茶文化相關(guān)論文發(fā)表

　　在眾多的優(yōu)秀文化中,茶文化占據(jù)著重要的位置,自古以來(lái),對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),茶以及茶文化都是我們的驕傲,茶葉以及茶文化都是我國(guó)特有的文化。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的關(guān)于茶文化相關(guān)論文發(fā)表的內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!

　　茶文化相關(guān)論文發(fā)表篇1

　　淺議中國(guó)古代斗茶文化

　　摘 要：斗茶，作為一種社會(huì)文化活動(dòng)，從唐代肇始，興盛于宋朝，元代以降逐漸走向低落，直到明、清遺緒猶存。就斗茶的概念及其流變、斗茶產(chǎn)生的原因和與斗茶有關(guān)的風(fēng)俗的演變?nèi)齻€(gè)方面進(jìn)行探討。

　　關(guān)鍵詞：中國(guó)古代 斗茶文化 茗戰(zhàn) 點(diǎn)茶 團(tuán)茶

　　一、斗茶的概念及其流變

　　我們將斗茶分為廣義和狹義。廣義的斗茶是指一種文化現(xiàn)象，它包括茶葉以及與茶有關(guān)的各種社會(huì)文化活動(dòng);狹義的斗茶就只是一種經(jīng)過(guò)特殊工藝加工制作的茶葉品種，如“團(tuán)茶”“貢茶”。本文采用了廣義的概念。

　　“斗茶”在早期是指流行于民間的一種茶農(nóng)之間評(píng)比各自制作的茶葉好壞的自發(fā)性?shī)蕵?lè)活動(dòng)，在民間被戲稱為“茗戰(zhàn)”。唐人馮贄所撰的《云仙雜記・卷十》，其中就有“建人謂斗茶為‘茗戰(zhàn)’”的記載，這也是我們所見(jiàn)最早的有關(guān)斗茶的文獻(xiàn)。這里的“建人”是指福建人，由此可以推測(cè)，在唐代福建地區(qū)就已出現(xiàn)斗茶，只不過(guò)在民間稱為“茗戰(zhàn)”，而好事者馮贄將其書為“斗茶”，實(shí)為一回事。一個(gè)“斗”字，便增添了許多人文內(nèi)涵，多了娛樂(lè)的趣味，而娛樂(lè)又與文化緊密相連。自此以降，文人騷客撰書作詩(shī)都用“斗茶”或“斗新”一詞，經(jīng)過(guò)筆墨暈染，更是充滿了濃重的文化色彩，“斗茶”二字遂固定下來(lái)。如蘇軾《月兔茶》中有“君不見(jiàn)斗茶公子不忍斗小團(tuán)，上有雙銜綬帶雙飛鸞”[1];白居易《夜聞賈湖州、崔常州茶山境會(huì)歡宴詩(shī)》中也有“紫筍齊嘗各斗新”的詩(shī)句，此處的“斗新”即指“斗茶”。

　　斗茶之風(fēng)在宋代大興，與宋代特殊的政治環(huán)境、地理位置及資源條件等因素有著密不可分的關(guān)系。我們都知道宋徽宗趙佶是個(gè)糊涂皇帝，他大概認(rèn)為他的王朝萬(wàn)事太平，國(guó)泰民安，在他親自撰寫的《大觀茶論》序言中說(shuō)，斗茶為“盛世之清尚”。宋朝時(shí)，其主要控制區(qū)域在長(zhǎng)江南北及整個(gè)華南地區(qū)，此地氣候溫潤(rùn)，地饒物豐，最宜出茶且多產(chǎn)好茶，故宋朝人喜歡喝茶。北方民族由于飲食習(xí)慣常以油膩為主，也需茶葉以促消化，但北方茶葉甚少，所以北方游牧民族日常所飲之茶大都要依賴南方宋朝的提供，從而形成茶馬貿(mào)易，茶葉成為宋朝主要的輸出產(chǎn)品。斗茶文化在這樣的環(huán)境中生發(fā)，當(dāng)然順理成章。

　　從上可知，所謂斗茶，在初期并不是特指某個(gè)品種的茶葉，如鐵觀音、碧螺春之類，而是茶農(nóng)在田間地頭、房前屋后進(jìn)行的一種娛樂(lè)活動(dòng)。隨著南方社會(huì)的安定，物質(zhì)文化的進(jìn)步，這種常見(jiàn)于鄉(xiāng)村田野間的娛樂(lè)活動(dòng)向更廣、更深的方向發(fā)展。這表現(xiàn)在斗茶的制作在宋代逐漸發(fā)展出一系列非常繁雜的工序。實(shí)際上，早在唐代就已出現(xiàn)“團(tuán)茶”，斗茶所用茶葉在上貢之前要制成團(tuán)形，故曰“團(tuán)茶”。在宋代，斗茶蔚然成風(fēng)，尤其在宮廷豪商之家，茶經(jīng)常與酒、樂(lè)相伴，成為皇宮貴戚、富商大賈們的極致娛樂(lè)體驗(yàn)。所以，無(wú)論在斗茶活動(dòng)上用的團(tuán)茶的選擇上，還是在制作技術(shù)、沖泡技術(shù)上都比唐代的要求更高。在(宋)王明清所撰《揮麈后錄余話卷之一揮麈錄》中有一段關(guān)于宋徽宗為賀“蔡元長(zhǎng)(蔡京，字元長(zhǎng))自錢唐趣召再相，詔特錫燕于太清樓，極承平一時(shí)之盛”的全過(guò)程。這件事情對(duì)于蔡京非常重要，所以蔡京將整個(gè)過(guò)程作了實(shí)錄般的記述，其中寫道：“皇子嘉王楷起居，升殿側(cè)侍，進(jìn)趨莊重，儼若成人。臣執(zhí)中等前賀曰：‘皇子侍燕，宗社之慶。’樂(lè)作，節(jié)奏如儀，聲和而繹。群臣同樂(lè)，宜略去苛禮，飲食起坐，當(dāng)自便無(wú)間。執(zhí)事者以寶器進(jìn)，上量滿酌以賜，命皇子宣勸，群臣惶恐飲�。又以惠山泉、建溪毫�烹新貢太平嘉瑞斗茶飲之。”據(jù)此，有人推測(cè)“龍、風(fēng)茶蓋始于此。”[2]此處的斗茶實(shí)際就指“團(tuán)茶”“貢茶”。從中我們可以看出，斗茶所用之片茶(餅茶、團(tuán)茶)質(zhì)量要求非常之高，崇尚建安所產(chǎn)餅茶，即北苑茶，北苑茶為皇家所專有，宋太宗為顯示皇家的尊貴，令人專門制成龍、鳳團(tuán)茶，以別于一般人飲用之茶，而沖泡茶葉之水為“惠山泉、建溪毫�”，極為講究。從中可見(jiàn)由福建所產(chǎn)的“團(tuán)茶”已經(jīng)演變成只有皇室或貴胄們享用的特殊茶品，成為貢茶。只不過(guò)，宋代在制作團(tuán)茶的原料上發(fā)生了變化，產(chǎn)于福建建甌的所謂“密云龍”，或叫“龍鳳團(tuán)”“小團(tuán)”取代了唐人喜歡的陽(yáng)羨茶，有文記載：“自建茶入貢，陽(yáng)羨不復(fù)研膏，只謂之草茶而已。”[3]這也為福建地區(qū)茶業(yè)的興盛注入了強(qiáng)勁的動(dòng)力。

　　二、斗茶產(chǎn)生的原因

　　中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶迄今已有數(shù)千年的歷史，為斗茶文化的生發(fā)提供了豐厚的土壤。斗茶作為茶文化的重要組成部分，它的產(chǎn)生與中國(guó)漫長(zhǎng)的飲茶史有密切的關(guān)系。中國(guó)古人經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的飲茶史，積累了較為豐富的喝茶經(jīng)驗(yàn)，唐代發(fā)明的茶宴就是一個(gè)非常好的例子。

　　斗茶之風(fēng)，是自下而上的傳播還是自上而下的擴(kuò)散?我們認(rèn)為，它是一種螺旋式互動(dòng)的關(guān)系。斗茶，起初是民間自發(fā)形成的一種茶農(nóng)之間的比賽。每當(dāng)新茶長(zhǎng)成，茶農(nóng)們紛紛將自己制作的茶葉與別人家的進(jìn)行比較，實(shí)際上是制茶、點(diǎn)茶技術(shù)的較量。“茗戰(zhàn)”之謂由此而產(chǎn)生。[4]它也是茶農(nóng)在收獲后，給自己尋找快樂(lè)，釋放種茶、制茶之苦的一種娛樂(lè)方式，當(dāng)然也存在對(duì)利益的追逐。通過(guò)斗茶，茶農(nóng)制茶、點(diǎn)茶等技術(shù)不斷提高，從而名品迭出，擴(kuò)散到社會(huì)上層，就出現(xiàn)所謂茶宴的盛行，社會(huì)精英對(duì)茶葉的更高追求。如五代詞人和凝，官至左仆射、太子太傅，封魯國(guó)公。他嗜好飲茶，在朝時(shí)率同列遞日以茶相飲，味劣者有罰，號(hào)為“湯社”。“湯社”的創(chuàng)立，開(kāi)辟了宋代斗茶之風(fēng)的先河。[5]以我們看，茶農(nóng)為了迎合不斷提升的社會(huì)需求，又使得民間爭(zhēng)相提高茶葉品質(zhì)，通過(guò)斗茶博得名聲，斗茶贏家的產(chǎn)品可充作御茶進(jìn)貢，獻(xiàn)茶之人也就能升官發(fā)財(cái)。一些權(quán)貴豪門為了博取封建帝王的歡心，極力參與并鼓勵(lì)斗茶，因此斗茶之風(fēng)愈演愈烈。再加上宋人本來(lái)就有的飲茶習(xí)俗，飲茶斗茶活動(dòng)就得到了大發(fā)展。因此，在全社會(huì)直接或間接地、有意或無(wú)意地參與到與斗茶相關(guān)的活動(dòng)中時(shí)，不但促進(jìn)了茶葉品質(zhì)的提升和品茗藝術(shù)的發(fā)展，而且也促進(jìn)了茶葉貿(mào)易的增加，于是斗茶之風(fēng)在宋代愈演愈烈。 　　三、斗茶風(fēng)俗的演變

　　斗茶是茶文化中最為獨(dú)特的，宋代斗茶文化也達(dá)到了中國(guó)古代茶文化的最高境界。自宋以降，斗茶文化在各歷史階段的流變不盡相同。唐代的茶文化是由文人雅士、隱士僧人來(lái)引導(dǎo)潮流，而宋代茶文化則已走向社會(huì)，真可謂“茶為舉國(guó)之飲”。[6]有宋一代，隨著制茶業(yè)的興旺，飲茶之風(fēng)遍及城市鄉(xiāng)村，在城市中還專門設(shè)有茶店，以供人們休閑、聚會(huì)、聊天之用。[7] (P.573 )這種從普通庶民之家到金樓玉宇之帝宮，從林間野道到城市茶肆的“舉國(guó)行為”，無(wú)疑為斗茶現(xiàn)象的出現(xiàn)提供了厚實(shí)的社會(huì)基礎(chǔ)。宋代著名詩(shī)人范仲淹在其詩(shī)《斗茶歌》中對(duì)當(dāng)時(shí)人們參與斗茶的場(chǎng)景作了惟妙惟肖的描述，其中寫到：“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美，斗茶味兮輕醒嘲，斗茶香兮薄蘭芷。其問(wèn)品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無(wú)窮恥。”[8] (P.83 )

　　元代，飲茶也已成為全國(guó)各族、各階層的一種共同嗜好，但對(duì)斗茶，正所謂“夫茶，靈草也。種之則利博，飲之則神清。上而王公貴人之所尚，下而小夫賤隸之所不可閥。誠(chéng)生民日用之所資，國(guó)家課利之一助也”。[9]元代城市中遍布茶坊、茶樓、茶肆。以京師大都為例，“茶樓酒館照晨光，京邑舟車會(huì)萬(wàn)方。”[10]但斗茶之俗在元代逐漸向“煎茶”過(guò)渡。“煎茶”是以茶芽和水同煎的飲茶方式，在元代日益普遍，而且顯然博得了文人、藝術(shù)家的越來(lái)越大的興趣。以宋、元兩代的文學(xué)作品相比較，在茶的描寫上有很大不同。宋代文人有許多關(guān)于“點(diǎn)茶”“斗茶”的詩(shī)篇，其中如蘇軾、黃庭堅(jiān)、梅堯臣等人的作品，都是膾炙人口的。而元代文人的詩(shī)詞、散曲中有關(guān)“點(diǎn)茶”“斗茶”之作卻很少見(jiàn)，較多地則提到了“煮茶芽(嫩茶)”。如：“有客來(lái)，汲清泉，自煮茶芽”，[11]又“石鼎內(nèi)烹茶芽，瓦瓶中添凈水”，有人依次判斷，說(shuō)斗茶的風(fēng)習(xí)，……南渡后衰歇。[12]但也有持不同意見(jiàn)的，據(jù)王禎所說(shuō)“宋朝(南宋――引者注)雖產(chǎn)茶，而識(shí)此法(點(diǎn)茶――引者注)者甚少”，[13]也有人認(rèn)為宋代“點(diǎn)茶” “斗茶”風(fēng)行的同時(shí)是黑盞(黑釉盞)流行，而到了元代，青白茶盞增多，這種變化無(wú)疑也反映出飲茶方式的改變。[14]個(gè)中原由，眾說(shuō)紛紜，各有側(cè)重。我們認(rèn)為，南渡后宋人之所以逐漸對(duì)斗茶興趣漸淡，這與南宋朝廷吸取徽宗滅國(guó)之教訓(xùn)而采取的一系列整飭國(guó)風(fēng)的措施有關(guān)。無(wú)論怎樣，元代煎茶占了上峰，使得斗茶失去了往日的榮耀。雖然沒(méi)有了往日的輝煌與尊崇，但在民間依然有斗茶遺俗保留了下來(lái)，比如斗茶中最為重要的一項(xiàng)技術(shù)――點(diǎn)茶。因此，可以說(shuō)元代是我國(guó)飲茶方式的一個(gè)轉(zhuǎn)變時(shí)期，“點(diǎn)茶”仍然盛行，但愈來(lái)愈多地采取“烹茶芽”的“煎茶”方式。[15]

　　明清時(shí)期，斗茶之風(fēng)又有復(fù)發(fā)跡象。明人周�在其《寄楊子?xùn)|》一詩(shī)中就有“錢塘舊友知誰(shuí)在，萬(wàn)里滇南見(jiàn)子?xùn)|。夜市斗茶涼雨后，晴湖載酒夕陽(yáng)中”的詩(shī)句。這首七言詩(shī)生動(dòng)地反映了明代杭州西子湖畔，市人在夏雨過(guò)后、夕陽(yáng)西斜之時(shí)市井斗茶的情景。明人程嘉燧也有詩(shī)云“湖頭城角雨如麻，宿酒殘歌夜斗茶。”[16](第十三上)可見(jiàn)在明代，斗茶之俗依然見(jiàn)于市井巷陌，是人們生活中不可缺少的一項(xiàng)日常文化活動(dòng)。到了清代的鼎盛時(shí)期，斗茶之俗更加成為一種常態(tài)，清代畫家汪承霈所畫的《群仙集祝圖》，“人物也多達(dá)九人，這均要畫家細(xì)致刻畫，體現(xiàn)了他對(duì)生活的細(xì)致觀察能力和高超的繪畫水平。右邊的五位在集體斗茶，他們或仰頭品茶，或煮水備茶或?qū)ＷⅫc(diǎn)茶，或認(rèn)真點(diǎn)評(píng)，每個(gè)人都精神抖擻，整個(gè)斗茶的場(chǎng)景好不熱鬧。再看建窯黑盞，有清花茶盞，還有白色茶盞，色彩種類豐富。再看左邊，左面一女子提著風(fēng)爐，旁邊一小童提著斗茶用的湯瓶，正向斗茶群集的地方趕去，似在為他們?cè)鎏砥骶?。身后有一老人，照看著兩個(gè)竹擔(dān)，竹擔(dān)中放滿茶罐和喝茶的器具，看著他的裝束，應(yīng)該是賣茶老翁。整個(gè)畫面動(dòng)感鮮明，結(jié)構(gòu)緊湊，使人身臨其境。”[17] (P.23 )到了晚清，國(guó)力衰退，國(guó)庫(kù)入不敷出，斗茶現(xiàn)象也受到時(shí)人的批評(píng)：斗茶“雖無(wú)傷于雅尚，何忍以有用工夫而棄之于無(wú)益之茶也?”[18]從另外一個(gè)側(cè)面也說(shuō)明斗茶現(xiàn)象貫穿于整個(gè)宋代以后至清代漫長(zhǎng)的歷史中，雖然因時(shí)代不同而表現(xiàn)各異，但作為一種傳統(tǒng)文化沉淀下來(lái)，成為中國(guó)茶文化中的一朵奇葩。

　　注釋：

　　[1]《蘇軾集》卷四.

　　[2](宋)熊蕃《宣和北苑貢茶別錄》.

　　[3](宋)葛常之《韻語(yǔ)陽(yáng)秋》卷五.

　　[4]張自中.古代的斗茶[J].文史天地，2003，(6).

　　[5]林更生.關(guān)于“斗茶”的研究[J].農(nóng)業(yè)考古，1996，(4).

　　[6]樂(lè)素娜.從宋畫看宋代斗茶之意趣[J].茶葉，2011，(3).

　　[7]吳懷祺.中國(guó)文化通史・兩宋卷[M].北京：中共中央黨校出版社，2000.

　　[8]陳文華.中國(guó)茶藝學(xué)[M].南昌：江西教育出版社，2009.

　　[9](元)王禎《農(nóng)書・百谷譜十・茶》.

　　[10](元)馬臻《霞外詩(shī)集・都下初春》卷四.

　　[11](元)盧摯《雙調(diào)蟾宮曲》.

　　[12]馮先銘.中國(guó)陶瓷[M].上海：上海古籍出版社，2001.

　　[13](元)王禎《農(nóng)書》.

　　[14]馮先銘.從文獻(xiàn)看唐宋以來(lái)飲茶風(fēng)尚及陶瓷茶具的演變[J].文物，1963，(1).

　　[15]陳高華.元代的飲茶習(xí)俗[J].歷史研究，1994，(1).

　　[16](清)錢謙益.列朝詩(shī)集・丁集[Z].北京：中華書局，2007.

　　[17]竇萍.透視中國(guó)畫“斗茶圖”及其茶文化內(nèi)涵[D].杭州：浙江農(nóng)林大學(xué)，2011.

　　[18](清)周凱《廈門志》卷十五.

　　茶文化相關(guān)論文發(fā)表篇2

　　淺談中國(guó)詩(shī)詞中的茶文化

　　摘 要：在詩(shī)詞中，看到了當(dāng)時(shí)知識(shí)分子的一種精神寄寓，當(dāng)功名利祿一切皆化作塵土?xí)r，唯有大自然永久未變，唯有詩(shī)、酒、茶還散有余香。再走出此曲，縱觀中國(guó)古代詩(shī)歌、詞曲，茶的意象特別繁盛，似乎在文人寫詩(shī)作詞時(shí)，總會(huì)不由自主的提到茶，那其中有何奧秘?我們便要看詩(shī)詞與茶的契合之處以及詩(shī)詞與茶的那份不解之緣。

　　關(guān)鍵詞：詩(shī)詞;茶文化;中國(guó)文化

　　置一椅于案邊，沏一壺新茶，置于案上，手執(zhí)一書，臨案而讀，茶香入喉，沁人心脾，書香入腦，明人理智，此情此景，悠然自得。忽又一想，此景若現(xiàn)于古代，定又有一番滋味：早起，于園中擺好幾案，面對(duì)著園外綠柳紅花而坐，執(zhí)書而讀，煎上一壺香茶，茶香伴著花香，書香和著水氣，待茶煎罷，置于案頭，于讀書之余細(xì)細(xì)品味，書茶合一，境界超然，于興起時(shí)，偶得佳詠，初為幾句，進(jìn)而點(diǎn)綴成篇，怡然自得，便不知有幾首傳世，更不知后人是否記得這閑詠之人。而觀其所讀之書，亦可有李義山之“昨夜星辰昨夜風(fēng)”、柳耆卿之“楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)?rdquo;諸句。于此間，詩(shī)詞與茶便結(jié)下了不解之緣，忽而回到現(xiàn)實(shí)，想起我所讀之書，有一首元曲，突然進(jìn)入了我的腦海：

　　人月圓·山中書事

　　元 張可久

　　興亡千古繁華夢(mèng)，詩(shī)眼倦天涯。

　　孔林喬木，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。

　　數(shù)間茅舍，藏書萬(wàn)卷，投老村家。

　　山中何事?松花釀酒，春水煎茶。

　　先不論這首曲所要表的意旨是什么，但看其中的字句，便可知作者所追求的理想境界，于村野之中，自然之間，終此一生，除大自然外，唯以書、酒、茶為伴，于此境界里，我們便看到了，當(dāng)時(shí)知識(shí)分子的一種精神寄寓，當(dāng)功名利祿一切皆化作塵土?xí)r，唯有大自然永久未變，唯有詩(shī)、酒、茶還散有余香。再走出此曲，縱觀中國(guó)古代詩(shī)歌、詞曲，茶的意象特別繁盛，似乎在文人寫詩(shī)作詞時(shí)，總會(huì)不由自主的提到茶，那其中有何奧秘?我們便要看詩(shī)詞與茶的契合之處以及詩(shī)詞與茶的那份不解之緣。

　　與中國(guó)的詩(shī)詞一樣，中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，而在詩(shī)詞中所體現(xiàn)的茶文化，便必有其獨(dú)特的內(nèi)涵，因此，我們?cè)谧x詩(shī)詞時(shí)，需了解其中暗含的茶文化，結(jié)合當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景，作者跡遇，探究其所要通過(guò)茶來(lái)表達(dá)的意思，和寄托的愿望。于是我在此便妄談一下。

　　一、茶之苦：人生 釋懷

　　詩(shī)詞的典雅與茶的清香使周圍的空氣都變得美妙起來(lái)。我無(wú)法觸摸那些文人墨客恣意的瀟灑的靈魂，我也達(dá)不到詩(shī)人詞人出口成章的高度，我更不能體會(huì)茶道的精髓和哲理，我能做的只能是膜拜那些在茶的清香里留下的墨寶。

　　誰(shuí)都無(wú)法忘記，暮春里風(fēng)雨飄搖的超然臺(tái)，誰(shuí)都會(huì)銘記下，那句悠然自得的“且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華”。這彰顯了一代文豪的瀟灑曠達(dá)之氣，使這曲小令不同于那些華麗柔靡之作，真正透出一股卓立于世的“超然”。舍得舍得有舍才有得，真正放下一切功名利祿和榮華富貴才是真正的超然，這種超然穿越了千年的空氣吹散了我們?nèi)松磺械目鄲?，這就達(dá)到了禪的境界。

　　其實(shí)茶與禪有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，茶文化和禪文化在某些方面有著奇特的相似之處，都講究釋懷。

　　人的苦惱，歸根結(jié)底是因?yàn)?ldquo;放不下” 。近代高僧虛云法師說(shuō)："修行須放下一切方能入道，否則徒勞無(wú)益。"放下一切是放什么呢?內(nèi)六根，外六塵，中六識(shí)，這十八界都要放下。放下了一切，人自然輕 松無(wú)比，看世界天藍(lán)海碧，山清水秀，月明星朗。品茶也強(qiáng)調(diào)"放"，放下手頭工作，偷得浮生半日閑，放松一下自己被囚禁的行性。演仁居士有詩(shī)最妙：放下亦放下，何處來(lái)牽掛?作個(gè)無(wú)事人，笑談星月大。愿大家都做個(gè)放得下，無(wú)牽掛的茶人。

　　題德玄上人院

　　杜荀鶴(唐)

　　刳得心來(lái)忙處閑，閑中方寸闊于天。

　　浮生自是無(wú)空性，長(zhǎng)壽何曾有百年。

　　罷定磐敲松罅月，解眠茶煮石根泉。

　　我雖未似師被衲，此理同師悟了然。

　　此詩(shī)以茶為吟詠對(duì)象，卻有無(wú)邊風(fēng)月可觀，是為佳品，可見(jiàn)，茶與禪有多么的在內(nèi)在精神上契合。也可見(jiàn)茶之怡人功效，于煮茶品茗之際，便也可想起那些禪理。

　　品茶作為一種行為，在人們心中早已不是動(dòng)作那么簡(jiǎn)單，它已成為一種意境，一種文化。有時(shí)候品茶是一種享受，讓你的心情更加舒暢;有時(shí)候又是一種思考，在遐想中體味純真的本質(zhì)，在茶葉那既苦又甜的味道中感悟人生，在平凡淡雅中感受人生的另外一種韻味。古典詩(shī)詞蘊(yùn)含的茶文化，就如一杯杯香茗，雖久遠(yuǎn)，但清香猶存，讓我們不斷的沉思，不斷的追憶那古樸的情懷。

　　二、茶之清：君子 隱士

　　古代的詩(shī)人騷客，多為有志與國(guó)家社稷的國(guó)士，其中真君子很多，而君子所青睞之物，一為金玉，二為茶酒。為何作為君子喜歡飲茶、品茶?這便和茶的清苦有關(guān)，茶入口潤(rùn)舌，雖味微苦，但細(xì)細(xì)品來(lái)，這苦中有著一股沁澈胸肺的香氣，越品越香，越苦越濃。而這正與君子所追求精神家園有著密切關(guān)聯(lián)，君子于貧困時(shí)，安貧樂(lè)道，在清苦之時(shí)，不忘詩(shī)書，日子雖苦，但內(nèi)心秉承著儒家的那種人格。而詩(shī)人中的君子便看中了茶之清，清，作為中國(guó)古典美學(xué)的一個(gè)重要范疇，其意蘊(yùn)十分廣泛。清又是茶的精神實(shí)質(zhì)，品德修持，正好契合的詩(shī)人創(chuàng)作的需要。茶性清潔不可污，作茗事除了要有清靜的環(huán)境外，從器具到內(nèi)心還要表里俱清明潔凈。

　　“清甘本無(wú)滓，渴飲得真味。”

　　--(蔡襄)這是對(duì)茶自身給人清新感覺(jué)的探討。

　　“小庭幽圃絕清佳。”

　　--(陸游)講的是飲茶環(huán)境的清幽寂靜。

　　“清”與文人、僧家所追求的清閑、清靜是相通的。大量的茶詩(shī)都表現(xiàn)出對(duì)“清”的探討，詩(shī)作不僅寫出茶自身的自然屬性和養(yǎng)顏健身之功用，更揭示了茶與文學(xué)創(chuàng)作、抒發(fā)性靈之間的密切關(guān)系。也為詩(shī)作營(yíng)造一種清新自然的詩(shī)境，表現(xiàn)出簡(jiǎn)古淡泊，閑逸悠然的雋永境界。 　　古之君子又時(shí)常為濁世所不容，不愿與世同流合污的人便走入山林成為黔婁一樣的隱士，而此時(shí)茶與酒便成了他們的寄托之一，茶清苦而幽香不正合乎他們歸隱之愿嗎，生活清苦，常為衣食而憂，飲酒喝茶時(shí)也經(jīng)常賒欠茶資酒費(fèi)，但他們卻依然對(duì)飲酒品茶樂(lè)此不疲，源于他們精神上的偉岸，面對(duì)困苦，他們依舊有高尚的人格，就像茶香一樣，即使茶之苦很濃，茶之馨香也能突破重重阻隔，從苦中透出，讓人心曠神怡。隱士們高潔傲岸的人格，不會(huì)隨著生活的困苦而泯滅，反而越是清苦，越是偉大，一如陶潛、唐寅，于清苦中見(jiàn)其君子浩然正氣，不與世同流合污。

　　浣溪沙

　　北宋 蘇軾

　　簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車。牛衣古柳賣黃瓜。

　　酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲門試問(wèn)野人家。

　　于詞中，蘇軾在長(zhǎng)路之中，口渴難耐，敲門乞茶。于困苦之時(shí)，想到了茶中的清苦，便也有希望了，之后還有似梅花般的，徹骨清香。也許，這便是古代君子、隱者的共同的精神寄托吧。

　　三、茶之道：察人 交友

　　古人對(duì)識(shí)人、交友特別看重，此時(shí)主要的方式即是飲酒、品茶。喝酒易于交心，讓自己和對(duì)方坦誠(chéng)相見(jiàn)。品茶，則可見(jiàn)對(duì)方對(duì)于人生、塵世的看法及待人、接物的舉止?fàn)顟B(tài)，于品茶中，可見(jiàn)對(duì)方的方寸，可見(jiàn)誰(shuí)平淡超然、從容淡定;也可見(jiàn)誰(shuí)心浮氣躁，輕佻不安。而以茶識(shí)人，便也影響著在這次相處之后，對(duì)對(duì)方的信任與否，更影響著，上級(jí)對(duì)下級(jí)的任用，同伴之間是否能真心相交。

　　九日與陸處士羽飲茶

　　唐 皎然

　　九日山僧院，東籬菊也黃。

　　俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。

　　與此詩(shī)中，與皎然一同品茶的，竟是我國(guó)的茶圣陸羽，全詩(shī)不見(jiàn)一處察人之句，卻處處流露著對(duì)陸羽的欣賞與稱道。便可見(jiàn)，所往來(lái)的俗人全不知茶中的滋味，獨(dú)有陸處士，自醉于其中，深解茶香。于此中便也看得出陸羽的不同于常人，見(jiàn)到了陸羽的高潔、超然。皎然很是向往陸羽的性情，便也大加激賞，而陸羽以茶圣之名傳世，也足以證明皎然以茶識(shí)人的功力之深了。

　　古人與友交游，多愛(ài)飲酒，正所謂：“一壺濁酒喜相逢，古今多少事都付笑談中。”于酒中，友人們忘卻了塵世的煩惱，飄然登仙，享受須臾之極樂(lè)。而這樣的一醉，大多是逃避現(xiàn)實(shí)之舉，醒來(lái)卻孑然一身，便也興味索然了。而于相逢時(shí)，共聚飲茶、品茗，卻也是文人自詡為高雅的交友途徑，而這雖也是逃避，可是能使自己的情致得到升華，讓自己的精神家園更堅(jiān)固，不被世俗摧毀，而和對(duì)方的友誼也越發(fā)堅(jiān)固，歷經(jīng)風(fēng)雨，歷久彌新。君子之交淡如水，相交之意香如茶。

　　茶的精神與儒道兩家的思想緊密相連。儒家思想是中國(guó)傳統(tǒng)思想的精髓。儒家用“仁”來(lái)調(diào)節(jié)人際關(guān)系，倡導(dǎo)共同進(jìn)步，這正是茶的本性。茶深受儒家的影響，也對(duì)其產(chǎn)生了重要的作用。陸羽提倡的茶藝，體現(xiàn)了儒家的中庸和諧精神。在飲茶的美好境界中得到精神的寄托。道家為茶葉提供了茶藝，使茶文化達(dá)到一定的藝術(shù)境界，同時(shí)對(duì)茶文化的自然觀、哲學(xué)觀、美學(xué)觀也進(jìn)行了闡述。道家要求茶人要有清凈、無(wú)私、平和的氣質(zhì)。道家為茶文化披上了文明的光環(huán)，茶的意境與傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵相通融，展示了其“真、善、美”的內(nèi)涵。精通儒道的詩(shī)人們將詩(shī)情與茶香相結(jié)合，自然佳作迭出，而交友時(shí)少不得互相唱和，吟詠香茶便也很自然了。

　　再一次回到現(xiàn)實(shí)，在當(dāng)今社會(huì)，也許我們更需要在某個(gè)時(shí)候，品品茶，在其中體味人生，品嘗世事，怡然于其中。春水煎茶，古人在品茶里有了詩(shī)情，傳世的詩(shī)文里，茶的意向讓人流連于其中。想一想，古人寫茶，其實(shí)也就是寫著自我，就是在享受自己詩(shī)意的生活。而我們?cè)诋?dāng)今的社會(huì)中，是否又會(huì)去尋找那一份詩(shī)情，是否還會(huì)去留意那份清香呢?雖然我們回答不了，但中國(guó)詩(shī)詞中茶文化閃爍著的光芒，卻告訴了我們，我們一直沒(méi)有毀掉這個(gè)民族文化中知識(shí)分子的甚至是全體人民的精神寓所。

　　品一杯香茗，覺(jué)一鄉(xiāng)文化;讀一首詩(shī)詞，看遍全天下。