2017酒店人力資源管理論文
2017酒店人力資源管理論文
目前，在這個知識經(jīng)濟(jì)時代，人力資源已經(jīng)成了酒店企業(yè)管理中最為寶貴的財富。下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來的關(guān)于2017酒店人力資源管理論文的內(nèi)容，歡迎閱讀參考!
2017酒店人力資源管理論文篇1
淺析心理契約在酒店人力資源管理中的應(yīng)用
1 心理契約概述
1.1 心理契約的概念
心理契約是用來描述組織中雇傭雙方之間微妙的人際關(guān)系和互動狀態(tài)的一個術(shù)語，其思想內(nèi)涵最早可以追溯到1938年巴納德的“組織協(xié)作系統(tǒng)”的思想，而明確提出這一概念的則是心理學(xué)家Argyris，他在其所著的《理解組織行為》一書中，首先把這一概念引入管理領(lǐng)域，在提出了心理契約概念后并沒有對此進(jìn)行明確的界定和分析。對心理契約的概念進(jìn)一步探討的是被譽(yù)為“心理契約之父”的Levinson，他認(rèn)為心理契約是一種非書面化的契約，它是組織與員工相互期望的總和。
心理契約的概念大致分為兩類：一是心理契約有個體的心理契約和組織的心理契約兩個層次;二是心理契約只是體現(xiàn)在個體層次。本文認(rèn)為心理契約是指個體與組織之間隱含的沒有明文規(guī)定的雙方各自的責(zé)任以及對對方的期望。
其包含的主要內(nèi)容：①從員工的層面，員工的心理期望主要表現(xiàn)在對工作本身、報酬與福利、成長與晉升、工作環(huán)境、組織形象及文化等方面。②從企業(yè)的層面，企業(yè)則希望員工忠誠、服從、敬業(yè)、遵守企業(yè)制度、工作能力強(qiáng)等。
1.2 心理契約在酒店人力資源管理中的意義
1.2.1 和諧的心理契約對酒店員工的凝聚作用
心理契約本質(zhì)上是一種情感契約，和諧的心理契約能夠提高員工的工作滿意度，強(qiáng)化員工的歸屬感和對企業(yè)的忠誠度，從而能夠起到留住員工、穩(wěn)定人才的作用?？梢哉f，心理契約是形成企業(yè)凝聚力和團(tuán)結(jié)的一種無形手段。
1.2.2 心理契約的違背對酒店員工的離散作用
在發(fā)生心理契約違背后，酒店員工一般會有四種反應(yīng)：一是離職;二是降低自己完成正式工作職責(zé)的績效;三是降低其他主要工作職責(zé)外的績效;四是出現(xiàn)反社會的行為，如打擊報復(fù)、破壞、偷竊等。不論出現(xiàn)哪種情況，對于酒店和社會來說都是極為不利的，要盡可能避免心理契約違背情況的出現(xiàn)。
2 心理契約在酒店人力資源工作中的應(yīng)用現(xiàn)狀及存 在的問題
2.1 心理契約在酒店人力資源工作中應(yīng)用的現(xiàn)狀
隨著社會經(jīng)濟(jì)以及酒店行業(yè)自身的發(fā)展，酒店企業(yè)與員工之間的心理契約也在逐步地發(fā)生變化。一方面，員工希望酒店能夠認(rèn)可他們的工作能力和水平，同時給予合理的薪酬，同時還希望酒店能夠給他們提供良好的福利待遇和培訓(xùn)機(jī)會，希望能夠和酒店共同成長;另一方面，由于競爭的需要，酒店企業(yè)對員工的要求和管理也在不斷加強(qiáng)，酒店期待員工不僅僅是努力工作和提高自身的素質(zhì)，還要求員工認(rèn)同企業(yè)的文化，希望員工的個人行為與企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)相吻合。
2.2 心理契約在酒店人力資源工作中應(yīng)用存在的問題
2.2.1 酒店招聘過程中違背心理契約
在求職者選擇酒店投遞簡歷的過程中，求職者的選擇就是一種心理契約的交換過程。
目前許多酒店沒有認(rèn)識到心理契約的重要性，只是片面追求招聘時的酒店宣傳，甚至為了追求高素質(zhì)的人才故意美化或者夸大酒店的實(shí)力，對于求職者比較關(guān)心的工資、福利、晉升空間等模糊不提，一些酒店的不良績效閉口不提，從而使新員工對酒店形成了不切實(shí)際的期望。而當(dāng)新員工進(jìn)入酒店后，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)與期望存在太大的差距，從而產(chǎn)生失落感，心理契約遭到破壞。
2.2.2 酒店培訓(xùn)過程中產(chǎn)生無效的心理契約
酒店員工培訓(xùn)一方面能夠幫助員工掌握和改進(jìn)工作方法，提高工作能力，端正工作態(tài)度和行為，從而提高員工的工作績效。另一方面，培訓(xùn)也是酒店與員工之間溝通的一種形式，在培訓(xùn)過程中酒店和員工可以感知相互契約的變化，培訓(xùn)對于促進(jìn)健康的心理契約的發(fā)展具有平衡的作用。
然而，目前國內(nèi)酒店開展的培訓(xùn)工作，大多只是停留在入職培訓(xùn)上，其他的培訓(xùn)計劃很少，沒有形成系統(tǒng)的培訓(xùn)體系，這種酒店培訓(xùn)管理非但沒有引導(dǎo)員工建立正確合理的心理契約，使員工及時調(diào)整心理契約，反而產(chǎn)生了相反的效果，導(dǎo)致無效心理契約的產(chǎn)生。
2.2.3 酒店薪酬管理中不重視員工的心理契約
現(xiàn)在很多的酒店企業(yè)薪酬體系很不完善，只有最簡單的工資、獎金，對于能夠體現(xiàn)員工能力、實(shí)現(xiàn)員工價值，對員工工作業(yè)績予以贊賞、職務(wù)晉升等的精神報酬的內(nèi)容較少，也就是說在薪酬體系的建設(shè)中沒有重視員工的心理期望。
2.2.4 酒店企業(yè)較少進(jìn)行職業(yè)生涯管理導(dǎo)致心理契約缺失
酒店員工除了關(guān)注物質(zhì)待遇外，現(xiàn)在越來越關(guān)注自己職業(yè)未來的發(fā)展方向、職業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、晉升的空間和途徑等，這就要求企業(yè)和員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃。
目前許多酒店在員工的職業(yè)生涯規(guī)劃方面進(jìn)行的工作較少，沒有為員工的成長制定詳細(xì)且有針對性的規(guī)劃和管理，不利于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。
3 酒店人力資源工作中心理契約的構(gòu)建
3.1 選用合適的面試官和進(jìn)行真實(shí)的工作預(yù)覽
招聘前酒店要做好充分準(zhǔn)備，首先是培訓(xùn)合適的酒店面試官，面試官是酒店招聘的代言人，為應(yīng)聘者了解該酒店提供一個直接窗口，同時也是對應(yīng)聘者評價的執(zhí)行者。因此，合適的面試官應(yīng)該熟悉酒店的文化、人力資源相關(guān)的制度，公正無私，只有這樣才能為企業(yè)充分發(fā)現(xiàn)有潛力的員工。
真實(shí)的工作預(yù)覽就是將真實(shí)的工作特征呈現(xiàn)給應(yīng)聘者，使應(yīng)聘者對酒店形成初步的預(yù)期。通過帶領(lǐng)應(yīng)聘者參觀酒店，讓應(yīng)聘者與即將入職崗位老員工進(jìn)行交流，以便其進(jìn)一步了解酒店的實(shí)際運(yùn)作模式及其應(yīng)聘崗位的工作實(shí)情，以進(jìn)一步提高員工工作的忠誠度和滿意度，降低員工流動率。
3.2 建立一套行之有效的員工培訓(xùn)制度
第一，培訓(xùn)人員的選擇。酒店應(yīng)該根據(jù)不同內(nèi)容的培訓(xùn)應(yīng)該由專業(yè)人員來擔(dān)任培訓(xùn)師的角色，增強(qiáng)培訓(xùn)效果。
第二，讓員工參與培訓(xùn)需求評估。酒店可以讓員工自己選擇喜歡的培訓(xùn)項(xiàng)目，能更大程度地提高培訓(xùn)的效果，需要酒店制定多種多樣培訓(xùn)項(xiàng)目，豐富培訓(xùn)類別。
第三，及時進(jìn)行培訓(xùn)效果的評價。這是監(jiān)督和檢查培訓(xùn)效果的環(huán)節(jié)，它關(guān)系著培訓(xùn)工作本身是否做到位，是反思、積累經(jīng)驗(yàn)的過程。最后，做好培訓(xùn)的轉(zhuǎn)化工作。酒店盡量創(chuàng)造良好的環(huán)境讓員工在培訓(xùn)中學(xué)到的知識和技能能盡快的運(yùn)用到工作中。
3.3 改善員工的薪酬福利
第一，把員工的固定工資制改為浮動工資制?？梢宰寙T工的工資與酒店的營業(yè)收入和員工的工作業(yè)績進(jìn)行掛鉤，這種工資制度相對來說更為靈活，更能激發(fā)員工的工作積極性，增加員工工作責(zé)任感和忠誠度。
第二，定期進(jìn)行行業(yè)薪酬福利情況調(diào)查，公布本地區(qū)或者本酒店的薪酬福利水平的基本情況，讓員工了解自己的薪酬在同行業(yè)中的水平，滿足員工的知情權(quán)，可以增強(qiáng)酒店薪酬管理的公平性。
3.4 實(shí)施科學(xué)的職業(yè)生涯管理
員工選擇一個酒店發(fā)展，往往是以追求良好的職業(yè)發(fā)展為目標(biāo)的。酒店能夠很好地幫助員工進(jìn)行職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，這將會大大提升員工對酒店的信賴度和忠誠度，從而減少員工的流失。在進(jìn)行酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃時，需要注意要了解員工需求，有針對性的進(jìn)行規(guī)劃;要根據(jù)酒店的實(shí)際情況建立若干的職業(yè)發(fā)展通道，使不同的員工都能找到適合自己的晉升途徑;對于不同的員工也要采取不同的職業(yè)生涯策劃方式。
2017酒店人力資源管理論文篇2
試論酒店人力資源管理的關(guān)注點(diǎn)
一、引言
當(dāng)前，酒店行業(yè)競爭不斷加大，各類酒店面對激烈的競爭形勢開始從自身考慮增強(qiáng)核心競爭力，人力資源管理方面就是酒店自身進(jìn)行嘗試的一部分。酒店人力資源管理實(shí)際上就是對酒店已有人力進(jìn)行重新開發(fā)利用，使其創(chuàng)造最大的價值，發(fā)揮最大的效用。根據(jù)客觀事實(shí)，我們探索酒店人力資源管理的關(guān)注點(diǎn)，提出相關(guān)觀點(diǎn)。
二、當(dāng)前酒店人力資源管理的關(guān)注點(diǎn)落腳處
1.酒店從業(yè)人員的素質(zhì)情況和本領(lǐng)培訓(xùn)
一般而言，大多數(shù)酒店的從業(yè)人員素質(zhì)都不算高，學(xué)歷水平大多停留在初高中、中專水平，相比其他行業(yè)來說從業(yè)人員的素質(zhì)較低。這主要是由于酒店從業(yè)的門檻較低，技術(shù)要求不高，因此，酒店從業(yè)人員除高級管理者以外，整體素質(zhì)偏低。另外，部分酒店不重視對從業(yè)人員的培訓(xùn)，一些必要的知識和技能并未通過培訓(xùn)讓其掌握，而有些酒店僅注重員工的培訓(xùn)，忽視了管理者的能力培訓(xùn)，這都不利于酒店的發(fā)展。
2.酒店人力資源的流動正面臨較大危機(jī)
酒店屬于服務(wù)行業(yè)，需要的從業(yè)人員數(shù)量相對較大，同時由于各類酒店之間工作薪酬和工作環(huán)境、工作內(nèi)容的差異，導(dǎo)致酒店的從業(yè)人員流動量非常大，酒店人力資源的流動現(xiàn)象十分突出。雖說從整體來看，酒店從業(yè)者的素質(zhì)都不高，但是某些具有高學(xué)歷、高水平、多經(jīng)驗(yàn)、年紀(jì)輕的酒店從業(yè)人員仍是各大酒店的搶手資源，要想留下這部分人，酒店在人力資源管理就必須實(shí)行具體措施。另一方面，由于大部分酒店工作的技術(shù)含量不高，底層工作人員薪資不高，因此一些酒店從業(yè)者為了追求自我發(fā)展或者更穩(wěn)定的工作而轉(zhuǎn)入到其他行業(yè)中去，造成了酒店人力資源的流動。
3.在信息化語境下的酒店人力資源管理
當(dāng)前我們所處的時代是信息化的時代，信息化對酒店的人力資源管理產(chǎn)生了巨大作用。但我們不可否認(rèn)的是，部分酒店的信息化平臺建設(shè)得還不夠，難以使酒店的人才能在某個信息化平臺上查詢或者獲取自己需要的信息。特別針對酒店的高質(zhì)量工作人員來說，他們是否能通過酒店的信息化平臺學(xué)習(xí)到更多酒店管理的知識，獲取行業(yè)信息、酒店工作經(jīng)驗(yàn)、培訓(xùn)深造的機(jī)會都顯得尤為重要。
三、針對酒店人力資源管理的關(guān)注點(diǎn)提出的觀點(diǎn)
1.正視酒店從業(yè)人員的素質(zhì)實(shí)際并開展相應(yīng)培訓(xùn)
當(dāng)前酒店行業(yè)的競爭除了基礎(chǔ)設(shè)施上的競爭，更重要的是“人”上的競爭，只有酒店從業(yè)人員素質(zhì)高、服務(wù)好的酒店才能在行業(yè)競爭中立于不敗之地。所以，酒店要正視從業(yè)人員的素質(zhì)提升。一方面，可以在引進(jìn)人才時多考慮對酒店行業(yè)有興趣的大學(xué)生，招聘年輕、有熱情的酒店從業(yè)人員。對于客房服務(wù)、樓層服務(wù)來說，可有針對性招聘年紀(jì)稍大，能吃苦耐勞的人員。另一方面，增強(qiáng)酒店從業(yè)人員的能力培訓(xùn)力度也是提高人員素質(zhì)的有用方式。酒店可以定期開展有工作針對性的培訓(xùn)，邀請有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的老師或者前輩進(jìn)行講座，也可以在員工宣傳欄宣傳酒店知識，采取趣味知識競賽、演講等多種形式加強(qiáng)對酒店從業(yè)人員素質(zhì)的培養(yǎng)。而對于酒店管理者來說，酒店也需要盡可能為其創(chuàng)造機(jī)會，學(xué)習(xí)其他酒店的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，并有選擇地為優(yōu)秀酒店管理者提供再次學(xué)習(xí)、深造的機(jī)會，增強(qiáng)他們理論知識和素質(zhì)培養(yǎng)。
2.使用“以人為本”重要法寶來改善人力資源流動情況
“以人為本”的觀念是酒店留得住人的重要法寶。酒店的人力資源管理在思想上要轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀藶橹行模褑T工看作是企業(yè)最寶貴的財富和最重要的資源。酒店在考慮員工的薪資、福利、工作環(huán)境、工作內(nèi)容等方面時應(yīng)更多尊重員工自己的想法。酒店在分配工作時，也應(yīng)該更多結(jié)合員工的特點(diǎn)和他們自身的興趣。酒店管理者與員工之間應(yīng)多一份寬容，做到互相理解、互相尊重、互相支持。只有酒店管理者和酒店員工之間相處和諧，酒店才能留得住人，留得下人。在普通節(jié)日或者酒店慶典時，酒店應(yīng)注重對員工的節(jié)日問候，表達(dá)酒店的關(guān)心之情，可以通過舉辦內(nèi)部活動，評選優(yōu)秀員工，為優(yōu)秀員工頒獎并進(jìn)行物質(zhì)獎勵等等方式，提高酒店員工的積極性，增強(qiáng)員工對酒店的歸屬感。
3.致力于增強(qiáng)酒店人力資源方面的信息化開發(fā)
在信息化時代下，酒店采用信息化人力資源管理是非常普遍的一種做法。新時期，酒店也應(yīng)致力于增強(qiáng)人力資源方面的信息化開發(fā)。不僅使每一個員工從信息化人力資源平臺上找到自己想要的信息，還可以提高員工工作積極性。每一個員工都能從信息化人力資源共享平臺上了解到企業(yè)的人事變動信息，哪些員工獲得了晉升，從而調(diào)動全體員工的工作積極性，發(fā)揮員工在工作中的主觀能動性。
總之，新時期，酒店人力資源管理面臨著新形勢，其人力資源管理關(guān)注點(diǎn)應(yīng)放在酒店生存的大環(huán)境和國家經(jīng)濟(jì)環(huán)境看待。酒店只有繼續(xù)在人力資源管理上下功夫，才可以存活于整個酒店行業(yè)競爭中。
2017酒店人力資源管理論文篇3
淺談酒店管理中的人力資源管理
摘要：在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動下，我國的第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，速度日益加快。酒店作為一個勞動密集型的服務(wù)行業(yè)，在人力資料的管理上具有較高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。人力資源管理成為酒店管理中的重要內(nèi)容和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，人力資源管理水平的高低對酒店整體服務(wù)質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益、社會名譽(yù)產(chǎn)生直接性嚴(yán)重影響。因此，在酒店管理中必須高度重視對人力資源進(jìn)行科學(xué)管理。
關(guān)鍵詞：酒店管理 人力資源管理 問題 對策
作為服務(wù)行業(yè)中的重用組成部分，人是酒店進(jìn)行服務(wù)活動的直接對象，對服務(wù)質(zhì)量的具有較高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到酒店的經(jīng)濟(jì)效益和長久發(fā)展。而服務(wù)質(zhì)量的高低直接取決于酒店工作人員的服務(wù)技能及服務(wù)意識。因此，在酒店行業(yè)中，人才成為主要的競爭內(nèi)容。在巨大的競爭壓力下，各酒店在管理過程中需高度重視進(jìn)行科學(xué)人力資源管理，不斷提高酒店工作人員的服務(wù)技能及服務(wù)意識。應(yīng)用相應(yīng)的方法及措施鼓勵服務(wù)人員不斷提高自身服務(wù)水平，為客戶提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會聲譽(yù)。
一、人力資源管理在酒店管理中的概念分析
在酒店管理中，人力資源管理具體指的是酒店高層管理人員通過組織人才聘用活動，通過面試、考試、培訓(xùn)、考核、聘用等程序?qū)频旯ぷ魅藛T進(jìn)行選拔聘用的一系列工作過程。同時，在日常工作生活中，對酒店工作人員進(jìn)行工作組織和分配，協(xié)調(diào)和優(yōu)化各部門日常工作安排，保證酒店人力得到合理調(diào)配和充分利用，促進(jìn)酒店工作質(zhì)量及效率的提高。酒店人力資源管理的具體內(nèi)容主要由六個方面組成，具體為員工招聘及培訓(xùn)、員工薪酬制度、工作崗位設(shè)計、員工管理制度、員工績效考核制度、人力資源制度設(shè)計及規(guī)劃。
二、酒店人力資源管理存在的問題分析
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的社會環(huán)境中，與過去管理相比，現(xiàn)代酒店人力資源管理在理念及管理模式上已經(jīng)發(fā)生了很大變化。但是在競爭日益激烈的市場環(huán)境中，酒店人力資源管理還依然不斷出現(xiàn)一系列新的問題，具體問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
1.缺乏科學(xué)合理的用人機(jī)制。
在人力資源管理中，缺乏科學(xué)合理的用人機(jī)制便無法公平、公開、公正地順利進(jìn)行人才的招聘及選用工作。目前，部分酒店在發(fā)展的過程中，將工作重心完全放在經(jīng)濟(jì)效益的提高上，而忽視了對用人機(jī)制進(jìn)行建立。部分酒店則是籠統(tǒng)地延用傳統(tǒng)的用人機(jī)制。這種現(xiàn)象的存在導(dǎo)致酒店管理中的用人機(jī)制無法與現(xiàn)代酒店發(fā)展的步伐保持一致，無法滿足酒店發(fā)展過程中的人才需求，進(jìn)而對酒店的健康發(fā)展產(chǎn)生阻礙作用。酒店發(fā)展的競爭其實(shí)質(zhì)也是人才的競爭，缺乏優(yōu)秀的人才便降低酒店的服務(wù)質(zhì)量，影響酒店的社會名譽(yù)，進(jìn)而影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
2.缺乏相應(yīng)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度。
學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度的不完善，嚴(yán)重制約工作人員業(yè)務(wù)技能及綜合能力和素質(zhì)的提高，同時也嚴(yán)重制約了員工的發(fā)展空間，降低員工的工作積極性。目前，多數(shù)酒店經(jīng)營者對培訓(xùn)工作的開展無正確的認(rèn)識，不夠重視對員工進(jìn)行全面、系統(tǒng)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)?；蛘吲嘤?xùn)工作的進(jìn)行過于潦草，培訓(xùn)過程中未能有效地將企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)營業(yè)績、員工發(fā)展等進(jìn)行緊密聯(lián)系。同時，酒店中缺乏相應(yīng)的培訓(xùn)教師及培訓(xùn)教材。臨時擔(dān)任培訓(xùn)師的人員培訓(xùn)理念陳舊，其培訓(xùn)能力較差。這便導(dǎo)致培訓(xùn)手段過于簡單枯燥，培訓(xùn)模式較為單一，培訓(xùn)內(nèi)容無針對性和實(shí)用性，培訓(xùn)效果較差。無明確、標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)制度作為依據(jù)，培訓(xùn)工作的進(jìn)行無法取得理想的效果，導(dǎo)致工作人員的業(yè)務(wù)技能及業(yè)務(wù)素質(zhì)無法得到提高，從而影響到員工的服務(wù)質(zhì)量，同時也影響到員工工作的積極性和熱情，最終導(dǎo)致怠工、懶散等工作現(xiàn)象的出現(xiàn)，制約酒店的發(fā)展。
3.缺乏規(guī)范、安全的勞動和社會保障機(jī)制。
多數(shù)酒店在發(fā)展過程中，均未按照法律規(guī)定和程序與員工簽定勞動合同，導(dǎo)致員工在工作過程中無法享受到社會保險、醫(yī)療保險、養(yǎng)老保險等福利，從而降低了員工的安全，進(jìn)而影響到員工的工作積極性。缺乏安全保障的工作無法調(diào)動和激勵員工工作的積極性，同時也無法留住優(yōu)秀的人才，導(dǎo)致企業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重的人才流失，降低企業(yè)的市場競爭力，制約酒店經(jīng)濟(jì)效果的提高。
4.缺乏科學(xué)、有效的激勵體制。
酒店人力資源管理中激勵制度存在的問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：第一，獎懲不均。目前，多數(shù)酒店均重視對員工進(jìn)行各種懲罰，而缺乏相應(yīng)的激勵措施。懲罰過嚴(yán)、激勵不足往往會取得適得其反的效果。機(jī)制不僅無法提供員工的工作積極性，反而會使員工對企業(yè)失去信心，增強(qiáng)其對企業(yè)的不滿情感。第二，獎罰不明。多數(shù)酒店經(jīng)營及管理者在對員工進(jìn)行獎罰時，未能嚴(yán)格遵守公平、公開、公正的原則，往往帶有不同程度的個人情感和主觀因素，因此導(dǎo)致獎罰缺乏公平性。無法對員工進(jìn)行分明的獎罰，容易導(dǎo)致員工產(chǎn)生委屈感和失望感，增強(qiáng)其對企業(yè)的不滿情緒，挫傷其工作的熱情。第三，獎罰手段及方式過于單一，未能起到激勵的效果。
三、完善酒店人力資源管理的措施分析
隨著經(jīng)濟(jì)及社會的不斷發(fā)展，酒店在管理中的人力資源管理理念及模式需緊跟經(jīng)濟(jì)及社會的發(fā)展步伐，不斷進(jìn)行改革和創(chuàng)新。只有這樣才能使酒店的現(xiàn)代發(fā)展需求得到滿足，促進(jìn)酒店快速、健康發(fā)展。
1.完善人才招聘制度，優(yōu)化人才聘用程序。
招聘是人力資源管理工作進(jìn)行的最初和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，必須要高度重視招聘制度的科學(xué)性和合理性，根據(jù)招聘過程中存在的問題，不斷加強(qiáng)對人才招聘制度進(jìn)行建設(shè)和完善。在進(jìn)行人才招聘工作前，需首先明確科學(xué)合理的招聘標(biāo)準(zhǔn)及程序。行業(yè)所具有的特殊性決定了酒店人力資源管理部門在進(jìn)行人才招聘的過程中，需嚴(yán)格按照“三感”、“三度”的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行人才的選撥。三感具體指的是工作人員的親切感、責(zé)任感及忠誠感。三度具體指的是靚度、風(fēng)度及高度。出于形象的考慮，通常情況下，從事酒店服務(wù)的工作人員其平均身高應(yīng)超過167cm，且需外表端正、五官端正，且表現(xiàn)出一定的氣質(zhì)。在酒店工作中，工作類型種類繁多，各類型工作均有其各自的人才技術(shù)及服務(wù)要求。
因此在進(jìn)行人員分配時，應(yīng)根據(jù)工作的具體特點(diǎn)及要求進(jìn)行科學(xué)地人才分配，最大限度地滿足崗位工作需求和人才發(fā)展需求。人才招聘必須要嚴(yán)格把握形象好、技能高、管理強(qiáng)三大標(biāo)準(zhǔn)。人力資源部、財務(wù)部、后勤部等是酒店中的重用部門，在對其高級管理人員進(jìn)行招聘和任用時，選嚴(yán)格挑選事業(yè)心及責(zé)任感強(qiáng)、組織協(xié)調(diào)能力高等人員來擔(dān)任相應(yīng)職位，實(shí)現(xiàn)人力資料優(yōu)化配置，提高人才利用價值。同時，在招聘及任選過程中，需嚴(yán)格遵循公正、公平、公開的人才選用原則，且公開化、透明化酒店內(nèi)部各個重要職務(wù)，吸引優(yōu)秀人才進(jìn)入酒店重要崗位為酒店的發(fā)展服務(wù)。人員的聘用需嚴(yán)格經(jīng)過考試、面試、考核等程序，對工作人員各方面能力及綜合素質(zhì)進(jìn)行全面的考核，保證酒店工作人員整體工作水平及素質(zhì)得到提高。
2.加強(qiáng)對員工業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。
錄用工作人員后，需要嚴(yán)格按照一定制度及程序?qū)π聠T工進(jìn)行系統(tǒng)、全面的培訓(xùn)。在酒店行業(yè)，培訓(xùn)工作的內(nèi)容主要包括企業(yè)文化培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)、服務(wù)禮儀培訓(xùn)等。培訓(xùn)機(jī)制需根據(jù)酒店的具體規(guī)模及實(shí)際情況進(jìn)行針對性制定。進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)的目的主要是為了提高工作人員的專業(yè)技能及服務(wù)意識，提高員工的工作效率和工作質(zhì)量。酒店進(jìn)行培訓(xùn)的過程中需注意以下幾點(diǎn)問題：第一，應(yīng)選擇酒店中專業(yè)技能扎實(shí)、綜合能力及素質(zhì)高、工作經(jīng)驗(yàn)豐富的員工作為培訓(xùn)師對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，也可以外聘優(yōu)秀的酒店培訓(xùn)師來對員工進(jìn)行培訓(xùn)。第二，培訓(xùn)師在進(jìn)行培訓(xùn)時，需根據(jù)培訓(xùn)具體內(nèi)容，應(yīng)用通俗易懂的語言進(jìn)行知識講解，同時還需靈活應(yīng)用各種說話方式和教學(xué)方法，活躍培訓(xùn)課堂氣氛，吸引學(xué)員注意力，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)興趣。第三，培訓(xùn)完成后，還需及時對學(xué)員進(jìn)行培訓(xùn)考核，根據(jù)考核結(jié)果對表現(xiàn)好的員工進(jìn)行相應(yīng)的獎勵，提高員工接受培訓(xùn)的積極性，促進(jìn)其業(yè)務(wù)技能及綜合能力及素質(zhì)不斷提高。
3.不斷完善勞動與社會保障制度。
在人才競爭日益激烈的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，人才聘用是一個雙向選擇的過程，勞動與社會保障是員工進(jìn)行職業(yè)挑選的一個重要因素之一。因此，在酒店管理中，需不斷完善勞動與社會保障制度，讓員工在工作過程中享受到良好的勞動及社會保障，增強(qiáng)員工的安全感，提高其工作積極性。酒店在發(fā)展過程中想要吸收優(yōu)秀的工作人員，就必須為每個員工建立一個科學(xué)、合理、安全的勞動和社會保障體系。尤其要高度重視對生育保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、養(yǎng)老保險等進(jìn)行建立并不斷完善。只有這樣，才能讓員工得到生活及安全保障，讓員工踏踏實(shí)實(shí)地為酒店的發(fā)展服務(wù)，促進(jìn)酒店經(jīng)濟(jì)效益的提高。
4.建立和完善科學(xué)合理的激勵制度。
酒店在進(jìn)行績效考核機(jī)制建立的同時，需同時進(jìn)行激勵制度建設(shè)，并將其納入考核機(jī)制中。通過完善社會保障機(jī)制和提高職工待遇的方式吸引更多優(yōu)秀人才進(jìn)入酒店，為酒店的發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，進(jìn)而提高酒店的市場競爭能力。同時，激勵制度的建立和完善也可有效提高員工的安全感，進(jìn)而提高其工作的積極性，有效降低優(yōu)秀人才流失的發(fā)生。激勵制度必須體現(xiàn)公平、公正、公開、獎罰分明的原則，這個才能讓員工通過激勵制度明確酒店工作的相關(guān)道德規(guī)范和技能要求，促進(jìn)其不斷完善自身工作能力及素質(zhì)。
綜上所述，科學(xué)合理的人力資源管理可有效提高酒店的企業(yè)文化，而優(yōu)秀企業(yè)文化的形成會給酒店的發(fā)展帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，增強(qiáng)酒店的市場競爭力，促進(jìn)酒店持續(xù)健康、快速發(fā)展。因此，在酒店發(fā)展過程中，應(yīng)高度重視加強(qiáng)和完善人力資源管理，不斷促進(jìn)管理效果的提高，為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)后盾。
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