土雞和普通雞的區(qū)別是什么_常見的土雞品種有什么

雞在許多文化中都是重要的象征，常被與生育、繁榮和好運聯(lián)系在一起。雞在農業(yè)和畜牧業(yè)中都有重要地位，是許多國家的主要食物來源。這里給大家分享一些關于土雞和普通雞的區(qū)別是什么，供大家參考學習。

土雞和普通雞的區(qū)別是什么

1、土雞

土雞與一般飼料喂養(yǎng)而成的“快速成型雞”而言，區(qū)別在于土雞的頭相對較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤。由于土雞在喂養(yǎng)時多攝取純天然食物，因此其毛色會更加鮮亮有光澤?？础澳_”是區(qū)別土雞最為直觀的方法。土雞腳細而健碩，因為土雞多處于放養(yǎng)狀態(tài)，如果喂養(yǎng)時間較長，其掌部會有厚厚的繭。另外，選土雞也可以看其毛孔。土雞皮膚薄，毛孔緊致細小且呈網狀排列。皮下脂肪分布均勻，無淋巴。土雞的肉摸上去結實有彈性，肌肉纖維較細，肉質嫩，其骨頭較硬，很少有幼骨。土雞煲湯后肉質鮮嫩，雞湯透明澄澈，味道鮮美。

2、普通雞

飼料雞由于屬于快速成型，喂養(yǎng)時間較短，其腳部較為嬌嫩。飼料雞皮厚，松弛，毛孔較粗，皮膚光潔度較差，顏色也偏白。仿土雞的皮膚也比較薄，毛孔較細，但是不如土雞。飼料雞一般處于成長期時即上市出售了，肌肉纖維較粗，肥厚不結實。煲湯后雞骨多軟骨，沒有鮮味，雞湯較濁。

常見的土雞品種有什么

1、懷鄉(xiāng)雞

原產于廣東省茂名市所屬信宜市懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)，另外1983年前信宜屬湛江管轄，故鄉(xiāng)雞又稱信宜雞、湛江雞。懷鄉(xiāng)雞是肉用雞種，肌肉豐滿，肉質柔軟，具有三黃雞（黃羽、黃皮、黃爪）的特點，1985年被列入廣東省畜禽品種志，正式成為廣東省品牌雞品種。1980年代以后，由于養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，主要產地遍布信宜?！靶乓藨燕l(xiāng)雞”現(xiàn)已被國家工商行政管理總局核準注冊為原產地證明商標。

2、金陽絲毛雞

產于四川涼山州金陽縣，全身羽毛呈絲狀，羽毛柔軟。全身羽毛有白、黑、雜三種顏色。數(shù)量少，不喜歡被圈養(yǎng)。2009年被列為農業(yè)部畜禽種質資源保護品種。

3、江漢雞

是漢川經過三百年培育的優(yōu)良種雞。來源于湖北省江漢平原的柴雞（又稱土雞），屬于地方優(yōu)良品種。改革開放以來，在當?shù)乇Ｗo區(qū)飼養(yǎng)場和養(yǎng)鳥專家的指導下，方向選擇培育，復純增強，進一步發(fā)展和優(yōu)化了該品種雞蛋肉兼用型特性，取得了良好效果。江漢雞是蛋肉兼用型雞種。具有適應性強、耐粗飼、肉質柔軟、味道好等特點。

4、雙蓮雞

主產于湖北省當陽市雙蓮鄉(xiāng)和王店鎮(zhèn)，雙蓮雞的形成是由外地引進大型雞與當?shù)匦⌒碗u雜交，并對其后代進行選育而成。該雞種具有性成熟早、產蛋多、蛋重大、生長快等特點。以其個體大、肉質鮮、產蛋高而著稱。在1958年就在全國農展館展出。1959年該省地方畜禽良種調查時，以其主產于當陽縣雙蓮鄉(xiāng)正式命名為“雙蓮雞”，同時被列入省級地方畜禽良種。一直以來，純種“雙蓮雞”數(shù)量不斷增加，體尺、體重有小型雞發(fā)展的趨勢，因此選育保種工作顯得尤其重要。2009年，被國家列入選育保種項目。

5、鄖陽大雞

是肉蛋兼用型品種，鄖陽大雞形成歷史悠久，相傳明代武當山古剎的司晨雞（一種斗雞），由遠近香客引種，流傳于民間，與當?shù)匦⌒碗u雜交，經長期風土馴化和群眾選育而成。

6、盧氏雞

河南三大地方良種雞之一（兩種為固始雞、正陽三黃雞），是適合山地放養(yǎng)的老雞種。盧氏雞個體輕，食欲強，耐粗飼養(yǎng)，其生活習性、肉蛋質量與野雞非常相似，從1980年代開始收入中國畜禽良種志。盧氏雞因其盧氏獨特的地理位置、氣候特征和人文因素及其高蛋白質、低膽固醇鮮明突出的品質特征而聞名。

7、白耳黃雞

是我國罕見的白耳黃雞品種，2001年被國家農業(yè)部首批確認為我國11個地方品種雞國家級資源保護品種，2005年，廣豐白耳黃雞作為亞洲第二例活體動物獲得國家原產地域保護產品認證。近年來，該縣大力實施白耳黃雞保護工程，制定和實施白耳黃雞地方標準等技術標準，建立白耳黃雞原種場、技術推廣示范區(qū)，積極推進白耳黃雞保護和開發(fā)。

8、固始雞

是以河南固始縣為中心的一定區(qū)域內，在特定地理、氣候等環(huán)境和傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理方式下，長期選擇優(yōu)秀繁殖的優(yōu)秀雞群，是中國著名肉蛋兼用型地方優(yōu)秀雞種，是國家重點保護畜禽品種之一。毛色以黃、黃麻為主，青腿青腳青嘴，體型中等，具有耐粗飼養(yǎng)、抗病力強、肉質柔軟等特點。2006年9月，國家質檢總局批準對固始雞實施地理標志產品保護。

9、正陽三黃雞

分布在河南駐馬店市正陽、汝南、確山三縣邊界一帶，周圍百馀里二十九個鄉(xiāng)的文殊河流域。擁有大量穩(wěn)定遺傳的大量有利經濟性狀，是培育和打造我國新雞種的寶貴基因庫，具有重要的保存利用和科研價值。適合培育機械化籠養(yǎng)蛋肉兼用型良種雞。

10、狼山雞

是蛋肉兼用型雞種之一。以產蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種。黑色的稱之為“狼山黑”，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍，熠熠生輝，色彩絢麗?！袄巧胶凇敝杏幸黄贩N頭冠后有一蓬毛，又稱作“狼山鳳”，如東人稱之為“蓬頭雞”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”數(shù)量極少，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠，紅白分明，賞心悅目。

11、大骨雞

又稱莊河雞。大骨雞歷史悠久，資料顯示，200多年前，山東移民將山東大型壽光雞帶到遼寧，與當?shù)仉u雜交，由當?shù)卮蟊婇L期培育。主要產于遼寧省莊河市。分布在東溝、鳳城、金縣、新金、復縣等地。大骨雞是以雞蛋大為突出特征的兼用型地方雞種。具體來說，大腳結實，食物力強，產蛋多大，蛋殼厚實，肉質柔軟等特性。

12、北京油雞

是北京地區(qū)特有的地方優(yōu)良品種，距今已有300多年。是一種優(yōu)良的肉蛋兼用型地方雞種。有鳳頭、毛腿和胡子嘴的特點，肉質細膩，肉質鮮美，蛋質好，生活力強，遺傳性穩(wěn)定等特性。

13、浦東雞

產于上海，俗名九斤黃。因其成年公雞可長到9斤以上，故有“九斤黃”之稱，也是上海本地唯一的土雞品種。浦東雞單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色。公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有羽。公雞體重約4千克，母雞3千克左右。其肉質肥嫩，年產蛋一百二十個，殼黃褐色。

14、清遠麻雞

原產于廣東省清遠市清新縣。又名清遠地雞，是家養(yǎng)土雞。母雞后面的羽毛上有小黑點，所以叫麻雞。以體型小、皮下和肌肉間脂肪發(fā)達、皮薄骨軟而聞名，是中國活雞出口的小肉雞之一。

15、杏花雞

又稱“米仔雞”，產于廣東封開縣。主要特性：屬小型肉用雞種。其體型特征可概括為“兩細”（頭細、腳細），“三黃”、“三短”（頸短、體軀短、腳短）。雛雞以“三黃”為主，全身絨羽淡黃色。

怎么給雞的生長提速

1、控制好室內溫度和濕度

雞養(yǎng)到一周的時候，室溫最好控制在33℃-35℃，濕度在65%-70%之間最好，每個周下降2℃。用完還要保持雞舍的干燥整潔。

2、控制好養(yǎng)雞密度

（1）養(yǎng)殖密度的大小也直接關系著雞養(yǎng)的好壞程度。而且養(yǎng)殖密度也要隨著雞大小，年齡，季節(jié)以及飼養(yǎng)方式而有所調整。

（2）1-2周的小雞，每平方米可以養(yǎng)25-30只。3-4周的小雞每平方米可以養(yǎng)20-25只。5-6周的小雞，每平方米可以養(yǎng)15-18只。

3、 飲水開食

小雞在開始之前需要先給它喂水，之后再開始可以加速蛋黃吸收，提高蛋黃成色。

雞的繁殖方法

1、雞一般都是通過自然交配或者人工授精的方法進行繁殖的。

2、母雞雖然可以獨自產下雞蛋，但是沒有和公雞交配的話就沒有公雞的精子，這樣就只產出沒有受精的無精蛋，是沒有辦法孵化出小雞的。

3、母雞只有在和公雞交配后成功受精，就可以產下可以繁殖出小雞的受精蛋。無精蛋和受精蛋也比較好分辨，只需要放在強光下就可以看出來了。

4、母雞一般在3-6月齡的時候就可以開始產蛋了。但是不同品種的母雞，初次產蛋的時間也是不一樣的，通常在養(yǎng)殖場中養(yǎng)殖的母雞產蛋的時間是比較早的，正常情況下一般在3月齡的時候就開始產蛋了，家養(yǎng)和散養(yǎng)的母雞則會在4-6月齡的時候才會開始產蛋。

5、母雞一天基本上只能產下1-2枚左右的雞蛋，然后休息1-2天再次下蛋。母雞在下蛋的時候會消耗較多的鈣質和蛋白質，所以在母雞停止產蛋的時候需要給其喂食一些含有較多蛋白質和營養(yǎng)物質的食物。

養(yǎng)雞為什么要晚上開燈

1、晚上開燈有利于提高室內溫度，使雞以為是白天而持續(xù)進食，從而提高雞的生長速度，開燈也較為容易管理。

2、養(yǎng)殖照明系統(tǒng)安裝LED燈是比較合適的。