旅游管理專業(yè)論文
旅游管理專業(yè)論文
隨著時代的進步，經(jīng)濟的發(fā)展，人們不僅對于物質(zhì)條件的要求越來越高，與此同時人們也更加注重精神層面的交流，旅游非常恰當?shù)貪M足了人們的需求，作為一種高級的精神層面和物質(zhì)層面相結(jié)合的休閑方式，旅游正在逐步呈現(xiàn)壯大的趨勢。下面是學習啦小編為大家整理的旅游管理專業(yè)論文，供大家參考。
旅游管理專業(yè)論文范文一：“三明治”教學在職校旅游管理效果研究
摘要：現(xiàn)階段很多高職院校中旅游管理專業(yè)學生的技能與理論知識還相對薄弱，不能很好地滿足旅游行業(yè)的需求。通過分析“三明治”教學的內(nèi)涵，探討如何將其有效地應(yīng)用到高職院校旅游管理專業(yè)的教學中去。
關(guān)鍵詞：旅游專業(yè);三明治教學;管理;應(yīng)用社會
對旅游人才的需求越大，對高職院校旅游管理專業(yè)學生的要求也越高，需要培養(yǎng)一批專業(yè)知識過硬，有優(yōu)良職業(yè)道德的人才[1]。但是，目前我國高職旅游管理專業(yè)的學生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教學，并取得了非常好的教學效果。
一、“三明治”教學內(nèi)涵
在20世紀初的英國，“三明治”教學模式儼然而生，這是作為一種“夾心餅干”模式的人才培養(yǎng)，也是將理論與實踐相結(jié)合的教學比喻，作為一種以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎(chǔ)、以滿足就業(yè)創(chuàng)業(yè)為目標的教育方式[2]，將學期或者是學年當作節(jié)點，其教學基本分成“理論教學—頂崗見習—回爐學習”等三個階段。而學生在供學交替中磨練，把技能實訓、知識學習以及職業(yè)鑒定相融合，確保學生所掌握的知識不會脫離社會實踐，提升學生處理問題的能力。
二、在旅游管理專業(yè)中“三明治”教學模式的應(yīng)用
現(xiàn)階段在高職院校旅游管理專業(yè)中“三明治”教學模式的應(yīng)用非常普遍，也在很大程度上使旅游課堂教學的效果顯著提高。其實施步驟如下。
(一)花兩年時間在學校學習課程學生在進行理論知識學習時，把課程體系準確地分成專業(yè)技能課、通識課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、全校選修課等幾個模塊，而在這個階段中，需要對教學進行討論分析，采用情境與案例教學法，使學生受到啟發(fā)，以此提升學生處理問題的能力。
(二)在旅游實習單位實習一年在社會適應(yīng)以及單位實習中，基本是安排學生在實習單位領(lǐng)薪實習，不僅要驗證理論知識，還要十分熟練技能操作，以此有效提升管理能力。實習期間會委派一些工作經(jīng)驗較為豐富的員工來指導實習生[3]。而且還應(yīng)制定各種各樣的獎懲制度，積極配合旅游單位的管理。在此期間，快速提升學生的社會活動、個人業(yè)務(wù)以及獨立生活能力，同時，個人素質(zhì)也能得到顯著提升，逐漸成為社會與企業(yè)所需要的人才。而到了實習末，實習企業(yè)會讓學生填寫評價表，如果成績合格就能完成學分。
(三)回學校學習最后一年學生在最后一年回到學校學習，撰寫論文、設(shè)計畢業(yè)作品。而在不斷提升理論的同時，把實習過程中所收集到的所有資料以及親身感受，用畢業(yè)論文的形式來表達，還要不斷提升管理高度，提出有效的解決方案，完成畢業(yè)設(shè)計及論文。
三、“三明治”教學效果在高職院校旅游管理專業(yè)中應(yīng)用
“三明治”的教學模式，在一定程度上使教學效果有了大幅提升，下面重點探討一下“三明治”教學在高職院校旅游管理專業(yè)中的教學效果。
(一)學生課堂參與度有效提升
因為在“三明治”教學中融合了多種教學手段及方法，將學生作為教學主體，創(chuàng)建一個互動性較強的課堂，學生在學習中及時發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，查詢資料，最后在實踐中進行檢驗[4]，這樣有效提升了學生在課堂中的參與度。對教學方式進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有95%左右的學生都選擇了情境教學和小組研討法，這些教學方式比傳統(tǒng)教學所營造的課堂氣氛更輕松。
(二)教師專業(yè)技能顯著提高
在“三明治”教學中，能很好地培育一個“雙師型”的教師隊伍，而教師的專業(yè)水平也有了很好的提高，現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)教師的雙證持有率已經(jīng)高達100%，而且全體教師還要進行掛職鍛煉，35周歲以下的教師都要參與技能競賽。而教師專業(yè)技能的提高，在很大程度上提升了課堂教學質(zhì)量。
(三)提高學生就業(yè)率
“三明治”教學模式讓學生可以在不同時期進行實習，所以，在一定程度上使學生能吸收書本外的技能，并學以致用，形成企業(yè)與個人發(fā)展的“雙贏”局面。與此同時，學生畢業(yè)實習結(jié)束后，高職院校就業(yè)處就會針對旅游專業(yè)學生在實習單位的表現(xiàn)進行相應(yīng)的調(diào)查。根據(jù)滿意度的調(diào)查統(tǒng)計，實習單位對大多數(shù)學生的表現(xiàn)非常滿意，很多學生沒有畢業(yè)就已經(jīng)有很多單位“爭相搶購”，在很大程度上提高了學生的畢業(yè)就業(yè)率。
綜上所述，要想為我國旅游行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才，就要在高職院校旅游管理專業(yè)的教學中充分應(yīng)用“三明治”教學方式，在最大程度上提高學生的參與積極性，也使學生的就業(yè)率有顯著的提升，因此，高職院校應(yīng)積極應(yīng)用此教學方式，不斷提高旅游專業(yè)的課堂教學效果，促進我國旅游行業(yè)的發(fā)展。
參考文獻：
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旅游管理專業(yè)論文范文二：專業(yè)建設(shè)下旅游管理論文
摘要：旅游管理專業(yè)建設(shè)是一個復雜的系統(tǒng)工程，對院校來說是一項十分緊迫和艱巨的任務(wù)。在旅游管理專業(yè)建設(shè)中，要下功夫，抓好教育根本，全面提高學生的素質(zhì)，提高教師的職業(yè)素質(zhì)。
關(guān)鍵詞：旅游管理;思考
一、旅游管理專業(yè)建設(shè)的問題思考
(一)專業(yè)設(shè)置要細化
伴隨旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展而形成的旅游管理專業(yè)是一個新型的學科，包括飯店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)等多個不同專業(yè)領(lǐng)域。旅游管理專業(yè)的學科要建立在課程設(shè)置和專業(yè)設(shè)置的研究基礎(chǔ)上，注重學生專業(yè)能力的培養(yǎng)，塑造專業(yè)化人才。為了旅游業(yè)的發(fā)展提供教育產(chǎn)品是旅游院校的根本任務(wù)，要圍繞服務(wù)目標、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)量及生產(chǎn)何種產(chǎn)品等問題來開展教學，以市場為導向，提高旅游專業(yè)學生的就業(yè)率。在專業(yè)設(shè)置的過程中，專業(yè)設(shè)置要細化突出。細化實際的旅游專業(yè)教育過程后，能夠發(fā)現(xiàn)很多新鮮的事物，探索全新的發(fā)展方向，進行針對性的教育培養(yǎng)，提高學生的專業(yè)能力。這具體體現(xiàn)在以下兩個方面:
1.根據(jù)市場需求，第一時間調(diào)整課程設(shè)置的方向
專業(yè)方向是課程設(shè)置的基礎(chǔ)，這一點在我國農(nóng)村體現(xiàn)得非常明顯，我國很多森林公園、自然保護區(qū)都集中在農(nóng)村，農(nóng)村擁有豐富的民俗文化資源和多彩的風俗，鄉(xiāng)村中的景物、居民及方言都是值得開發(fā)利用的重要旅游資源。目前城市中的旅行社、星級酒店是我國旅游教育的主要對象，然而卻忽視了農(nóng)家樂旅游人才培養(yǎng)的重要性。貴州在2011年5月舉行的鄉(xiāng)村旅游節(jié)、新津于2012年召開的中法鄉(xiāng)村旅游論壇及南海在2014年4月舉辦的中國首屆鄉(xiāng)村旅游建設(shè)與發(fā)展投資論壇，這些舉動都體現(xiàn)出了鄉(xiāng)村旅游越來越受到人們的關(guān)注。鑒于此狀況，要將鄉(xiāng)村旅游專業(yè)作為新的研究領(lǐng)域，并加入到旅游管理專業(yè)的設(shè)置過程中，以擴大畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域。
2.因地制宜，在各地方院校開辦不一樣的課程
如飯店管理和旅行社管理是各地方院校的傳統(tǒng)辦學方向，人才已經(jīng)飽和。如果地方院校毗鄰長江三峽，可以把旅游專業(yè)的建設(shè)與其聯(lián)系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此來體現(xiàn)地方特色。各大旅游專業(yè)院校要根據(jù)實際教學資源及地方旅游發(fā)展情況，開設(shè)景觀設(shè)計、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃和會展旅游等多種專業(yè)方向，培養(yǎng)不同領(lǐng)域的人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供保障。在設(shè)置旅游管理專業(yè)時，要結(jié)合實際情況，突出細化原則設(shè)置專業(yè)，避免開設(shè)一些籠統(tǒng)、粗枝大葉的專業(yè)。以市場需求狀況為根本調(diào)整人才的培養(yǎng)數(shù)量，保證供需適應(yīng)。根據(jù)某一領(lǐng)域建設(shè)多個細化的旅游管理專業(yè)，形成高校專業(yè)集群，有利于提升旅游院校的學術(shù)地位，實現(xiàn)促進學科建設(shè)、引導學術(shù)方向和推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三位一體”的目標，使旅游專業(yè)教學培養(yǎng)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。
(二)實踐課程比例
旅游管理專業(yè)實踐性較強，要求學生必須深入地了解專業(yè)基礎(chǔ)知識，通過實踐應(yīng)用熟練掌握專業(yè)知識，沒有實踐經(jīng)驗為支撐理論知識沒有用武之地。這就要求對傳統(tǒng)教學理念進行改進，適當?shù)販p少理論課程的數(shù)量，加大實踐課程所占的比重，根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點，可以加設(shè)畢業(yè)實習、周末實踐、課堂實踐訓練等實踐課程。其中畢業(yè)實習能夠有效地提高畢業(yè)生的專業(yè)能力，有助于學生順利就業(yè)，實習時間通常為3個月，通過這次實習可以讓學生站在整體的角度上把握四年的理論課程;周末實踐側(cè)重的是學生特定技能的培養(yǎng)，即在每周周末定期進行實踐培訓;課堂實踐訓練指的是通過實踐教學和理論教學相結(jié)合的方式，對某單元課程內(nèi)容進行講解，是最基本的實踐課程。
(三)把社會實踐納入課程設(shè)置體系
在整合社會實踐的基礎(chǔ)上，構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，并將社會實踐評估成績納入學分中，使課程設(shè)置更加完善。通過這種方式能夠加大旅游管理院校對教學資源和社會資源的利用率，激發(fā)學生的學習興趣，主動投入到學習過程中，從而培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型專業(yè)人才。旅游專業(yè)社會實踐主要是讓學生以自由結(jié)組的方式，在課下對自己感興趣的領(lǐng)域進行研究和探索，自主制定社會實踐報告，明確實踐的目的和方向，從發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀、存在問題、解決的措施等角度入手，深入了解該行業(yè)，教師以實踐顧問的角色在實踐過程中為學生提供相應(yīng)的幫助。社會實踐課程的開設(shè)重視每位學生的發(fā)展，提高學生分析問題、解決問題的能力，鼓勵學生親身體會旅游行業(yè)，是教學模式改建和教育理念改變的標志。
(四)學生素質(zhì)的全面發(fā)展
旅游管理專業(yè)涵蓋了語言文學、文學歷史、經(jīng)濟管理、天文地理等多方面的知識，具有很強的綜合性，這就要求從業(yè)人員必須具備良好的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)勝任能力?；诼糜喂芾韺I(yè)的內(nèi)涵，其實質(zhì)是一種服務(wù)性行業(yè)，所以要重視學生的思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)，豐富學生的人文素養(yǎng)，增強文化底蘊。在旅游管理專業(yè)院校課程建設(shè)過程中，要不斷地進行研究和探索，明確學生應(yīng)具備何種知識，進行針對性的教育，開設(shè)地理、哲學、文學等多種必要的選修課程，豐富學生的知識，提升學生的思想道德修養(yǎng)，從而更好地為社會服務(wù)。
(五)教師素質(zhì)水平的提高
教師的素質(zhì)水平主要體現(xiàn)在教師的學識方面和實踐方面，其中教師的學識方面，也就是教師的科研學術(shù)水平。同其他學科不同，旅游管理專業(yè)課程體系不必嚴格遵循嚴謹、完整、規(guī)范的特點，其本身就具有很強的實證性，能否拉動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是衡量該學科學術(shù)含量的標準。通過以下幾種方式可以提升教師的教科研水平:
(1)鼓勵教師在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表言論、文章和論著
并堅持同本城市中其他院校的教師進行溝通和交流，通過教育會議，共享教學經(jīng)驗和心得，既能增強教師的專業(yè)技能，又能了解旅游行業(yè)的最新動態(tài)，將理論與實踐有機地結(jié)合起來。
(2)根據(jù)學校的實際情況
讓教師進行出國留學深造。開拓教師的知識面，更新教育理念，將所學到的方法理念融入到日常教學中，讓旅游管理專業(yè)更加國際化。在實踐方面，教師應(yīng)多進行社會實踐，參加賓館酒店、景區(qū)景點或旅行社的在職學習，豐富自己的社會實踐經(jīng)驗，只有這樣才能更好地對學生進行培訓教育，讓學生融入到社會中。
(六)人才培養(yǎng)模式
眾所周知，人才的培養(yǎng)不僅僅指的是對于人的知識儲備和掌握的培養(yǎng)，更重要的是對于人的技術(shù)和實踐能力的培養(yǎng)。只有具有將大量高級知識和技術(shù)在現(xiàn)實世界和生活中做到所學所用，靈活變通，創(chuàng)新發(fā)揮，改善生活的人才才能夠稱其為人才。由此，對人才的培養(yǎng)必須重視實踐教育的作用，在鞏固知識教育的基礎(chǔ)上，加大對于受教育者實踐能力的培養(yǎng)。我國的大學實踐教育在美國高中階段已經(jīng)完全被落實，因此同年齡段的學生，美國學生的實踐能力稍強。我國的研究生的科研能力薄弱，與美國獨立開展研究的碩士生相差不少。由此可知，我國的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培養(yǎng)中不能很好地平衡基礎(chǔ)教育與實踐能力培養(yǎng)，將這兩者分離開來，造成受教育者實踐能力養(yǎng)成的艱難性與滯后性。只有有效地調(diào)整我國人才培養(yǎng)的模式與結(jié)構(gòu)，加強實踐教育的培養(yǎng)，才能夠真正達到培養(yǎng)出適應(yīng)和促進社會發(fā)展的人才的目的。
二、結(jié)語
旅游管理專業(yè)建設(shè)是一個復雜的系統(tǒng)工程，對院校來說是一項十分緊迫和艱巨的任務(wù)。在旅游管理專業(yè)建設(shè)中，要下功夫，抓好教育根本，全面提高學生的素質(zhì)，提高教師的職業(yè)素質(zhì)。教育中出現(xiàn)的問題，要及時解決。旅游管理專業(yè)的建設(shè)不是一個人的，也不是一小部分人的努力就能完成的，唯有全社會共同努力，我國才能實現(xiàn)從旅游大國到旅游強國的成功轉(zhuǎn)型。
參考文獻
1、論旅游管理人才的培養(yǎng)田里云南高教研究1997-05-30
2、旅游管理專業(yè)教學實踐環(huán)節(jié)的初步認識方增福玉溪師專學報1997-08-15
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