中華老字號(hào)企業(yè)發(fā)展前景探析論文
中華老字號(hào)企業(yè)發(fā)展前景探析論文
中華老字號(hào)是指歷史悠久,擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù),具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn),取得社會(huì)廣泛認(rèn)同,形成良好信譽(yù)的品牌。以下是學(xué)習(xí)啦小編今天為大家精心準(zhǔn)備的:中華老字號(hào)企業(yè)發(fā)展前景探析相關(guān)論文。內(nèi)容僅供參考閱讀!
中華老字號(hào)企業(yè)發(fā)展前景探析全文如下:
[提要] 中國(guó)的老字號(hào)企業(yè)一般都有上百年的歷史,傳承著中國(guó)傳統(tǒng)商業(yè)文化謙和中庸的從商之道,具有鮮明的中華民族特色。但是,發(fā)展到現(xiàn)代商業(yè)社會(huì),老字號(hào)企業(yè)總體來(lái)說(shuō)發(fā)展前景并不樂(lè)觀。除少數(shù)老字號(hào)企業(yè)外,大多數(shù)經(jīng)營(yíng)不善乃至倒閉。老字號(hào)企業(yè)的問(wèn)題受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。基于保護(hù)傳統(tǒng)商業(yè)文化的需要,國(guó)家對(duì)老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行保護(hù)和扶持。
但是老字號(hào)企業(yè)也應(yīng)該在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有所作為。采用現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,這才是保護(hù)老字號(hào)最根本的方法。老字號(hào)企業(yè)的問(wèn)題在于其發(fā)展的歷史制約,老字號(hào)企業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)在于它在華人消費(fèi)者心中特有的文化認(rèn)同感。所以,規(guī)避自己的不足,發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢(shì),積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),才是老字號(hào)企業(yè)的最根本的出路。
關(guān)鍵詞:中華老字號(hào);比較優(yōu)勢(shì);商業(yè)文化。
中國(guó)的老字號(hào)企業(yè)大多歷經(jīng)百年的發(fā)展,承載著中國(guó)傳統(tǒng)的商業(yè)精神。但是當(dāng)社會(huì)發(fā)展到21 世紀(jì)之后,曾經(jīng)輝煌一世的老字號(hào)企業(yè)面臨巨大的生存壓力。整個(gè)行業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中居于劣勢(shì)地位,經(jīng)營(yíng)不振甚至破產(chǎn)歇業(yè)。據(jù)調(diào)查:中國(guó)的老字號(hào)企業(yè)在新中國(guó)成立之初有16,000 多家。到本世紀(jì)出,僅剩下1,000 多家,這其中還有許多老字號(hào)企業(yè)僅能勉強(qiáng)維持其存在。雖有老字號(hào)的招牌,但已經(jīng)不能稱之為真正的老字號(hào)企業(yè)了。現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)中的老字號(hào)企業(yè)究竟出現(xiàn)什么問(wèn)題?還能不能夠克服苦難,再次創(chuàng)造輝煌,應(yīng)該是一個(gè)值得討論的問(wèn)題。隨著西式商業(yè)文化和商業(yè)企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)登陸,中國(guó)老字號(hào)企業(yè)何去何從?須知國(guó)家之間的實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng),歸根到底是文化的競(jìng)爭(zhēng),承載著中國(guó)傳統(tǒng)商業(yè)文化的中國(guó)老字號(hào)企業(yè),是該壽終正寢?還是逆境奮爭(zhēng),再造輝煌?
一、中華老字號(hào)企業(yè)。
何謂中華老字號(hào)企業(yè)?對(duì)老字號(hào)企業(yè),國(guó)家商務(wù)部在2006 年頒布《“中華老字號(hào)”認(rèn)定規(guī)范(試行)》,給出明確的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。其中,最主要的幾點(diǎn)特征為:“第一、工業(yè)商標(biāo)所有權(quán)或使用權(quán);第二、品牌創(chuàng)立于1956 年(含)以前;第三、傳承獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù);第四、有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化;第五、具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征,具有歷史價(jià)值和文化價(jià)值;第六、具有良好信譽(yù),得到廣泛的社會(huì)認(rèn)同和贊譽(yù);第七、國(guó)內(nèi)資本及港澳臺(tái)地區(qū)的資本相對(duì)控股,經(jīng)營(yíng)狀況良好,且具有較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力。
官方給出了老字號(hào)企業(yè)的明確規(guī)范。
但是對(duì)于國(guó)人來(lái)講,老字號(hào)更多的是代表著一種中國(guó)傳統(tǒng)的商業(yè)文化。中華老字號(hào)更像一個(gè)民族文化的概念,這或許是中國(guó)特有的一個(gè)商業(yè)現(xiàn)象。老字號(hào)企業(yè)的特征是歷史傳承下來(lái)的,具體來(lái)說(shuō),應(yīng)該是清朝和民國(guó)時(shí)期存活到現(xiàn)在的這些企業(yè)。一般規(guī)模不大,屬于家族制企業(yè),只是到建國(guó)之初的社會(huì)主義改造,才改變的企業(yè)性質(zhì)。這些企業(yè),成功經(jīng)營(yíng)多年,有著良好的企業(yè)聲譽(yù),特別是在中國(guó)消費(fèi)者心中,就是中國(guó)優(yōu)秀商業(yè)企業(yè)文化的代表,具有不可替代的民族認(rèn)同感。
二、中國(guó)老字號(hào)企業(yè)存在的問(wèn)題。
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、世界市場(chǎng)的不斷融合和西方企業(yè)精神及西方企業(yè)強(qiáng)勢(shì)登陸中國(guó),中華老字號(hào)企業(yè)越來(lái)越不適應(yīng)現(xiàn)代化的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模式。因?yàn)榻▏?guó)初期的社會(huì)主義改造,所以我國(guó)現(xiàn)存的老字號(hào)企業(yè)除少部分外都屬于國(guó)有企業(yè)。國(guó)有企業(yè)存在的體制問(wèn)題,老字號(hào)企業(yè)都是存在的。再加上老字號(hào)企業(yè)與原東家及其后人的關(guān)系復(fù)雜,使得老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理更加不易。現(xiàn)代社會(huì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得中國(guó)老字號(hào)企業(yè)紛紛倒閉,勉強(qiáng)存活的也步履維艱。只有小規(guī)模的老字號(hào)企業(yè)運(yùn)作良好。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因,大體上可以歸為以下幾點(diǎn):
(一)行業(yè)的生命周期和市場(chǎng)適應(yīng)性。
選擇。按照企業(yè)的生命周期理論,企業(yè)都有其產(chǎn)生發(fā)展和死亡過(guò)程。中國(guó)的老字號(hào)企業(yè)也不例外,老字號(hào)企業(yè)同樣也要遵循著企業(yè)的生命周期理論。老字號(hào)企業(yè)大都有上百年的歷史,所從事的行業(yè),都是與百年之前的社會(huì)市場(chǎng)相吻合。但時(shí)過(guò)境遷,老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容也就不適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需求而被自然淘汰。如手工業(yè)的生產(chǎn)自然不能競(jìng)爭(zhēng)過(guò)現(xiàn)代大機(jī)器生產(chǎn)。依照國(guó)家保護(hù)存留下來(lái)的手工工藝成為民族藝術(shù)以供現(xiàn)代人參觀之用,但這已經(jīng)不屬于嚴(yán)格意義上的商業(yè)企業(yè)的范疇了。
能以行業(yè)整體保存下來(lái)的,當(dāng)以食品類行業(yè)最為幸運(yùn)。雖然西式快餐強(qiáng)勢(shì)登陸中國(guó),但是以中國(guó)的飲食習(xí)慣和眾多人口,似乎更習(xí)慣于傳統(tǒng)的飲食習(xí)方式,并且在心里更是賦予老字號(hào)飲食企業(yè)以中國(guó)飲食文化的代表。因此,食品類行業(yè)的老字號(hào)應(yīng)該有更廣闊的商業(yè)前途。此外,中醫(yī)行業(yè)在中國(guó)勉強(qiáng)能夠維持下去,但不容樂(lè)觀。
(二)老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針問(wèn)題。
中國(guó)老字號(hào)企業(yè)作為現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)的一個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的參與者,同樣必須以現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。由于老字號(hào)企業(yè)都有著上百年的歷史,歷史存留下來(lái)太多的經(jīng)理理念和模式,讓現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)者良莠莫辨。品牌老化是品牌長(zhǎng)期管理方面的一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。老字號(hào)企業(yè)由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力不足,對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)的生產(chǎn)工藝的技術(shù)改造就顯得捉襟見(jiàn)肘。這也使得老字號(hào)企業(yè)的部分產(chǎn)品陳舊,不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求。
老字號(hào)企業(yè)的比較劣勢(shì)在于其不適應(yīng)現(xiàn)在企業(yè)大規(guī)模的機(jī)器生產(chǎn),不能收取規(guī)模生產(chǎn)帶來(lái)的成本節(jié)約。因此,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,使之盡量能適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)工藝工業(yè)。能采用新式生產(chǎn)工藝的,盡量采用新式的生產(chǎn)工藝。例如,在中醫(yī)藥行業(yè)普遍存在的中藥西制,就很好地利用現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù),也取得很好的效果。
(三)關(guān)于老字號(hào)的企業(yè)文化。
老字號(hào)企業(yè)的創(chuàng)業(yè)者大都生活于近代社會(huì),熟悉傳統(tǒng)儒家的商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。儒家的中庸謙和之道,在當(dāng)時(shí)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中自然沒(méi)有什么問(wèn)題。問(wèn)題出在老字號(hào)企業(yè)發(fā)展到現(xiàn)代的商業(yè)社會(huì),再僅僅用這些經(jīng)營(yíng)理念就顯得跟不上時(shí)代的步伐了?,F(xiàn)代商品社會(huì)靠質(zhì)量,老字號(hào)企業(yè)存活上百年,這個(gè)顯然沒(méi)有問(wèn)題。但現(xiàn)代企業(yè)更注重商業(yè)宣傳,只有為數(shù)不多的老字號(hào)企業(yè)能夠應(yīng)對(duì)。隨著中國(guó)加入世界貿(mào)易組織后,老字號(hào)企業(yè)的生存更加困難。一些擁有巨大無(wú)形資產(chǎn)的老字號(hào)品牌企業(yè)被跨國(guó)集團(tuán)控股、收購(gòu),百年的民族品牌就毀于一旦。在老字號(hào)企業(yè)的品牌保護(hù)上,所做的工作還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。真正能夠保護(hù)老字號(hào)企業(yè)的方法就是要讓老字號(hào)企業(yè)能夠在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大。根據(jù)一份來(lái)自北京的消費(fèi)者對(duì)老字號(hào)企業(yè)的品牌認(rèn)同的調(diào)查,消費(fèi)者的年齡對(duì)老字號(hào)企業(yè)的認(rèn)同是正相關(guān)的,也就是說(shuō),隨著年歲日長(zhǎng),消費(fèi)者是越來(lái)越回歸傳統(tǒng)文化的。
三、老字號(hào)企業(yè)發(fā)展之路。
找出老字號(hào)企業(yè)存在的問(wèn)題,才能夠?qū)ΠY下藥地保護(hù)老字號(hào)企業(yè),使之能夠在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中存活下去。中華老字號(hào)品牌普遍面臨品牌老化和品牌衰退的問(wèn)題,解決這一問(wèn)題的根本途徑是開(kāi)展品牌復(fù)興。
(一)必須走市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)之路。老字號(hào)企業(yè)不是”老子的企業(yè)“,不能躺在歷史的輝煌里啃老本。否則,必然遭到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的淘汰。不管企業(yè)成立于何時(shí),也不管其曾有多么輝煌,都必須平等的參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),謀求企業(yè)的生存和發(fā)展。如果其企業(yè)的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品不能夠適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要,那么遭到市場(chǎng)的淘汰也是必然的。對(duì)這些企業(yè)除保存少許以作學(xué)術(shù)、參觀之用外,其余的當(dāng)自然淘汰。不能適應(yīng)市場(chǎng)而自然淘汰的老字號(hào)企業(yè),其實(shí)完全可以通過(guò)轉(zhuǎn)變自己產(chǎn)品的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)老字號(hào)企業(yè)的重生。國(guó)人認(rèn)同老字號(hào)企業(yè)的精神勝于老字號(hào)企業(yè)的產(chǎn)品本身。因此,老字號(hào)企業(yè)完全可以通過(guò)對(duì)其產(chǎn)品的升級(jí)換代延長(zhǎng)其企業(yè)的生命。
(二)必須提高老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和服務(wù)。必須符合現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)的經(jīng)營(yíng)模式,保證能夠在競(jìng)爭(zhēng)中贏得生存和發(fā)展。提升自己產(chǎn)品的質(zhì)量,贏得在市場(chǎng)的地位。同時(shí),對(duì)老字號(hào)企業(yè)來(lái)講,積極研發(fā)提高自己產(chǎn)品的質(zhì)量,還能夠區(qū)別于其他的企業(yè)。老字號(hào)企業(yè)的比較劣勢(shì),是其傳承下來(lái)的手工工藝不適合大規(guī)模的機(jī)械化生產(chǎn),難以收到現(xiàn)代規(guī)模生產(chǎn)帶來(lái)的規(guī)模效益。因此,積極改進(jìn)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝,使之能夠適應(yīng)機(jī)械化或者半機(jī)械化的規(guī)模生產(chǎn),才能降低生產(chǎn)成本,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。此外,老字號(hào)企業(yè)的在服務(wù)質(zhì)量上必須跟進(jìn)。
(三)必須加強(qiáng)老字號(hào)企業(yè)的保護(hù)。老字號(hào)企業(yè)的保護(hù)受到越來(lái)越多的社會(huì)的關(guān)注,政府也對(duì)老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行扶持。但這都不是根本的辦法。最根本的還是要老字號(hào)企業(yè)能夠適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。老字號(hào)企業(yè)必須通過(guò)自己的努力在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)贏得自己存活下去。
由于老字號(hào)企業(yè)存活百年之久,其品牌效應(yīng)明顯。老字號(hào)企業(yè)的文化品牌,現(xiàn)在已經(jīng)得到商家的重視,都能夠注冊(cè)自己的商標(biāo)。這對(duì)單獨(dú)的商家自然沒(méi)有問(wèn)題。
但是在中國(guó)還有一類問(wèn)題比較棘手,就是集體商標(biāo)權(quán)的問(wèn)題。歷史上的中國(guó)有一個(gè)地方從事某一種行業(yè)的傳統(tǒng),這種行業(yè)體現(xiàn)著當(dāng)?shù)靥赜械奈幕滋N(yùn),這也是俗稱的地方特產(chǎn),如貴州茅臺(tái)的酒廠、江蘇鎮(zhèn)江的醋廠。用一個(gè)地區(qū)的名字命名,由當(dāng)?shù)氐纳碳夜餐褂谩_@在古代社會(huì),人口流動(dòng)不大,消費(fèi)者能夠辨認(rèn)各家產(chǎn)品質(zhì)量的高低。所以只以字號(hào)相稱呼,稱為某某字號(hào),而沒(méi)有商標(biāo)。至于遠(yuǎn)銷產(chǎn)品的商家,自然實(shí)力雄厚,信譽(yù)卓著,質(zhì)量可靠,也沒(méi)有什么問(wèn)題。但是在現(xiàn)代社會(huì),一個(gè)地區(qū)的假冒偽劣產(chǎn)品,令知名商家頭痛不已。個(gè)體商家的商標(biāo)問(wèn)題還好解決,理論上可以到工商行政部門(mén)注冊(cè),然后尋求法律途徑解決商標(biāo)的侵權(quán)問(wèn)題。但對(duì)于中國(guó)特有的集體商標(biāo)的問(wèn)題,應(yīng)該尋求集體商標(biāo)或者是分商標(biāo)的辦法。集體商標(biāo)是當(dāng)?shù)爻闪⑿袠I(yè)協(xié)會(huì),設(shè)立行業(yè)準(zhǔn)入制度,并以協(xié)會(huì)的信譽(yù)來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量。鼓勵(lì)生產(chǎn)廠家注冊(cè)分商標(biāo),來(lái)保護(hù)自己的權(quán)益。
由于老字號(hào)企業(yè)代表著中國(guó)傳統(tǒng)的商業(yè)文化,因此在老字號(hào)企業(yè)的保護(hù)上國(guó)家必須有所作為。事實(shí)上,國(guó)家也是積極采取各種措施來(lái)保護(hù)老字號(hào)企業(yè)。特別是近年來(lái),商務(wù)部對(duì)全國(guó)的老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行調(diào)查、歸類并建檔。商務(wù)部在2006 年實(shí)施的”振興老字號(hào)工程“就是一個(gè)很好的探索并在此基礎(chǔ)上加強(qiáng)指導(dǎo)和扶持老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展。
總之,中華老字號(hào)企業(yè)代表著中國(guó)傳統(tǒng)的手工業(yè)技術(shù)和精神,成為當(dāng)時(shí)中國(guó)衣食住行的必需之物,也體現(xiàn)著當(dāng)時(shí)社會(huì)的生活風(fēng)貌。這些老字號(hào)企業(yè)大都存在上百年,甚至幾百年的時(shí)間,從企業(yè)發(fā)展史的角度看,已經(jīng)處于企業(yè)衰亡期。如何延續(xù)老字號(hào)企業(yè)的企業(yè)生命力,保障這些凝聚民族精神的老字號(hào)企業(yè)老樹(shù)新枝,也是學(xué)術(shù)界和實(shí)業(yè)界應(yīng)該思索的問(wèn)題。雖然存在諸多問(wèn)題,但老字號(hào)企業(yè)還是有其優(yōu)勢(shì)的。老字號(hào)企業(yè)最大的比較優(yōu)勢(shì),就是其企業(yè)內(nèi)含的文化底蘊(yùn)。中華傳統(tǒng)文化的復(fù)興和中國(guó)懷舊情結(jié)的日甚,使之已有和潛在的消費(fèi)者的人數(shù)日增,老字號(hào)企業(yè)的前景應(yīng)該是樂(lè)觀的。國(guó)家之間工商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),更是文化的競(jìng)爭(zhēng),中國(guó)眾多的消費(fèi)人群還是樂(lè)于看到老字號(hào)企業(yè)的興旺發(fā)展的。只要采用積極穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)方式,中華老字號(hào)企業(yè)在當(dāng)下的生存之路應(yīng)該不難。
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