連鎖酒店管理論文范文篇二

　　淺析經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店服務(wù)創(chuàng)新

　　中圖分類號(hào)：F270 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)：A 文章編號(hào)：1674-1145(2015)09-000-02

　　摘 要 本文總結(jié)了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的特點(diǎn)，分析了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店服務(wù)創(chuàng)新面臨的困難，提出了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店服務(wù)創(chuàng)新的策略。

　　關(guān)鍵詞 經(jīng)濟(jì)型酒店 連鎖酒店 服務(wù)創(chuàng)新

　　在當(dāng)今社會(huì)科技發(fā)展日新月異、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈的背景下，服務(wù)管理已經(jīng)成為現(xiàn)代生產(chǎn)力的重要組成部分，服務(wù)創(chuàng)新也成為管理現(xiàn)代化步入新階段的重要標(biāo)志。對(duì)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店而言，必須開展服務(wù)創(chuàng)新，才能夠在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。

　　一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的特點(diǎn)

　　經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店是指以大眾可以接受的價(jià)格為消費(fèi)者提供專業(yè)化服務(wù)的連鎖酒店，定位于普通大眾，價(jià)格適中，能夠滿足消費(fèi)者基本住宿要求。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店投資不高、功能簡(jiǎn)單、規(guī)模不大，但服務(wù)質(zhì)量具有一定水準(zhǔn)。

　　經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店具有以下主要特點(diǎn)：一是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌塑造較好，消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌具有較高的認(rèn)知度。二是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店價(jià)廉舒適、干凈衛(wèi)生，在這些方面消費(fèi)者滿意度較高。三是對(duì)于硬件設(shè)施不同的酒店品牌各自分別有所側(cè)重，各有千秋。四是由于行業(yè)具有顯著經(jīng)濟(jì)性的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的很多分店位置可能是在小區(qū)里或胡同里，交通較為不便捷。權(quán)威統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，廣大消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的滿意度中等偏下，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店還有較大的改善空間。

　　近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：一是品牌競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，已經(jīng)由經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的戰(zhàn)場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)二線及西部城市。二是經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)模仍以很大幅度在增長(zhǎng)，并購(gòu)已凸顯優(yōu)勢(shì)，因此今后的門店增長(zhǎng)將主要以并購(gòu)為主。三是經(jīng)濟(jì)型酒店顧客的消費(fèi)習(xí)慣已悄然發(fā)生變化，網(wǎng)絡(luò)預(yù)定將逐步成為主要的預(yù)定方式。

　　二、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店服務(wù)創(chuàng)新面臨的困難

　　由于在經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店服務(wù)創(chuàng)新問(wèn)題上存在一些誤區(qū)，因此實(shí)施服務(wù)創(chuàng)新就會(huì)遇到困難，主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：

　　(一)總在價(jià)格上競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店而言，服務(wù)價(jià)格十分重要，但如果價(jià)格總是起伏不定，會(huì)令消費(fèi)者感到反感。早中午晚的價(jià)格都各不相同。盡管浮動(dòng)的錢不多，但給消費(fèi)者的感受卻不踏實(shí)。分析表明，那幾十塊錢的調(diào)價(jià)并無(wú)太大意義，所以還是應(yīng)該制定個(gè)科學(xué)合理的價(jià)格策略。

　　(二)服務(wù)創(chuàng)新投入不足。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的大部分收入源于客房，所以酒店也把大部分精力投在客房服務(wù)上。由于酒店管理層缺乏創(chuàng)新意識(shí)，沒(méi)有創(chuàng)新要求和激勵(lì)機(jī)制，員工沒(méi)有創(chuàng)新動(dòng)力。同時(shí)為了節(jié)約人工成本，員工人數(shù)經(jīng)常不達(dá)標(biāo)，所以經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店更加沒(méi)有資源、時(shí)間、能力和人才來(lái)研究實(shí)施服務(wù)創(chuàng)新。

　　(三)服務(wù)質(zhì)量參差不齊。由于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的投入較少，回報(bào)較高，行業(yè)進(jìn)入壁壘不高，因此整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)魚龍混雜的狀態(tài)。大有還沒(méi)裝修好、沒(méi)做好運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)備、存在明顯質(zhì)量問(wèn)題的酒店匆忙開業(yè)，但是入住這些酒店消費(fèi)者通常可能把這少部分酒店的問(wèn)題當(dāng)成是整個(gè)酒店品牌的問(wèn)題，大大影響了品牌的美譽(yù)度。

　　(四)缺乏服務(wù)創(chuàng)新人才。在傳統(tǒng)觀念里，酒店服務(wù)不是一個(gè)體面的職業(yè)，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店更是如此。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店實(shí)力遠(yuǎn)不及星級(jí)酒店，沒(méi)有充足的資金去聘請(qǐng)專業(yè)人才。文化環(huán)境會(huì)影響員工的職業(yè)路徑選擇，長(zhǎng)此已久，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店就很難留住服務(wù)創(chuàng)新人才，特別具有較好服務(wù)創(chuàng)新意識(shí)的中基層人才十分缺乏。

　　三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店服務(wù)創(chuàng)新的策略

　　在新一輪經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的競(jìng)爭(zhēng)中，服務(wù)成為企業(yè)不斷增值的資源。只有合理、有效的服務(wù)創(chuàng)新才會(huì)使企業(yè)更有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店成功發(fā)展的根本。

　　(一)產(chǎn)品創(chuàng)新

　　經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店服務(wù)產(chǎn)品的創(chuàng)新，主要包括酒店客房創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)結(jié)合自身的經(jīng)營(yíng)特色及主題風(fēng)格，創(chuàng)新客房服務(wù)、房間布局和藝術(shù)裝飾。在具體的管理措施體現(xiàn)客房創(chuàng)新，加強(qiáng)酒店客房信息化管理，促進(jìn)工作效率提高。服務(wù)細(xì)節(jié)體現(xiàn)客房創(chuàng)新。激勵(lì)員工不但要注重服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，還要關(guān)注服務(wù)個(gè)性化需求、服務(wù)細(xì)節(jié)。面對(duì)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的個(gè)性化服務(wù)需求，經(jīng)濟(jì)型酒店要在員工心目中牢固樹立創(chuàng)新服務(wù)的理念，使得員工的服務(wù)理念保持先進(jìn)性和一致性，以消費(fèi)者需求為服務(wù)出發(fā)點(diǎn)，不斷創(chuàng)新服務(wù)方式，通過(guò)提供高效優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)，提升酒店服務(wù)水平，提高消費(fèi)者滿意度。

　　(二)管理創(chuàng)新

　　經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店管理創(chuàng)新，重點(diǎn)要做好以下幾方面：一是要?jiǎng)?chuàng)新酒店管理方式，將傳統(tǒng)管理方式與現(xiàn)代管理方式相結(jié)合，將物質(zhì)管理方式與精神管理方式相結(jié)合，確保貫徹執(zhí)行創(chuàng)新管理理念，有效發(fā)揮管理制度的作用，提升酒店管理水平。二是在經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店內(nèi)部創(chuàng)新管理理念，盡快實(shí)現(xiàn)從經(jīng)驗(yàn)管理向科學(xué)管理的轉(zhuǎn)變，從制度管理向人性化管理的轉(zhuǎn)變，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)化和國(guó)際化的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，打造并實(shí)施獨(dú)具特色的酒店管理理念。三是要建立適合酒店管理理念的管理體系和制度，促進(jìn)酒店新的管理理念逐步深化，確保各項(xiàng)創(chuàng)新活動(dòng)順利實(shí)施，提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力和創(chuàng)新能力。

　　(三)營(yíng)銷創(chuàng)新

　　經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地、樹立自己的品牌，就要采取差異化營(yíng)銷策略，開拓新市場(chǎng)，創(chuàng)新新服務(wù)。只有對(duì)酒店市場(chǎng)進(jìn)行深入研究、細(xì)分，注重消費(fèi)群體的差異化，把每類消費(fèi)者視為一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)每位消費(fèi)者的個(gè)性化需求，設(shè)計(jì)和組合酒店的服務(wù)產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)給每位消費(fèi)者以充分的關(guān)注和滿足。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店應(yīng)不斷創(chuàng)新營(yíng)銷方式。加強(qiáng)市場(chǎng)推廣，及時(shí)準(zhǔn)確地向消費(fèi)者推薦宣傳酒店?？刹粩鄤?chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷”模式。完善酒店網(wǎng)站建設(shè)，強(qiáng)化預(yù)訂服務(wù)功能，或通過(guò)專業(yè)銷售網(wǎng)站或渠道，代理客房預(yù)訂等。還可通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷人員拓展酒店?duì)I銷網(wǎng)絡(luò)。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店要不斷創(chuàng)新營(yíng)銷方式，以提高經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷水平。

　　(四)物業(yè)增值模式創(chuàng)新

　　物業(yè)是指已建成并具有使用功能的各類供居住和非居住的屋宇，以及相應(yīng)配套設(shè)施和周邊場(chǎng)地等。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店物業(yè)包括了具有價(jià)值和使用價(jià)值的酒店建筑及附屬設(shè)施，以及酒店周邊的場(chǎng)地、庭院等。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店物業(yè)的升值受多方面因素的影響，包括酒店選擇的經(jīng)營(yíng)類型;酒店的建筑及布局、裝修風(fēng)格、基礎(chǔ)設(shè)施;酒店周邊商業(yè)氛圍、所處地段、交通情況等等，酒店物業(yè)價(jià)值會(huì)隨著這些影響因素的變化而變化。機(jī)敏把握酒店經(jīng)營(yíng)類型選擇、改進(jìn)酒店設(shè)施、利用酒店周邊地段增值等機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)酒店物業(yè)增值并形成利潤(rùn)。

　　(五)人力資源管理創(chuàng)新

　　人力資源是企業(yè)核心資源之一，創(chuàng)新人力資源管理尤為重要。對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理創(chuàng)新可在以下幾個(gè)方面開展工作：一是注重員工技能培訓(xùn)。提高員工個(gè)人素質(zhì)與工作技能，同時(shí)提高員工忠誠(chéng)度，激發(fā)創(chuàng)業(yè)激情。二是建立自我評(píng)估機(jī)制。通過(guò)提供測(cè)評(píng)軟件、及時(shí)的反饋工作等管理工作和方式，讓員工正確評(píng)估自己。有利于酒店?duì)I造有序的良性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，激發(fā)員工工作熱情，提升服務(wù)質(zhì)量，提高消費(fèi)者滿意度。三是做好人才儲(chǔ)備。通過(guò)建立酒店人才資源庫(kù)，做好人才儲(chǔ)備。如果酒店出現(xiàn)崗位空缺，就可以立即挑選合適面試人員，確保能夠以最快速度提供消費(fèi)者需要的服務(wù)。同時(shí)，做好酒店內(nèi)部人才儲(chǔ)備。特別是酒店重要崗位，更要加強(qiáng)對(duì)后備人員培養(yǎng)鍛煉，如果出現(xiàn)崗位空缺，可以選擇通過(guò)內(nèi)部調(diào)配補(bǔ)充，保證酒店平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)。

　　(六)文化創(chuàng)新

　　酒店文化是酒店競(jìng)爭(zhēng)力的最高層次，在市場(chǎng)中具備長(zhǎng)久生命力和競(jìng)爭(zhēng)力的酒店通常擁有較高的文化品位和深厚的文化積淀。一是推行文化創(chuàng)新，對(duì)員工的文化意識(shí)進(jìn)行培育培養(yǎng)，提升員工服務(wù)理念，提升酒店文化感召力和凝聚力。二是開發(fā)有文化內(nèi)涵的、獨(dú)具特色的經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目，豐富和突出酒店產(chǎn)品個(gè)性，既可以增加酒店收益，也彰顯了酒店的文化特征。三是做好酒店設(shè)施建設(shè)，創(chuàng)建良好的物質(zhì)文化氛圍，包括酒店的建筑裝飾風(fēng)格、設(shè)施設(shè)備配備、基本用品選擇等，給消費(fèi)者以溫馨舒適的感覺(jué)。獨(dú)特的文化氛圍是形成經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店消費(fèi)者忠誠(chéng)的重要因素，也正是品牌的文化價(jià)值所在。

　　我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店正在步入重組洗牌階段，發(fā)展機(jī)會(huì)與嚴(yán)峻挑戰(zhàn)并存，持續(xù)推進(jìn)服務(wù)創(chuàng)新有助于我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)水平的提升，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1] 聞虹.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張的機(jī)理與對(duì)策研究[J].技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理研究，2014(12).

　　[2] 馬劍平，經(jīng)濟(jì)型酒店可持續(xù)發(fā)展對(duì)策研究[J].貴州社會(huì)科學(xué)，2012(11).

　　
看了“連鎖酒店管理論文范文”的人還看：

1.酒店管理論文范文

2.酒店管理論文精選范文

3.有關(guān)酒店管理論文范文

4.淺談酒店管理論文范文

5.酒店管理畢業(yè)論文范文