中西文化對比論文

　　對中西文化進行了深入的探源分析，通過對比研究，剖析其不同的自然觀、世界觀，尋求不同意識形態(tài)的表征語言。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于中西文化對比論文的范文，歡迎大家閱讀參考!

　　中西文化對比論文篇1

　　中西禁忌文化對比研究

　　摘 要：禁忌是世界各民族共有的文化現(xiàn)象，是跨文化交際中的一大障礙，本文通過對中西文化禁忌的對比研究，提高人們的文化意識，避免交際沖突和失敗，以此提高跨文化交際能力。

　　關(guān)鍵詞：禁忌;文化差異;跨文化交際能力

　　禁忌(taboo) 源于太平洋湯加群島的Togan(湯加語)，是一種普遍的文化現(xiàn)象，指通過禁止人們實施某種行為或者回避某些話語表達對神靈的敬畏或達到消災(zāi)避禍目的的規(guī)范。由于文化不同，各國間的禁忌習(xí)俗也不盡相同。

　　禁忌是世界各國共有的文化現(xiàn)象，只是禁忌的內(nèi)容和形式有所不同。禁忌幾乎無處不在，按照禁忌的范疇來分，可分為宗教禁忌和生活禁忌，其中生活禁忌包含其中生活禁忌包含飲食禁忌、服飾禁忌、婚姻禁忌、喪葬禁忌等方面，本文主要從宗教和生活禁忌兩個方面探討各國文化的異同。

　　一、宗教禁忌

　　世界各國人民都有不同的信仰，英語國家的人主要信仰基督教，另外還有天主教、新教和東正教。中國的宗教的有佛教、道教和伊斯蘭教。宗教不同，禁忌也有很大差異。

　　1.基督教禁忌

　　基督教忌諱拜除上帝以外的偶像，進入教堂要嚴肅，保持安靜，以表達對神的敬意。忌食帶血的食物，忌衣冠不整和在聚會或禮拜中吸煙等。同時， 在西方信奉基督教的國家里，人們都記得耶穌被叛徒出賣，釘死在十字架上的故事。因此在耶穌受難日的當(dāng)天，絕對不能從事與耶穌在十字架上受難有象征性聯(lián)系的事情，如：理發(fā)、釘馬蹄，釘釘子等。

　　2.天主教禁忌

　　天主教是基督教的三大教派之一，除基督教的某些禁忌外，天主教還有自身獨特的禁忌。如：天主教的主教、修女和神父是不能結(jié)婚的，因此他們的相關(guān)隱私如子女問題是不能問及的。參加喪禮忌穿色澤艷麗的衣服，忌說笑;喪禮后兩三星期死者親屬忌見客人，一年內(nèi)忌參加大型宴會或舞會等。

　　3.佛教禁忌

　　佛教禁忌包含身體行為方面的禁忌如不殺生，不偷盜，不淫邪;語言方面的禁忌如不妄語，不惡口;意識方面的禁忌如不貪欲等。因此，信奉佛教的人忌吃葷食、不結(jié)婚、不蓄財。僧侶和教徒非常注重頭部，忌諱別人提著物品從頭部經(jīng)過，忌隨便撫摸小孩子的頭部。忌當(dāng)著僧侶的面殺生，喝酒，吃肉。女士面對僧侶忌穿著暴露;對于女信徒，在生理期間不得進入寺院朝拜，以免褻瀆神像。

　　4.伊斯蘭教禁忌

　　伊斯蘭教是世界三大宗教之一，信奉者遍布世界各個國家和地區(qū)，在飲食方面，信仰者忌吃自死和非正常死亡的動物，忌飲酒。婦女忌外出工作，忌與男子相互觀看，婦女在陌生人面前要帶面紗。(《中國實用禁忌大全》，1991)①他們認為婦女除雙手、雙足和面部外，其余身體部位，不能顯露給丈夫以外的男子觀看。在衛(wèi)生方面，禁止用右手處理污穢事物，如大小便均需用左，忌諱用左手給人傳遞物品尤其是事物。

　　二、生活禁忌

　　生活中禁忌很多，比如在英國，避免問他人私事，不能插隊，忌購物時討價還價等。下面著重談一下飲食和飲酒方面的禁忌。

　　1.飲食禁忌

　　飲食是生活的重要組成部分，飲食禁忌包含飲食內(nèi)容和飲食方式兩個方面。中國人的飲食禁忌主要表現(xiàn)在飲食規(guī)矩而不是飲食內(nèi)容上。中國人幾乎什么都吃，包括動物的頭腳和內(nèi)臟。英語國家的人忌吃肥肉、粘骨，忌食動物的頭腳或內(nèi)臟制成的食品。忌食狗肉、蛇肉等特殊動物制成的食品。忌食大蒜等有酸辣味道的食品。在飲食規(guī)矩方面他們也有一些禁忌，如喝湯時忌出聲，進餐時忌狼吞虎咽，用刀叉進菜時忌叮當(dāng)作響。餐畢，刀叉忌亂放。忌當(dāng)眾挑牙，口中有食物時講話。

　　2.飲酒禁忌

　　中國和英語國家在飲酒禁忌方面有較大差異。西方酒類繁多，講究不同場合，不同飯菜配不同的酒。比如，飯前喝開胃酒，飯中喝佐餐酒，飯后喝雞尾酒或威士忌酒等。隆重的宴會上，他們會一道菜換一種酒，有時會把幾種酒參在一起混飲。而中國人主張隆重場合喝一種酒，混飲現(xiàn)象更是少見。西方人喝酒忌暢飲，一醉方休，而中國人忌牛飲或急飲。主人給客人斟酒宜勤，但忌淺、忌溢。

　　三、社交禁忌

　　在英語國家里，拜訪某人需提前預(yù)約，否則會打亂別人的安排，造成不便。突然造訪被視為粗魯無禮的表現(xiàn)。以前中國人除了大事沒有預(yù)約訪客的習(xí)慣，但隨著社會節(jié)奏的較快，預(yù)約訪客逐漸開始實行，但沒有那么嚴格。在預(yù)約到達時間上，中西方也存在差異。在西方晚到十分鐘被視為正?，F(xiàn)象，美國人習(xí)慣晚到3-5分鐘，因為一般情況下女主人忙于飯菜，飯前5分鐘才有時間換衣服，早到會使主人感到尷尬。在中國，人們習(xí)慣于提前4-5分鐘到達以示尊敬。

　　在西方國家，隱私是最大的禁忌。與西方人交談時切忌談?wù)撋婕皞€人隱私的問題如年齡、收入、婚姻等。而在中國上述問題則被作為關(guān)注的話題加以討論。中國人也有忌談的東西如涉及個人尊嚴、缺點、短處等方面的事情。

　　在英語國家，有一火不點三支煙的忌諱。也就是說點一次火只能連續(xù)給兩個人點煙，如果給第三個人點煙時需重新點火，否則會給其中一個人帶來不便。

　　英語國家的人們在傳統(tǒng)的節(jié)日互送小禮品是常有的事兒，但忌送重禮，重禮被認為是一種行賄行為。在美國，忌諱在公共場合或者業(yè)務(wù)交往過程中送禮，忌諱送有公司標(biāo)志的東西(好像是在為公司做廣告)。在英語國家，毫無緣由的送禮會使受禮者感到莫名其妙，這和中國相似。

　　四、其他禁忌

　　關(guān)于顏色的忌諱。在歐美國家，盡量少用黑色，比利時人忌諱藍色，巴西人忌諱黃色。在中國，忌用紅筆寫自己的名字和寫信。

　　關(guān)于數(shù)字的忌諱。西方人把“十三”視為不吉利的數(shù)字，公共場合盡量避免使用這個數(shù)字。“星期五”在西方被視為黑色星期五。據(jù)說耶穌是在這一天被釘在十字架上的，亞當(dāng)夏娃是在這一天偷吃禁果的，大洪水也是在這一天爆發(fā)的。

　　中國人忌諱使用“四”和“三”(散的諧音)，在喜慶場合避免使用這些數(shù)字。

　　由此可見，不同的國家和民族有不同的禁忌，不了解對方國家的禁忌就會導(dǎo)致友誼破裂，交際失敗，種族沖突等嚴重問題。在跨文化交際的過程中，要想達到交際成功，避免文化沖突，必須了解對方的文化禁忌。通過深入的對比研究，提高文化意識，減少文化沖突，促進跨文化交際的順利進行。

　　參考文獻：

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　　[3] 李建軍、李貴蒼，《跨文化交際》，2011，武漢：武漢大學(xué)出版社

　　中西文化對比論文篇2

　　中西餐桌禮儀文化禁忌的對比

　　摘 要：隨著各國之間的交流日益密切，了解西方的餐桌禮儀文化對于了解西方文化至關(guān)重要。本文主要從餐具擺放及使用方面介紹中西餐桌禮儀文化的差異，來比較中西文方餐桌禮儀禁忌的差異，并剖析這些差異背景，加深我們的了解。

　　關(guān)鍵詞：禁忌;餐桌;禮儀;中西方

　　一、引言

　　餐桌禮儀在日常生活中扮演著重要的角色，在中西方文化交流中的作用自然也不可小覷。中西方餐桌禮儀文化主要由入席離席、餐具使用與擺放、上菜順序及品酒四個方面組成。本文旨在介紹中西餐桌禮儀文化禁忌的差異，主要從餐具擺放及使用這一方面來比較中西文方餐桌禮儀禁忌的差異，并剖析這些差異背景，加深對西方文化的了解。

　　二、問卷的數(shù)據(jù)分析

　　通過對問卷進行發(fā)放，采訪被調(diào)查者，我們了解到大家對中西方餐桌禮儀禁忌的認識很局限，并且極少數(shù)人對其后的文化背景進行過探析，下面是我們分析問卷的詳細情況。下面是我們分析問卷的詳細情況，通過分析問卷，我們可以得出被調(diào)查者中大二的較多，占有效百分比為44.7%;大一占22.9%，大三占21.3%，而大四的最少，占有效百分比為11.2%。被調(diào)查者中英語類所占比例為52.4%，非英語類占47.6%，英語類和非英語類所占比例幾乎相當(dāng)。通過這些問卷的結(jié)果顯示被調(diào)查者對中西餐桌禮儀文化的禁忌了解程度一般，而相當(dāng)一部分人對此不了解。

　　具體分析問卷得出，大家對于極少數(shù)禁忌了解比較深，但是卻很少有幾個人了解到其中的文化淵源，對于其它中西文化餐桌禮儀禁忌的了解有限，有待加強。因此，我們將主要從中西文化餐桌的餐具使用及擺放這方面的對比和背景進行分析，系統(tǒng)的分析中西文化餐桌禮儀并究其根源。

　　三、正 文

　　餐桌禮儀在日常生活中扮演著重要的角色，也體現(xiàn)了中西方文化的差異。

　　餐具的擺放及使用

　　(1)筷子的擺放、使用及禁忌(忌諱、講究)

　　通常就餐之前，在中國筷子的擺放應(yīng)該放在飯碗的右側(cè)，并且一定要兩端對齊的整齊地擺放。如果是就餐期間使用筷子夾完菜之后，但是并沒有連續(xù)進食，筷子則應(yīng)整齊地豎向飯碗的正中間。

　　在中國餐桌上會看到一些這樣的場景，客人拿起筷子夾菜時會舉棋不定，不知道夾什么好，這種現(xiàn)象被稱為“疑筷”，在正式的場合中疑這是較為忌諱的，在非正式的場合中則不是很嚴格。在夾菜時一些客人用筷子在菜盤里來來回回扒拉到底要夾什么菜，這種現(xiàn)象被稱為“臟筷”。臟筷從淺層意義上來講是不禮貌的。有時候大家會在中國的餐桌上看到兩個人同時夾同一道菜時，不小心筷子撞在一起的情形，這一現(xiàn)象被稱之為“搶筷”。為避免尷尬，人們在遇到這種情況時會巧妙地半開玩笑地說一句：“讓我來幫你夾怎么樣?”或者一方表示謙讓地讓對方來先夾。一般在連續(xù)就進餐時，筷子上仍然留著吃上一道菜留下的殘跡就去夾菜的情況被稱之為“粘筷”，這是忌諱的，所以在打算夾菜時要輕輕小嘬筷子，來避免夾別的菜時筷子上還粘著東西。

　　在吃放間隙聊天的時候，筷子的一大禁忌就是“指筷”，及用筷子指人。在用餐之時，最為忌諱的是“供筷”，就是將筷子插在飯菜上或者自己的飯碗中央。在中國的傳統(tǒng)當(dāng)中，一般在祭奠去世的人會上香叩拜，如果將筷子插在飯菜中央就與這一情形及其相似，因此，供筷不論在正式的還是非正式的中國餐桌上都是最大的禁忌之一。

　　除了以上描述的之外，中餐當(dāng)中使用筷子的禁忌還有忌“刺筷”，即在夾不起菜的時候?qū)⒖曜赢?dāng)叉子用，扎著夾;忌“別筷”，就是拿筷子當(dāng)?shù)妒褂?，用筷子撕扯肉類?忌“淚筷”，即在夾菜的時候使菜上有的湯汁淋了一桌;忌“敲筷子”。在等待就餐時，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌“叉筷”。 筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地擱在靠碗右邊的桌上。

　　(2)西方餐具的擺放、使用以及禁忌

　　相對于中餐，西餐的餐具則更為復(fù)雜。狹義上的西餐餐具有：刀、叉、匙三大件。刀子分為食用刀、魚刀、肉刀(刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。叉子分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙子則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。而廣義上的西餐餐具則包含：刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等。

　　在餐具擺放中，各個西方國家擺放西餐餐具遵循的共同規(guī)則是：“墊盤居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內(nèi)”。具體的規(guī)則有：“盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右”，其余用具酌情擺放;酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯;西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊。

　　西餐用餐餐具擺放為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。用餐結(jié)束的擺置方式有兩種：用餐結(jié)束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤上。在宴會中，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉，是從外側(cè)依次向內(nèi)取用，因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結(jié)束了。刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用：刀叉的擺置方式傳達出“用餐中”或是“結(jié)束用餐”之訊息，而服務(wù)生是利用這種方式判斷客人的用餐情形，刀叉柄朝向自己并列放在盤子里，則表示這一道菜已經(jīng)用好，服務(wù)員就會把盤子撤去。

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