關(guān)于旅游管理論文
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旅游業(yè)的快速發(fā)展促進了旅游管理學(xué)科的研究進程。下面是學(xué)習啦小編為大家整理的關(guān)于旅游管理論文，供大家參考。
關(guān)于旅游管理論文范文一：高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革分析
現(xiàn)代學(xué)徒制是產(chǎn)學(xué)研相互融合的結(jié)果，也目前國際職業(yè)教育發(fā)展中關(guān)鍵的模式。旅游管理專業(yè)是高職教育階段重要的專業(yè)之一，在我國旅游行業(yè)一片大好的前景下，基于學(xué)徒制教學(xué)模式，加強對高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的研究具有十分現(xiàn)實的意義。
一、現(xiàn)代學(xué)徒制概述
作為的現(xiàn)代學(xué)徒制模式，就是在校企合作的基礎(chǔ)上，通過教師與師傅的聯(lián)合傳授，以提升學(xué)生現(xiàn)代化職業(yè)技能的一種人才培養(yǎng)模式?，F(xiàn)代化學(xué)徒制流行于歐洲地區(qū)，從2014年開始才逐漸在我國高職教育領(lǐng)域開展。實行現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，需要開展聯(lián)合培養(yǎng)、校企合作等，對學(xué)生實施雙重管理和教育。學(xué)生在接收職業(yè)教育過程中，不僅是在校學(xué)生，更是學(xué)徒工。這種教學(xué)培養(yǎng)模式，更加能夠提升學(xué)生的職業(yè)技能水平，還能夠?qū)?yōu)化整個教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)節(jié)等起到關(guān)鍵的作用。
二、現(xiàn)代學(xué)徒制背景下高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的必要性
(一)在我國旅游行業(yè)不斷發(fā)展的今天，社會急需大量的旅游管理專業(yè)的人才，對高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)提出了更高的要求。要求培養(yǎng)的人才不僅需要具備良好的職業(yè)道德、高超的服務(wù)技能等，同時還需要具備創(chuàng)新精神，具有較強的社會實踐能力以及探究能力?，F(xiàn)代學(xué)徒制的出現(xiàn)，符合高職院校旅游管理專業(yè)的技能培訓(xùn)，是時代發(fā)展過程中對旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的需要。
(二)與其他高職專業(yè)課程相比，旅游管理專業(yè)屬于隱形的服務(wù)行業(yè)，對文化素質(zhì)、服務(wù)意識等要求更加嚴格，并且要求學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R運用到實際當中去，提高學(xué)生的實踐水平。旅游企業(yè)在選擇人才過程中，需要從服務(wù)技能、敬業(yè)精神、職業(yè)道德、工作經(jīng)驗等幾個方面綜合考察應(yīng)聘者。根據(jù)旅游管理專業(yè)這一特點，在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下，加強對高職旅游管理專業(yè)進行改革顯得很有必要。通過現(xiàn)代學(xué)徒制中教師與師傅的傳幫帶，幫助學(xué)生更好的聯(lián)系實際，實現(xiàn)理論與實踐的結(jié)合。
(三)現(xiàn)階段我國高職旅游管理專業(yè)教學(xué)開展過程中，盡管很多高職院校都建立了校企合作辦法，但是由于各方面因素的影響。高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)還存在教學(xué)方式陳舊、教學(xué)設(shè)施落后、人才培養(yǎng)模式單一等問題。為了解決上述問題，還需要利用現(xiàn)代化的人才培養(yǎng)模式，加強校企合作，充分利用社會資源，提高對高素質(zhì)旅游人才培養(yǎng)的針對性。
三、現(xiàn)代學(xué)徒制視角下高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革途徑
(一)高職院校需要建立有效的校企合作人才培養(yǎng)機制
高職院校需要加強與旅游企業(yè)的合作，和旅游行業(yè)一起構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制協(xié)同育人機制，教學(xué)團隊組成部門包括旅游企業(yè)的師傅、高職院校教師以及專兼職教學(xué)人員等，負責專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革工作。學(xué)生在高職院校學(xué)習期間，需要經(jīng)歷學(xué)習、實踐、再學(xué)習、再實踐的過程，這種螺旋結(jié)構(gòu)的人才培養(yǎng)模式下，學(xué)生首先在學(xué)校由專業(yè)教師傳授相關(guān)的理論知識，然后進入企業(yè)中由師傅指導(dǎo)，回到學(xué)校后進行繼續(xù)學(xué)習，最后在進行實習過程。經(jīng)過這種現(xiàn)代學(xué)徒制螺旋式的人才培養(yǎng)模式，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在畢業(yè)后自身掌握了豐富的專業(yè)經(jīng)驗，養(yǎng)成了養(yǎng)好的職業(yè)習慣等，對提高學(xué)生就業(yè)具有顯著的效果。
(二)擬定完善的人才培養(yǎng)方案
校企合作單位需要根據(jù)旅游行業(yè)職業(yè)發(fā)展對人才在素質(zhì)、能力、知識等方面的要求，對高職院校旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容、培養(yǎng)目標以及教學(xué)任務(wù)等明確定位，同時加強課程建設(shè)等，共同制定有針對性的人才培養(yǎng)方案。充分利用高職院校以及企業(yè)中的各種資源，構(gòu)建各個教學(xué)培養(yǎng)模塊等，適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要，以培養(yǎng)高技能應(yīng)用型旅游專業(yè)人才為目標。
(三)共同制定旅游管理專業(yè)課程標準
校企合作單位從職業(yè)工作崗位任務(wù)著手，根據(jù)國家相關(guān)職業(yè)考核標準等，構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)課程標準，加強對適應(yīng)現(xiàn)代化學(xué)徒制的專業(yè)課程開發(fā)。在課程目標中，需要明確人才素質(zhì)培養(yǎng)目標、教學(xué)目標，同時對教學(xué)內(nèi)容進行重新界定。同時，高職院校還需要和旅游企業(yè)一起，對整個旅游專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計進行優(yōu)化，為課程實際運行提供依據(jù)。
(四)高校和合作企業(yè)一同制定教學(xué)與生產(chǎn)過程的對接
為了能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)過程和生產(chǎn)過程的有效對接，幫助學(xué)生更快的掌握職業(yè)技能，幫助學(xué)生盡快的了解各個服務(wù)環(huán)節(jié)對能力、素質(zhì)等的需要，同時熟悉企業(yè)對人才的客觀需要等，認真分析旅游企業(yè)各個崗位中對管理技巧、接待禮儀、崗位任務(wù)等續(xù)期，制定有效的評價指標和方式，通過考核評價的引導(dǎo)，讓學(xué)生更快的熟悉這些技能，將理論知識迅速轉(zhuǎn)化為專業(yè)技能。
(五)加強教學(xué)評價模式改革
根據(jù)旅游職業(yè)認證考試標準、崗位晉升標準等，構(gòu)建有效合理的高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)評價模式。應(yīng)該與旅游企業(yè)一起，制定明確的教學(xué)評價指標體系等，告別傳統(tǒng)以筆試為主的評價模式，注重對學(xué)生全面能力的考核。在學(xué)生參與實踐過程中，師傅也可以對學(xué)生做出正確的評價，將評價分為幾個重要的部分，根據(jù)每一個部分的重要程度劃分權(quán)重等，幾個部分的綜合就是學(xué)生的評分。
(六)加強高職院校旅游專業(yè)教師隊伍建設(shè)
現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下，高職院校旅游管理專業(yè)需要加強師資隊伍建設(shè)，組建一支素質(zhì)過硬、專業(yè)技能突出、實踐能力強的雙師型教師隊伍，合理的優(yōu)化教師資源配置等，積極開展各項教學(xué)科研工作等。
四、總結(jié)
通過上述分析可知，高職旅游管理專業(yè)改革是時代發(fā)展的必然趨勢，在現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式視角下。旅游管理專業(yè)改革過程中，需要加強校企合作辦學(xué)，建立有效的教學(xué)課程體系、教學(xué)評價體系等，加強師資隊伍建設(shè)，促進教學(xué)質(zhì)量提升。
關(guān)于旅游管理論文范文二：旅游管理課堂教學(xué)論文
摘要：基于情境學(xué)習理論的課堂教學(xué)方法，對傳統(tǒng)的教學(xué)模式產(chǎn)生了巨大的沖擊。作為旅游管理專業(yè)的主干課程之一，“游目的地開發(fā)與管理”是融理論和實踐相統(tǒng)一的知識體系，切實貫徹實施基于情境學(xué)習理論的情境項目訓(xùn)練是非常有必要的，同時也是可行的教學(xué)方法。在課程教學(xué)中，通過八大課堂情境項目的設(shè)計與組織，對提高學(xué)生的參與積極性起到了較好的作用。
關(guān)鍵詞：情境學(xué)習理論;課堂情境項目;“游目的地開發(fā)與管理”
課程知識的獲取途徑可以分為“教”與“學(xué)”兩個雙向過程，其中的“教”帶有更多的被動含義，而“學(xué)”則更強調(diào)主觀能動性。在當前的教育過程中，“教”“學(xué)”是互動互促的兩個環(huán)節(jié)，兩者不可偏廢。旅游管理專業(yè)是個實踐性很強的應(yīng)用型學(xué)科，特別是在導(dǎo)游、規(guī)劃、酒店、禮儀等各個課程教學(xué)中更應(yīng)強調(diào)師生的互動，而要達到互動融通則可以通過課堂情境項目訓(xùn)練和課外實踐鍛煉等具體方式實現(xiàn)這一目的。目前有相當多的學(xué)習特別注重課外實踐鍛煉，但對于課堂教學(xué)則關(guān)注較少，故本文主要探討基于情境學(xué)習的“游目的地開發(fā)與管理”課程中的課堂模擬項目訓(xùn)練的設(shè)計與組織問題。
一、情境學(xué)習理論的基本內(nèi)涵
情境理論(SituativityTheory)和情境學(xué)習(Situatedlearning)已經(jīng)成為非常重要的學(xué)習方式。[1，2]該理論認為，學(xué)習不僅僅是一個個體性的意義建構(gòu)的心理過程，而更是一個社會性的、實踐性的、以差異資源為中介的參與過程。知識的意義連同學(xué)習者自身的意識與角色都是在學(xué)習者和學(xué)習情境的互動、學(xué)習者與學(xué)習者之間的互動過程生成的，因此學(xué)習情境的創(chuàng)設(shè)就致力于將學(xué)習者的身份和角色意識、完整的生活經(jīng)驗、以及認知性任務(wù)重新回歸到真實的、融合的狀態(tài)，由此力圖解決傳統(tǒng)學(xué)校學(xué)習的去自我、去情境的頑疾。情境學(xué)習兩條學(xué)習原理：第一，在知識實際應(yīng)用的真實情境中呈現(xiàn)知識，把學(xué)與用結(jié)合起來，讓學(xué)習者像專家、“師傅”一樣進行思考和實踐;第二，通過社會性互動和協(xié)作來進行學(xué)習。情境學(xué)習理論的興起對傳統(tǒng)的教學(xué)模式產(chǎn)生了巨大的沖擊。在情境認知理論指導(dǎo)下形成了拋錨式教學(xué)模式、隨機進入教學(xué)模式和認知學(xué)徒制教學(xué)模式三種教學(xué)模式。[3]在具體的操作過程中，許多教育者創(chuàng)設(shè)了與其專業(yè)課目相應(yīng)的教育方式，如在學(xué)校里設(shè)置作坊、廚房、溫室、花園，把他們作為教室;在真實世界中進行角色扮演，如進行軍事訓(xùn)練;開展實地考察旅行，如考古挖掘、在外國文化中進行參與性觀察等;通過師傅帶徒弟的方式讓學(xué)生接受工作培訓(xùn);在體育、音樂、藝術(shù)表演的實際情境中學(xué)習這些方面的知識和技能，等等。
二、情境項目訓(xùn)練的必要性和可行性分析
情境學(xué)習理論實際上已經(jīng)在許多學(xué)科得到了廣泛的應(yīng)用，如軍事領(lǐng)域內(nèi)的模擬仿真，就是在軍事方面進行建模，然后利用仿真的技術(shù)進行模擬戰(zhàn)局、戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)的方法。在企業(yè)經(jīng)營管理相關(guān)專業(yè)中廣泛應(yīng)用的沙盤模擬訓(xùn)練系統(tǒng)，更是將情境理論應(yīng)用到了實實在在的課堂教學(xué)。目前在旅游管理相關(guān)專業(yè)中，情境學(xué)習理論僅在導(dǎo)游課程中得到了較多的運用，部分研究者還特別總結(jié)了該種方法的具體應(yīng)用成果。[4，5]對于旅游規(guī)劃課程而言，切實貫徹實施基于情境學(xué)習理論的情境項目訓(xùn)練是非常有必要的，同時也是可行的教學(xué)方法。
(一)社會工作的迫切需求，實現(xiàn)學(xué)校到社會的無縫對接
旅游管理專業(yè)在近十年的發(fā)展也呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，2014年全國各層次旅游院校共招生28.9萬人，其中本科層次招生達到53386人。然而，超大規(guī)模的在校生人數(shù)和畢業(yè)生人數(shù)卻并沒有被社會所認可，高校畢業(yè)生的就業(yè)問題一直是困擾各部門的頭等大事。旅游管理專業(yè)(主要是本科層次)則幾乎是為社會所拋棄，行業(yè)就業(yè)率僅為20%左右。我們不排除其他許多因素的影響，但一個非常重要的因素是許多企業(yè)或單位的管理者對于高校人才培養(yǎng)的不認可，從學(xué)生到職員要有一個很長的過渡階段，而這需要企業(yè)或單位花費大量的人力物力重新培訓(xùn)教育。有鑒于此，高校必須重要社會工作的實際需求，在課堂教學(xué)過程中要充分關(guān)注當前的社會熱點焦點問題，將企業(yè)或單位的需求納入課堂教學(xué)體系，為實現(xiàn)學(xué)校到社會的無縫對接而努力工作。
(二)學(xué)生群體的鍛煉需求，提高學(xué)生動手能力的新途徑
在大學(xué)期間，學(xué)生基本上是過著三點一線式的生活，教室、宿舍、食堂成為數(shù)年大學(xué)生活的最全面的印象。目前，有相當多的學(xué)生開始將注意力轉(zhuǎn)向?qū)W校各社團或社會兼職工作，但大部分的事務(wù)與所學(xué)專業(yè)沒有任何關(guān)系，不僅不能有效地推進專業(yè)學(xué)習，反而是將專業(yè)學(xué)習作為一種負累。造成這種原因的主要因素是學(xué)校、教師沒有關(guān)注學(xué)生群體的專業(yè)鍛煉需求。本人曾在課堂上詢問全班學(xué)生，到過滕王閣景區(qū)的不到20%，且其中還有一部分是因持有導(dǎo)游證而免費游玩的。許多學(xué)生都明確說如果老師或?qū)W校如能組織景區(qū)、賓館、旅行社等實訓(xùn)活動，他們非常愿意參與。有據(jù)于此，許多學(xué)校也組織了較長時間的實習實訓(xùn)活動，對提升學(xué)生的動手能力確實起到了非常重要的作用。然而，并不是所有學(xué)校、所有院系、所有課程都能有時間進行課外集中式的實習實訓(xùn)活動，如江西財經(jīng)大學(xué)的學(xué)分制和二專制對課外實習實訓(xùn)活動的開展就是一個非常不利的制度。為此，如能在當前的制度框架下，有效地利用短短的課堂時間，將課程知識點與情境項目訓(xùn)練結(jié)合起來，相信會獲得較好的效果。
(三)教師能力的充分展現(xiàn)，推動教師全面統(tǒng)籌的新方向
在傳統(tǒng)的教學(xué)組織模式下，作為教學(xué)主體地位的教師，往往只是知識的傳授者，不能有效地了解學(xué)生的需求，也就不能去創(chuàng)新知識，更不能達到提升自我的目標。目前專職教師的能力總體上可以體現(xiàn)在教學(xué)能力、科研能力和社會服務(wù)能力三個方面，由于教師個體間的差異以及某些學(xué)科專業(yè)方面的不同，教師能力往往有所倚重。但在旅游管理專業(yè)方面，我們現(xiàn)在則越來越強調(diào)雙師型甚至是三師型教師，不僅僅是只能在課堂上站上45分鐘，更重要的是在40分鐘內(nèi)能將自己的社會實踐和科研成果轉(zhuǎn)移傳導(dǎo)到課堂上，并將在課堂上的新思考再次融入社會實踐和科研探索。課堂情境的設(shè)置需要我們主動學(xué)習，特別是能將自己在社會實踐中的某些案例通過教學(xué)設(shè)計在課堂上完整地展示出來，而這不僅考驗教師的教學(xué)設(shè)計水平，更是對課堂組織和課外閱歷的考驗。
(四)教學(xué)改革的深入發(fā)展，促進旅游管理專業(yè)的新發(fā)展
旅游管理人才培養(yǎng)模式要以社會需求為導(dǎo)向，應(yīng)該從單一型走向多樣化，要能在大學(xué)課堂上就初步掌握相關(guān)專業(yè)技能技巧。目前有關(guān)旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革越來越多，許多高校也都紛紛提出了多種改革舉措，如浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)的“企業(yè)學(xué)院制”人才培養(yǎng)模式，遼寧科技大學(xué)旅游管理專業(yè)的“雙體系”模式，江西財經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)的“三環(huán)四段五聯(lián)動”模式，等等。有些高校還據(jù)此成功申報了國家級教學(xué)質(zhì)量工程，如天津商業(yè)大學(xué)的國際酒店管理人才培養(yǎng)創(chuàng)新實驗區(qū)，湖北大學(xué)的旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式實驗區(qū)。從目前各院校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)改革來看，實踐教學(xué)都被提到了越來越重要的地位，而課堂作為進入真正社會實踐的起步環(huán)節(jié)，模擬項目教學(xué)將具有非常重要的意義和價值，是推進旅游管理專業(yè)新發(fā)展的起始一環(huán)。
三、“游目的地開發(fā)與管理”課程情境項目訓(xùn)練的設(shè)計與組織
“游目的地開發(fā)與管理”是旅游管理專業(yè)的主干課程之一，是融理論和實踐相統(tǒng)一的知識體系。但胡海勝：旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)的情境項目設(shè)計從目前來看，本門課程由于存在與其他課程內(nèi)容相重復(fù)等問題，導(dǎo)致學(xué)生上課的熱情不高，有一定的大學(xué)情緒。針對此類問題，本人在課程教學(xué)中，采取了課堂模擬項目訓(xùn)練方法，對提高學(xué)生的參與積極性起到了較好的作用。
(一)情境項目設(shè)計
根據(jù)課程的內(nèi)容安排，我們編排設(shè)計了一個綜合測試項目、八個重點課堂情境項目，綜合測試項目是利用課外時間完成校園AAAA級旅游景區(qū)提升規(guī)劃，課堂情境項目是在課堂上完成的八個方面的情境式模擬項目，包括旅游資源調(diào)查與評價、旅游市場分析、旅游營銷策劃、旅游產(chǎn)品體系設(shè)計、旅游項目策劃、旅游線路設(shè)計、旅游可行性研究和景區(qū)門票管理?？傮w來看，在課程所有內(nèi)容中，除概念體系、理論方法、研究回顧三部分不好直接設(shè)計與其相對應(yīng)的項目外，在營銷策劃、主題定位、功能分區(qū)、項目創(chuàng)意、景區(qū)管理等主體內(nèi)容方面可以更好地設(shè)計相關(guān)的模擬項目，而這也正是本門課程最為核心的內(nèi)容。除以上八個項目外，在課堂上我們還穿插了一些小的情境項目訓(xùn)練，如南昌市的主題口號、景區(qū)名稱命名、旅游廁所智慧化設(shè)計等。
(二)情境項目組織
情境項目的組織過程遵循了提出問題—初步分析問題—重點分析問題—回顧研究問題—解決問題的步驟和程序，具體組織過程見圖1。作為江西財經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)的主干課程之一，本課程的教學(xué)時長是48課時，每周3節(jié)連續(xù)上課，主要是安排在下午或晚上。考慮到敘述的方便及針對性，我們以下午課程為討論對象。由于是下午2點開始上課，因此不可避免地會有許多剛睡醒或者是會打瞌睡的同學(xué)。針對這種具體情況，我一般是在開課時就將模擬項目的要求告知同學(xué)，大約用時5分鐘，以使同學(xué)們能進入模擬項目的環(huán)境中，而通過他們要具體去參與的方式，也可以激起他們的能動性而不致聽課時毫無目標。在接下來的20分鐘，我會快速地將本周所要講授的課程內(nèi)容梳理一遍，其中特別是要強調(diào)與情境項目高度關(guān)聯(lián)的某些知識要點。在第一節(jié)課下課后，可以通過走入學(xué)生之間與他們聊天的方式，獲取他們對該情境項目的初步認知想法，也同時可以為接下來的具體安排予以重新考慮。在第二節(jié)課，我將根據(jù)情境項目的具體內(nèi)容，安排個人思考和團體研討兩個環(huán)節(jié)，個人思考的時間一般控制在10分鐘，然后再隨機組成由3-5個人組成的小團隊中繼續(xù)討論，時間一般控制在15分鐘。經(jīng)過個人思考和團體研討兩個環(huán)節(jié)后，再用5分鐘在紙上寫下他們的具體構(gòu)思。在剩下的15分鐘，我會邀請若干團體上臺匯報他們的構(gòu)思，由師生共同點評，特別是要讓其他團隊成員來點評，激發(fā)相互間的創(chuàng)意思潮。如果15分鐘還不夠的話，一般會順延到課間休息時間和第三節(jié)課的前30分鐘左右。在第三節(jié)課的剩余10分鐘內(nèi)，我會再重新將第一節(jié)課所提的課程內(nèi)容再度重點“回爐”，詳細闡述其中的原理和方法，讓有問題的同學(xué)提問并回答。在最后的5分鐘內(nèi)，我將總結(jié)該項目和本門課程的主要內(nèi)容，并讓學(xué)生預(yù)習下一章節(jié)內(nèi)容。
(三)情境項目考核
為提高學(xué)生參與情境項目學(xué)習的積極性，本門課程的考核體系也做了重大改革，由原來課程考試更改為課程綜合測試，即原來的總成績=最終考試成績占比80%+平時成績占比20%，更改為總成績=課堂情境項目占比50%+綜合測試項目占比30%+出勤效率占比10%+課外互動占比10%，重點突出課堂情境項目參與、完成的效率和質(zhì)量。在每次課堂討論過程中，均由教師和課程助手詳細記錄參與過程，實現(xiàn)公平公正的綜合評價體系?；谇榫硨W(xué)習理論的課堂情境項目訓(xùn)練是“游目的地開發(fā)與管理”課程教學(xué)中的一次嘗試，從目前進行的教學(xué)過程來看，學(xué)生參與積極性較高，對旅游規(guī)劃和景區(qū)管理的基本理論與技術(shù)方法有了進一步的理解。不過，受制于教師水平以及課堂時間、教學(xué)設(shè)備等限制，該教學(xué)方法仍然要與課外的實踐教學(xué)相結(jié)合，特別是如果能通過建立旅游景區(qū)實訓(xùn)實踐基地，將課堂放在實景地教學(xué)，將會收到更好的教學(xué)效果。
作者:胡海勝 單位:江西財經(jīng)大學(xué)旅游與城市管理學(xué)院
參考文獻
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