會展酒店管理論文(2)
會展酒店管理論文篇二
國外酒店管理合同研究新進展探析
摘 要：酒店作為當(dāng)今時代一個不可缺少的元素，已經(jīng)成為眾多人士生活的一個必要組成部分，因此，對于酒店的良好經(jīng)營而言，酒店管理模式的研究顯得尤為重要。國外對于酒店管理模式的研究較為先進，為了更好地使我國的酒店管理運營暢通，對于國外相關(guān)研究的借鑒十分必要。本文主要以國際旅游業(yè)的專業(yè)研究文獻做為參考，分析了國外對于酒店管理合同的一些研究成果，希望能夠?qū)ξ覈木频旯芾碛兴鶈l(fā)。
關(guān)鍵詞：酒店;管理合同;契約;研究進程
中圖分類號：F239 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4117(2012)02-0054-01
酒店管理合同作為酒店管理的一個重要組成部分，對于其研究有助于更好的發(fā)揮酒店合同對于酒店管理的作用。本文主要以國際旅游業(yè)的相關(guān)研究為基礎(chǔ)，主要分析了國外學(xué)者對于酒店管理合同問題的研究，簡單談?wù)摿似鋵τ谖覈频甑墓芾砗贤嚓P(guān)研究的一些啟發(fā)。
一、其他國家對于酒店管理合同的研究
本文主要依據(jù)現(xiàn)有文獻的狀況，簡單從幾個方面來展開對其他國家關(guān)于酒店的管理合同研究狀況的分析。
(一)對于酒店管理合同基本概念以及其運作特征的研究
國外對于酒店管理合同模式的相關(guān)概念、運作特點及契約條款安排等方面的研究，主要體現(xiàn)在康奈爾大學(xué)的James教授的酒店管理合同論著中。他將管理合同的概念分成了三個方面：一、酒店經(jīng)營管理不需要受酒店業(yè)主干預(yù)，而是由酒店管理公司全權(quán)負(fù)責(zé);二、酒店的一切經(jīng)營及財務(wù)費用由酒店業(yè)主支付，并由其承擔(dān)所有權(quán)的風(fēng)險;三、除了重大的疏忽或者是欺詐行為，經(jīng)營者的其他行為都受到酒店業(yè)主保護。James教授還指出了酒店管理合同的一些運作新特點，即：酒店的總經(jīng)理由酒店管理公司來雇傭，并由公司對其進行指導(dǎo)，而后，總經(jīng)理就酒店的經(jīng)營成果向管理公司負(fù)全部責(zé)任。James教授首次對酒店管理合同相關(guān)問題做了較為詳細(xì)的界定，解釋了雙方談判的策略，以及合同的內(nèi)容和條款組成，只是他僅把合同限于文本形式，而未能將其作為一種管理模式來研究。而Withiam.Glenn則指出了酒店管理合同實是一種較為有益的機制，但他沒有對這種機制運行的相關(guān)原理做出闡述。
筆者認(rèn)為酒店管理合同作為一種酒店的協(xié)議運營方式，它通過酒店的業(yè)主和管理公司簽訂管理的合約，來約定雙方享有的權(quán)利、應(yīng)盡的義務(wù)以及應(yīng)付的責(zé)任，但是這種合同并不同于普通意義上的文本，而是一種運營的模式。
(二)對于酒店管理合同和其他的管理模式之間的比較的研究
酒店管理最主要的目的就是滿足高效率的調(diào)配各種資源的需要，以及為酒店客人提供最貼心的服務(wù)。目前酒店管理模式大致可以分為合作聯(lián)營、業(yè)主自管、租賃經(jīng)營以及委托給酒店管理公司來經(jīng)營等這樣幾種模式，而酒店管理合同就是委托給酒店管理公司進行經(jīng)營的模式。
Charles A・Bell(1993)論述了酒店管理合同與特許經(jīng)營的源頭及其發(fā)展，并對酒店業(yè)主在和管理公司進行談判及與特許方簽訂經(jīng)營協(xié)議的時候應(yīng)當(dāng)實施的戰(zhàn)略進行了相關(guān)探討，并提出了一些建議。ChekitanS・Dev、M・Krishna Erramilli及Sanjeev Agarwal(2002)則對于酒店管理公司在選擇合同模式還是特許模式時的決定性因素進行了相關(guān)探討。
(三)對于衡量酒店管理公司運營模式績效的研究
酒店運營的績效的衡量有助于酒店管理人員監(jiān)督本酒店的運營業(yè)績，更有效地評價各項任務(wù)是否達到了指標(biāo)。這些指標(biāo)一般包括盈利指標(biāo)、營業(yè)比率以及運營程度幾個部分，做好績效的衡量，能使這幾個方面更直觀的呈現(xiàn)在人面前。
Richard C・Morey和David A・Dittman(1995)在對美國本土的54個業(yè)主自管酒店數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，將酒店運營的績效衡量標(biāo)準(zhǔn)確定下來，并提供了總經(jīng)理的績效打分的模型。Jonathan Berger(1997)從酒店業(yè)主及酒店管理公司這兩個角度對制定管理合同的相關(guān)績效標(biāo)準(zhǔn)做了一些探討，并從績效對于雙方利益和其他相關(guān)條款的影響出發(fā)進行了分析。
(四)對于管理合同相關(guān)司法案例的分析以及研究
酒店管理的契約是保證合同正常執(zhí)行的必不可缺的部分，業(yè)主和公司這兩方面是契約規(guī)定的權(quán)利和義務(wù)的核心，在執(zhí)行契約的過程中若出現(xiàn)無法通過溝通而解決的糾紛，則須依據(jù)契約規(guī)定申請仲裁乃至提起訴訟。
Hart,Wendy和Connor,Fred L・(1994)分析了相關(guān)的司法判例，并對酒店業(yè)主單方終止管理合同，事后再交由法院裁定的做法的正確性和影響做了相關(guān)的探討。David M・Neff (2005)則對酒店管理合同的仲裁條款的原因和重要性做了分析，并且認(rèn)為應(yīng)當(dāng)更加重視仲裁的條款。
二、國外酒店的管理合同的研究對于我國的啟示
積極的引進外來理論是一項研究進步必不可缺的措施，對于國外研究經(jīng)驗的戲曲有助于我們自身研究水平的提升。下面簡單針對國外研究在幾個方面對我們的啟示做一下介紹：
(一)重視酒店管理學(xué)科專業(yè)理論的研究
理論對于一門學(xué)科的研究必不可少，加強對于酒店管理模式的理論性研究，將更有利于我們理性的看待酒店管理。但是除了經(jīng)驗性及實證性的研究之外，對于我國的酒店管理合同的研究必須重視對于相關(guān)專業(yè)的概念以及理論的研究，從理論上掌握酒店管理合同的運營模式。
(二)加強對于不同管理實踐的協(xié)調(diào)及整合
酒店管理合同的研究涉及多種學(xué)科，不管是經(jīng)濟學(xué)、法學(xué)還是管理學(xué)等都與其聯(lián)系頗深，因此，必須要綜合各個方面的研究成果，將其他學(xué)科的研究成果及研究方法應(yīng)用到酒店管理研究上來，使酒店管理合同的研究變得更加合理、更加系統(tǒng)化。
(三)加強對于具有酒店行業(yè)特殊性的管理合同的研究
管理合同在社會各個方面應(yīng)用廣泛，比如資產(chǎn)管理合同、基金管理合同等等。但是酒店管理合同具有其他合同不具有的特點，比如無形的服務(wù)性、勞動密集性以及季節(jié)波動性等，因此，對于酒店管理合同制度的制定必須充分考慮到酒店行業(yè)的特殊性。
三、結(jié)語
國外對于酒店管理合同方面的研究遠(yuǎn)高于國內(nèi)的相關(guān)研究，因此要不斷地總結(jié)借鑒國外的研究經(jīng)驗，使我國的酒店行業(yè)能夠更好的運營。
作者單位：河南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
參考文獻：
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