海帶是藻類，它的食用部分是葉狀體。葉狀體上從頭到尾均可食用：頭部： 海帶頭;中部：海帶片 ;尾部：海帶絲。下面是小編收集的一些關(guān)于海帶是寒性食物嗎，希望大家能喜歡。

海帶是寒性食物嗎

海帶性味：咸、寒。

主治：消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓。對(duì)于癭瘤、瘰疬、疝氣、下墮、咳喘、水腫、高血壓、冠心病、肥胖病等病有一定的治療效果。

成分：每百克干海帶含粗蛋白8.2克、脂肪0.1克、粗纖維9.8克、無機(jī)鹽12.9克、鈣2.25克、鐵0.15克、以及胡蘿卜素 0.57毫克、硫胺素0.69毫克、核黃素0.36毫克、尼克酸 16毫克、可發(fā)出 262干卡熱量。

優(yōu)點(diǎn)：與菠菜、油菜相比，海帶除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。此外，海帶還含有甘露醇、藻膠酸、脯氨酸、氯化鉀等物質(zhì)。

海帶是發(fā)物嗎

1、海帶是發(fā)物。海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

2、而海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產(chǎn)等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。海鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為海鮮。

3、海帶屬于海產(chǎn)品，海產(chǎn)品類心力衰竭、肝硬化腹水和腎炎水腫忌用鹽;氣管炎，支氣管哮喘、慢性腎炎、過敏性皮炎忌用苔菜、帶魚、海藻、海帶、昆布、紫菜、黃魚、干貝等;冠心病、脂肪肝、傳染性肝炎、糖尿病、腎病忌用烏賊、海鰻和魷魚。海產(chǎn)品雖好，但吃的時(shí)候一定要小心，容易引起過敏，如果身體有炎癥的情況下，還容易“發(fā)”，所以吃的時(shí)候一定要在健康狀態(tài)下吃。

海帶的選購技巧是什么

1、看表面：看海帶表面的白霜。有白霜的是好海帶，沒有的則質(zhì)量不好。

2、看顏色：看海帶的顏色，干海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶。翠綠色則不要挑選。

3、看是否完整：看海帶是否完整，厚實(shí)，是否有小空洞。如果海帶小且碎，或者有大面積破損或者有小空洞就不要買。

4、摸一下黏不黏：摸起來手感不黏者為好海帶。

5、聞一下是否有異味：聞一下味道，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果有其他異味，則應(yīng)該慎重選擇。

干海帶要怎么挑選

1、選購干海帶時(shí)。要將海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實(shí)。如果葉片細(xì)碎不完整則是不好的海帶。

2、選購干海帶時(shí)。要看看干海帶的的表面有一層白霜，這層白霜是甘露醇，這是優(yōu)質(zhì)海帶的重要標(biāo)志，如果沒有或者是很少，就說明是舊貨。

3、選購干海帶時(shí)?？梢钥纯春П砻嫔嫌袥]有小孔洞，或者破損，如果有，就說明海帶在長時(shí)間的儲(chǔ)存過程中，有被蟲蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。

4、選購干海帶時(shí)。要看海帶表面顏色是否正常，正常顏色深黑，厚度均勻，有白霜。顏色發(fā)黃的較老，水發(fā)后不易煮爛。

海帶要怎么洗才干凈

1、多次換水：在清洗海帶的時(shí)候，首先用開水浸泡一下干海帶，直到干海帶變軟，水倒掉等海帶變涼后就用清水浸泡，這個(gè)時(shí)間要泡久一點(diǎn)，最好半小時(shí)左右，浸泡了之后，然后就可以用水來清洗了，洗的時(shí)候最好要從頭到尾的清洗，不要隨便弄弄，不然洗不干凈的。

2、蒸后再洗：可以將買回來的干海帶先放在蒸鍋蘢屜上隔水干蒸20—30分鐘，蒸好的海帶放入清水中，加入一小勺面粉(或淀粉)，輕輕攪勻浸泡10分鐘。10分鐘后，用手輕輕揉搓海帶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)泥沙全部掉落下來，水又混又臟。這時(shí)用清水漂洗幾次就可以了。

3、牙刷刷洗：干海帶如果表面的泥沙比較多，可以先用冷水泡，半個(gè)小時(shí)后用細(xì)毛軟刷邊刷邊洗，刷去白色的沙和鹽，在用熱水泡法10分鐘，然后將發(fā)透的海帶取出，倒入少許米醋，捏擦海帶表皮，使表面粘液浮起，最后用清水沖洗干凈即可。