(huì)破壞和削弱堤岸。在洪水退去的地區(qū)，可以在簡(jiǎn)單的洞穴被發(fā)現(xiàn)。

小龍蝦屬于雜食動(dòng)物，在飲食習(xí)性上，小龍蝦在河底比較喜歡吃泥，并且喜歡吃已經(jīng)死亡的小魚(yú)或者其它水中生物。