酒店設(shè)備管理論文
酒店設(shè)備管理論文
近些年來，隨著科技的不斷進(jìn)步，設(shè)備管理被應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域，其中較為明顯的就是酒店設(shè)備管理。下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來的關(guān)于酒店設(shè)備管理論文的內(nèi)容，歡迎閱讀參考!
酒店設(shè)備管理論文篇1
《淺談國(guó)際五星級(jí)酒店機(jī)電設(shè)備工程管理》
【摘要】國(guó)際品牌五星級(jí)酒店致力于為客人提供高品質(zhì)的服務(wù)，不僅要求裝修豪華、環(huán)境舒適，而且要求機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)穩(wěn)定、可靠。本文從投資控制、系統(tǒng)設(shè)計(jì)、招標(biāo)采購(gòu)、安裝調(diào)試、運(yùn)行維護(hù)角度進(jìn)行探討，為國(guó)際五星級(jí)酒店機(jī)電設(shè)備工程管理提供參考建議。
【關(guān)鍵詞】投資;酒店;機(jī)電;安裝;工程管理
國(guó)際品牌酒店特別是國(guó)際五星級(jí)酒店，裝修豪華、設(shè)施齊全、環(huán)境舒適、管理規(guī)范，致力于為客人提供高品質(zhì)的服務(wù)。酒店一旦開業(yè)，就得一年365天，每天24小時(shí)不間斷的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)，而酒店良好的機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)是其可靠性、穩(wěn)定性、舒適性的重要保障[1]。本文從投資控制、系統(tǒng)設(shè)計(jì)、招標(biāo)采購(gòu)、安裝調(diào)試、運(yùn)行維護(hù)角度進(jìn)行探討，將國(guó)際五星級(jí)酒店機(jī)電設(shè)備工程管理過程中的一些經(jīng)驗(yàn)與大家分享。
1 投資控制
國(guó)際五星級(jí)酒店總投資一般包括土地成本、工程成本、試運(yùn)營(yíng)費(fèi)用以及各種稅費(fèi)。根據(jù)各類成本得出投資概算，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情預(yù)估營(yíng)運(yùn)收支，得出投資回報(bào)率(一般為5%~10%)及投資回收期(一般為10~20年)。國(guó)際五星級(jí)酒店工程成本在目前價(jià)格水平下，按照單位建筑面積指標(biāo)，約為10000~15000元/m2;按照單位客房指標(biāo)，約為120~180萬元/間。工程成本分為土建成本、裝修成本、機(jī)電成本，其中土建成本約占30%，裝修成本約占40%，機(jī)電成本約占30%。國(guó)際品牌星級(jí)酒店，一般由國(guó)內(nèi)業(yè)主方投資，國(guó)際品牌酒店管理公司運(yùn)營(yíng)，在酒店正式開業(yè)前，酒店管理公司不投入資金，所有投資均由業(yè)主方提供。從酒店管理公司角度，為保證酒店開業(yè)后穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)，減少后期運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，不會(huì)顧及業(yè)主方開業(yè)前投資增大。從業(yè)主方角度，則需要控制成本與開業(yè)前投資，確保資金回籠及投資回收期，切忌一味滿足國(guó)際品牌酒店管理公司要求而忽視自身投資控制。
2 系統(tǒng)設(shè)計(jì)
國(guó)際五星級(jí)酒店機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)設(shè)計(jì)[2]，包括生活冷、熱水供應(yīng)系統(tǒng)，雨水、污廢水及廚房廢水排放系統(tǒng)，生活水處理系統(tǒng)，綠化水供應(yīng)系統(tǒng);空調(diào)系統(tǒng)，機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，鍋爐及中央采暖熱水系統(tǒng)，燃?xì)庀到y(tǒng);變配電系統(tǒng)，備用發(fā)電系統(tǒng)，照明系統(tǒng)，防雷接地系統(tǒng);樓宇設(shè)備自控系統(tǒng)，酒店管理系統(tǒng)，安全防護(hù)系統(tǒng)，聲光像系統(tǒng)，停車場(chǎng)管理系統(tǒng)，綜合布線系統(tǒng)，無線對(duì)講系統(tǒng)，衛(wèi)星電視接收及有線電視系統(tǒng);消防系統(tǒng)，人防系統(tǒng)，市政配套系統(tǒng)，氣體燃料及燃油供應(yīng)，電梯及電扶梯系統(tǒng)，廚房洗衣房設(shè)備系統(tǒng)等。
國(guó)際品牌酒店管理公司對(duì)上述機(jī)電系統(tǒng)均有其品牌設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，但其標(biāo)準(zhǔn)是全球通用標(biāo)準(zhǔn)，在進(jìn)行機(jī)電系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)結(jié)合我國(guó)與當(dāng)?shù)卣蠹皩?shí)地情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，不可機(jī)械地照搬國(guó)際品牌酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，以免因與國(guó)家或當(dāng)?shù)卣笙鄾_突而影響通過政府驗(yàn)收，以及增加不必要的成本。在酒店實(shí)際建設(shè)過程中，往往是主體結(jié)構(gòu)及建筑已開始施工，裝修及機(jī)電圖仍在調(diào)整或繪制，酒店建設(shè)不可能待各專業(yè)施工圖全部完美完成后才開始施工。為配合工程進(jìn)度及室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)與施工，機(jī)電系統(tǒng)施工圖設(shè)計(jì)應(yīng)分一、二次設(shè)計(jì)，一次施工圖設(shè)計(jì)主要為系統(tǒng)圖及干線干管圖，用于配合結(jié)構(gòu)、建筑施工預(yù)留預(yù)埋、設(shè)備招標(biāo)采購(gòu)及機(jī)電干線干管施工，二次施工圖設(shè)計(jì)主要為對(duì)應(yīng)室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)，用于配合室內(nèi)裝修施工。
3 招標(biāo)采購(gòu)
國(guó)際五星級(jí)酒店招標(biāo)與采購(gòu)需制定可操作的合同架構(gòu)體系，及根據(jù)里程碑計(jì)劃制定招標(biāo)計(jì)劃表與采購(gòu)計(jì)劃表。機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)合同架構(gòu)制定時(shí)需考慮項(xiàng)目所處的地域?qū)嶋H情況、酒店項(xiàng)目的特點(diǎn)、當(dāng)前酒店行業(yè)供應(yīng)商和承包商狀況。招標(biāo)工作中需注意工作界面的劃分，各專業(yè)工作的銜接，不能留工作死角。高星級(jí)酒店具有特殊要求，每個(gè)施工、供應(yīng)合同都必須有保修期的工作安排。對(duì)于大宗機(jī)電設(shè)備、永久設(shè)備、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈設(shè)備，如發(fā)電機(jī)、電梯、中央空調(diào)主機(jī)、機(jī)械停車庫(kù)等宜采用招標(biāo)采購(gòu)方式;對(duì)于所需設(shè)備或系統(tǒng)僅有唯一來源、特定供貨商或無法進(jìn)行質(zhì)量和價(jià)格比較的設(shè)備，宜采用直接采購(gòu)方式，以免時(shí)間的延誤而造成花費(fèi)更多的錢財(cái)，如國(guó)際品牌酒店管理系統(tǒng);對(duì)于現(xiàn)貨價(jià)值較小的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備及材料宜采用詢價(jià)采購(gòu)方式，通常在比較幾家甚至上十家供貨商報(bào)價(jià)的基礎(chǔ)上選擇性價(jià)比高的供貨商，如電線電纜及各種管材。機(jī)電設(shè)備及系統(tǒng)的招標(biāo)采購(gòu)工作，是決定機(jī)電設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，酒店經(jīng)營(yíng)效益的關(guān)鍵所在，與酒店的各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)息息相關(guān)，酒店建設(shè)管理人員在保證酒店機(jī)電系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)，不花費(fèi)不必要的費(fèi)用，做到適時(shí)適量。
4 安裝調(diào)試
國(guó)際五星級(jí)酒店機(jī)電設(shè)備安裝過程，為保證合理工序及工期，應(yīng)遵循機(jī)電洞口管線預(yù)留預(yù)埋、機(jī)電干管干線安裝、機(jī)電吊頂平面布置與安裝先后順序。在施工的前期要綜合建筑構(gòu)架，對(duì)管線進(jìn)行綜合平衡，繪制剖面大樣圖，發(fā)送各個(gè)參建安裝單位，必須嚴(yán)格按照大樣圖施工，絕對(duì)不允許單方面搶先施工、搶占空間。酒店管線交叉密集的區(qū)域主要有地下室設(shè)備房、地下車庫(kù)車道、裙樓及塔樓客房層走廊與客梯廳。隨著建筑信息模型(BIM)技術(shù)的發(fā)展與推廣，如有條件可采用該技術(shù)進(jìn)行設(shè)備房、走廊、客房等管線密集區(qū)域的管線綜合，即從傳統(tǒng)的二維剖面管線綜合，轉(zhuǎn)換到全仿真立體三維管線綜合。這樣既可合理有效地利用有限的建筑空間、美化管線布置，還能避免因?yàn)楣芫€的交叉錯(cuò)雜和密集而引起的頻繁拆改和重建[3]、節(jié)約工期與成本，以及為后期的維修提供方便。
機(jī)電設(shè)備調(diào)試，主要有單體調(diào)試、聯(lián)動(dòng)調(diào)試和負(fù)荷調(diào)試。在單體調(diào)試時(shí)應(yīng)按照設(shè)備說明書、調(diào)試方案和操作方法進(jìn)行指揮和操作，防止事故的發(fā)生。聯(lián)動(dòng)調(diào)試應(yīng)按照設(shè)計(jì)要求全面投運(yùn)，首尾銜接穩(wěn)定，連續(xù)運(yùn)行并達(dá)到規(guī)定時(shí)間。在聯(lián)動(dòng)調(diào)試完成后，設(shè)備處于完好備用狀態(tài)，按照負(fù)荷調(diào)試方案規(guī)定進(jìn)行操作，循序漸進(jìn)，同時(shí)做好需要測(cè)定數(shù)據(jù)的記錄，各項(xiàng)負(fù)荷調(diào)試控制指標(biāo)達(dá)到要求，則機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)安裝與調(diào)試完成。
5 運(yùn)行維護(hù)
確保機(jī)電設(shè)備的正常運(yùn)行是星級(jí)酒店機(jī)電設(shè)備運(yùn)行維護(hù)的第一要?jiǎng)?wù)。首先，在酒店機(jī)電設(shè)備采購(gòu)、安裝、調(diào)試過程中的材料設(shè)備說明書、施工驗(yàn)收文件、調(diào)試記錄等資料應(yīng)妥善歸類、保管并全部移交酒店管理公司。其次，由于機(jī)電設(shè)備專業(yè)性較強(qiáng)，需招聘一批具有機(jī)電專業(yè)技能同時(shí)兼有管理才能的人才充實(shí)隊(duì)伍，加大對(duì)機(jī)電專業(yè)人員的培養(yǎng)，定期培訓(xùn)，使管理和維修人才具有一定的崗位技術(shù)資格或?qū)嶋H應(yīng)用技能，同時(shí)應(yīng)注重從薪酬、榮譽(yù)、精神、職業(yè)發(fā)展等方面對(duì)機(jī)電管理人員進(jìn)行激勵(lì)。最后，由于機(jī)電設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)投入往往較大，應(yīng)著力從控制運(yùn)行成本的角度，加強(qiáng)對(duì)機(jī)電設(shè)備的管理。建立健全的機(jī)電設(shè)備使用和維修制度，明確各級(jí)責(zé)任制度(包括設(shè)備管理的范圍、類別，設(shè)備的選型、編號(hào)、登記，備件及設(shè)備檔案的管理，以及設(shè)備報(bào)廢更新管理等)。正確使用設(shè)備，注重維修保養(yǎng)，設(shè)備的計(jì)劃性維護(hù)保養(yǎng)是延長(zhǎng)機(jī)電設(shè)備的使用年限及控制星級(jí)酒店運(yùn)行成本的良好方法。
6 總結(jié)
綜上所述，國(guó)際品牌高星級(jí)酒店機(jī)電設(shè)備建設(shè)及運(yùn)行的管理工作比較復(fù)雜，只有把握好從酒店可行性研究到酒店開業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的全過程管理及控制，才能在酒店機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)建設(shè)及運(yùn)行過程中少走彎路，較好地控制成本，按期按質(zhì)建設(shè)及運(yùn)行一間具有國(guó)際水準(zhǔn)的星級(jí)酒店。
酒店設(shè)備管理論文篇2
《淺談酒店工程設(shè)備的管理與維修》
改革開放以來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平得到了快速提升，工業(yè)實(shí)力也上了很大的臺(tái)階，人民的生活水平顯著改善。近些年來，隨著科技的不斷進(jìn)步，大量的科技成果被應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域。許多新的工程設(shè)備也被應(yīng)用到酒店領(lǐng)域。酒店的工程設(shè)備追求的是舒適、豪華的效果，這與一般意義上的工程設(shè)備又有許多不同之處。本文在分析酒店工程設(shè)備特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，對(duì)如何開展酒店工程設(shè)備的管理與維修工作提出了自己的看法。
一、酒店工程設(shè)備管理概述
1. 工程設(shè)備管理概念
設(shè)備管理是以設(shè)備為研究對(duì)象，應(yīng)用一系列理論、方法，追求設(shè)備綜合效率，通過一系列技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、組織措施，對(duì)設(shè)備的物質(zhì)運(yùn)動(dòng)和價(jià)值運(yùn)動(dòng)進(jìn)行全過程(從規(guī)劃、設(shè)計(jì)、選型、購(gòu)置、安裝、驗(yàn)收、使用、保養(yǎng)、維修、改造、更新直至報(bào)廢)的科學(xué)型管理。設(shè)備管理是對(duì)設(shè)備壽命周期全過程的管理，包括選擇設(shè)備、正確使用設(shè)備、維護(hù)修理設(shè)備以及更新改造設(shè)備全過程的管理工作。
2. 工程設(shè)備管理的作用
(1)工程設(shè)備管理是企業(yè)內(nèi)部管理的重點(diǎn)。工程設(shè)備是酒店生存與發(fā)展的重要物質(zhì)財(cái)富，也是生產(chǎn)力的重要組成部分和基本要素之一，酒店工程設(shè)備為酒店經(jīng)營(yíng)提供重要的工具，也是衡量酒店綜合規(guī)模水平的物質(zhì)標(biāo)志。提高工程設(shè)備管理水平對(duì)促進(jìn)酒店進(jìn)步與發(fā)展有著十分重要的意義。
(2)工程設(shè)備管理是企業(yè)生產(chǎn)的保證。優(yōu)化工程設(shè)備管理可以為酒店提供優(yōu)良而又經(jīng)濟(jì)的技術(shù)裝備，使酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)得以順利進(jìn)行，從而可以確保企業(yè)提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，從而使酒店獲得最高經(jīng)濟(jì)效益。
(3)工程設(shè)備管理是酒店提高效益的基礎(chǔ)。獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益是酒店經(jīng)營(yíng)的目的，而工程設(shè)備管理就是提高經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。工程設(shè)備對(duì)于提高酒店經(jīng)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量，是一個(gè)重要因素。提高工程設(shè)備的生產(chǎn)效率也是提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的關(guān)鍵。工程設(shè)備管理的主要內(nèi)容之一便是減少工程設(shè)備的消耗來降低成本?？傊こ淘O(shè)備管理是酒店提高效益的基礎(chǔ)和根源之一。
二、酒店設(shè)備管理的目標(biāo)
采用科學(xué)的管理方法, 提高設(shè)備利用率和設(shè)備技術(shù)水平, 節(jié)約能源并減少人力消耗, 從而達(dá)到投資少、效益高、維修費(fèi)用低、經(jīng)濟(jì)效益好的效果, 這就是酒店設(shè)備管理的目標(biāo)。
為使酒店具有良好、舒適的環(huán)境, 應(yīng)保持設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài), 保證設(shè)備的各項(xiàng)功能正常。這就要求設(shè)備管理人員充分掌握所有設(shè)備的性能, 研究最有效地發(fā)揮各種設(shè)備功能的措施, 并對(duì)設(shè)備進(jìn)行全盤規(guī)劃和管理。
三、酒店設(shè)備中的具體問題
3.1 酒店設(shè)備利用狀況較差
設(shè)備采購(gòu)不合理，許多酒店設(shè)備擁有量大于生產(chǎn)需要，造成極大浪費(fèi)：(1)選擇不當(dāng)，質(zhì)量不好，酒店也不進(jìn)行改造，閑置一邊。(2)質(zhì)量好，但與酒店生產(chǎn)流程不匹配。(3)設(shè)備雖能用，但同型號(hào)數(shù)量太多，造成倉(cāng)庫(kù)積壓。(4)由于沒有掌握設(shè)備使用技術(shù)，造成設(shè)備不能使用。
設(shè)備運(yùn)行時(shí)間不足：許多酒店設(shè)備沒有充分運(yùn)行，利用率只有30%左右。許多非常昂貴的設(shè)備，造成運(yùn)行收益太低。運(yùn)行負(fù)荷嚴(yán)重不足：(1)部分設(shè)備是無償占用，酒店為爭(zhēng)取投資貪大求洋求多。造成設(shè)備積壓。(2)酒店不考慮設(shè)備利用效率，搞小而全。(3)只注意提高擁有量，不注意提高設(shè)備素質(zhì)和構(gòu)成。(4)設(shè)備購(gòu)置不慎重，缺乏嚴(yán)格審批程序，造成選型不合理。(5)缺乏設(shè)備更新改造中長(zhǎng)期規(guī)劃。(6)設(shè)備管理人員對(duì)飯店了解不夠。
3.2 設(shè)備壽命費(fèi)用高
長(zhǎng)期以來，酒店對(duì)設(shè)備壽命缺乏核算和有效考核。設(shè)備壽命費(fèi)用普遍偏高。(1)管理混亂，維修計(jì)劃缺乏科學(xué)性。(2)缺乏成本核算。平時(shí)不管理，許多設(shè)備帶病維持，缺乏有效維修。出現(xiàn)問題不惜成本。(3)能源消耗巨大，設(shè)計(jì)不合理，維護(hù)不力。
3.3 設(shè)備管理缺少規(guī)范憑經(jīng)驗(yàn)管理
經(jīng)驗(yàn)嚴(yán)重不足而且落后，缺乏有經(jīng)驗(yàn)高)水平的工程技術(shù)人員。
3.4 工程部技術(shù)力量不足
酒店工程部人員長(zhǎng)期不足，我國(guó)培養(yǎng)不足。專業(yè)化公司維護(hù)設(shè)備，是現(xiàn)有狀況的解決方式，但專業(yè)化公司維護(hù)成本也呈上升趨勢(shì)。
3.5 設(shè)備管理組織機(jī)構(gòu)不完善
設(shè)備管理部門權(quán)威性存在很大問題。設(shè)技術(shù)總監(jiān)，由總經(jīng)理或副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。加強(qiáng)重視設(shè)備管理工作。
四、酒店設(shè)備管理的基本制度
4.1 設(shè)備管理的各級(jí)責(zé)任制
(1) 工程部經(jīng)理和總工程師的主要職責(zé)：在主管總經(jīng)理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下, 貫徹執(zhí)行有關(guān)設(shè)備和能源管理方面的方針、政策、規(guī)定和制度, 加強(qiáng)設(shè)備的技術(shù)管理工作, 在“ 安全、可靠、經(jīng)濟(jì)、合理” 的原則下, 保證各種設(shè)備的節(jié)能運(yùn)行; 組織收集、編制設(shè)備有關(guān)技術(shù)文件, 編寫各種設(shè)備的保養(yǎng)、檢修計(jì)劃并監(jiān)督落實(shí)完成, 擬定設(shè)備管理維護(hù)的各種規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn), 不斷提高維修人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
(2) 各專業(yè)負(fù)責(zé)人的主要職責(zé): 編制各種設(shè)備的年、季、月度檢修計(jì)劃和材料計(jì)劃, 報(bào)批后組織實(shí)施; 保證所管設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài), 并負(fù)責(zé)解決有關(guān)技術(shù)問題, 組織調(diào)查、排除事故, 提出防范措施; 與倉(cāng)庫(kù)管理員協(xié)作, 確定維修備件的儲(chǔ)備品種和數(shù)量, 提出并實(shí)施減少物耗的具體措施, 盡量節(jié)約水、電、油等能源。
4.2 設(shè)備的管理制度
主要包括設(shè)備管理的范圍、類別, 設(shè)備的選型、編號(hào)、登記, 備件及設(shè)備檔案的管理以及設(shè)備報(bào)廢更新管理等。
4.3 設(shè)備的維護(hù)修理制度
主要內(nèi)容有定期巡回檢查制度、故障修理制度(派工制度) 及交接班制度等, 視各酒店的具體情況而異。
4.4 備件和庫(kù)房的管理制度
包括備品備件的申購(gòu)制度, 工具和材料的領(lǐng)發(fā)制度, 各種備件的定額儲(chǔ)備制度和管理制度等。
4.5 設(shè)備維修的技術(shù)管理制度
技術(shù)管理制度主要是維護(hù)修理所需技術(shù)資料的積累及其管理, 重點(diǎn)設(shè)備檢修計(jì)劃的編制及其管理, 檢修前的技術(shù)準(zhǔn)備及檢修中的技術(shù)服務(wù). 檢修質(zhì)量的要求和檢查驗(yàn)收等項(xiàng)工作制度。
4.6設(shè)備的事故處理制度
設(shè)備事故對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)影響很大, 嚴(yán)重的會(huì)造成人身傷亡和經(jīng)濟(jì)損失, 甚至停業(yè)。因此, 在加強(qiáng)設(shè)備管理, 嚴(yán)防事故發(fā)生的同時(shí), 對(duì)已發(fā)生的事故要認(rèn)真分析原因, 總結(jié)教訓(xùn), 重大事故應(yīng)追究責(zé)任, 嚴(yán)肅處理。
4.7設(shè)備管理和維修的經(jīng)濟(jì)管理制度
我國(guó)酒店設(shè)備管理人員一般對(duì)此不夠重視, 很少?gòu)慕?jīng)濟(jì)分析的角度對(duì)設(shè)備的維修運(yùn)行管理進(jìn)行全面科學(xué)的研究。該制度至少應(yīng)包括維護(hù)修理的定額、修理成本的核算、維修費(fèi)用的考核、備件資金的定額等基本經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)是對(duì)各項(xiàng)管理制度效果的一個(gè)綜合性評(píng)估, 對(duì)提高設(shè)備管理水平有著重要作用。
五、設(shè)備的保養(yǎng)和維修管理
酒店的每一位員工都是相關(guān)設(shè)備的使用者, 也是這些設(shè)備的當(dāng)然保養(yǎng)者。酒店設(shè)備的維修保養(yǎng)工作, 除了日常的維護(hù)保養(yǎng)外, 大部分靠工程部完成, 如空調(diào)、電氣、供水等所有酒店設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行保養(yǎng)、維修改造等工作。在設(shè)備維修工作中, 應(yīng)注重預(yù)防性維修, 及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障隱患及方位, 減少設(shè)備損壞所帶來的損失, 延長(zhǎng)設(shè)備壽命, 提高效率, 降低能耗。。
為了實(shí)施預(yù)防維修保養(yǎng)計(jì)劃, 需要編制預(yù)防性維修保養(yǎng)單。它是部署、安排及完成任務(wù)的一種直觀記錄, 也是對(duì)維修保養(yǎng)人員進(jìn)行指導(dǎo)的文件。具體做法是根據(jù)設(shè)備登記卡, 制定設(shè)備維修保養(yǎng)的要求和內(nèi)容, 再依據(jù)巡檢情況進(jìn)行分析, 不能適應(yīng)要求的設(shè)施要更新改造, 發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障隱患按輕重緩急、排除故障所需時(shí)間(即工時(shí)管理) , 列入預(yù)防性維修保養(yǎng)表。
結(jié)語：
作為服務(wù)性行業(yè)，酒店賴以生存的根本是服務(wù)質(zhì)量。目前，在世界新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，為了提高酒店的規(guī)模和服務(wù)質(zhì)量，大量的工程設(shè)備被應(yīng)用到酒店。但酒店工程設(shè)備的應(yīng)用和一般的工程設(shè)備使用有很多不同之處，關(guān)鍵就在于使用目的上，一般的建筑類工程使用工程設(shè)備的目的是提高工作效率，而酒店工程設(shè)備的使用目的是為了保證服務(wù)質(zhì)量。但我國(guó)目前的酒店工程設(shè)備管理與維修工作還存在著諸多漏洞和問題，作者有著豐富的酒店工程設(shè)備管理和維修經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于如何提高酒店工程設(shè)備管理和維修工作質(zhì)量，作者提出了自己的看法和意見。
酒店設(shè)備管理論文篇3
《淺談酒店智能客房設(shè)備管理系統(tǒng)硬件架構(gòu)》
1 酒店客房智能管理控制系統(tǒng)的應(yīng)用方式與實(shí)施方案
1.1 應(yīng)用方式
當(dāng)酒店客人在前臺(tái)辦理入住手續(xù)后，前臺(tái)軟件自動(dòng)把已租信息發(fā)送到當(dāng)前房間，房間空調(diào)自動(dòng)開啟進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，窗簾自動(dòng)打開，給客人一個(gè)不一樣的入住感受，進(jìn)入房間后各種燈光空調(diào)窗簾的符合場(chǎng)景，已達(dá)到操作便捷化，配以各種溫濕度，照度，人體感應(yīng)傳感器，自動(dòng)運(yùn)行一些酒店場(chǎng)景時(shí)可紡設(shè)備控制智能化，給客人一個(gè)舒適的環(huán)境，當(dāng)客人外出后，客房燈光自動(dòng)關(guān)掉，受控供電自動(dòng)斷掉，空調(diào)進(jìn)行保溫模式，使酒店進(jìn)最大可能的節(jié)能。
1.2 實(shí)現(xiàn)方案
在本系統(tǒng)中，在房間內(nèi)部對(duì)個(gè)設(shè)備系統(tǒng)采取模塊化設(shè)計(jì)，可分為網(wǎng)絡(luò)控制器模塊，燈光控制模塊，風(fēng)機(jī)盤管模塊，窗簾控制模塊，溫控器模塊，插卡取電等分部模塊，然后各模塊之間通過專有的485協(xié)議維系之間的聯(lián)系，TCP/IP協(xié)議把房間內(nèi)的個(gè)設(shè)備的狀態(tài)上發(fā)，把前臺(tái)或其他部門的控制命令下發(fā)。
2 模塊組成
2.1 網(wǎng)絡(luò)控制器模塊
2.1.1 硬件部分
模塊共分成四個(gè)部分：網(wǎng)絡(luò)部分，存儲(chǔ)部分，客房各分部設(shè)備之間485網(wǎng)絡(luò)維護(hù)部分，外部接口部分。
網(wǎng)絡(luò)部分：將客房各設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，和采集的各種外圍環(huán)境值送到前臺(tái)或個(gè)需要單位，將酒店前臺(tái)或者酒店客人的移動(dòng)終端等的控制信號(hào)或場(chǎng)景編程信息送入各個(gè)分部模塊，完成整個(gè)系統(tǒng)的控制，編程，反饋的數(shù)據(jù)交互。
存儲(chǔ)部分：存儲(chǔ)從個(gè)分部模塊采集上來的運(yùn)行狀態(tài)和采集的各種外圍環(huán)境值。存儲(chǔ)個(gè)分部模塊的場(chǎng)景配置值，當(dāng)有模塊損壞或更換時(shí)，自動(dòng)讀出存儲(chǔ)數(shù)據(jù)對(duì)個(gè)分部模塊進(jìn)行參數(shù)初始化。
485網(wǎng)絡(luò)維護(hù)部分：管理客房?jī)?nèi)個(gè)分部設(shè)備之間數(shù)據(jù)交互，整個(gè)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)的管理者，通個(gè)485網(wǎng)絡(luò)采集各分部模塊的運(yùn)行狀態(tài)和環(huán)境采集值等。
外圍接口部分：接外部弱電開關(guān)，個(gè)中傳感器，如人體紅外感應(yīng)器，門磁，窗磁，溫度傳感器，濕度傳感器器，照度傳感器等，按照外部給來的指令，通過軟件進(jìn)行旁別個(gè)設(shè)備是否達(dá)到被動(dòng)動(dòng)作或者自動(dòng)運(yùn)行的條件。
2.1.2 軟件部分
為了整個(gè)系統(tǒng)的可靠運(yùn)行，在本系統(tǒng)中采用采用ucosii為操作系統(tǒng)，對(duì)模塊的個(gè)運(yùn)行任務(wù)進(jìn)行合理調(diào)度。在主運(yùn)行任務(wù)主要執(zhí)行，外部接口掃描任務(wù)和485數(shù)據(jù)采集，檢測(cè)到任務(wù)啟動(dòng)觸發(fā)信號(hào)后，開啟所需執(zhí)行任務(wù)，任務(wù)執(zhí)行后自動(dòng)掛起。提高整個(gè)系統(tǒng)資源的利用效率。
本模塊設(shè)計(jì)過程中參考了國(guó)際客控設(shè)備的主流做法，將主要功能承載在本模塊中，明晰了各模塊的運(yùn)行流程和后期的維護(hù)方法。增強(qiáng)了系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可維護(hù)性。也為酒店的個(gè)性化需求提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，減少了酒店客房弱電設(shè)計(jì)的難度，也為酒店的后期改造和增加功能模塊提供的基礎(chǔ)。
2.2 各個(gè)控制模塊
2.2.1 燈光控制模塊
本模塊為含8路弱電輸入和8路10A強(qiáng)電輸出回路。主要承載客房?jī)?nèi)亮化等的開啟和關(guān)閉，其中8路弱電輸入為弱電開端輸入，支持常開閉和點(diǎn)觸式的開光方式，一路弱電輸入對(duì)應(yīng)一路強(qiáng)電輸出，并支持通過485通訊下發(fā)的各種場(chǎng)景對(duì)應(yīng)控制方式，并將弱電開關(guān)值對(duì)應(yīng)到對(duì)應(yīng)的強(qiáng)電輸出值返回給網(wǎng)路控制器，以準(zhǔn)備下一次的正確動(dòng)作。
2.2.2 風(fēng)機(jī)盤管模塊
本模塊是針對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)中風(fēng)機(jī)盤管控制部分的模塊，在節(jié)能中承載了很重要的角色，酒店耗能的很大一部分就是空調(diào)系統(tǒng)，本模塊可以根據(jù)酒店方的設(shè)置和編程進(jìn)行相應(yīng)的節(jié)能控制，本模塊支持各種管制的中央空調(diào)系統(tǒng)，并支持接入溫濕度傳感器，通過與溫度控制器配合控制使用，或者接受通過485通訊下發(fā)的各種場(chǎng)景對(duì)應(yīng)控制方式。
2.2.3 窗簾控制模塊
可對(duì)客房?jī)?nèi)窗簾進(jìn)行開關(guān)控制。該終端的控制模式：與照度、溫度進(jìn)行聯(lián)動(dòng)控制的自動(dòng)控制模式;通過自帶通信接口進(jìn)行遠(yuǎn)程控制;也可通過配接的本地開關(guān)面板進(jìn)行控制。提供了電動(dòng)窗簾的控制輸出口(支持強(qiáng)電和弱電輸出)有照度(模擬量4-20mA電流)濕度(數(shù)字量)和風(fēng)雨探測(cè)器(開關(guān)量)的接口。
2.2.4 溫控器模塊
和風(fēng)機(jī)盤管控制配合使用，可以手動(dòng)/自動(dòng)設(shè)定運(yùn)行模式;顯示室內(nèi)/室外溫度;顯示當(dāng)前溫度與設(shè)定溫度;冷/暖風(fēng)切換;時(shí)間顯示;
3 各模塊數(shù)據(jù)交互流程
3.1 模塊組網(wǎng)部分
正常上電后，發(fā)廣播命令，下端個(gè)部件上傳各自身份(編號(hào)類型)每種設(shè)備最大16個(gè)。檢查總線，1S無信號(hào)后再次上傳廣播命令(定時(shí)器中斷處理)，同上，校驗(yàn)無誤后，發(fā)握手成功命令;掛起任務(wù);執(zhí)行大循環(huán)，如有誤，再次廣播直到檢驗(yàn)無誤后為止。
如在使用過程中有新的設(shè)備加入，先進(jìn)行讀總線操作，10ms后無總線數(shù)據(jù)，發(fā)送加入網(wǎng)絡(luò)請(qǐng)求，等待一個(gè)大循環(huán)周期當(dāng)發(fā)現(xiàn)有重復(fù)地址燈錯(cuò)誤時(shí)，燈亮提示，保持原有組網(wǎng)方式，并發(fā)送請(qǐng)求失敗命令子部停止發(fā)送加入請(qǐng)求。存儲(chǔ)組網(wǎng)方式。主機(jī)部分讀到加入請(qǐng)求后在完成一個(gè)大循環(huán)操作后發(fā)送同意上傳加入機(jī)類型及地址。操作兩次，發(fā)組網(wǎng)完成命令。
3.2 系統(tǒng)通信維護(hù)部分
無任務(wù)機(jī)發(fā)送任務(wù)命令，主機(jī)20ms廣播一次，有任務(wù)的按序上報(bào)，第一個(gè)任務(wù)上報(bào)完成后。第二任務(wù)有任務(wù)在讀總線空的情況下，10m后發(fā)送，若無任務(wù)，自加5ms第三個(gè)發(fā)送，如無數(shù)據(jù)，后任務(wù)機(jī)同前處理。主機(jī)發(fā)送命令執(zhí)行機(jī)應(yīng)答命令，500ms。
4 總結(jié)和展望
有了現(xiàn)代技術(shù)的支持，酒店從標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化服務(wù)的轉(zhuǎn)變就勢(shì)在必行。酒店管理者可以將客人的各類信息通過處理儲(chǔ)存在電腦信息庫(kù)中，制定針對(duì)性的措施來滿足客人的不同需求，讓客人感覺到酒店所做的一切都是為其特別制作的。客人在酒店購(gòu)買的不再只是床位和菜品，而更多的是一種物有所值的經(jīng)歷、榮譽(yù)和尊嚴(yán)。這就要求酒店經(jīng)營(yíng)管理真正從標(biāo)準(zhǔn)化管理向個(gè)性化管理方向發(fā)展，希望能在我們廣大技術(shù)人員共同努力下創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)，綠色，科技，人文的酒店管理模式。
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