企業(yè)文化創(chuàng)新論文

　　企業(yè)文化創(chuàng)新是指為了使企業(yè)的發(fā)展與環(huán)境相匹配，根據(jù)本身的性質(zhì)和特點形成體現(xiàn)企業(yè)共同價值觀的企業(yè)文化，并不斷創(chuàng)新和發(fā)展的活動過程。下文是學習啦小編為大家整理的關于企業(yè)文化創(chuàng)新論文的范文，歡迎大家閱讀參考!

　　企業(yè)文化創(chuàng)新論文篇1

　　淺談如何進行企業(yè)文化的創(chuàng)新

　　摘要：企業(yè)文化是在一定的社會歷史條件下，企業(yè)在物質(zhì)生產(chǎn)過程中形成的具有企業(yè)特色的文化觀念、文化形式和行為模式以及與之相適應的制度和組織機構，體現(xiàn)了企業(yè)及其成員的價值準則、經(jīng)營哲學、行為規(guī)范、共同信念及凝聚力等。

　　企業(yè)文化的興起正是緣于企業(yè)管理的發(fā)展。企業(yè)管理的發(fā)展需要發(fā)展的企業(yè)文化。因此，在企業(yè)文化建設中，要注重與時代結合，不斷創(chuàng)新。

　　創(chuàng)新是企業(yè)文化的精髓。企業(yè)文化只有把創(chuàng)新的基因種植到企業(yè)文化建設的土壤里，才會成長出讓企業(yè)長盛不衰的企業(yè)文化。

　　一、要注重在企業(yè)固有的企業(yè)文化基礎上創(chuàng)新

　　企業(yè)文化對企業(yè)來說相當于思想對于人。如果一個人再強壯但沒有思想，那他只是一個四肢發(fā)達的人而已。所以對企業(yè)來講，為什么設備資金差不多，有的會發(fā)展，有的不發(fā)展，甚至有的設備資金都很雄厚但最后都沒有發(fā)展起來，企業(yè)文化起了至關重要的作用。

　　人們思想要隨著社會的發(fā)展而發(fā)展，人就需要不斷解放思想，更新觀念。那么，企業(yè)文化就需要隨著企業(yè)的發(fā)展、社會的變化和員工的思想行為觀念的變化去發(fā)展和變化。既然要發(fā)展和變化，就涉及到兩個方面的問題——發(fā)展的方向性和措施。

　　對于企業(yè)來講，特別是老的企業(yè)和國有企業(yè)，在企業(yè)文化建設過程中，需要在繼承的基礎上創(chuàng)新，這是由于我國的國情和企業(yè)的歷史背景所決定的。

　　改革開放30年來，企業(yè)的改革與實踐是在繼承的基礎上開展的，這就要求企業(yè)文化建設也要與之相適應，不能采用不符合國情、企情、員工情的創(chuàng)新。也就是說創(chuàng)新的基礎要基于我國的國情和企業(yè)的歷史背景，要在繼承的基礎上創(chuàng)新。

　　二、如何進行企業(yè)文化創(chuàng)新

　　企業(yè)文化如何去創(chuàng)新地發(fā)展，適應一個個變化的、新的歷史時期呢?簡單講有下面幾個步驟：

　　(一)要解放思想，更新觀念，認識先行

　　企業(yè)文化的建設要實現(xiàn)創(chuàng)新，首先就是要有新的思想去支撐，要學習科學發(fā)展觀，用符合科學發(fā)展的方式方法去創(chuàng)新企業(yè)文化。就是說對于企業(yè)來講，要創(chuàng)新發(fā)展企業(yè)文化，首先要認識到位，然后才能措施到位。

　　(二)要對固有的企業(yè)文化進行評估，在繼承其優(yōu)秀文化基礎上創(chuàng)新

　　在企業(yè)文化的創(chuàng)新中一定要注意“不要把洗澡水和孩子一塊倒掉”。創(chuàng)新是在一定基礎上的發(fā)展，因此，應該分別對理念文化、制度文化、行為文化和物質(zhì)文化進行深入調(diào)研，系統(tǒng)分析，客觀評估。明確哪些是優(yōu)秀的文化，符合企業(yè)未來發(fā)展需要;哪些是過時的文化，對企業(yè)未來發(fā)展起阻礙作用。

　　對優(yōu)秀文化的繼承首先要從理念開始，要對優(yōu)秀的理念進行充分的繼承，其次是繼承優(yōu)秀的制度文化，再次是行為文化，最后才是物質(zhì)文化。

　　在繼承過程中，必須注重理念文化、制度文化、行為文化和物質(zhì)文化的匹配和有機結合問題。在很多情況，四者之間是相互矛盾，而不是有機結合的。這種情況下，必須對四部分單獨繼承，而不是組合繼承，把有矛盾沖突的都丟掉。比如，公司倡導的理念與所制訂的制度之間不相吻合，存在明顯沖突，在繼承的時候不能簡單把這樣的理念和制度同時丟掉，而是應該對兩者分別進行分析，分別看是否對企業(yè)未來的發(fā)展有促進作用，只要有促進作用，就應該保留下來，沒有促進作用的就丟掉。因此，最后的繼承結果有四種情況：一是保留理念，廢除制度;二是放棄理念，保留制度;三是修正理念，調(diào)整制度;四是放棄理念，也廢除制度。

　　(三)以科學發(fā)展觀為指導，進行有效地創(chuàng)新

　　在企業(yè)文化的創(chuàng)新過程中，要著力深刻分析并解決在當今社會發(fā)展和中國創(chuàng)建和諧社會的國情下，特別是在經(jīng)歷金融危機導致的經(jīng)濟危機環(huán)境下，企業(yè)文化發(fā)展的不適應問題。

　　一要科學地確定企業(yè)文化的內(nèi)容。

　　一要根據(jù)社會發(fā)展的趨勢和文化的漸進性，結合國家、企業(yè)的未來目標和任務考慮文化模式。生產(chǎn)方式、生活方式的變化和進步，必然導致人們心理及行為模式的發(fā)展和變異。文化的漸進是一條客觀規(guī)律，也是實現(xiàn)民族的、企業(yè)的新目標、新任務的必然要求。

　　二要根據(jù)企業(yè)的外部客觀環(huán)境和內(nèi)部現(xiàn)實條件，形成企業(yè)的共性文化和個性文化。企業(yè)在自然資源、經(jīng)濟基礎、人員構成等方面存在差異，客觀上會產(chǎn)生和要求不同的文化特點。

　　三要重視個性發(fā)展。一個企業(yè)的文化個性，是這個企業(yè)在文化上與其他企業(yè)不同的特性。它只為這個企業(yè)所有，只適用這個企業(yè)，是這個企業(yè)生存、發(fā)展條件及其歷史延續(xù)的反映。國內(nèi)外的優(yōu)秀企業(yè)，都是具有鮮明的文化個性的企業(yè)。

　　我國企業(yè)自覺的文化建設剛剛開始，一般企業(yè)還不具備自己獨特的文化風格，更需要重視企業(yè)文化個性的發(fā)展。首先要認清自己的特點，發(fā)揮本企業(yè)及其文化素質(zhì)的某種優(yōu)勢，在自己經(jīng)驗基礎上發(fā)展本企業(yè)的文化個性。四是著眼企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，注重培育企業(yè)精神。企業(yè)文化要配合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的需要，為促進企業(yè)發(fā)展服務。企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心，是企業(yè)的精神支柱。企業(yè)精神的內(nèi)容要與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相適應。例如，四十多年來，吉林化纖公司員工發(fā)揚務實、嚴謹、協(xié)作、高效的企業(yè)作風，鑄就了“學習創(chuàng)新、追求卓越”的企業(yè)精神，正是有了這種精神，吉林化纖公司事業(yè)的發(fā)展才有了不竭的精神支柱和力量源泉。

　　二要創(chuàng)新的發(fā)展，理念文化、制度文化、行為文化和物質(zhì)文化。

　　在創(chuàng)新企業(yè)文化過程中，必須以創(chuàng)新理念文化為核心，以創(chuàng)新后的理念文化為指導，對制度文化、行為文化和物質(zhì)文化分別進行創(chuàng)新。

　　一是創(chuàng)新理念文化。理念文化的創(chuàng)新是最艱難的，也是企業(yè)文化創(chuàng)新的核心和重點。對企業(yè)理念的創(chuàng)新，首先必須對競爭企業(yè)進行研究和分析，充分了解競爭企業(yè)的經(jīng)營思想和經(jīng)營理念;其次必須對分析研究國內(nèi)外各種先進的經(jīng)營理念和思想，對其進行充分借鑒;最后必須充分分析企業(yè)自身的實際情況，在此基礎上，對企業(yè)的經(jīng)營理念、價值理念進行創(chuàng)新，提出更具有競爭力的理念文化體系。

　　二是創(chuàng)新制度文化。對制度文化的創(chuàng)新必須以理念文化為基礎，對不符合企業(yè)理念的制度進行修正和完善，實現(xiàn)制度與理念充分匹配，理念指導制度，制度體現(xiàn)理念。

　　三是創(chuàng)新行為文化。對行為文化的創(chuàng)新必須以理念和制度為指導，以理念為最高要求，以制度為最低要求，進行系統(tǒng)梳理，逐項調(diào)整，最終實現(xiàn)行為文化與理念文化相吻合。理念指導行為，制度規(guī)范行為，行為實踐理念，行為以制度為準繩。

　　四是創(chuàng)新物質(zhì)文化。對物質(zhì)文化的創(chuàng)新也必須以理念文化為指導，對各種物質(zhì)文化進行系統(tǒng)梳理和排查，徹底消除、調(diào)整和改進，最終實現(xiàn)物質(zhì)文化與理念文化相吻合。

　　在實際操作過程中，對于文化的創(chuàng)新更多的是對制度文化、行為文化和物質(zhì)文化的創(chuàng)新，而對理念文化的創(chuàng)新會相對比較少。理念文化是文化的本質(zhì)和核心，制度文化、行為文化和物質(zhì)文化是文化的表現(xiàn)形式和表象。隨著環(huán)境的發(fā)展和變化，制度文化、行為文化和物質(zhì)文化將與時俱進，而理念文化則比較不容易過時。創(chuàng)新制度文化、行為文化和物質(zhì)文化更多的是創(chuàng)新了理念文化的表現(xiàn)形式，從而使企業(yè)文化更加符合科學發(fā)展觀的要求，在不斷完善中為企業(yè)的發(fā)展提供強大的精神力量源泉。

　　企業(yè)文化創(chuàng)新論文篇2

　　淺談企業(yè)文化特色創(chuàng)新

　　論文摘要：為了進一步了解餐飲業(yè)文化發(fā)展，筆者通過在“大東南”人家做義務地哩員的機會，深入考察其文化狀況，發(fā)現(xiàn)文化成就了“大東南”酒家。廣西玉林特色菜品成就了“大東南”的物質(zhì)文化;個性化服務成就了其行為文化;“六常法”管理凸顯了其制度文化，店歌則是其精神文化的有力展示。由此得出結論，餐飲業(yè)文化是餐飲業(yè)發(fā)展的內(nèi)源動力。

　　論文關鍵詞：餐飲業(yè);物質(zhì)文化;行為文化;制度文化;精神文化

　　面對競爭日趨激烈的餐飲市場，很多餐館除了在提高飯菜質(zhì)量、降低經(jīng)營成本上狠下功夫外，還以主題文化為核心，在特色菜肴打造、環(huán)境布置、氛圍營造上大下功夫，形成了獨具特色的餐飲文化。企業(yè)文化包括企業(yè)物質(zhì)層文化、行為層文化、制度層文化及精神層文化四個不可或缺的層次。大東南人家正是聚焦了這四個層次，從多維度彰顯出嶺南餐飲文化特色的。

　　1 廣西玉林特色菜品成就大東南物質(zhì)文化

　　物質(zhì)文化是顯性文化，在餐飲業(yè)中具體指宏觀上的酒店環(huán)境、餐飲氛圍營造，也指微觀上的烹飪技術、工具、原料、食品等有形的文化設施。餐飲行業(yè)的競爭從價格競爭逐步向品牌文化競爭轉化。其中，高端客戶吃的是氣派，中端客戶吃的是環(huán)境、文化和愉悅的心情，低端客戶吃的是價廉物美。大東南人家主要針對中端客戶，進行全方位立體文化塑造。

　　系列菜肴承載桂東南地方飲食文化特色。菜品的文化“包裝”是文化營銷的基礎，大東南人家從菜肴命名、選料、加工、切配造型、烹調(diào)到器皿的選擇、裝盤等方面都充分考慮了大東南“兼容并包”的文化滲透。為體現(xiàn)其“弘揚桂東南飲食文化，倡導綠色健康新理念”，在菜品的設計上，將飯店主題的文化核心與廣西飲食習慣相結合，創(chuàng)造出符合消費者心理需求的文化菜系。

　　例如酸甜扣豬手、大東南回香雞、玉林牛巴、金牌客家煎豆腐、橫縣魚生等系列菜品，不僅在菜名上體現(xiàn)出桂東南玉林地區(qū)飲食文化特色，而且在制作上講究色、形、味、名、音的美感。還有釀豆腐，煎釀三寶，博白空心菜、小炒等等，由幾十道具有桂東南文化組成的特色菜肴，與當?shù)孛酱蟠ㄎ幕陌鼛Q相映成趣，被譽為“桂東南文化餐”。

　　餐廳環(huán)境氛圍彰顯“大東南”文化底蘊?，F(xiàn)代消費者在飲食消費上，往往注重進食時的環(huán)境與氣氛，要求環(huán)境“場景化”、“情緒化”，從而能更好地滿足他們的感性需求。為此，大東南人家從酒家整體布局，到包廂名稱、廂內(nèi)掛畫、地腳線鋪設都無不體現(xiàn)出以桂東南文化為核心，結合玉林菜的制作精髓，輔以特色化的服務，給食客“桂東南文化大餐”的深刻感受。進入餐廳，抬頭可見樓梯拐角處的巨大玉林風景名勝畫卷，大東南包廂名稱皆融入其中，給人以桂東南風景名勝整體概覽的印象。從樓梯間一路上到二樓，沿途皆是有關桂東南特產(chǎn)的小掛幅，并配有文字解說：桂東南舞獅、博白空心菜、陸川豬、被列入國家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的民間音樂——玉林八音，讓客人在飯前感受著視覺文化大餐。

　　一樓兩大包廂：萬花樓與東南閣。其地腳線上皆為一幅幅名勝風景圖。二樓有貴妃苑、綠珠女、勾漏洞天、都嶠山、宴石山、云天城、謝魯山莊、真武閣、龍泉九個小巧精致的包廂。包廂內(nèi)皆配有與其名字相應的各景點圖文介紹，美輪美奐，使食客宴請間無不在文化的沐浴中。這些包廂名稱皆出自桂東南各處景點，既有丹霞地貌的代表博白縣宴石山等優(yōu)美的自然資源。更有豐富的人文資源：代表宗教文化的“二十二洞天”的北流市勾漏洞;代表歷史文化的嶺南重要文化發(fā)祥地之一的銅石嶺;代表民俗文化中國四大私人莊園之一的陸川謝魯山莊。桂東南地方文化豐富多彩，體現(xiàn)了一種兼容的品格，其宗教、歷史、民俗文化等等，都以菜名、包廂名、掛畫等形式成為大東南很好的賣點。一間間包廂宛若一間間客居小屋，其窗欞、玄關、壁上書畫，客家風格的清雅淡定隨處可見，坐在里面心地自寬，成為食客必吃理由。

　　最后，做強文化名牌菜，成就大東南氣勢。作為餐飲企業(yè)，食客最終看重的還是飯菜質(zhì)量，尤其是需要有招牌菜作支撐。為此，大東南從進貨到成品，要求都極高，嚴查把關，確保普通菜的高質(zhì)量。就原材料選材上，大東南十分慎重，例如回香雞，其雞皆為桂皇品牌雞，豆腐為自家制作，味道純正鮮美。在打造招牌菜方面，更是下盡功夫。其酸甜扣肉王獲“十七屆中國廚師節(jié)”獎，其他還打造了多個招牌菜。“濃妝淡抹總相宜”的云天佛手骨是最受歡迎的菜式之一。

　　其肥瘦相宜的骨肉，經(jīng)過大廚3個小時的“伺弄”，肉酥爛而香醇，醬汁的味道滲進骨頭里，如果你牙口夠好，不妨用這味道十足的骨頭“磨磨牙”。玉林的牛巴粉也很有名。手工制作的粉韌彈而晶瑩，汁香濃而爽口，牛巴干香而味足，點綴著紫蘇、香菜和自家制作的各種酸料，各種搭配缺一不可，才襯出一碗牛巴粉的精工細作。大東南人家深得其中三味，所以每桌客人都不會錯過這等美味，來晚了只能下次請早。正是這些具有玉林風格的特色菜，撐起了“桂東南”品牌。以品牌造勢成就了大東南人家在南寧較高的知名度，在消費者中擁有良好的口碑，并由此獲得了“2006年南寧餐廳人氣獎”。

　　2 個性化服務彰顯大東南行為文化

　　行為層文化反映企業(yè)員工的品德、風格、習俗、人際交往方式、工作娛樂方式、語言、儀表等，是企業(yè)經(jīng)營作風、精神面貌、人際關系的動態(tài)體現(xiàn)，也是企業(yè)精神、企業(yè)價值觀的折射。企業(yè)行為層文化包括企業(yè)家行為、模范人物行為及企業(yè)普通員工行為三方面的內(nèi)容。

　　和諧進取體現(xiàn)特色。大東南人家首先是一個和諧的團體。老板、員工親如家人。一位洗碗工每當談到蘇朝昌董事見其用滾開的沸水洗碗，關切地囑咐其注意別傷到自己時總是滿懷感激。其次，從管理者到員工都積極進取，呈現(xiàn)出良好的精神風貌與服務方式。比如在客人日益增多，每晚滿座的情況下，經(jīng)理隨即提出學習“海底撈”服務方式。并且為提高翻桌率，在客人愿意等時，酒家給予相應折扣和熱情的接待，包括微笑服務、端茶遞水。這種學習之風上至總經(jīng)理，下至員工，都結合各自崗位需要，從認識更新到行為方式的轉變爭相學習。雖然餐廳員工中文化水平較低，但在這種學習之風帶動下，切實使得員工各方面素質(zhì)都有提高。

　　個性化服務。大東南人家強調(diào)：要針對客人的不同需要和心態(tài)讓客人感動、驚喜。在服務過程中，應針對不同性別和文化層次的人，設計文化內(nèi)涵豐富的服務方式。巧妙地將民俗利益、風土人情、名人軼事等內(nèi)容，藝術地嫁接到飯店服務環(huán)節(jié)中去。首先服務員根據(jù)經(jīng)驗判斷出客人類型，再根據(jù)不同的客人類型采取相應的策略。

　　比如介紹菜名時就根據(jù)客人的性別特征和心態(tài)需求，給年輕人加入愛情傳奇故事，給軍人加入英雄故事，給謝師宴添加報恩故事等，展示個性化的文化服務，提高產(chǎn)品的品位。其中作者參與服務的“金榜題名宴”給我印象很深，那是為一位考上公務員的青年舉行的慶賀宴席，其菜名就是特別訂制的，類似師生情誼、魚躍龍門、前程錦繡、一鳴驚人等。這使其賓客均很滿意。為了全面推廣個性化服務，大東南在月總結會中在全勤員工中選出十幾名優(yōu)秀員工，主要是某方面有突出業(yè)績，富有服務個性的員工。這些優(yōu)秀員工作為模范人物，且當月有著一定的獎金，這樣的行為必然會得到其他人的競相學習，逐漸在企業(yè)中形成一種好的行為之風。

　　3 “六常法”管理凸顯大東南制度文化

　　餐飲企業(yè)制度，是餐飲企業(yè)精神的承擔者，也是餐飲企業(yè)行為的規(guī)范者。對餐飲企業(yè)而言，員工的統(tǒng)一行為通過制度來規(guī)范，企業(yè)文化也必須通過企業(yè)制度來推動和鞏固。

　　“大東南”采用“六常法”管理方式。概括而言，“六常”就是常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范和常教育。常分類，就是把酒店管理的所有物品分成兩類：一類是不再用了的;另一類是還要用的。常整理，就是把不用的物品清理掉;把還要用的物品數(shù)量降至最低用量，然后擺放井然有序，貼上讓人一看就能明白的標簽。常清潔，是整理完了就要給物品、設施做清潔工作。常維護，即對前面“三常”的成果進行常維護。常規(guī)范，即把員工的一切行為以文字和圖表上墻的形式規(guī)范起來。常教育，即通過批評教育，使全體員工養(yǎng)成“六常”習慣。通過這套基本管理方法，大東南人家使得餐廳能高效運作。并且通過六常法的“常維護”，使得這種制度要求逐漸成了員工自覺的行為習慣。

　　在制度實施中，彰顯管理文化。良好的管理隊伍是形成優(yōu)秀制度文化的保證，酒樓制度文化作為一種強制的影響力，需要有人去推動。為此，大東南將管理人員和優(yōu)秀員工組成“六常”小組，成為公司的核心力量。大東南每月進行兩次月總結會，一次為所有員工參加，一次要求“六常”小組人員參加。“六常”小組參加的月總結會，充分體現(xiàn)了管理者的人性化管理，不再是經(jīng)理的獨角戲，而是各部門代表發(fā)言總結。

　　之后，高中層管理者一起上課，還請專業(yè)人士講述工商管理課程，一起具體分析大東南人家現(xiàn)狀，并舉行相關論述比賽，提高學習積極性。“六常”小組參加的月總結會，通過一系列的培訓活動，高中層管理者直接參與企業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃，使得一般管理層對餐廳文化的認知向認同盡快轉化，把餐廳一些核心價值觀問題內(nèi)化為一種持久的餐廳發(fā)展意識，然后再通過中層管理者在執(zhí)行中以行動向一般員工傳達。同時，這樣的活動培養(yǎng)了這部分優(yōu)秀員工對企業(yè)的忠誠度。據(jù)了解，這部分員工流動性很小，大部分自大東南人家創(chuàng)始之初便已是這里的員工，他們大多從基層做起，一步步做到了現(xiàn)在的管理層。

　　4 以大東南文化成就酒樓的精神靈魂

　　企業(yè)精神是指企業(yè)廣大職工在長期的生產(chǎn)經(jīng)營活動中逐步形成的，由企業(yè)的傳統(tǒng)、經(jīng)歷、文化和企業(yè)領導人的管理哲學共同孕育的，并經(jīng)過有意識的概括、總結、提煉而得到確立的思想成果和精神力量。

　　大東南人家的精神，從其店歌中可見一斑。大東南店歌從三個方面集中凝練地體現(xiàn)了其經(jīng)營理念。

　　店歌內(nèi)容：

　?、俨蛔x孔雀東南飛，卻聞東南佳肴美，山海珍奇貴不貴，大東南人家最實惠，味更美。這表明了大東南人家以經(jīng)營東南佳肴為其特色，講究味美價廉的經(jīng)營理念。

　?、诓伙嬋娇勺?，笑容盈門桌上堆，春意盎然綠色環(huán)繞，四海賓朋來相會。這體現(xiàn)了以微笑服務、營造優(yōu)美的東南名山大川文化氛圍，吸引四海賓客，積聚人氣的服務理念。

　　③大東南人家，健康你我他，滿堂喝彩樂開懷;大東南人家，健康你我他，年年好歌唱天下。這是其倡導綠色健康新理念，不斷做強做大的信心。筆者作為其中一員，每當面對著店外大路上來往的行人，唱著這首歌，油然感受到一種作為大東南人的榮譽，自信而微笑的向著路人表達著大東南的熱情待客之道。

　　凝練出匯聚大東南精神的企業(yè)靈魂，是其文化品味提升的關鍵所在。筆者在與同事的深入交談中，發(fā)現(xiàn)許多員工對大東南餐飲文化具有認同感，形成了忠誠和個性化的服務意識，人文化的和諧共處追求等。這些表明，其倡導的企業(yè)精神具有滲透性的影響力。但筆者在大東南的短暫工作中，并未明顯感覺出其所倡導的核心價值觀的具體外化，覺得其凝聚文化精神的核心理念還有待進一步提升。另外，其在每日例會上，倡導“團結就是力量”的概括，似乎又沒有突出桂東南文化精神的特征。因此，根據(jù)現(xiàn)有大東南文化和管理文化狀況，努力挖掘、提煉、升華其內(nèi)在精神的核心理念，形成具有形式上的美感，詞語上易于理解，場面上能貼近食客心理的文化精神內(nèi)核，是進一步提升現(xiàn)有文化境界的難點。此外，還應加大宣傳力度。

　　結語

　　大東南人家的特色菜及其文化資源，皆因只有短短五年的原因尚處于“藏在深閨人未識”的狀態(tài)，需要建立自己的網(wǎng)站，抓住機會在電視上露臉等，以多種方式宣傳大東南人家的特色菜，弘揚桂東南文化。