英國(guó)茶文化是英國(guó)文化的標(biāo)志性特征之一，具有高貴優(yōu)雅的氣質(zhì)，并深刻地影響了人們的生活方式和意識(shí)形態(tài)。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于英國(guó)茶文化論文的范文，歡迎大家閱讀參考!

　　英國(guó)茶文化論文篇1

　　淺析英國(guó)優(yōu)雅的茶文化

　　英國(guó)人從1660年代開始進(jìn)口茶葉。當(dāng)時(shí)葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩(Catherine of Braganza)嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世，她把喝茶的愛好帶進(jìn)英國(guó)宮廷。開始英國(guó)人從荷蘭進(jìn)口茶葉，1689年(康熙二十八年)英國(guó)東印度公司首次直接從中國(guó)廈門進(jìn)口茶葉運(yùn)回倫敦。到1750年代，茶葉已經(jīng)變成英國(guó)人的全民飲料。

　　起英國(guó)人與茶的密切關(guān)系，有無(wú)數(shù)的事實(shí)為佐證。計(jì)算一下，他們?nèi)松娜种皇荰eatime(飲茶時(shí)間);即便你有天大的事，也得恭候英國(guó)人喝完了下午茶再說(shuō)，這是雷打不動(dòng)的規(guī)矩;一首英國(guó)民謠這樣唱到:“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切霎時(shí)為茶而停。”

　　英倫茶文化文雅茶文化

　　歷史上從未種過一片茶葉的英國(guó)人，卻用舶來(lái)品發(fā)明了內(nèi)涵豐厚、方式文雅的“英式下午茶”文化。或許是由于糟糕的英國(guó)食物讓英國(guó)人在法式大餐和意式美食面前自慚形穢，他們總是在廢寢忘食地把具有傳統(tǒng)的英國(guó)茶文化發(fā)揚(yáng)光大。英國(guó)人將茶葉與牛奶調(diào)制成可口的“英國(guó)茶”,調(diào)出了幽香與可口，也調(diào)和了兩種文化。

　　尊貴的開端

　　英國(guó)茶文化，一開端就和皇室掛上了鉤，1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇后”，當(dāng)年她的陪嫁包括221磅紅茶和精巧的中國(guó)茶具。在紅茶的貴重堪與銀子匹敵的年代，皇后高雅的品飲表率，引得貴族們爭(zhēng)相效仿。

　　茶成為身份的意味，茶盒被鎖起來(lái)，鑰匙由女主人保管，只要在宴會(huì)待客時(shí)才干飲用。即便是客人喝剩的茶渣，女仆們偷著拿到街市去賣，還能換回外快。

　　直到1826年,英國(guó)人在印度北部山區(qū)偶爾發(fā)現(xiàn)了比比皆是的野茶樹,茶葉開端變得比啤酒還廉價(jià)。從此，從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁,簡(jiǎn)直全英國(guó)都盛行喝茶。

　　以茶作息

　　“茶壺送進(jìn)書房來(lái)時(shí)，房間里立刻洋溢著沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，整個(gè)身心得到了極好的慰藉。綿綿細(xì)雨中漫步歸來(lái)，一杯熱茶所提供的溫馨美好得難以形容。”《傲慢與成見》中的主角們，都是喝著茶，展示著英倫生活百態(tài)。

　　以茶開端每一天，以茶完畢每一天，英國(guó)人樂此不彼地反復(fù)著茶來(lái)茶去的作息規(guī)律。清早剛一睜眼，就靠在床頭享用一杯“床前茶”earlymorningtea;早餐時(shí)再來(lái)一杯“早餐茶”breakfasttea;又名開眼茶，精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調(diào)制而成，氣息濃郁，最合適早晨起床后享用。搭配培根香腸和蛋，是一種能去油解膩的濃茶配方。上午再忙碌，也得停頓20分鐘啜口“工休茶”teabreak;下班前又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)辰afternoontea;這時(shí)，香氣特殊的伯爵茶成為首選。伯爵茶是以中國(guó)茶為基茶，參加佛手柑調(diào)制而成，聞起來(lái)芳香，嘗起來(lái)也不算濃?；丶液笸聿颓霸賮?lái)一次有肉食冷盤的正式茶點(diǎn)Hightea;就寢前還少不了“辭別茶”。

　　此外，英國(guó)還有項(xiàng)目繁多的茶宴(Tea-Party)、花園茶會(huì)(Teaingarden)以及周末郊游的野餐茶會(huì)(Picnic-Tea)，真是把戲百出。除了傳統(tǒng)的英國(guó)茶外,往常,英國(guó)人又在紅茶中添加了各類鮮花、水果及名貴香料,配制成當(dāng)今十分盛行的花茶、果茶和香料茶。要不要加糖、加奶或檸檬，正統(tǒng)的英式下午茶并無(wú)嚴(yán)厲規(guī)則，只看個(gè)人愛好。不過根本準(zhǔn)繩是:濃茶加奶精口感光滑，淡茶或加味水果茶要喝原味。

　　茶點(diǎn)有考究

　　英國(guó)茶點(diǎn)最常見的有蘇格蘭奶油餅干、維多利亞松糕、松餅。著名的英國(guó)西南部的奶茶還包括特殊的烤餅，與當(dāng)?shù)鬲?dú)有的奶油外加果醬。由于松餅需求趁熱吃才干吃出口感以及香味，需求首先品味。通常次第依照口味辨別:由淡而重，由咸而甜。因而取用時(shí)從底層逐步往上取用，先吃最底層容易飽腹的三明治和松餅，然后是第二層的蛋糕等甜點(diǎn)。最后才是第三層的水果餅干等小點(diǎn)。下午茶考究的是輕松的家庭作風(fēng)，所以用手而不是用刀叉取點(diǎn)心仍是至今的傳統(tǒng)。

　　精巧的茶具

　　藍(lán)白青花瓷，帶點(diǎn)壓制卻又簡(jiǎn)約的顏色，是規(guī)范的英式內(nèi)斂作風(fēng);表面描畫出英國(guó)植物及花卉圖案的骨瓷，是典型的維多利亞作風(fēng)，完整把英國(guó)人酷愛園藝的習(xí)性反映到茶具上。無(wú)論哪種瓷器，配上純銀茶壺、茶匙，美觀的蕾絲桌布，浪漫文雅得讓人心動(dòng)，英倫風(fēng)情呼之欲出。

　　英式茶，怎樣喝?

　　傳統(tǒng)的茶室禮儀，考究交談聲音要小,瓷器輕拿輕放;女士舉止沉著,有人從面前經(jīng)過時(shí)要禮貌地悄悄移動(dòng)身姿,報(bào)以笑容。松餅的吃法，是先以刀切開，但是不能切到底，然后用手撕，先涂果醬，再涂奶油。吃完一口，再涂一口。杯中茶喝完后，將茶匙放到茶杯中，表示到此為止，否則主人會(huì)不時(shí)續(xù)茶。

　　正宗英國(guó)茶指南

　　和米其林美食指南一樣，英國(guó)每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，特地引見著名且有特征的喝茶場(chǎng)所，成為權(quán)威的飲茶指南。據(jù)引見，全英國(guó)最著名的茶室約有125間，環(huán)境無(wú)一例外的文雅、文化氣息濃郁、布置裝潢精巧，普通都掛有茶歷史的圖片。

　　倫敦----茶城之都

　　在倫敦，簡(jiǎn)直一切的大酒店都有茶座。傳統(tǒng)的貴族下午茶，以里茲飯店的棕櫚閣最負(fù)盛名。由于黛安娜王妃生前經(jīng)常光臨而留下了傳奇顏色。來(lái)這里喝下午茶，男士必需打領(lǐng)帶才干入內(nèi)，一定得事前預(yù)訂座位，最忙時(shí)需提早兩個(gè)星期才干覓得一席。在英國(guó)茶協(xié)會(huì)(TeaGuild)的評(píng)選中，克拉里奇酒店(Claridge’s)提供的英式下午茶，被選為英國(guó)最佳的英式下午茶。這項(xiàng)評(píng)選總共有17個(gè)評(píng)選項(xiàng)目，評(píng)審作為機(jī)密顧客，親身體驗(yàn)英式下午茶的風(fēng)味?？死锲婢频甑墓ぷ魅藛T以“絕佳的控制有關(guān)茶的學(xué)問，周到的效勞”取得評(píng)審的喜愛?？死锲婢频晏峁┯⑹较挛绮璧臍v史曾經(jīng)有100多年了，英式下午茶售價(jià)每份.50。除此之外，薩伏伊飯店和布朗飯店的下午茶也很知名，除了洽談公事的本地人，還有很多觀光客。

　　鄉(xiāng)村下午茶的代表

　　在風(fēng)光旖旎的英格蘭北部，約克Betty’s茶室是鄉(xiāng)村茶室一個(gè)模范。固然歷史不是很久，卻成為了英國(guó)數(shù)一數(shù)二的下午茶店。1919年興辦，以英式傳統(tǒng)HighTea出名。在約克的分店，全店以木色為主配以古典的裝潢，于落地玻璃前喝一口英式紅茶，觀賞一下窗外古老的橫街大街，風(fēng)格十分文雅。相對(duì)起來(lái)價(jià)錢不算太貴，永遠(yuǎn)人流不時(shí)。在生活節(jié)拍閑適的英國(guó)鄉(xiāng)村，聽著漂亮的鋼琴聲喝下午茶，和大都市的覺得完整不一樣!

　　香港半島酒店

　　“住不起半島，就喝一杯酒店的下午茶”已成為旅游香港最具情調(diào)的內(nèi)容之一。這里的下午茶不承受預(yù)訂，無(wú)論你是什么身份都需求排隊(duì)。tiffany的瓷器，robertsbelk的特制銀器，酒店座機(jī)的調(diào)制的半島醬，還有大堂炫樂隊(duì)的扮演，難怪這里是香港名流的匯集的，也引得小報(bào)記者在此蹲點(diǎn)。

　　香港古典玫瑰園

　　是臺(tái)灣畫家黃騰輝先生的杰作。茶室內(nèi)裝飾是典型的維多利亞作風(fēng)，濃郁的藍(lán)色和紅色，玫瑰花瓣外形的紅色座椅，英國(guó)的瓷器和茶葉。不用走遠(yuǎn)，就能領(lǐng)會(huì)英國(guó)下午茶的精華。

　　TWININGS，英國(guó)皇室御用茶

　　源自于1706年，TWININGS是英國(guó)最古老的茶，至今仍然是貴族皇室的專寵。TWININGS為英國(guó)茶商湯馬士唐寧所創(chuàng)建。TWININGS產(chǎn)制的茶，品種繁多，其中以淡雅的奶油黃包裝，印著衍變自黃金獅子的徽章及TWININGS字樣的伯爵茶最為有名。由于敦寧茶的口味較濃厚，若是初次接觸，倡議從最受歡送的伯爵茶(EarlGray)開端喝起。

　　Whittard，英倫國(guó)民茶

　　Whittard是一家現(xiàn)代化運(yùn)營(yíng)的茶葉及咖啡公司，在英國(guó)各地都有連鎖專賣店。除了販賣自營(yíng)消費(fèi)的各式茶葉及咖啡之外，許多相關(guān)的周邊裝備，從杯、壺、濾茶器，到點(diǎn)心、糖果以至可可，應(yīng)有盡有，還會(huì)按照節(jié)日推出留念商品及禮盒。在一切的Whittard分店中，位于科芬園的WhittardofChelseaTeaZone較為特別，由于除了販賣茶葉之外，還附設(shè)試茶區(qū)域(TeaZone)，客人只需花5英鎊，就能夠享用本人入手配茶的樂趣。

　　FortnumMasons，英倫傳統(tǒng)風(fēng)范

　　從1707年就開端運(yùn)營(yíng)的百貨店，最主要的產(chǎn)品就是茶，出賣一百多種來(lái)自中國(guó)，印度，尼泊爾，日本等的茶葉和本人品牌的茶葉。福登梅生FortnumMasons的茶座設(shè)在維多利亞式裝潢的糖果部后面,周圍畫有宏大的淡彩畫,描畫著維多利亞時(shí)期印度和埃及的景色。

　　英國(guó)茶文化論文篇2

　　英國(guó)茶文化與英國(guó)文學(xué)分析

　　摘要：茶葉芳香滿英倫。英國(guó)茶文化是英國(guó)文化的標(biāo)志性特征之一，具有高貴優(yōu)雅的氣質(zhì)，并深刻地影響了人們的生活方式和意識(shí)形態(tài)。本文以“英國(guó)茶文化”為研究主題，簡(jiǎn)要介紹了英國(guó)茶文化的主要內(nèi)容及內(nèi)涵，以及茶文化對(duì)英國(guó)文學(xué)的影響，展示了文人大師筆下的茶魅力。

　　關(guān)鍵詞：英國(guó) 茶文化 文學(xué) 影響

　　1848年，東印度公司皇家植物園溫室部主管羅伯特・福瓊來(lái)到中國(guó)，他將茶樹種子放入一個(gè)用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱中，偷偷地帶上了從中國(guó)開往印度的輪船，由此千萬(wàn)株以上的茶樹苗在印度生根發(fā)芽，繼而形成了大規(guī)模的茶園。茶葉傳入歐洲后，并沒有像咖啡和可可那樣受到過多的歡迎，直到它進(jìn)入遠(yuǎn)離歐洲大陸的英倫三島，竟然奇跡地掀起了飲茶的風(fēng)尚，并由此產(chǎn)生了世界茶文化的一枝奇葩――英國(guó)的茶文化[1]。

　　一、英國(guó)茶文化的主要內(nèi)容

　　英語(yǔ)中有Teatime一詞，指的就是占據(jù)英國(guó)人l/3生命的飲茶時(shí)間。英式紅茶更是以名目繁多、內(nèi)容豐富聞名于世，其主要的內(nèi)容包括：

　　1.英式早茶

　　英國(guó)人在晨起時(shí)要飲“早茶”，又名“開眼茶”，即Earlymorning Tea，有時(shí)在早茶之前還會(huì)有“床頭茶”，即清晨一睜眼靠在床頭就能享受的茶。而早茶主要是以紅茶為主要飲料，是英國(guó)當(dāng)家招牌茶的重要內(nèi)容之一，它集濃郁和清新于一體，色澤和口感都相當(dāng)出色。正統(tǒng)的早茶要精選阿薩姆、錫蘭、肯尼亞等地紅茶調(diào)制而成，因此早餐茶的口感來(lái)自錫蘭、濃度來(lái)自阿薩姆、色澤來(lái)自肯尼亞[2]，可見英國(guó)人的早茶還是相當(dāng)講究的，最適合早上起床后飲用。

　　2.英式上午茶

　　這是最不為外人所知的英國(guó)飲茶習(xí)慣，又稱為“公休茶”，大約持續(xù)20分鐘。英國(guó)人在上午1l點(diǎn)(亞洲時(shí)間上午10點(diǎn)左右)，無(wú)論是空暇在家享受生活的貴族還是忙碌奔波的上班一族，都要在這一時(shí)間休息一會(huì)兒，喝一杯茶，他們稱之為elevens，即早上十一點(diǎn)時(shí)的便餐，所以上午茶可以看成是英國(guó)人工作間隙的一種很好的調(diào)劑方式[3]?？傮w說(shuō)來(lái)，上午茶由于客觀條件的約束，不可能很繁雜，所以成為英國(guó)茶中最簡(jiǎn)單的部分。

　　3.英式下午茶

　　英文名稱Afternoon Tea，這其實(shí)才是真正意義英國(guó)茶文化載體，英國(guó)茶正是憑借其內(nèi)涵豐富、形式優(yōu)雅的“英式下午茶”――紅茶文化享譽(yù)世界，“英式下午茶”更是成為英國(guó)人典雅生活的象征。下午茶的專用茶源是大吉嶺茶、伯爵茶、火藥綠茶或者錫蘭茶等傳統(tǒng)味的純味茶，若是選擇奶茶，要求先倒入牛奶再放茶水[4]。

　　正統(tǒng)的英式下午茶的禮儀十分講究。首先喝茶的時(shí)間應(yīng)該是下午四點(diǎn)鐘;其次在維多利亞時(shí)代，男士必須著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍;第三，在茶會(huì)中通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)，非不得以才讓女傭協(xié)助，從而以表示對(duì)來(lái)賓的尊重。最后就是下午茶的點(diǎn)心了，通常是用三層的點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone(甜烙餅)、第三層則放蛋糕及水果塔，并且一定要是從下至上的往回吃[5]。

　　二、英國(guó)茶文化的內(nèi)涵

　　1.從藥用價(jià)值到飲品文化

　　茶傳入英國(guó)時(shí)，茶的賣點(diǎn)在于它的藥性。因此，當(dāng)時(shí)在英國(guó)出售的中國(guó)茶是一種神奇的、包治百病的藥物。1699年，一位名叫歐靈頓的牧師寫下一整篇論文論及自然與茶葉的品質(zhì)。文章中，他充分肯定了茶在治療糖尿病，膽結(jié)石，尿路結(jié)石，腎結(jié)石，水腫，視力虛弱等方面的良好功效，并一再推薦每個(gè)人都要喝茶以取代酒，他認(rèn)為飲茶可以使人保持清醒的同時(shí)心情愉悅，是一種享受型的飲料[6]。

　　當(dāng)“紅茶皇后”――葡萄牙的凱瑟琳公主于1662年嫁給英王查理二世后，茶與茶道開始在英國(guó)推廣，中國(guó)茶逐漸由具有藥性的植物轉(zhuǎn)變?yōu)闀r(shí)尚生活的象征，英國(guó)的上流社會(huì)將其演變成為一種具有異國(guó)情調(diào)和奢侈性的生活方式。“茶”開始作為一種飲品活躍起來(lái)，即使高昂的價(jià)格讓很多人望而卻步卻依然有著固定的市場(chǎng)和消費(fèi)群。

　　到了維多利亞女王統(tǒng)治時(shí)期，隨著英國(guó)殖民貿(mào)易的擴(kuò)大，海外茶源地不斷增加，英國(guó)進(jìn)口關(guān)稅也逐年遞減，茶葉終于從奢侈品的位置走入平民百姓的生活。伴隨消費(fèi)階層下移，英國(guó)人對(duì)茶的消費(fèi)方式也發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變。英國(guó)人非常有創(chuàng)意的在紅茶湯中加入糖、牛奶和蜂蜜，有時(shí)候甚至是加威士忌、黃油和雞蛋等更奇怪的東西。在茶水中加入其它物質(zhì)，是茶消費(fèi)的一次改革，茶因此變得更加實(shí)用。而英國(guó)人對(duì)中國(guó)茶的變革也完成了茶在引進(jìn)后的本土化，飲茶因此更加普遍。1750年前后，茶已經(jīng)成了英國(guó)中產(chǎn)階級(jí)黃油烤面包的慣常早餐中不可或缺的飲品。

　　2.高貴典雅的休閑文化

　　一個(gè)多世紀(jì)間，茶幾乎變成英國(guó)的民族飲料。從17世紀(jì)最初的藥品開始，到了18世紀(jì)已然成為一種全民消費(fèi)品。消費(fèi)社會(huì)的繁榮反過來(lái)提高了飲茶的格調(diào)。18世紀(jì)，英國(guó)社會(huì)出現(xiàn)了專門消費(fèi)茶飲料的茶園，出現(xiàn)了飲茶必需的服飾與器皿，甚至誕生了茶舞這樣的藝術(shù)形式。

　　真正意義上的英國(guó)茶文化誕生在19世紀(jì)的維多利亞時(shí)代，下午茶的發(fā)明意味著飲茶擺脫了簡(jiǎn)單的飲食文化地位，逐步成為一種高雅生活的代名詞。而成為休閑文化后，飲茶也反過來(lái)促進(jìn)英國(guó)社會(huì)的消費(fèi)模式和社會(huì)價(jià)值觀發(fā)生新一輪的改變。

　　英國(guó)下午茶是最華麗、最精致，也是最奢侈的飲食方式。在英國(guó)的下午茶活動(dòng)中，對(duì)環(huán)境的要求極為嚴(yán)格，必須能體現(xiàn)英國(guó)式的高雅文化與自然生趣之間的緊密結(jié)合。同時(shí)，下午茶一定選擇的是高檔茶葉，茶具和餐點(diǎn)也有明確的規(guī)范。這種系統(tǒng)化的要求代表了一種更高級(jí)的文化形式地產(chǎn)生――不是單純解決溫飽的手段，而是綜合了審美價(jià)值和實(shí)用價(jià)值的生活方式，也成為社會(huì)娛樂的重要手段之一[7]。

　　3.考究繁復(fù)的英式茶道

　　英國(guó)的茶藝是英國(guó)茶文化的外在表現(xiàn)形式，英式茶道是茶藝過程中所貫徹的精神，是可以和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來(lái)的。茶藝與茶道結(jié)合，才是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。能真正體現(xiàn)英式茶道精髓的也恰恰是英國(guó)人對(duì)于茶具的要求和基本禮儀的講究。

　　同時(shí)，除了有嚴(yán)格的品茶規(guī)范，英國(guó)茶文化對(duì)于品茗的環(huán)境也有一定的要求。英國(guó)人崇尚的是貴族式的優(yōu)雅生活，下午茶會(huì)是品判個(gè)人文化修養(yǎng)的社交場(chǎng)合，同時(shí)也是研習(xí)社交禮節(jié)、展示紳士淑女風(fēng)采的最佳途徑。男人們穿著正式、大方得體，茶具都是輕拿輕放，以保證茶室內(nèi)的安靜;女士們談吐優(yōu)雅、舉止從容，有人從身邊經(jīng)過都會(huì)很有禮貌的微微挪動(dòng)身體并且報(bào)以微笑。在一個(gè)正式的下午茶會(huì)上你可以充分感受英國(guó)人的文學(xué)氣質(zhì)和個(gè)人修養(yǎng)所帶來(lái)的沖擊。

　　因此除了茶藝和茶禮的內(nèi)容，英國(guó)的茶道還體現(xiàn)在英國(guó)的文化中，而這才是一個(gè)國(guó)家真正具備“茶道”的理由。英國(guó)所特有的下午茶文化是英國(guó)民族精神的體現(xiàn)，英國(guó)人標(biāo)志性的優(yōu)雅、高貴完全濃縮在這個(gè)民族考究華麗的茶道中，即使歷史的輝煌早已不在，但是凝聚在茶文化中的那種對(duì)生活品質(zhì)的追求以及對(duì)傳統(tǒng)的追憶，已經(jīng)深入英國(guó)人的血液，無(wú)法抹去。

　　三、茶文化對(duì)英國(guó)文學(xué)的影響

　　相比中國(guó)和日本，英國(guó)雖然只有短短幾百年的飲茶歷史，但英國(guó)文學(xué)家卻對(duì)茶葉有著深厚的感情。茶在英國(guó)經(jīng)過百余年的發(fā)展，逐漸融入英國(guó)文化，之后與英國(guó)文學(xué)有機(jī)結(jié)合，成為許多文學(xué)作品中不可或缺的組成部分。茶葉帶給英國(guó)文學(xué)家一種全新且豐富的創(chuàng)作主體[8]。

　　1.茶與詩(shī)歌

　　英國(guó)浪漫主義詩(shī)人濟(jì)慈在詩(shī)歌中描寫情人們等待喝茶的情景：一點(diǎn)一點(diǎn)地吃著烤面包，在嘆息聲中等待茶涼。拜倫稱茶為“中國(guó)的淚水”，他“為中國(guó)之淚水――綠茶女神所感動(dòng)”，自然也是飲茶族中的一員[9]。據(jù)《拜倫傳》記載，即便是在前往希臘參加武裝斗爭(zhēng)的時(shí)候，他也保持著飲茶的習(xí)慣：“早上一起床，他就開始工作。然后喝一杯紅茶，騎馬出去辦事?；貋?lái)后，吃一些干酪和果品。晚上挑燈讀書。”當(dāng)然，紅茶并不是他的唯一，在提到中國(guó)茶時(shí)，他往往提到紅茶和綠茶兩種類型：

　　我竟然

　　感傷起來(lái)，這都怪中國(guó)的綠茶，

　　那淚之仙女! 她比女巫卡珊德拉

　　還靈驗(yàn)得多，因?yàn)橹灰液人?/p>

　　三杯純汁，我的心就易于興嘆，

　　于是就得求助于武夷的紅茶;

　　真可惜飲酒既已有害于人身，

　　而喝茶、喝咖啡又使人太認(rèn)真。

　　同時(shí)期的著名詩(shī)人雪萊在1820年所作的一首三百多行的長(zhǎng)詩(shī)，“致瑪麗亞・吉斯伯思”(Letter to Maria Gisbome)中寫道：

　　那藥師醫(yī)士抱怨的飲品，而我

　　會(huì)不顧勸誡大口痛飲，當(dāng)死神來(lái)臨

　　我們將拋幣決定為飲茶而死誰(shuí)第一。

　　2.茶與散文

　　茶葉是圣潔的，散文是優(yōu)美的，那么茶葉和散文的相融會(huì)是什么樣呢?英國(guó)散文中留給我們的是愜意的，悠閑的、美妙的飲茶記憶?！端募倦S筆》，原名《亨利萊克洛夫特的一生》(The Private Papers of Henry Ryecroft)是喬治・吉辛的散文代表作，敘述的是隱士亨利・萊克洛夫特醉心于書籍、自然景色和回憶過去的生活，作者記錄了下午茶和茶會(huì)的時(shí)間、人物、禮儀等景象，抒發(fā)自己對(duì)茶和家庭茶會(huì)氛圍的感情和觸動(dòng)[8]。

　　“我一天的光明時(shí)刻之一，便是下午散步后稍稍疲倦了回來(lái)，脫掉靴子，換上拖鞋，將戶外的上衣掛起來(lái)，換上舒服、家庭常穿的短衣，坐在深深的軟扶手椅上，等著茶盤，或者在喝茶的時(shí)候，這些是我最為享樂安閑的感覺。隨著茶壺的出現(xiàn)，濃郁的香味飄然吹進(jìn)我的書房里面，多么美妙啊。第一杯帶給我心中怎樣的安慰，以后則怎樣從容不迫地啜飲啊;在寒冷的雨中散步之后，它帶來(lái)的是怎樣暖熱啊!同時(shí)看著我的書籍和圖畫，安然品位著擁有它們的幸福。我看看煙斗;或者我?guī)е坪跤兴嫉纳駳猓瑴?zhǔn)備裝上煙葉。事實(shí)上，煙葉再?zèng)]有在茶后――它自己便是溫和的感性人的東西一一那樣安慰人，那樣暗示富于人情味的思想了。”

　　3.茶與小說(shuō)

　　茶葉到達(dá)英國(guó)之后，不僅僅是“繆斯之友”，“眾神的甘露”或詩(shī)人的靈感源泉，也受到許多小說(shuō)家的追捧。據(jù)說(shuō)，“飲茶覆蓋了幾乎所有英語(yǔ)的小說(shuō)”。此言雖說(shuō)有些夸張，但事實(shí)也足以證明，英語(yǔ)小說(shuō)中充滿著茶香和茶文化。

　　查爾斯・狄更斯是英國(guó)維多利亞時(shí)期的著名小說(shuō)家，在其成名作《匹克威克外傳》(The Pickwick Papers)中，茶字一共被使用的次數(shù)多達(dá)86次，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其它作品。狄更斯描寫的關(guān)于“禮拜堂戒酒聯(lián)合會(huì)布瑞克大街分會(huì)”的一次月會(huì)情景，給人留下極為深刻的印象，當(dāng)主人公維勒先生看到他們能喝下如此大量茶水時(shí)，驚訝得目瞪口呆[9]。文中描寫不僅表達(dá)了當(dāng)時(shí)人們對(duì)于戒酒運(yùn)動(dòng)的高漲熱情，而且肯定了茶葉在英國(guó)戒酒運(yùn)動(dòng)中的特殊作用。

　　四、小結(jié)

　　茶不僅是一種飲品、食品，也是一種藝術(shù)品，更是一部文化史、醫(yī)學(xué)史和文學(xué)史。透過茶，我們可以看到一個(gè)國(guó)家的藝術(shù)、文化和文學(xué)等。茶葉從東方到西方，從中國(guó)到英國(guó)，經(jīng)歷了坎坎坷坷，猶如人生的成長(zhǎng)過程，最終日漸成熟。在英國(guó)，茶最初是“藥品”，隨后上升到貴族的奢侈品，最后才成為必需品國(guó)民飲料，進(jìn)而演變成當(dāng)今風(fēng)靡世界的紅茶文化。這一過程雖然漫長(zhǎng)但是卻增添了英國(guó)歷史、文化、社會(huì)等多方面河流中的美麗。

　　參考文獻(xiàn)

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　　[2]陳文懷.歐非茶市及茶文化見聞[J].中國(guó)茶葉，2001(3).

　　[3]劉勤晉.茶文化學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2000.

　　[4]辜振豐.英國(guó)紅茶文化的光與影[J].農(nóng)業(yè)考古.1999(4).

　　[5]郝賽麗.英國(guó)人的飲茶風(fēng)俗[J].中國(guó)茶葉.1998(6).

　　[6]周景洪.英國(guó)茶文化漫談[J].武漢冶金管理干部學(xué)報(bào).2007(6).

　　[7]賈雯.英國(guó)茶文化及其影響[D].南京：南京師范大學(xué).2008：

　　[8]馬曉俐.茶的多維魅力――英國(guó)茶文化研究[D].杭州：浙江大學(xué).2008：

　　[9]Peter Beryle.The Etiquette of an English Tea[M].Great Britain：Copper Beech Publishing.1995.