旅游管理本科畢業(yè)論文
旅游管理本科畢業(yè)論文
旅游管理專業(yè)是一個實踐性非常強的專業(yè)。在日常教學中,特別是一些地方院校的旅游管理專業(yè),應(yīng)注重實踐教學環(huán)節(jié)。下面是學習啦小編為大家整理的旅游管理本科畢業(yè)論文，供大家參考。
旅游管理本科畢業(yè)論文范文一：旅游管理實踐教學效果評價
摘要：國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實踐教學的學術(shù)研究已相當成熟，國內(nèi)實踐教學效果評價的理論與實踐工作也已起步。但目前國內(nèi)對旅游管理專業(yè)實踐教學包括實踐教學效果評價的研究還較弱，存在評價指標體系粗放、評價主體單體化、評價內(nèi)容單一、研究方法描述性的定性研究居多，量化研究不足等問題。
關(guān)鍵詞：旅游管理;實踐教學;效果評價
地方高校旅游管理專業(yè)已在實踐教學體系、教學模式、教學手段的整合優(yōu)化等方面展開了研究，但實踐教學效果評價研究較弱，完善相關(guān)理論相當必要。
一、境外研究現(xiàn)狀
國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實踐教學的學術(shù)研究已相當成熟，研究內(nèi)容已由實踐教學的重要性、實踐教學課程建設(shè)、實踐教學體系的構(gòu)建深入到實踐教學評估與實踐教學社會管理等方面。國外學者比較注重應(yīng)用性，研究以探討旅游管理專業(yè)實踐教學與就業(yè)的關(guān)系為多見，實踐教學效果評價成果也較豐富。由于學者們對實踐教學的著眼點不同，評價的理念和價值觀又大體可以分為美國學者泰勒(R.W.Tyler)為代表的目標導向型、美國學者克龍巴赫(L.J.Gronbac)為代表的決策服務(wù)型、美國學者布魯姆(B•S•Bloom)為代表的過程改進型和日本學者橋本重治為代表的價值判斷型等;實踐教學研究主要流派所建立的模型有美國學者斯塔夫比姆(Stufflebeam)的CIPP模型、美國泰勒的行為目標評價模型;較為典型的實踐教學模式有：德國應(yīng)用科技大學“企業(yè)主導型”模式、美國的“社區(qū)學院多元開放型”模式、加拿大“能力中心的課程開發(fā)型CBE(Competencybasededucation)”模式、英國“資格證書體系推動型”模式、香港“工業(yè)訓練中心型”模式。國外高校實踐教學效果評價包括旅游管理專業(yè)實踐教學評價主體多元化傾向明顯：德國學生的實踐教學評價主體是實習企業(yè)，學生實踐活動主要在實習企業(yè)進行。企業(yè)教師是學生第一指導教師，學校教師只做第二指導。實踐教學效果評價重視企業(yè)教師的評價。加拿大學生的實踐教學評價主體是學校教師，學生也要對自己的實踐教學課程自我評價。實習企業(yè)不對學生實踐教學效果給予評價分數(shù)。英國學生的實踐教學評價主體是職業(yè)資格評價機構(gòu)。學生在實習工作現(xiàn)場進行考試，考試合格才可以得到等級不同的資格證書。澳大利亞有國家級和州級資格實踐教學質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)，它們負責對學校的實踐教學評價進行監(jiān)督，監(jiān)督指標中有一項就是學生實踐教學的能力目標是否實現(xiàn)，這是評判學校實踐教學效果的重要指標之一?？傮w而言，國外已建立了體系基本完善的實踐教學管理制度，學術(shù)界針對實踐教學評價的理論趨向完善，方法不斷創(chuàng)新，研究主體多元，評價手段科學，立體式的全方位評價被廣泛關(guān)注，系統(tǒng)的評價標準和流程相對完善，評價過程動態(tài)化，評價結(jié)果基本公正、可信。
二、國內(nèi)研究現(xiàn)狀
國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學效果評價的研究概況與國外研究情況一致，研究主要集中于實踐教學效果評價的重要性與意義、實踐教學效果評價的模式、實踐教學效果評價的體系等領(lǐng)域。王忠君[1]認為，一個科學、公正、綜合性的實習教學效果評價指標體系能夠引導并刺激學生實習的積極性和主動性，對實現(xiàn)實習效果評價的科學化意義重大。陳平和陳菲對尚屬薄弱環(huán)節(jié)的實踐教學效果評價反饋方面提出了一些見解[2]。徐春燕借助PBGS教學模式理論融于實踐程度比較高的茶藝班進行了教學及評價方式的實際運用，并從實訓評價項目、關(guān)鍵要素及評價效果三個方面進行了實踐教學效果評價的探索[3]。王忠君認為，凡屬校內(nèi)模擬實習教學環(huán)節(jié)，評價主體應(yīng)包括授課教師、實習指導教師、學生。對于綜合性畢業(yè)實習活動，還應(yīng)包括實習教學領(lǐng)導小組和實習單位。實習教學質(zhì)量評價體系具體涵蓋實習教學文件、實習教學基地建設(shè)、實習內(nèi)容與實施情況等7項一級指標、19項二級指標的評價標準。王葉蘭和鄭崇松以酒店教學實習為研究切入點，對酒店實踐教學提出了切實可行的途徑[4]。裴鳳琴和李茂強針對實踐教學效果的評價反饋機制提出了一些見解;方磊等從教師的教學、學生的學習、組織管理者三個方面構(gòu)建了旅游管理專業(yè)實踐教學評價指標體系。余勇[5]構(gòu)建了旅游管理本科專業(yè)校外實習基地實踐教學評價指標體系。類似的學者還有王格、姜麗麗[6]。各省旅游業(yè)的飛速發(fā)展，推動了地方高校旅游管理專業(yè)的進步，地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學研究也在同步縱深進行并發(fā)展，不少學者立足專業(yè)開展了一些旅游管理專業(yè)實踐教學情況調(diào)查和分析，比如，李銘和陳煒對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學體系的研究、冀東怡對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學模式的研究、張瑞梅對廣西旅游管理專業(yè)實習過程中的問題研究等，都具有一定的代表性，但缺乏對地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學效果整體評價研究，因而有其局限性。
三、現(xiàn)有研究存在問題
(一)研究內(nèi)容
學術(shù)界對旅游管理專業(yè)實踐教學的地位、作用、必需性和意義性看法趨同并強調(diào)需要重視;對旅游管理專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀、存在的問題、大致的根源，看法基本一致;對如何提高旅游管理專業(yè)實踐教學效果展開了理論性的探討，這些研究有利于旅游管理專業(yè)實踐教學的飛速發(fā)展。但總體說來，研究成果關(guān)注度最高的是旅游管理專業(yè)的高職層面，目前國內(nèi)對地方高校旅游管理專業(yè)本科實踐教學包括實踐教學效果評價的研究還較弱，不僅總量不多，而且發(fā)表在核心期刊的論文較少;關(guān)注到了實踐教學效果評價體系的建立卻忽視實證對體系的檢測;實證論文少且僅重視單門課程對實踐教學效果評價體系的檢測;實踐教學評價內(nèi)容側(cè)重于教師教學內(nèi)容的豐富性、評價制度和教學質(zhì)量評價的方法研究等，沒有深入地、系統(tǒng)地探討實踐教學效果評價指標的建構(gòu)與具體指標選擇。
(二)評估主體
國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學效果評估體系大多基于學?；?qū)W院的立場，對指導老師或?qū)W生在實踐教學中的表現(xiàn)進行評估，評估主體忽視指導老師、實習學生和旅游實習單位，也沒有公正的第三方。評估主體相對的不全面必然導致結(jié)論的不全面。而且，社會對旅游管理專業(yè)學生的基本技能要求較高，實踐教學活動與技能等級證書相對統(tǒng)一結(jié)合才能更好地提升實踐教學效果。
(三)研究方法
各專業(yè)均很重視實踐教學效果的評價，方法多樣。目前應(yīng)用較廣泛的評價方法有模糊綜合評價法、問卷調(diào)查法、層次分析法、社會影響評價等。還有針對學生進行的評價中心技術(shù)、檔案袋評價、表現(xiàn)性評價、職業(yè)技能證書、工作日志等。但旅游管理專業(yè)實踐教學本身的難以測量的屬性和現(xiàn)有評價方法的一些缺陷，導致實踐教學效果的評價研究在整個旅游管理專業(yè)實踐教學研究中所占比例很少，特別是旅游管理專業(yè)實踐教學研究中基于描述性的定性研究居多，量化研究不足。
綜上所述，通過實踐教學效果評價研究與實踐，探索地方高校地域性、特色性、專業(yè)性的旅游管理專業(yè)實踐教學特色來開展具有地域特色的地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，具有很大的創(chuàng)新空間。
參考文獻：
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旅游管理本科畢業(yè)論文范文二：高職旅游管理微課教學研究
摘要：信息技術(shù)雖然不能取代課堂教學，但可以改造課堂。以短小精練為主要特點的微課，符合人學習知識的規(guī)律，也適應(yīng)了現(xiàn)代人時間碎片化，難以進行長時間的學習的情況。在教學中使用微課，能夠有效地提升教學效率。微課平臺為高職旅游管理教學打造了集“上課、輔導、教研與微課制作”一體化的移動教學平臺，促進了課堂教學的變化，從補充、融合到突破，將帶來教師“教”的革命。
關(guān)鍵詞：微課;高職旅游管理;教學;應(yīng)用;研究
1前言
近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和各種網(wǎng)絡(luò)終端的發(fā)展，我國掀起了微革命的風潮，隨著微信、微博、微電影、微小說的興起，微課作為一種新的學習方法和學習理念，因其在數(shù)字化時代下，成本低、傳播快、成效高的特點，廣泛運用于高職院校的教學中，成為高職教學改革中一道新的亮點。
2微課的含義和特征
2.1微課的含義
微課是指以視頻作為主要載體，記錄教師在課堂內(nèi)外教育教學過程或教學環(huán)節(jié)而進行的精彩的教與學的整個活動的全過程。微課程的“微”字表明，這一課程是比較小型的，時間也比較短，其主要由課程教學視頻組成，也包含和教學主體息息相關(guān)的教學課件、教學目標設(shè)計、教學反思、練習測試等教學資源。這些教學資源以一定的組織關(guān)系和呈現(xiàn)方式共同營造了一個半結(jié)構(gòu)化和主體化的資源單元應(yīng)用“小環(huán)境”。微課并不是一門獨立的課程，而是與上述教學課件和教學目標一樣作為教學輔助資源，對學生的學習產(chǎn)生重要影響。對微課進行合理的運用可以滿足學生個別化的學習要求，真正做到因材施教，讓學生在課外也能進行自主學習，從而達到滿足不同人群學習需求的目的。
2.2微課的主要特征
微課的存在促進了學習的資源的運用。將課程縮小化、具體化、個別化，對學生的學習具有重要意義。微課主要具有：教學時間短、教學內(nèi)容個別化、課程資源利用廣、教學創(chuàng)新多的特點。
(1)微課的教學時間短是指，微課作為視頻教學，根據(jù)不同受眾群體，一般來說時長10分鐘左右，因此與傳統(tǒng)教學一節(jié)課四十分鐘相比較，微課具有教學時間短的特點。但是，雖然微課短小，麻雀雖小，五臟俱全，微課仍然能完整的呈現(xiàn)教學的重點和難點。滿足高職學生的學習需求。
(2)微課的教學內(nèi)容個別化是指，微課的教學不像傳統(tǒng)的課程教學一樣針對全體學生，因為微課能讓教師集中的表現(xiàn)課程的重點和難點，因而，并不具有普遍性，因為不同學生對教學難點的認識是不同的。有的學生可能已經(jīng)掌握了相關(guān)知識，但是也有一部分學生無法掌握時，運用微課，學生在手機客戶端，電腦上就可以自主學習，對知識進行鞏固。
(3)微課的課程資源利用廣是指，微課作為一個視頻載體，大小也不過幾十到幾百兆，可以通過各種傳播媒介將微課學習資源進行傳播。學生在家里或者其他課堂之外的地方就能利用微課來進行學習。
(4)微課促進了教學創(chuàng)新，如時下比較熱的微電影一樣，因為耗時短，成本低，人人都能成為導演。微課也一樣，每個人都可以成為微課課程的研發(fā)者。這樣一來，每個人的創(chuàng)意集中到微課上，能有效的促進教學改革和創(chuàng)新。
3微課在高職旅游管理教學中的應(yīng)用
3.1微課在高職旅游管理教學中的應(yīng)用現(xiàn)狀
因為微課的產(chǎn)生和發(fā)展主要起源于小學教育，因而對高職教育的影響力還沒有那么大，但是隨著近幾年的發(fā)展，也慢慢的成為高職教育教學改革的重點。微課應(yīng)用于旅游管理教學實踐主要集中在旅游管理專業(yè)主干課程，如導游業(yè)務(wù)、旅游政策法規(guī)等課程的教學中。教師利用微課的特點和作用，將其與傳統(tǒng)教學相結(jié)合，有利于提高教學質(zhì)量，對培養(yǎng)高職旅游管理專業(yè)人才具有重要作用。在旅游管理的其他課程上，微課也逐漸發(fā)揮作用，主要體現(xiàn)在教學課堂上，學生運用老師發(fā)布的微課，在課堂看小視頻以了解知識重點。微課在高職旅管教學中的運用使得課堂更加生動，提高了學生學習專業(yè)知識的積極性，在課堂上沒學懂的知識，不必再問老師，自己課余時間通過微課進行學習，也提高了學生自主學習的能力。其次，微課在課堂上的運用也讓老師教課更加方便，學生聽課方式更加多樣化，教學質(zhì)量得到有效提高。
3.2微課在高職旅游管理教學應(yīng)用中出現(xiàn)的問題
微課在高職旅游管理教學實踐的過程中，也會出現(xiàn)一些問題，正確的了解這些問題，得出解決問題的對策是促進微課在高職旅游管理教學中不斷改革和發(fā)展的重要法寶。微課在高職旅游管理教學應(yīng)用中的問題主要有以下兩種。
3.2.1微課設(shè)計和開發(fā)具有一定的局限性
高職旅游管理專業(yè)教學的微課設(shè)計主要包括選題和教學設(shè)計，這一設(shè)計過程主要是由高職教師負責，雖然一個完成后的微課大概只有幾分鐘或者十幾分鐘，但是這十幾分鐘的時間，教師往往要花費幾個小時，常常比普通備課的時間都要長。其次，對于微課的開發(fā)過程也非常復(fù)雜，在進行視頻拍攝、字幕設(shè)計、畫面編輯和聲音處理等方面，僅靠一個教師來完成微課的創(chuàng)作和開發(fā)，需要耗費很多的精力。且很多高職教師對計算機的應(yīng)用能力還遠遠不足，難以創(chuàng)作高質(zhì)量的微課，這使得高職旅游管理專業(yè)的微課設(shè)計和開發(fā)具有一定的局限性。
3.2.2高職院校缺乏微課應(yīng)用平臺
目前，在對旅游管理專業(yè)進行微課教學還存在一個重要的問題，即院校內(nèi)部還沒有建立有效的微課應(yīng)用平臺。微課的應(yīng)用還要結(jié)合以其他教學輔助資源，如與微課配套的測試習題以及方便微課點播的網(wǎng)絡(luò)客戶端。同時，高職院校內(nèi)的微課課程也存在良莠不齊的情況，僅由學生自主查找自主點播，往往得不到應(yīng)有的效果。高職院校缺乏統(tǒng)一管理的微課平臺，為學生篩選優(yōu)秀的微課，并且提供為手機應(yīng)用無縫對接的相應(yīng)技術(shù)支持，促使學生更好的下載微課學習資源，并建立微課交流平臺，為學生學習創(chuàng)造更多更好的機會。
4微課運用于高職旅游管理教學的發(fā)展前景
4.1不斷改革微課在發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題
在上節(jié)中，筆者提到了微課在高職旅游管理教學應(yīng)用中出現(xiàn)的問題，應(yīng)對這些問題主要從以下幾個方面開展：首先，教師要不斷加強自我的信息化素質(zhì)，通過自主學習或者培訓等方式，提高自身的微課開發(fā)和設(shè)計的技能。在拍攝視頻、錄制微課以及后期剪輯等方面做得更好。其次，僅靠教師單獨制作微課無法滿足學生的需求，因為只有適合每個學習者學習特征的微課，才是一個優(yōu)秀的微課，因此教師需要與相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員一同創(chuàng)建微課視頻，以促使微課更好的表現(xiàn)課堂的重點和難點。最后，高職院校應(yīng)該盡快建立一個微課平臺，對教師錄制微課，學生下載微課進行統(tǒng)一的管理。并對優(yōu)秀的微課設(shè)計進行相關(guān)的激勵措施。真正的做到將微課的發(fā)展與學校的課程建設(shè)體系相結(jié)合。
4.2不斷加強微課與現(xiàn)實課堂教學的聯(lián)系
微課作為一種輔助性的教學資源，可發(fā)放給學生使用于課外，同時也能在課堂進行共同教學，但是就微課的發(fā)展歷程來說，微課與現(xiàn)實課堂教學之間的聯(lián)系不會漸行漸遠，而是不斷加強。因為傳統(tǒng)的課堂因其獨特的優(yōu)勢，不可能完全被網(wǎng)絡(luò)視頻課堂所取代。微課的發(fā)展必須與現(xiàn)實課堂相整合。在課堂教學的前提下，微課可以作為課程引入、重點難點講述、操作過程的演示等，與現(xiàn)實課堂相結(jié)合。
4.3微課的發(fā)展將不斷改革學生的學習方式
以往，高職旅游管理專業(yè)學生的學習形式與其它學生一樣，都是通過現(xiàn)實課堂教學或者自主書本閱讀來接受知識?，F(xiàn)在隨著微課的逐漸發(fā)展和推廣，學生的學習方式也更加多樣化。學生可以利用微課進行移動學習，自主的選擇學習方向，對知識進行查漏補缺。隨著微課在學生內(nèi)部的逐漸應(yīng)用，以微課為基礎(chǔ)的各種移動學習、在線學習和遠程學習等新型的學習方式也將不斷普及。
參考文獻
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