從高校旅游專業(yè)學生頂崗實習周記引發(fā)的思考論文
從高校旅游專業(yè)學生頂崗實習周記引發(fā)的思考論文
目前,部分高職院校旅游管理專業(yè)要求學生撰寫實習周記,把頂崗實習中所見所聞、所學所思以文字方式予以記錄,作為教師了解學生實習總體狀況及實習經歷的第一手資料。為了解我國旅游管理專業(yè)研究者對學生實習周記提供了資料。以下是學習啦小編今天為大家精心準備的：。內容僅供參考，歡迎閱讀!
全文如下：
[摘要] 本文摘錄了高校旅游專業(yè)部分學生頂崗實習初期、中期、后階段的周記，通過周記反映的問題，對當前旅游類學生的頂崗實習現狀進行分析思考。
[關鍵詞] 高校 旅游專業(yè) 頂崗實習 實習周記
頂崗實習是高校旅游類專業(yè)學生在真實的行業(yè)背景下培養(yǎng)職業(yè)意識、職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的重要平臺。旅游業(yè)逐漸成為經濟增長的新動力，我國高校旅游教育不斷發(fā)展進步，學校積極開展學生頂崗實習的同時也遇到了瓶頸。本文摘錄了旅游專業(yè)部分學生頂崗實習初期、中期、后階段的周記，通過周記反映的問題，對當前旅游類學生的頂崗實習現狀進行分析思考。
一、實習初期
(一)實習單位選擇
(1)小A：學校課程安排我們實習，可我想自己找實習單位，于是我在網上投了幾份簡歷，可是沒有回音。打電話問一個征招助理的工作，對方說我的專業(yè)不符合他們的需要。無奈之下去幾個酒店面試，給我提供的崗位都是西餐廳服務員工作。剛剛下決定留下的時候，學校通知一家酒店急需實習生，待遇不錯，包吃包住。和之前那家酒店相比，反正都是酒店，干脆半推半就干吧?？墒沁@個匆忙下的決定讓我之后后悔不已……
(2)分析：旅游專業(yè)學生找實習單位存在困難，除了社會行業(yè)對學生專業(yè)的限制，更多原因在于學生缺乏自我價值評估和職業(yè)規(guī)劃。不明確自己的職業(yè)方向，不能在發(fā)現自己的興趣之前彌補自己的不足。在找尋實習單位的時候容易被推著走，實習前的準備工作往往被忽略，不熟悉實習單位的背景，不了解即將擔任的工作，直接上崗，從而在被“殺得措手不及”時追悔不已。
(二)職場適應期
(1)小B：這段時間我們都特別緊張，不敢隨意進行操作，就怕自己出錯。有一次，只有我們實習生在，客人催得比較急，我第一個上去操作，其實沒有想象的難。收獲挺大，做事情總得有個人帶頭開始放手嘗試。前臺收銀這種活真的要很認真做，不然收錢很容易出錯，出錯的話是要自己補的，剛開始的時候連POS機都不會用，真夠笨的，幸虧有老員工的指導幫忙，我才能這么快就適應這個崗位。
(2)小C：結束了兩個禮拜的熟悉客房培訓，我們終于接觸了前臺的工作，具體的工作內容經理和領班都會教我們，我很怕到時候操作起來會弄錯，所以聽得很仔細。希望未來幾個月的實習生涯少犯錯才好，慢慢適應吧。
(3)分析。這兩位學生在同一家旅游企業(yè)實習，在實習初期適應階段，學生非常認真、誠懇、小心，學習適應新的環(huán)境之外，能與企業(yè)領導、老員工和睦相處，同時能不斷鼓勵自己，心理調試能力較強。但是，學生也對未來半年多的實習表現出焦慮與擔心。這一階段，學生剛剛接觸新的生活和工作環(huán)境，學校與企業(yè)應重點關注學生基本需求的滿足，多與學生溝通交流，關心學生，幫助“職場新人”平穩(wěn)過渡。
二、實習中期
(一)轉崗想法強烈
(1)小D：我在一家酒店餐飲部實習，在餐飲部呆到將近3個月的時候，想起經理3個月前告訴我，滿3個月就可以換崗，于是我提了換到前廳的想法，可是經理告訴我，其他崗位已基本飽和，而且我的實習期是6個月，熟悉前廳部工作需要較長時間，酒店不可能培養(yǎng)一個出師就走人的新人，何況酒店餐飲部的確缺人。于是思想問題出現了，我認為自己是天之驕子的大學生，在餐飲部當廉價勞動力3個月，不僅勞動量超負荷，領班同事也欺負新人，連廚房大叔都覺得大學生跑來端菜太可惜了?？墒瞧渌烁傻脹]比我多，工資領得多就算了，現在竟然答應的事情都可以不算，太坑人了，我不想干了。
(2)分析：這種心理確實存在，案例中的學生不是個例?，F在頂崗實習的內容往往與專業(yè)培養(yǎng)目標脫節(jié)。往往重服務，對學生的基本管理技能、管理能力的培養(yǎng)不夠，或者理論大于實踐，這種現狀制約了教學質量、效果的提高和實習前專業(yè)技能的培養(yǎng)，影響了旅游高等教育質量的提高。一方面，學生想在輕松、“體面”的崗位實習，另一方面部分企業(yè)將學生等同于旅游旺季時的臨時工、廉價勞動力，將之派往比較辛苦的部門或崗位;學生想在多個崗位熟悉工作，但企業(yè)往往要求學生“一個蘿卜一個坑”，不能輕易離開;學生想獲得更多經驗和技能，企業(yè)總希望實習生盡快成為一個做實務的“熟練工”。
(二)職場沖突日顯
(1)小C：這個禮拜也沒什么特別的事情發(fā)生，只是感覺在這邊真的很累，身體不累，心累，每天都要看臉色，明明不是我的錯還要被罵，有時候超想哭，挺委屈的。還記得我們幾個剛接觸前臺那會兒，我跟的那個打掃阿姨因為房間的熱水壺不干凈被客人投訴，但是那個熱水壺是本身就洗不干凈的，那個阿姨被罰了錢還被經理毫不留情地開除了，想想挺不舍的，雖然她不善言辭，但是人真的很好。還有一次，我們去聽執(zhí)行董事的培訓，她順便提了一下度假村之前把電風扇給弄沒了，說要我們部門經理賠。之后有一個打掃阿姨回來就開玩笑地跟經理說了一句：“你要賠電風扇了。”之后經理就和阿姨吵起來，吵得很厲害，阿姨就說：“我不干了。”于是，一名員工又流失了。
(2)分析：實習中期，學生基本掌握了業(yè)務內容并能比較熟練完成工作任務，但是同時情緒波動明顯。較易出現認知偏差，認為自己什么都學會了;或者對職場人事、職場環(huán)境的厭倦感滋生，情緒倦怠浮躁明顯，職場沖突日增。本案例中，小C的不滿、抱怨、委屈情緒一方面來自于學生自身，一方面來自于部門經理。
旅游行業(yè)的職業(yè)特征決定了旅游行業(yè)人員必須具有吃苦耐勞的精神和嚴謹細致的工作態(tài)度，學生從學校環(huán)境過渡到工作環(huán)境，面對枯燥、繁雜的工作，容易產生疲倦感，是職業(yè)意識與職業(yè)素養(yǎng)尚且不足的表現。在人際交往中，尤其是與領導、同事的交往中，容易沖動，難以應付職場上復雜的人際關系，溝通協(xié)調不暢。面對領導的指責，或產生消極、悲觀心理，或產生心理抵觸情緒。在本案例中，小C能夠容忍部門經理的刁難與職責，同情弱者，與老員工建立友誼，但同時也表達了對該企業(yè)部門經理的不滿與抵觸。
本案例中還反映出一個現象，領導的好壞直接影響員工的工作積極性與狀態(tài)。小C所在崗位的部門經理帶來了負面效果。實習企業(yè)作為校企合作的重要一方，同時也是學生感受企業(yè)文化、接觸旅游行業(yè)最直觀的實踐基地，其參與育人的作用不可忽視。誠然，企業(yè)追求效益，但是單單只站在“買方”市場，而不長遠地考慮為企業(yè)留住有潛力的員工，不關心、維護實習生的合法權益，長此以往，實習學生的工作激情減退，服務質量下降，客人不滿，將直接影響企業(yè)效益。
三、實習后期階段
(1)小E：實習至第二十九周，生活依舊如此，每天干著同樣的事，淡季，客人也不多，老員工時不時也會提起我們實習結束的話題，問我們會不會留在這里，我們都說不會留，要回家去過年，她們也就不問了。其實當初在實習前我有想過，實習期結束后就留在所選的公司轉正，畢竟現在工作也是挺難找的，可是，呆了七個月的xx讓我喘不過氣，大公司員工之間的勾心斗角我實在不適合。
(2)分析：造成上述情緒的原因在于實習生對理想中的職業(yè)期望值過高，心理落差較大，產生動搖或逃避思想。實習后期，會出現兩種現象，部分學生積極向上努力工作，而部分學生在較長時間的崗位接觸與企業(yè)文化接觸后，產生了比較成熟且不易動搖的想法，就是盡早離開企業(yè)，盡早完成實習，在這種情緒帶動下，實習就是為了完成任務，對于實習的興趣、動機、價值評估降低，學生的工作積極性下降。這個階段需要指導教師積極引導學生進行自我職業(yè)生涯管理，了解自身的性格、興趣、優(yōu)缺點，綜合考慮自身因素與實習企業(yè)條件，明確職業(yè)方向，為職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎。
四、結語
從學生頂崗實習周記中，我們發(fā)現學生在頂崗實習的過程中居于主動地位，但總體而言，學校與學生在維護學生相關利益上處于弱勢。同時也暴露了學校、學生、企業(yè)這三角鏈之間的平衡已經打破。學生在今后的頂崗實習中，會遇到更多實際問題，需要培養(yǎng)與加強自我職業(yè)意識、職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，學校以及用人單位也需要不斷改進思路與方法。
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