食用菌栽培技術(shù)的研究論文
食用菌栽培技術(shù)的研究論文
食用菌栽培技術(shù)的不斷發(fā)展,使得食用菌不僅成為了富含人類(lèi)生活所需的各種蛋白質(zhì),還能夠廣泛用于醫(yī)藥等領(lǐng)域。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的食用菌栽培技術(shù)論文,希望能對(duì)大家有所幫助。
食用菌栽培技術(shù)論文篇一:《食用菌(平菇)的溫室栽培技術(shù)》
摘要: 食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育是由其生長(zhǎng)習(xí)性和所處環(huán)境兩種因素共同影響的,這兩種因素共同作用影響著食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,人們的物質(zhì)生活極大豐富,進(jìn)而導(dǎo)致人們的消費(fèi)需求大幅度增加,從而對(duì)于食物的要求也從原來(lái)追求的吃飽轉(zhuǎn)向吃好,大都講究營(yíng)養(yǎng)均衡。食用菌味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,越來(lái)越得到人們的青睞。生產(chǎn)食用菌的廠商為了獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益,也為了滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的多樣化需求,由此開(kāi)始采用溫室栽培技術(shù)培育食用菌。本文以平菇為代表,從平菇的基本情況、鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)的氣候、地理位置條件出發(fā),對(duì)食用菌溫室栽培的技術(shù)要求和益處進(jìn)行了綜合論述。
1 平菇的基本情況
1.1 類(lèi)型 平菇可以分為三種類(lèi)型傘菌目、口蘑科、側(cè)耳屬。
1.2 品種類(lèi)型多 除了平菇之外,還可以栽種許多側(cè)耳屬科目的菌類(lèi),例如鳳尾菇、紅平菇等等。
1.3 營(yíng)養(yǎng)豐富 平菇營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美。研究表明,平菇中含有多種微量元素和豐富的維生素,食用后可以給人補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng),有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。
1.4 藥用價(jià)值高 平菇具有較高的藥用價(jià)值,例如平菇可以抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的產(chǎn)生和發(fā)展;降低血液中血脂、膽固醇等物質(zhì)的濃度;促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng),從而幫助消化;可以起到改善人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝等作用。
2 內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)的概述
2.1 地理位置 內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)位于鄂爾多斯高原北邊、黃河中游地區(qū)的南岸部分,是“金三角”經(jīng)濟(jì)中心地帶的中心處;并且當(dāng)?shù)厮绲匦螀^(qū)域類(lèi)型復(fù)雜,由此導(dǎo)致海拔相對(duì)高度差較大,進(jìn)而使得溫差較大,還有就是內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),綜合下來(lái)可以很好地滿(mǎn)足食用菌溫室培養(yǎng)所需的溫度、水源、交通、經(jīng)濟(jì)等方面的因素,非常有利于食用菌的買(mǎi)賣(mài)流轉(zhuǎn)。
2.2 氣候條件 內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)是典型的溫帶大陸性氣候,具有冬冷夏熱,晝夜溫差大,全年干燥少雨,降水主要集中在夏季,日照時(shí)間長(zhǎng)等氣候特點(diǎn)。特別是在冬季時(shí)節(jié),晝夜溫差大,更有利于子實(shí)體的分裂分化,促進(jìn)食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.3 人口因素 內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)土壤資源豐富,灌溉便利,是我國(guó)有名的糧食產(chǎn)地和農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)。而且是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的中心地帶,人口聚集,人口數(shù)目眾多。人口眾多,對(duì)食用菌的需求量較大。
3 食用菌溫室栽培的選用標(biāo)準(zhǔn)
3.1 位置要求 在冬天,溫室栽培是最有效的栽培方式,應(yīng)將大棚位置選在比較冷的地方。在比較冷的地方可以實(shí)行管道、暖氣或者人工供暖,應(yīng)采用最適合的供暖方式,冷暖的交替,可以促進(jìn)子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育,實(shí)現(xiàn)低成本、高利潤(rùn)的栽培。且在冬季栽培出來(lái)的平菇等食用菌病蟲(chóng)危害少,產(chǎn)量高、質(zhì)量好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
3.2 原料要求 生料栽培是平菇溫室栽培的首選方法。搭配合適的比例,將營(yíng)養(yǎng)料在適當(dāng)?shù)臈l件下加工進(jìn)行平菇栽培。讓平菇在高溫的條件下快速生長(zhǎng)。
3.3 管理措施 平菇等食用菌應(yīng)采用定位出菇法,且裝袋時(shí)應(yīng)該提前留出孔,為食用菌提供氧氣供其生長(zhǎng)。還有就是定位出菇法可以減少水分的蒸發(fā)、平菇質(zhì)量受損等現(xiàn)象,這種方法的應(yīng)用有效地提升了食用菌的質(zhì)量。
4 食用菌溫室栽培的技術(shù)要求
4.1 營(yíng)養(yǎng)要求 平菇等食用菌生長(zhǎng)發(fā)育需要吸收的營(yíng)養(yǎng)包括:有機(jī)酸、酶類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、氮元素、碳元素和其他微量元素(磷、鉀、鈣等)。
4.2 溫度要求 平菇等食用菌生長(zhǎng)發(fā)育需要在適宜的溫度范圍內(nèi)。在內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)晝夜溫差大,可以促進(jìn)平菇的子實(shí)體快速分化,但需注意溫度要保持在平菇的承受閾限內(nèi)。
4.3 水分和濕度要求 水是生命之源,對(duì)于菇類(lèi)也是如此。平菇的生長(zhǎng)對(duì)于水分和濕度的要求比較高,在栽培中,應(yīng)該將大棚內(nèi)的水分和濕度控制在合適的范圍內(nèi)。達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)位于黃河中游的南部,水資源豐富,易于灌溉,對(duì)平菇的培育生長(zhǎng)極為有利。
4.4 空氣要求 平菇好氧。要保證空氣中的氧氣含量,氧氣濃度應(yīng)較高。應(yīng)選擇在通風(fēng)條件良好的地方利于空氣的流通轉(zhuǎn)換,并定時(shí)地進(jìn)行通風(fēng)。如果空氣中二氧化碳的含量過(guò)高,會(huì)抑制子實(shí)體的呼吸活動(dòng),從而影響其生長(zhǎng)發(fā)育。
4.5 光照要求 適度的光照對(duì)于平菇的生長(zhǎng)發(fā)育極為重要。強(qiáng)光會(huì)影響到平菇的生長(zhǎng)發(fā)育,溫室大棚里邊應(yīng)該將光線調(diào)到較暗的狀態(tài)。因?yàn)閺?qiáng)光會(huì)刺激到子實(shí)體的分裂生長(zhǎng)。
4.6 管理要求 要致力于追求規(guī)范化、精細(xì)化的管理。在食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育階段應(yīng)對(duì)濕度、水分、光照強(qiáng)度等指標(biāo)做好監(jiān)控記錄工作,將其嚴(yán)格控制在食用菌生長(zhǎng)的最佳范圍內(nèi),以此來(lái)確保食用菌的健康生長(zhǎng)。
4.7 播種要求 將已經(jīng)按比例調(diào)配好的培養(yǎng)料按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)鋪好,且相互之間的寬度間隔應(yīng)合理規(guī)劃,最后應(yīng)該覆蓋上保鮮膜進(jìn)行栽種。
4.8 采摘要求 食用菌成熟后的采摘工作也是一項(xiàng)技術(shù)活,應(yīng)該嚴(yán)格按照采摘標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行。且應(yīng)該對(duì)食用菌是否成熟進(jìn)行正確的評(píng)判,當(dāng)食用菌菇蓋的顏色由深變淺,孢子處在尚未放射的狀態(tài)時(shí)就是成熟了,此時(shí)是進(jìn)行采摘的最佳時(shí)機(jī)。
5 食用菌溫室栽培的益處
食用菌有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,食用后會(huì)給人們的身體帶來(lái)極大的好處。食用菌溫室栽培可以滿(mǎn)足較高的產(chǎn)量需求和質(zhì)量要求,通過(guò)調(diào)節(jié)溫室大棚內(nèi)的光照、溫度、濕度、水分等條件讓其達(dá)到食用菌適宜生長(zhǎng)的最佳范圍,以此來(lái)促進(jìn)食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育。這是一種通過(guò)人為調(diào)控影響食用菌生長(zhǎng)因素的方式來(lái)促進(jìn)其生長(zhǎng)的辦法。這種方法既促進(jìn)了食用菌產(chǎn)量的增加,質(zhì)量的提高,又給人們?cè)黾恿耸杖?,提升了人們的生活水平,促進(jìn)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。此外,溫室栽培食用菌的方式也打破季節(jié)的限制,打破了人們對(duì)新鮮蔬菜需求的限制,讓人們能夠在一年四季都能吃到新鮮美味的食用菌,避免了自然因素的影響。
6 結(jié)論
食用菌的溫室栽培技術(shù)有效地改善了自然因素對(duì)食用菌栽培的限制,利用溫室大棚對(duì)食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境進(jìn)行了改造,既滿(mǎn)足了人們的食用要求,讓人們吃上了高質(zhì)量、高營(yíng)養(yǎng)的食用菌;還滿(mǎn)足了市場(chǎng)需求,使批量化生產(chǎn)成為可能,增加了人民的收入,帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。由此可見(jiàn),溫室食用菌(平菇)的溫室栽培技術(shù)是值得大家學(xué)習(xí)的、值得推廣的。
食用菌栽培技術(shù)論文篇二:《果園間套種食用菌栽培技術(shù)》
摘要 總結(jié)了果園間套種食用菌的栽培技術(shù),主要包括木耳、金福菇、姬菇等,以供參考。
關(guān)鍵詞 果園套種;木耳;金福菇;姬菇;栽培技術(shù)
果園內(nèi)空氣濕度大,光照強(qiáng)度低,富含氧氣,正符合食用菌生長(zhǎng),食用菌生長(zhǎng)所釋放出大量的二氧化碳又能使果樹(shù)加強(qiáng)光合作用,促進(jìn)果樹(shù)的生長(zhǎng),食用菌菌渣成為有機(jī)肥施進(jìn)果園,有效改善果園土壤結(jié)構(gòu),在干旱季節(jié)食用菌管理過(guò)程中多余的水又可以使果樹(shù)再利用,果園里建棚栽培食用菌,可以抑制果園雜草滋生,減少水土流失,提高土地利用率,促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展,增加經(jīng)濟(jì)收入。近幾年來(lái),貴港市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所一直從事果園食用菌間套種栽培技術(shù)方面的研究,探索出一種創(chuàng)新的農(nóng)業(yè)種植模式,果菌結(jié)合,做到了樹(shù)上長(zhǎng)果,樹(shù)下結(jié)菇,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)將具體栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1 食用菌栽培場(chǎng)地的選擇與建棚
選擇樹(shù)齡較大、遮蔭較好的果園建棚,一般用鐵管拱成1個(gè)長(zhǎng)30~40 m,寬4.2~4.5 m、高2.0~2.2 m的拱形棚,距離地面1 m高的周邊(除門(mén)外)用60目的防蟲(chóng)網(wǎng)圍住,棚頂用薄膜蓋好(與防蟲(chóng)網(wǎng)相交接),然后蓋上遮光率為90%的遮陽(yáng)網(wǎng)[1-2]。
2 木耳栽培技術(shù)
木耳是一種木腐生型食用菌,其生長(zhǎng)發(fā)育需要的主要營(yíng)養(yǎng)為纖維素、半纖維素、木質(zhì)素,還需要適量的蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽。菌絲的最適宜溫度為20~28 ℃,子實(shí)體生長(zhǎng)的最適溫度為15~25 ℃,按照貴港地區(qū)的氣候,出菇季節(jié)安排在4―5月出菇,裝袋提前50~60 d。
2.1 培養(yǎng)基配制
使用的培養(yǎng)基配方為玉米芯20%、桑枝30%、棉籽殼41.8%、麥皮5%、石灰2%、石膏1%、防霉劑0.2%。
2.2 原料處理
按配方所需的已粉碎的玉米芯、桑枝淋濕鋪在已淋濕的棉籽殼上,放置1 d讓多余的水流走,灑上所需的石灰、石膏,用拌料機(jī)將料充分?jǐn)嚢杈鶆蚪ǘ选?/p>
2.3 裝袋、滅菌與接種
料建堆3~4 d后可進(jìn)行裝袋。先調(diào)濕度,把料堆表面的干料淋濕,使料的含水量達(dá)料水比為1.00∶(1.10~1.25),加上配方所需的防霉劑、麥皮,用拌料機(jī)把料攪拌均勻即可進(jìn)行裝袋,用聚乙烯塑料袋裝袋,裝袋時(shí)要使培養(yǎng)料松緊適宜,上下均勻一致,周?chē)S滿(mǎn)無(wú)空隙,裝料過(guò)實(shí)過(guò)緊容易使塑料袋破損,料過(guò)松菌絲生長(zhǎng)纖細(xì)無(wú)力。一般1袋裝濕料重1.9~2.0 kg,裝好袋后用繩子扎緊袋口裝進(jìn)鐵框,每框9袋。裝袋完畢,立即裝爐滅菌,滅菌采用常壓滅菌,溫度到達(dá)100 ℃時(shí)保壓9 h。滅菌結(jié)束后,爐溫下降至60~70 ℃時(shí)進(jìn)行御爐,把菌包移入已清潔消毒好的接種培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上擺好,待菌包溫度降至30 ℃以下時(shí)進(jìn)行接種,1個(gè)菌包用種為8~10 g,接種完畢,把培養(yǎng)室打掃干凈[3-4]。
2.4 發(fā)菌管理
培養(yǎng)室的濕度為50%~70%即可,春季氣溫較低,氣溫低于20 ℃時(shí)要注意加溫,使培養(yǎng)室的溫度為20~25 ℃,溫度高于30 ℃時(shí)注意通風(fēng)換氣,以利于菌絲生長(zhǎng)。
2.5 出菇管理
菌包接種后45~60 d,菌包菌絲吃透料,部分菌包出現(xiàn)耳芽時(shí)就可以把菌包移入出菇棚出菇。菇包入棚前首先把菇棚周?chē)碾s草清除干凈,把樹(shù)葉清掃干凈燒掉,菇棚及周邊殺蟲(chóng)殺螨1次,棚內(nèi)再撒一些石灰粉后即可把菌包移入出菇棚擺包出菇。擺包時(shí),1個(gè)棚留1條縱向的人行道以便噴水和采菇,菌包用繩子把袋口扎緊后擺放成行,行距一般為20~24 cm,菌包擺成行后用小刀在每一個(gè)菌包上割3~4個(gè)長(zhǎng)10 cm、深1.0~1.5 cm的豎裂口,裂口一般距菌包頂部4 cm、距菌包底部5 cm。擺包完畢,向地面灑水以增加空氣濕度。割包5~7 d后木耳陸續(xù)現(xiàn)蕾,此時(shí)期注意加強(qiáng)水分的管理工作,隨著耳片的增多增大,逐漸加大噴水量和通風(fēng)量,噴水量要根據(jù)天氣變化而變化,晴天多噴,雨天少?lài)?,注意菇體的干濕交替,有利于木耳的正常生長(zhǎng)。
2.6 采收及轉(zhuǎn)潮管理
當(dāng)耳片充分展開(kāi)、邊緣起皺就可以采收了,采收的原則是摘大留小,不傷小耳,一般采2~3次把一潮的木耳全部采完。采完一潮后,清除菌包上的殘留耳根,將耳床清理干凈,殺蟲(chóng)殺螨1次,停水2~3 d,以利于菌絲的恢復(fù),4~5 d第2潮木耳現(xiàn)蕾,又像第1潮一樣管理。一般木耳可采3~4潮,生物學(xué)轉(zhuǎn)化率可達(dá)88%~94%。
3 金福菇的栽培技術(shù)
金福菇菇體碩大,菌肉肥厚嫩白,營(yíng)養(yǎng)豐富,味微甜而鮮,耐貯性好,適宜鮮銷(xiāo)。菌絲生長(zhǎng)溫度15~38 ℃,最適溫度為27~30 ℃,子實(shí)體形成溫度范圍為18~30 ℃,最適溫度為20~28 ℃,金福菇對(duì)低溫較敏感,晝夜溫差大時(shí)對(duì)出菇不利。一般在4月上旬濕料、裝袋、接種,7月上旬覆土,覆土后10~15 d現(xiàn)蕾出菇。
3.1 培養(yǎng)基配制
使用的培養(yǎng)基配方為玉米芯36.8%、棉籽殼55%、麥皮5%、石灰2%、石膏1%、防霉劑0.2%。
3.2 原料處理
方法與木耳的原料處理方法一樣。
3.3 裝袋、滅菌、接種
除了滅菌時(shí)間保壓6 h不同外,其他的與木耳的裝袋、接種方法一樣。
3.4 發(fā)菌管理
在菌包的發(fā)菌過(guò)程中,氣溫較高時(shí)注意通風(fēng)換氣,及時(shí)清除感染雜菌的菌包。
3.5 出菇管理
菌包菌絲培養(yǎng)60~65 d后,菌絲吃透料就可以把菌包脫袋覆土,覆土的泥土最好選擇塘泥土,它透氣性好,富含有機(jī)質(zhì)。覆土前先對(duì)塘泥進(jìn)行調(diào)濕與消毒,把土粒敲成0.5~3.0 cm大小的顆粒,調(diào)成含水量為 20%~30%,邊噴5%福爾馬林溶液,建堆,用薄膜密封24 h后揭膜讓福爾馬林的氣味揮發(fā)掉,2 d后即可以覆土。覆土前把菌包薄膜全部脫掉側(cè)臥擺成畦,菌棒之間留1~2 cm的空隙,然后蓋上3~4 cm厚的已消毒的泥土,把畦面弄平,覆土結(jié)束。覆土后可大量淋水,使土壤含水量達(dá)飽和狀態(tài)。6~8 d后白色的菌絲爬出土面,12~14 d后菌絲扭結(jié),保持空間含水量達(dá)80%~90%,加強(qiáng)通風(fēng)換氣,促進(jìn)原基的形成。15~17 d形成菇蕾,菇蕾階段在小氣候中生長(zhǎng),一般不噴水,干燥時(shí)噴霧化水于空間使空氣相對(duì)濕度達(dá)80%~90%,當(dāng)菇體長(zhǎng)到3 cm高時(shí)每天噴水1~2次,噴水時(shí)要掌握菇多菇大的地方多噴,菇小菇少的地方少?lài)娀虿粐奫5-6]。
3.6 采收及轉(zhuǎn)潮管理
從菇蕾形成到成熟采收一般需要5~7 d,當(dāng)菌蓋肥厚緊實(shí)、菌膜尚未破傘時(shí)采收,品質(zhì)最好;采收過(guò)遲,成熟過(guò)度,品質(zhì)下降;過(guò)小采收,會(huì)影響產(chǎn)量。采收時(shí)成叢拔起,把菇體分開(kāi),用小刀削去菇體上的泥土。一潮菇采收結(jié)束之后,清除料面的殘留菌柄、菇腳和死亡的菇蕾,用泥土把外露菌包的畦面填平,停水2~3 d養(yǎng)菌,然后像第1潮一樣管理,2周內(nèi)會(huì)形成第2批原基。一般可采2~3潮,生物學(xué)轉(zhuǎn)化率達(dá)50%~70%。
4 姬菇的栽培技術(shù)
姬菇的菌蓋為貝殼狀或扇狀,側(cè)生,嫩滑可口,是百姓餐桌上的佳品,耐儲(chǔ)運(yùn),投資少,見(jiàn)效快,收益高,市場(chǎng)前景很好。菌絲的生長(zhǎng)溫度為6~28 ℃,最適溫度為20~26 ℃,高于32 ℃菌絲生長(zhǎng)不良;出菇溫度為4~26 ℃,最適溫度為6~20 ℃,夏季炎熱的季節(jié)不出菇,低于4 ℃時(shí)不易形成原基[1]。根據(jù)貴港地區(qū)的氣候與市場(chǎng)銷(xiāo)售情況,一般安排9月中下旬至11月上旬做出菇袋,10月中下旬至翌年的3月收菇結(jié)束。
4.1 培養(yǎng)基配方
使用的培養(yǎng)基配方為棉籽殼47.06%、玉米芯44.76%、玉米粉5%、石灰3%、防霉劑0.2%。
4.2 原料處理
方法與木耳的原料處理方法相同。
4.3 裝袋、滅菌、接種及發(fā)菌管理
料建堆2~3 d后可進(jìn)行裝袋。先調(diào)濕度,把料堆表面的干料淋濕,使料的含水量達(dá)料比水為1.0∶(1.2~1.4),加上配方所需的防霉劑、玉米粉,用拌料機(jī)把料攪拌均勻即可進(jìn)行裝袋,用36 cm×13/23 cm的聚乙烯塑料袋裝袋,裝袋時(shí)要使培養(yǎng)料松緊適宜,上下均勻一致,周?chē)S滿(mǎn)無(wú)空隙。一般1袋裝濕料重2.0~2.2 kg,裝好袋后用繩子扎緊袋口裝進(jìn)鐵框,每框9袋。裝袋完畢,立即裝爐滅菌,滅菌采用常壓滅菌,溫度到達(dá)100 ℃時(shí)保壓6 h。滅菌結(jié)束后,爐溫下降至60~70 ℃時(shí)進(jìn)行御爐,把菌包移入已消毒的清潔的果園里的出菇棚里,待菌包溫度降至30 ℃以下時(shí)進(jìn)行接種,1個(gè)菌包用種為8~10 g,套上套環(huán),用膠圈把報(bào)紙(已滅菌的)扎緊在套環(huán)外封口,然后把菌包單個(gè)直立成行擺放培養(yǎng)菌絲,菌包之間留1~2 cm的空隙以便散熱。在此期間要注意如果氣溫過(guò)高,可以把菇棚的防蟲(chóng)網(wǎng)掀起以通風(fēng)降溫。
4.4 出菇管理
菌包菌絲培養(yǎng)30 d左右,菌絲吃透料,少數(shù)菌包現(xiàn)蕾,就可以疊包解報(bào)紙出菇,疊包時(shí)菇棚中間留1條便于淋水和采菇的人行道,在人行道兩側(cè)把菌包壘成4~6個(gè)菌包高單排或雙排的墻式堆碼,把菌包口的報(bào)紙解完后立即淋水進(jìn)入第1潮的出菇管理工作,每天噴水2次,3~4 d現(xiàn)蕾,菇棚的空氣濕度保持85%~95%,噴水的次數(shù)與多少應(yīng)根據(jù)天氣情況、出菇數(shù)量和菇體大小而定,宜噴霧狀水,子實(shí)體珊瑚期不宜直接向菇體噴水[2]。
4.5 采收及轉(zhuǎn)潮管理
當(dāng)一叢菇中大部分子實(shí)體菌蓋直徑達(dá)2~3 cm、菌柄長(zhǎng)度4~5 cm時(shí),及時(shí)采收,用手握住整叢菇的基部,拔下整叢菇體,小心放入框內(nèi),避免損傷,然后在距菌蓋3~4 cm處剪去菌柄基部,將連接的菇體分為單個(gè),去掉小菇,分級(jí)真空包裝,每袋2.5 kg。采完一潮后,清理菇腳,停水2~3 d讓菌絲休復(fù),5~7 d即可轉(zhuǎn)潮,又像第1潮一樣管理。姬菇一般可采5~7潮,生物學(xué)轉(zhuǎn)化率可達(dá)90%~110%。
5 參考文獻(xiàn)
[1] 儲(chǔ)利慧,陳生良,俞田華.姬菇栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技,2007(6):92-93.
[2] 陳建輝.珍稀食用菌真姬菇栽培技術(shù)[J].科技致富向?qū)В?004(9):34-35.
[3] 劉巖巖,張敏,宋瑩.北方林下黑木耳栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2014(2):130-131.
[4] 張懷榮.黑木耳立森261菌株的生物特性及其栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].食用菌,2014(1):23-24.
[5] 沈淵,姚明軍,沈新芬.大棚草莓-金福菇栽培技術(shù)初探[J].上海農(nóng)業(yè)科技,2014(1):144-145.
[6] 賴(lài)育斌,郭明,巫世芬,等.金福菇高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝,2013(15):41.
食用菌栽培技術(shù)論文篇三:《淺談食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)》
摘要:食用菌不僅富含人類(lèi)生活所需的各種蛋白質(zhì),還能夠廣泛用于醫(yī)藥等領(lǐng)域。目前我國(guó)的食用菌培植技術(shù)目前正處于飛速發(fā)展階段,如何科學(xué)合理的進(jìn)行食用菌的栽培成為了發(fā)展白色農(nóng)業(yè)的重要課題。
關(guān)鍵詞:食用菌;栽培技術(shù)
食用菌是人類(lèi)食用的大型真菌,2000年統(tǒng)計(jì)中國(guó)的食用菌達(dá)938種,人工栽培的50余種,中國(guó)廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類(lèi),它們分別生長(zhǎng)在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目,食用菌又是一類(lèi)有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費(fèi)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要,是農(nóng)民快速致富的有效途徑。因此,食用菌產(chǎn)業(yè)作為一種適應(yīng)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展壯大起來(lái),人們對(duì)于食用菌的栽培技術(shù)研究也是越來(lái)越多,既要達(dá)到綠色自然、無(wú)公害的目標(biāo),又要做到保質(zhì)保量的要求。
一、培養(yǎng)料的配置
食用菌培養(yǎng)料的配制要注意以下問(wèn)題,首先將原料的干料按照比例要求進(jìn)行充分的攪拌混合,需要添加的一些微量元素先要用水化開(kāi)之后再拌入料中,接著進(jìn)行反復(fù)的攪拌,將存在的團(tuán)料盡量打散,確保料的干濕程度均勻;其次,影響菌絲生長(zhǎng)的另一個(gè)重要因素就是培養(yǎng)料的含水量,一般培養(yǎng)料的含水量在55%左右就非常適合食用菌的生長(zhǎng),如果培養(yǎng)料的含水量偏低將會(huì)導(dǎo)致出菇產(chǎn)量大幅降低,如果培養(yǎng)料的含水量偏高,則會(huì)讓處于下層的菌絲缺氧而不能正常吃料,導(dǎo)致原料浪費(fèi)。因此必須要按照培養(yǎng)料原料的木屑情況靈活的調(diào)整含水量,在這個(gè)過(guò)程中,主要是注意木屑的粗細(xì)以及質(zhì)地的軟硬、空氣濕度等具體情況對(duì)含水量進(jìn)行配比;最后,培養(yǎng)料配置工作結(jié)束后,要盡快進(jìn)行裝袋,一般裝袋時(shí)間不超過(guò)培養(yǎng)料配置 完成的7小時(shí)左右,裝袋完成后要注意及時(shí)滅菌。滅菌時(shí)先把裝袋完成的培養(yǎng)料放入鍋中,用猛火快速加熱到100℃,之后利用冷氣閥降溫到0℃,再重新將溫度加熱到100℃左右。進(jìn)行滅菌作業(yè)時(shí)一定要確保猛火加熱、溫火保溫,定時(shí)查看滅菌鍋內(nèi)的溫度情況,防止漏氣的現(xiàn)象,否則無(wú)法達(dá)到有效的滅菌效果。經(jīng)過(guò)這些階段,培養(yǎng)料的配置工作已經(jīng)算是初步完成,培養(yǎng)料的配置對(duì)于提高食用菌的產(chǎn)量,降低生產(chǎn)成本具有重要意義。
二、選擇優(yōu)質(zhì)的菌種及接種
要挑選優(yōu)質(zhì)的菌種來(lái)培養(yǎng),根據(jù)要栽培的食用菌的生長(zhǎng)特點(diǎn)以及適宜的生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)選擇選擇適宜本地生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株。在挑選菌
種時(shí)一定要嚴(yán)格查看菌種,確保其沒(méi)有雜質(zhì)污染和蟲(chóng)害,適用于栽培養(yǎng)育。必須按照科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕臃N程序來(lái)為所要栽培的食用菌接種,并在接種后及時(shí)將裝菌種的袋子放入無(wú)污染、空氣適宜的培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)。
三、培育環(huán)境的要求
在經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的生長(zhǎng)后,菌袋就要搬入出菇棚進(jìn)行培育,但是受到培育環(huán)境等因素的影響,菌袋的出菇時(shí)間也不盡相同,只有保持培育環(huán)境適合菌袋成長(zhǎng)才能讓菌袋在一定的時(shí)間范圍內(nèi)正常出菇。而將菌袋搬入出菇棚的時(shí)間要盡量避免午間氣溫較高時(shí)進(jìn)行,因?yàn)檫^(guò)高的溫度容易影響出菇時(shí)間;入棚的時(shí)間一般選在晴天的早晚進(jìn)行,要防止人棚過(guò)程中菌袋受到雨淋。菌袋人棚后的擺放要按照一定的規(guī)范進(jìn)行操作,菌袋要并列排放整齊,且其間需要留5厘米左右的間隔以保持菌能夠正常呼吸,只有創(chuàng)造出一個(gè)有利于菌袋出菇的環(huán)境才能保證出菇更加優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。
(1)空氣濕度。作為影響子實(shí)體生長(zhǎng)的重要因素,如果培育環(huán)境的空氣濕度太低,子實(shí)體表面的水分蒸發(fā)就會(huì)加快,其基質(zhì)中的含水量就會(huì)大幅度降低,進(jìn)而影響食用菌的產(chǎn)量;相反空氣濕度如果偏高,子實(shí)體表面的水份蒸發(fā)作用不明顯,菌體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸受到阻礙,造成子實(shí)體無(wú)法進(jìn)行呼吸作用而停止生長(zhǎng)。如果栽培環(huán)境中的空氣濕度長(zhǎng)期處于偏高的狀態(tài),子實(shí)體會(huì)因?yàn)榈刮諝庵械乃荻霈F(xiàn)腐爛的情況,嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐纱蠓秶募?xì)菌傳染。
(2)保持通風(fēng)。食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育需要足夠的氧氣,和我們?nèi)诵枰粑粯?,食用菌也?huì)進(jìn)行呼吸作用,它們吸人空氣中的氧氣釋放出二氧化碳。雖然適量程度的二氧化碳對(duì)某些特別種類(lèi)的食用菌菌絲生長(zhǎng)有利,但是很多食用菌如果長(zhǎng)期處在二氧化碳過(guò)多的環(huán)境下,它們很有可能停止生長(zhǎng),而高濃度的二氧化碳環(huán)境甚至?xí)尵z體死亡。因此,出菇棚必須要保持通風(fēng),將二氧化碳的濃度控制在合適的范圍之內(nèi),確??諝饬魍?。
(3)光照環(huán)境。多數(shù)食用菌在出菇時(shí)需要散射光進(jìn)行刺激,只有極少數(shù)品種要較強(qiáng)的散射光。通常情況下,光照越強(qiáng)時(shí)子實(shí)體的顏色就越深,光照越弱時(shí)子實(shí)體的顏色就越淺。栽培人員需要根據(jù)食用菌種類(lèi)的差異對(duì)出菇棚的光照進(jìn)行調(diào)節(jié),如可以采用遮陽(yáng)網(wǎng)、草簾等物品來(lái)調(diào)節(jié)室內(nèi)光照。
四、使用無(wú)污染的肥料對(duì)食用菌進(jìn)行施肥
(1)噴灑酵母膏以及蛋白胨等溶液。用0.3%的酵母膏和0.1%的蛋白胨噴灑在食用菌的表面,能夠使食用菌的身體變厚變肥,促進(jìn)轉(zhuǎn)潮,在溫度為14℃~l6℃時(shí)效果最佳。
(2)人糞或人尿的噴灑。在噴灑人糞人尿時(shí)應(yīng)當(dāng)注意對(duì)人糞及人尿的加熱,最適合的人糞和人尿應(yīng)該是煮熟20分鐘后的,對(duì)其進(jìn)行對(duì)水,比例為1:10或者是1:20進(jìn)行噴灑,或者也可以用新鮮的牛畜尿液,煮熟與沒(méi)有泡沫即可,進(jìn)行對(duì)水,比例在l0倍~17倍之間。
(3)米醋的噴灑
在食用菌生長(zhǎng)的中后期,可以用300倍的米醋對(duì)其進(jìn)行噴灑,在采摘前的1~3天,每天必須噴灑一次,通常情況下可以使食用菌產(chǎn)量提高6%,而且色澤會(huì)呈現(xiàn)出潔面。
(4)豆?jié){水的噴灑
黃豆一千克,將其磨成豆?jié){后加入75千克~UI00千克的水,噴灑到食用菌表面,噴灑完成后再用清水噴灑一遍。
五、科學(xué)合理的管理方式
在管理栽培養(yǎng)育的食用菌時(shí),要嚴(yán)格按照科學(xué)的管理方式進(jìn)行管理。通過(guò)以往的栽培經(jīng)驗(yàn),并結(jié)合實(shí)際的培育現(xiàn)狀,研究出最適合、最科學(xué)的食用菌栽培管理方式。以無(wú)公害、綠色健康為前提,運(yùn)用無(wú)農(nóng)藥危害的病蟲(chóng)害的防治措施,栽培工具和培育工作人員進(jìn)出時(shí)要做好清潔和消毒工作。根據(jù)食用菌的實(shí)際生長(zhǎng)狀況及時(shí)對(duì)周?chē)h(huán)境
做出處理,調(diào)節(jié)培育室內(nèi)的通風(fēng)、通氣、采光條件,掌控好溫度和濕度情7兕,在培育長(zhǎng)成后采取時(shí),也需要做好消毒工作,要以正確的方式、適時(shí)地采收。
六、結(jié)語(yǔ)
食用菌已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚氖秤卯a(chǎn)品,食用菌產(chǎn)業(yè)也是社會(huì)市場(chǎng)上不可忽視的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目無(wú)公害、高產(chǎn)的食用菌栽培技術(shù)是目前社會(huì)市場(chǎng)發(fā)展的需要,是促進(jìn)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一部分,也是人們高品質(zhì)的日常生活的需求,必將得到大力的推廣和應(yīng)用。
猜你喜歡: