廚房衛(wèi)生管理論文
廚房衛(wèi)生管理論文
現(xiàn)代的廚房設(shè)計先進、布局合理、寬敞明亮、設(shè)備一流、環(huán)境優(yōu)雅,廚師們可以在干凈舒適的環(huán)境中工作,充分的展現(xiàn)自我,實現(xiàn)自己的理想和價值,是一個非常理想的工作場所。下面是學習啦小編為大家整理的廚房衛(wèi)生管理論文，供大家參考。
廚房衛(wèi)生管理論文范文一：淺談衛(wèi)生間廚房防水施工工藝
[關(guān)鍵詞]防水施工;操作工藝;質(zhì)量要求
在住宅使用功能中,衛(wèi)生間及廚房防水工程是比較重要的一項,如果入戶后總發(fā)生滲漏水問題,不但給日常生活帶來麻煩,處理不好還嚴重影響鄰里關(guān)系,因此必須嚴格遵守衛(wèi)生間及廚房防水工程施工工藝標準。
一、施工準備
1.結(jié)構(gòu)施工
?、傩l(wèi)生間墻體施工時根部應做高度不小于200mm的混凝土現(xiàn)澆帶,現(xiàn)澆帶與樓板要一次整體澆筑。
?、诮Y(jié)構(gòu)施工時衛(wèi)生間穿樓板管道預留洞的位置要準確,管道安裝前要用線墜吊線檢查,確保管道周圍縫隙不小于30mm,個別位置不準確的孔洞用水鉆開孔,嚴禁隨意剔鑿。
?、蹮崴芭瘹夤艿来前逡褂锰坠?套管頂部應高出裝飾地面50mm,下部應與樓板底面相平,安裝前應準確計算其長度。穿過樓板的套管與管道之間縫隙應用阻燃密實材料和防水油膏填實,端面要光滑。
?、芫邮业孛媸┕r在衛(wèi)生間門口處預留出300mm寬做防水,待衛(wèi)生間防水層施工完畢后和防水保護層一起施工。
2.作業(yè)條件
?、購N廁間樓地面墊層已完成,穿過廚廁間地面及樓面的所有立管、套管已完成,并已固定牢固,經(jīng)過驗收。管周圍縫隙用1�2�4豆石混凝土填塞密實(樓板底需吊模板)。
?、趶N廁間樓地面找平層已完成,標高符合要求,表面應抹平壓光、堅實。平整,無空鼓、裂縫、起砂等缺陷。
?、壅移綄拥姆核露葢?%(即1�50),以上不得局部積水,與墻交接處及轉(zhuǎn)角處、管根部位,均要抹成半徑為大于30mm的弧形倒角。
?、芡克⒎浪畬拥幕鶎颖砻?應將塵土、雜物清掃干凈,表面殘留灰漿硬塊及高出部分應刮平,掃凈。對管根周圍不易清掃的部位,應用毛刷將灰塵等清除,如有坑洼不平處或陰陽角未抹成圓弧處,可用德高合成乳膠水泥砂漿修補。
⑤廚廁間墻面按設(shè)計要求及施工規(guī)定(四周至少上卷300mm)有防水的部位,墻面基層抹灰要求平整,無空鼓、裂縫、起砂等缺陷。穿過防水層的管道及固定卡具應提前安裝,并在距管50mm范圍內(nèi)凹進表層5mm,管根做成半徑為10mm的圓弧。
⑥廚廁間做防水之前必須設(shè)置足夠的照明設(shè)備(安全低壓燈等)和通風設(shè)備。
?、攮h(huán)境溫度保持在5℃以上。
二、工藝流程
管道安裝、吊模、堵洞、找平層、防水層、閉水試驗、保護層。
三、施工操作工藝:(以PVC―U管道為例,其他管道可參考執(zhí)行)
1.管道安裝:地漏標高由地面做法和門口至地漏坡度(坡度不小于3%)確定,施工時要嚴格控制。安裝管道時將止水圈套在管道上(止水圈由PVC-U管道生產(chǎn)商配套供應)。所有穿越衛(wèi)生間樓板的管道安裝完畢并驗收合格后,必須及時堵洞,堵洞時要嚴格細致地進行孔洞清理,將地漏、上下水等各管道周圍的木楔、磚塊等用來臨時固定管子的雜物徹底清除。
2.支模、堵洞:堵洞用的模板可采用木模板或定型底模。支模后用水沖洗孔洞,先用表面處理劑(如:EC―1界面處理劑)滿涂預留洞口四周,再分兩次灌縫。第一次先把止水圈提起,用加微膨脹劑的半干硬性細石混凝土灌入并搗實,混凝土強度等級應比樓板混凝土強度提高一個標號,其厚度為樓板厚度的1/2。第二次落下止水圈,用與第一次相同的混凝土填縫,使其與樓板齊平。填縫混凝土要及時養(yǎng)護,達到一定強度后(一般5天)進行管道根部24小時蓄水試驗,合格后再做找平層。
3.找平層施工:為使找平層和基層結(jié)合牢固,應將基層的浮灰、油污等處理干凈,找平層施工時應邊掃素水泥漿邊抹灰,衛(wèi)生間周圈墻角處抹成R=30mm的圓弧,管道周圍留凹槽內(nèi)嵌油膏。分兩次抹壓,最后壓光壓平,找平層要及時養(yǎng)護,以防找平層開裂、空鼓或起砂。
4.防水層施工:待找平層完全干透后,將找平層徹底清掃干凈。應先在管根、地漏、四周墻根周圍涂刷一道涂膜附加層內(nèi)加玻璃絲布,管道周圍直徑為300mm。待干到不粘手時,開始整體涂刷防水涂漠。整體涂刷要分層進行,每層涂膜厚度要均勻,涂刷方向要一致,不得漏涂。相鄰兩層涂膜涂刷方向應相互垂直,時間間隔根據(jù)環(huán)境溫度和涂膜固化程度控制。各整體防水層應從地面延伸到墻面,且高出墻面300mm,浴室墻面的防水層不得低于1800mm,門口鋪出300mm寬。防水層厚度要符合設(shè)計要求。
5.防水層的驗收(閉水試驗):防水層施工完畢后,必須進行閉水試驗,試驗時間為24小時以上。自頂板下方觀測管道周邊和其他墻邊角處等部位無滲水、濕潤現(xiàn)象。經(jīng)監(jiān)理單位、建設(shè)單位驗收合格后辦理隱蔽驗收記錄。
6.保護層施工:防水層上的保護層要一次成活。施工時要做好成品保護,防止破壞防水層。保護層向地漏找坡坡度不小于3%。
四、注意事項
1.堵洞前管道周圍縫隙不得小于30mm,個別位置不準確的孔洞要用水鉆開孔,嚴禁隨意剔鑿,以利于保證堵洞質(zhì)量。
2.衛(wèi)生間墻體根部應做不小于200mm高的混凝土現(xiàn)澆帶,現(xiàn)澆帶與樓板要結(jié)合牢固,以防衛(wèi)生間墻體滲漏。
3.穿樓板用的套管,其頂部一定要高出裝飾地面50mm。
4.找平層施工時基層一定要處理干凈,防止找平層結(jié)合不牢。陰陽角一定要做成圓弧狀;防水層施工時找平層一定要清掃干凈,特別是管根、墻根等部位。
5.涂刷涂膜時厚度要均勻一致,不宜太厚,前后兩次涂刷方向應相互垂直,總厚度必須符合設(shè)計要求。
6.閉水試驗合格后要及時進行保護層施工,以防人為破壞。
7.埋入地面的冷熱水管道嚴禁從衛(wèi)生間門口進入衛(wèi)生間,應沿墻暗輔至墻面防水層上面穿墻進入衛(wèi)生間。
8.衛(wèi)生間門口外300mm范圍內(nèi)可不做地盤管。
五、質(zhì)量要求
1.主控項目
?、俜浪牧戏显O(shè)計要求和現(xiàn)行有關(guān)標準的規(guī)定。
?、谂潘露取㈩A埋管道、設(shè)備、固定螺栓的密封符合設(shè)計要求。
③地漏頂應為地面最低處,易于排水,系統(tǒng)暢通。
2.一般項目
①排水坡、地漏排水設(shè)備周邊節(jié)點應密封嚴密,無滲漏現(xiàn)象。
?、诿芊獠牧蠎褂萌嵝圆牧?嵌填密實,黏結(jié)牢固。
?、鄯浪繉泳鶆?不龜裂,不鼓泡。
?、芊浪畬雍穸确显O(shè)計要求。
嚴格執(zhí)行衛(wèi)生間及廚房防水工程施工工藝標準,是保證衛(wèi)生間及廚房防水工程質(zhì)量,提高住宅使用功能的關(guān)鍵。
廚房衛(wèi)生管理論文范文二：概述廚房及衛(wèi)生間水暖的合理性
摘要：隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們生活質(zhì)量顯著提高，對水暖一體化程度的要求越來越高。根據(jù)廚房、衛(wèi)生間的具體特點和使用要求，從實際應用效果出發(fā)，論述了廚房、衛(wèi)生間給排水及采暖設(shè)計的注意事項，以期單項設(shè)計具有綜合設(shè)計思想。
關(guān)鍵詞：廚房;衛(wèi)生間;給排水;采暖
中圖分類號：S276 文獻標識碼：A 文章編號：
引言
隨著我國建筑行業(yè)的發(fā)展以及人們生活質(zhì)量的提高，人們對住宅的要求越來越高，住宅的定義已從最初的“能擋風遮雨的處所”被提升為“放松心情、養(yǎng)精蓄銳的舒適港灣”。作為工程設(shè)計人員，必然會遇到越來越多的新課題，碰到不斷出現(xiàn)的新問題，廚房衛(wèi)生間內(nèi)各種用水設(shè)備繁多且涉及家具布置，管道密集，各種廢氣、廢物較多，污染嚴重，因此其內(nèi)的水暖設(shè)計及布置十分重要。筆者擬探討住宅室內(nèi)水暖設(shè)計中遇到的幾個問題。
1給排水設(shè)計
1.1衛(wèi)生潔具的設(shè)置
廚房是裝修的重點，良好的布局是精裝優(yōu)劣的前提。形象化設(shè)計和個人裝修風格使得所用潔具各不相同，總體是成套潔具。目前，衛(wèi)生間大多設(shè)計成一個封閉的內(nèi)室和一個開敞或半開敞的外室，內(nèi)室中設(shè)置浴盆或淋浴器和便器，進行洗浴和便溺，外室中設(shè)置洗面盆和洗衣機，這是常見的衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)置三盆的方案。實踐證明，這種方案中，忽略了日常生活中另一必需的用水器具———拖布盆。畢竟廚房、衛(wèi)生間、內(nèi)陽臺等部位不使用木地板而需要清掃，因此有必要在衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)置拖布盆。由于拖布盆排放的水較臟，其上又要掛拖布，所以將其安置在內(nèi)室為宜，這樣外室只設(shè)洗面盆和洗衣機，美觀整潔。由此可見，衛(wèi)生間內(nèi)應設(shè)置四盆：浴盆、便器、洗面盆和拖布盆。
1.2管道井的設(shè)置
為了房間整潔，現(xiàn)在設(shè)計一般都要做管道井，水暖使用的稱為水暖井。水暖井已經(jīng)從排水管、給水管發(fā)展成多管道類型。比如以前暖氣管道采用雙管布置，而分戶計量要求每戶都是水平埋地管道，主干管放到了管道井內(nèi);自來水一戶一表使得有些地方自來水表放置在室外表井內(nèi)，每戶都有一根上水立管等。因此，住宅中的管道越來越多，可規(guī)納為如下8大類：①自來水管道;②熱水或太陽能管道;③中水供水管道;④糞便污水排水管道;⑤洗滌廢水排水管道;⑥廚房排水立管;⑦采暖管道(北方采暖地區(qū));⑧煤氣管道(有集中供煤氣的地域)。上述8種管道的立管(煤氣管道應明敷除外)全部安裝在管道井中。為便于廚房、衛(wèi)生間之間共用管道井，廚房、衛(wèi)生間在平面布置上應相鄰為宜。
1.3室內(nèi)管道的設(shè)計
管道離開管道井后的布置是房間整潔的一個重要方面。各種立管設(shè)在管道井中，室內(nèi)的橫支管應盡可能暗裝或隱蔽，以保證室內(nèi)整體的潔凈和美觀。自來水、熱水管道入戶后一般是地埋式，中水管道只接便器也適宜地埋，煤氣管一般是單立管至用戶。水表應放在便于查看又不妨礙室內(nèi)美觀的位置。衛(wèi)生間可以設(shè)計到水表后或者埋地出地面管道處設(shè)閥，閥后留給裝修空間的管道可不予安裝，但是所設(shè)計的器具位置應該是清楚的。
廚房、衛(wèi)生間漏水現(xiàn)象時有發(fā)生，不但影響了室內(nèi)衛(wèi)生，有時還會影響樓上樓下的鄰里關(guān)系，所以室內(nèi)排水管道的設(shè)計應給予高度重視。當各種主立管安裝在管道井中后，就應考慮排水的小立管和橫管的設(shè)計安裝問題。目前，用水器具排水最常用的方法是：器具及地漏的小立管穿過樓板接至排水橫管上，排水橫管再接至排水主立管上。小立管穿樓板處，往往成為漏水的主要位置，同時這些管道裸露在下層室內(nèi)，造成室內(nèi)環(huán)境不雅觀。有的住戶為了美化室內(nèi)環(huán)境采用安裝吊頂?shù)霓k法遮擋排水管，但當發(fā)生漏水時，吊頂被污水侵濕，水跡同樣影響了室內(nèi)的美觀。
要從根本上解決排水管外露及漏水的問題，可采用同層排水敷設(shè)。同層排水顧名思義就是說本層的排水問題在本層解決，安裝、檢修等不影響下一層，當然排水立管還是貫通各層的。它具有①房屋產(chǎn)權(quán)明晰;②衛(wèi)生器具的布置不受限制;③排水噪音小;④滲漏水機率小等優(yōu)點。衛(wèi)生間同層排水管道設(shè)置，使衛(wèi)生間污水橫管不進入下層空間。同層排水做法分為3種：降板同層排水;不降板同層排水;衛(wèi)生間墊高法。①降板同層排水。這種方法做的比較多，一般是衛(wèi)生間樓板下沉350mm左右(根據(jù)需要可適當調(diào)整)，作為管道敷設(shè)空間，污水橫管設(shè)于下沉室內(nèi)。②不降板同層排水，采用側(cè)排方式。這是指衛(wèi)生間潔具后方砌一堵假墻，形成0。3m左右寬布置管道的專用空間，排水支管不穿越樓板在假墻內(nèi)敷設(shè)、安裝，在同一樓層內(nèi)與主管相連接。③衛(wèi)生間墊高法。墊高衛(wèi)生間地面的墊層法采用得不多，原因是容易產(chǎn)生“內(nèi)水外溢”，最主要的是不符合無障礙設(shè)計。在老房改造中不得已的情況下偶爾采用。從生活實踐看，廚房內(nèi)可不設(shè)置地漏，洗滌池排水直接接至排水主立管上，洗碗機排水排入廚房洗滌池內(nèi)。廚房洗滌池排水支管在樓板上接入排水立管，建議廚房內(nèi)不設(shè)地漏。這樣，排水小立管不穿樓板，既保證了無漏水點，又使得下層室內(nèi)美觀。另外一個比較容易忽略的問題是：管道井內(nèi)設(shè)置地漏，這對于維護管理至關(guān)重要。
1.4關(guān)于“三表出戶”
現(xiàn)在大多數(shù)情況下，各地設(shè)計要求水電暖三表計量。目前電表均能做到，給水表、煤氣表較難做到，三表出戶不應該強求一致。在有管道井的情況下，給水表出戶可以設(shè)在管道井內(nèi);對于多層，設(shè)在戶外也是可能的。一味強調(diào)“三表出戶”可能影響或限制廚房、衛(wèi)生間的合理布局。隨著電子技術(shù)的發(fā)展，戶外遠傳計量技術(shù)、智能卡收費系統(tǒng)已日趨成熟，必將取代傳統(tǒng)的人工抄表收費的方式。山東省已于1997年10月在臨清市投入使用“智能卡取水計量收費系統(tǒng)”，改傳統(tǒng)的“先用水后繳費”為新型的“先繳費后用水”。這種方式不僅可禁止計劃外用水，而且便于通過調(diào)節(jié)水價來實現(xiàn)節(jié)水的目的，同時防止了拖欠水費的現(xiàn)象。同樣，用氣和用電都可采取與此相似的智能卡系統(tǒng)。因此，不應過分強調(diào)三表出戶。
2 采暖設(shè)計
2.1暖氣片設(shè)置
有集中供暖的住宅中，必須對廚房、衛(wèi)生間進行采暖設(shè)計。廚房一般位于住宅的北外墻，窗子較大，如果不采暖，溫度往往偏低，有時會造成水管結(jié)冰。經(jīng)驗表明，廚房內(nèi)的溫度以14 ℃以下為宜，這樣的溫度下，烹飪時不會有太冷的感覺，生鮮菜食也不易變質(zhì)。衛(wèi)生間內(nèi)室一般設(shè)浴盆或淋浴器和便器，它不同于專用的浴室，因此其內(nèi)溫度既要考慮到洗浴時需要較高的溫度(一般為25℃)，又要兼顧平時便溺時溫度過高使人不舒服，所以溫度選取20～22℃較為合適，如果無集中供暖或非采暖期室內(nèi)溫度較低，洗浴時應采取可靠的電取暖措施。衛(wèi)生間外室的溫度與其他房間相同即可，一般為18℃。
廚房、衛(wèi)生間內(nèi)室的面積狹窄，各種設(shè)備又多，用水量大，較潮濕，所以其內(nèi)的暖氣片應采用耐腐蝕、體積小、質(zhì)量輕的產(chǎn)品，如鋁合金暖氣片、鋼制扁管衛(wèi)浴型暖氣片等。暖氣片安裝也要靈活，如：當暖氣片落地安裝有困難時，可掛在墻壁上;衛(wèi)生間的外室無外墻或直接與其他采暖房間相通時可不單獨設(shè)置暖氣片等。
2采暖管布置
在初期一些分戶計量設(shè)計中曾有一些衛(wèi)生間與臥室或客廳相鄰時臥室或客廳頂板出現(xiàn)漏水的情況，經(jīng)排查原因為：衛(wèi)生間地面雖然作了防水層，但常規(guī)防水層敷設(shè)做法對有埋地管道的地面不適合，常規(guī)做法的防水層在無埋地管時確實能防止上一層衛(wèi)生間地面的水向下一層衛(wèi)生間滲漏，然而由于有埋地管道從衛(wèi)生間隔墻處穿過，雖然穿墻管道通常設(shè)有套管并內(nèi)填密封材料(暖通專業(yè)做法一般為建筑防水瀝青嵌縫油膏)，但由于埋地管道為塑料管道，具有線膨脹系數(shù)較大(約為鋼管的10倍以上)的特點，采暖熱媒水溫度的不穩(wěn)定帶來塑料管的伸縮，勢必會使套管內(nèi)產(chǎn)生縫隙。這樣，衛(wèi)生間防水層上部的水就順著縫隙流向臨室的墊層內(nèi)并向下一層房間滲漏。本著水暖不分家原則，做衛(wèi)生間水暖時，兩專業(yè)應相互了解、配合、協(xié)調(diào)，如將衛(wèi)生間防水層上提，使散熱器位置與地漏位置盡量遠離，埋地管道位于地面找坡較高處，這樣此處可以不積水或少積水。
一般住宅的衛(wèi)生間和客廳或臥室相鄰，為避免衛(wèi)生間的地面防水遭到破壞，暖氣片可以通過埋地管與地上的接管連接，現(xiàn)室內(nèi)設(shè)計的暖氣橫支管多為埋地式，那么處理好埋地管與衛(wèi)生間的暖氣片的連接問題就是一個必須考慮的問題。
3結(jié)束語
給排水、采暖系統(tǒng)看似簡單，但是是密不可分的兩個專業(yè)，它與我們的日常生活息息相關(guān)，必須統(tǒng)籌。廚房、衛(wèi)生間的水暖設(shè)計，其設(shè)備的平面布置、選型、管道敷設(shè)等是各專業(yè)設(shè)計中的重點和難點，要與其他專業(yè)相互配合、密切協(xié)調(diào)。因此，應加強和提高廚房、衛(wèi)生間整體設(shè)計的觀念，使建筑、結(jié)構(gòu)、給排水和采暖相協(xié)調(diào)。
參考文獻：
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[2]宋憲東，曲功軍.淺談多層住宅室內(nèi)水暖設(shè)計[J].活力，2010(4).
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