旅游管理專業(yè)相關(guān)的論文錦集
旅游管理專業(yè)相關(guān)的論文錦集
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旅游管理專業(yè)協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育體系構(gòu)建研究??
實(shí)踐教學(xué)是高校為了強(qiáng)化人才培養(yǎng)效果，提升學(xué)生綜合素質(zhì)，提高學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合能力而根據(jù)教學(xué)計(jì)劃安排進(jìn)行的一系列教育教學(xué)活動(dòng)的統(tǒng)稱。旅游管理專業(yè)作為實(shí)踐性、應(yīng)用型很強(qiáng)的一門專業(yè)學(xué)科，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教育體系能夠?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)實(shí)踐教學(xué)提供必要的保障，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。
有關(guān)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的研究受到眾多學(xué)者的關(guān)注。王斐斐認(rèn)為當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程中課程比例、課程內(nèi)容等方面存在不合理因素，并且課程安排缺乏連貫性，因此在構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系時(shí)應(yīng)積極進(jìn)行教學(xué)改革，增加實(shí)踐學(xué)時(shí)，充實(shí)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的連貫性[1]。楊慧認(rèn)為協(xié)同創(chuàng)新理念能夠科學(xué)地指導(dǎo)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，高校、企業(yè)及旅游相關(guān)部門共同構(gòu)建協(xié)同共享平臺(tái)，推進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程，完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系[2]。陳玉濤認(rèn)為培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的應(yīng)用型旅游管理人才，必須構(gòu)建一體化實(shí)踐教學(xué)體系，在教學(xué)過程中著重對(duì)實(shí)踐教學(xué)課程、實(shí)踐教學(xué)基地、師資隊(duì)伍、考核機(jī)制進(jìn)行整合[3]。陳煒運(yùn)用系統(tǒng)研究方法從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)保障、教學(xué)管理、教學(xué)評(píng)估五個(gè)方面構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，探討培養(yǎng)適應(yīng)泛北部灣區(qū)域旅游發(fā)展的應(yīng)用型旅游人才[4]。
因此，在當(dāng)前高校積極推進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展時(shí)期，旅游管理專業(yè)應(yīng)根據(jù)地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，以協(xié)同創(chuàng)新理念為指導(dǎo)，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教育體系，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的應(yīng)用型旅游管理人才，主動(dòng)擔(dān)負(fù)起為旅游業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力的使命，推進(jìn)地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。
一、旅游管理專業(yè)構(gòu)建實(shí)踐教育體系的必要性
2014年國(guó)務(wù)院頒布的《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》、教育部等六部門共同印發(fā)的《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃(2014-2020年)》均明確提出引導(dǎo)、推動(dòng)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型高校轉(zhuǎn)型發(fā)展。2015年遼寧省人民政府辦公廳《關(guān)于推動(dòng)本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的實(shí)施意見》指出推動(dòng)本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，高等教育服務(wù)遼寧經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力顯著增強(qiáng)。在高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的背景下，旅游管理專業(yè)具有天然的實(shí)踐性特點(diǎn)，應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)得以強(qiáng)化，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教育體系保障實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)成為必然趨勢(shì)。
(一)符合旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要
科學(xué)的實(shí)踐教育體系是全面培養(yǎng)既具有旅游專業(yè)理論知識(shí)，更具備高超的旅游專業(yè)技能應(yīng)用型人才的必要條件。旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)理論的厚度能夠擴(kuò)展學(xué)生的創(chuàng)新性，豐富的實(shí)踐操作技能能夠有效迎合旅游業(yè)發(fā)展的需要。構(gòu)建科學(xué)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系，能夠完善人才培養(yǎng)體系，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力，全面考核學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和旅游專業(yè)技能的掌握程度，強(qiáng)化旅游理論和技能的綜合應(yīng)用能力，凸顯解決問題、溝通協(xié)調(diào)、綜合管理等專業(yè)核心技能，適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展的需要。
(二)適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游管理人才實(shí)踐性的要求
科學(xué)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系是旅游管理專業(yè)適應(yīng)高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的基礎(chǔ)，也是培養(yǎng)適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的應(yīng)用型人才的保障。旅游行業(yè)需要既懂理論又懂實(shí)踐的應(yīng)用型人才， 實(shí)踐操作能力是旅游管理人才的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃中要重點(diǎn)突出人才培養(yǎng)的實(shí)踐性特點(diǎn)和職業(yè)教育屬性。從旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要出發(fā)，著重培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力、職業(yè)意識(shí)及職業(yè)能力。構(gòu)建科學(xué)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系是旅游高等教育發(fā)展的必然趨勢(shì)，是符合我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)壯行升級(jí)發(fā)展的必然要求，是我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。
二、旅游管理專業(yè)協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育體系
協(xié)同創(chuàng)新是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育的科學(xué)指導(dǎo)思想，實(shí)踐教育的根本目的在于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念的指導(dǎo)下，從實(shí)踐教育的內(nèi)容體系、目標(biāo)體系、保障體系和評(píng)價(jià)體系四個(gè)方面構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系(表1)，更能夠體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型、實(shí)踐性和創(chuàng)新性特點(diǎn)。
實(shí)踐教育內(nèi)容是實(shí)踐教育體系目標(biāo)任務(wù)的具體化，以基礎(chǔ)實(shí)踐能力訓(xùn)練作為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合科學(xué)研究實(shí)踐、專業(yè)時(shí)事評(píng)析、專業(yè)研討實(shí)踐等環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。實(shí)踐教育目標(biāo)體系是協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育體系的基礎(chǔ)，重在培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)。實(shí)踐教育保障體系是協(xié)同創(chuàng)新教育體系的重要支撐條件，對(duì)于實(shí)踐教育的軟件和硬件具有非常嚴(yán)苛的要求。實(shí)踐教育評(píng)價(jià)體系能夠科學(xué)評(píng)價(jià)協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育的效果，是協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教育體系構(gòu)建的科學(xué)反饋體系。
三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系構(gòu)建主要措施
(一)明確實(shí)踐教育體系構(gòu)建的指導(dǎo)思想
旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育的主要任務(wù)是以提高學(xué)生綜合實(shí)踐能力為宗旨，培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型、創(chuàng)新性旅游人才。在實(shí)踐教育體系構(gòu)建過程中，要遵循旅游管理專業(yè)的教育規(guī)律，體現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的提升。協(xié)同創(chuàng)新教育理念是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教育體系構(gòu)建的科學(xué)指導(dǎo)思想，注重整合校內(nèi)外各項(xiàng)資源，搭建協(xié)同平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)理論、應(yīng)用技能、綜合實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，為具有創(chuàng)新意識(shí)的人才培養(yǎng)提供良好的環(huán)境。
(二)設(shè)置具備創(chuàng)新導(dǎo)向的實(shí)踐教育內(nèi)容
實(shí)踐教育內(nèi)容是實(shí)踐教育體系任務(wù)的具體分解，實(shí)踐教育內(nèi)容安排要體現(xiàn)創(chuàng)新性?；A(chǔ)實(shí)踐能力是創(chuàng)新實(shí)踐教育的基礎(chǔ)，在夯實(shí)旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)踐能力的基礎(chǔ)上，逐步滲透具有創(chuàng)新體驗(yàn)的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力。結(jié)合旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性特點(diǎn)，增加創(chuàng)新意識(shí)培養(yǎng)的內(nèi)容，提升學(xué)生理論應(yīng)用能力，培養(yǎng)既懂理論又能實(shí)踐的創(chuàng)新性旅游人才，滿足旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展階段對(duì)高素質(zhì)、強(qiáng)技能的應(yīng)用型人才的需求。
(三)建立一支高水平的“雙師型”隊(duì)伍
師資隊(duì)伍是實(shí)踐教育保障體系的重要組成部分，對(duì)實(shí)踐教育效果起到舉足輕重的作用。旅游管理專業(yè)必須通過“走出去、引進(jìn)來(lái)”打造一支高水平的“雙師型”教師隊(duì)伍。鼓勵(lì)教師進(jìn)行技能培訓(xùn)，主動(dòng)到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，充分掌握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。引進(jìn)企業(yè)優(yōu)秀管理人員與一線工作人員充實(shí)到教學(xué)一線，擔(dān)任實(shí)踐指導(dǎo)教師。完善規(guī)章制度，建立一支理論水平高、實(shí)踐能力強(qiáng)、專職和兼職結(jié)合的多元化“雙師型”隊(duì)伍，提高實(shí)踐教育教學(xué)質(zhì)量。
(四)完善實(shí)踐教育評(píng)價(jià)機(jī)制
實(shí)踐教育評(píng)價(jià)機(jī)制能夠明確反饋實(shí)踐教育體系的科學(xué)性、合理性，有效的實(shí)踐教育評(píng)價(jià)能夠促進(jìn)提高教育教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生綜合能力。實(shí)踐教育評(píng)價(jià)應(yīng)貫穿實(shí)踐教育教學(xué)的全過程，建立學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、社會(huì)“四位一體”的協(xié)同評(píng)價(jià)機(jī)制，及時(shí)將評(píng)價(jià)效果進(jìn)行互通反饋。加強(qiáng)實(shí)踐教育教學(xué)過程的指導(dǎo)與監(jiān)控，健全實(shí)踐教育評(píng)價(jià)制度，做到以評(píng)促改、以評(píng)促建，不斷完善實(shí)踐教育體系，促進(jìn)實(shí)踐教育教學(xué)質(zhì)量的提高。
旅游管理專業(yè)設(shè)置鄉(xiāng)土歷史文化課程的研究
一、旅游管理專業(yè)設(shè)置鄉(xiāng)土歷史文化課程的必要性分析
(一)現(xiàn)有歷史文化課程內(nèi)容設(shè)置不健全
鄉(xiāng)土歷史又稱地方史，包括重慶師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院在內(nèi)的國(guó)內(nèi)高等院校旅游管理專業(yè)，幾乎均設(shè)置有《中國(guó)歷史與文化》等類似的歷史文化課程，內(nèi)容涉及宗教、建筑、藝術(shù)、音樂、文學(xué)等板塊。但是，大多數(shù)教材都是從宏觀層面來(lái)講述整個(gè)中國(guó)的歷史文化進(jìn)程，內(nèi)容過于寬泛繁雜，十分缺乏鄉(xiāng)土歷史的微觀教育。而旅游管理專業(yè)中的導(dǎo)游服務(wù)方向與旅游規(guī)劃方向，是為地方服務(wù)，并和地方文化結(jié)合十分緊密的專業(yè)方向。因此，各地開設(shè)旅游管理專業(yè)的高校應(yīng)結(jié)合本地域歷史文化特色，有針對(duì)性的開設(shè)鄉(xiāng)土歷史文化課程，這樣有助于彌補(bǔ)現(xiàn)階段歷史文化課程設(shè)置不夠健全的缺憾，有助于讓他們深刻的了解本地的鄉(xiāng)土歷史文化，更好地為地方旅游業(yè)的發(fā)展服務(wù)。
(二)學(xué)生鄉(xiāng)土歷史文化知識(shí)儲(chǔ)備不充分
旅游管理專業(yè)的學(xué)生所受中等教育的背景大多由普高和少量職高組成，且文理兼收。由于受我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的高考應(yīng)試教育影響，理科生和職高生在高中階段，缺乏對(duì)歷史文化知識(shí)的涉獵，更不用談及鄉(xiāng)土歷史文化知識(shí)。因此，課題申報(bào)者通過多年的一線教學(xué)和調(diào)查統(tǒng)計(jì)認(rèn)為：對(duì)于和地方文化結(jié)合緊密的旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，有必要補(bǔ)充基礎(chǔ)的歷史文化知識(shí)，進(jìn)而完善其知識(shí)結(jié)構(gòu)。
(三)現(xiàn)有歷史文化課程設(shè)置與行業(yè)實(shí)踐脫節(jié)
設(shè)置文化類課程的作用，不僅在于從源頭上提升學(xué)生內(nèi)在素質(zhì)，同時(shí)也要和行業(yè)實(shí)踐相結(jié)合?，F(xiàn)有歷史文化課程的設(shè)置，因?yàn)猷l(xiāng)土歷史文化部分內(nèi)容的缺失和教學(xué)方法的陳舊，以致和行業(yè)嚴(yán)重脫節(jié)。例如，鄉(xiāng)土歷史文化幾乎是各省市導(dǎo)游資格考試的內(nèi)容之一，從拓展學(xué)生就業(yè)途徑來(lái)看，開設(shè)鄉(xiāng)土歷史文化課程，有助于立志做導(dǎo)游的學(xué)生順利通過導(dǎo)游資格考試和提升其內(nèi)在素質(zhì)，但是，由于鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置的缺位，以致于學(xué)生都要通過上各類補(bǔ)習(xí)班來(lái)獲得相關(guān)知識(shí)，最重要的是，由于沒有針對(duì)性的開設(shè)該門課程，學(xué)生就業(yè)后往往要經(jīng)歷很長(zhǎng)的二次培訓(xùn)過程。筆者前期已對(duì)部分在校導(dǎo)游服務(wù)方向的學(xué)生，及畢業(yè)后仍從事導(dǎo)游服務(wù)工作的學(xué)生分別進(jìn)行了問卷調(diào)查，并做了相關(guān)數(shù)據(jù)分析和必要性分析，結(jié)果顯示這門課程對(duì)于在校生的學(xué)習(xí)和畢業(yè)生的就業(yè)都很有幫助。
(四)現(xiàn)有歷史文化課程教學(xué)模式單一
高校旅游管理專業(yè)歷史文化類課程多以課堂“照本宣科式”的傳統(tǒng)教學(xué)模式為主，較少引入專題知識(shí)講座、景區(qū)實(shí)地教學(xué)等方法，因而多存在著“重理論，輕實(shí)踐”的問題，這也使得教學(xué)內(nèi)容多停留于枯燥的文字上，無(wú)法滿足現(xiàn)代高校教學(xué)的新變化，更談不上激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。因此，我們要不斷更新和完善教學(xué)手段和方法;同時(shí)，在教學(xué)過程中，更多地引入實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生能夠切身感受歷史文化的魅力，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，形成一種文化共識(shí)。如，筆者在《中國(guó)歷史與文化》的課程教學(xué)中，率先改革性的增設(shè)了“大足石刻”、“三峽文化”等教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和興趣，收效甚好。
二、旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置原則
(一)理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則
1.在教材的編撰過程中，要重視基礎(chǔ)理論知識(shí)的重要性，幫助學(xué)生形成系統(tǒng)的理論知識(shí)。教材框架的搭建或以該地區(qū)歷史發(fā)展的時(shí)間線索為綱，或以地方歷史文化的不同板塊為綱，也可以該地區(qū)所轄范圍內(nèi)的更微觀地域?yàn)榫V?？傊?，要根據(jù)教學(xué)需要，清晰地梳理出該區(qū)域的地方特色。
2.在教學(xué)過程中，教師要高度重視理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，使得理論性課程能夠更好地為實(shí)踐性課程提供指導(dǎo)[1]，不僅要更多的引入案例教學(xué)，使空泛的理論知識(shí)能夠“落地”，增加學(xué)生的認(rèn)同感，同時(shí)，要積極引入景區(qū)實(shí)地教學(xué)、行業(yè)精英專題講座等新的教學(xué)方法，正所謂“讀萬(wàn)卷書不如行萬(wàn)里路”，只有業(yè)內(nèi)人士的現(xiàn)身說法和學(xué)生的切身經(jīng)歷，才能加深其對(duì)理論知識(shí)的理解，提高解決實(shí)際問題的能力。
(二)經(jīng)驗(yàn)性與科學(xué)性原則
國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校都沒有開設(shè)鄉(xiāng)土歷史文化課程，沒有成熟的教學(xué)模式可供借鑒，教材和專業(yè)的教師隊(duì)伍也相對(duì)匱乏。因而，開設(shè)這門課程的難度很大，只有從事歷史文化教學(xué)工作的一線老師根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)內(nèi)容選擇、教材的編撰、教學(xué)方法和課程的設(shè)置等方面多做嘗試，根據(jù)教學(xué)效果和學(xué)生的反饋，不斷加以調(diào)整，以期實(shí)現(xiàn)教學(xué)的科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。
(三)多元化原則
1.不同的專業(yè)方向要實(shí)現(xiàn)多元化教學(xué)，根據(jù)各個(gè)專業(yè)方向的特點(diǎn)，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上要突出各專業(yè)的特色和重點(diǎn)。
2.在課程性質(zhì)上實(shí)現(xiàn)多元化，根據(jù)不同專業(yè)與地方歷史文化聯(lián)系的緊密程度，可以設(shè)置為專業(yè)選修和專業(yè)必修兩種類型的課程。例如，旅游管理專業(yè)中的導(dǎo)游和策劃方向可將該門課程設(shè)置為專業(yè)必修課，其他方向可設(shè)置為專業(yè)選修課。該課程需打破理論與實(shí)踐斷檔的傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，積極引入專題知識(shí)講座、景區(qū)實(shí)地教學(xué)等現(xiàn)代教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)教學(xué)手段與方法的多元化。
(四)市場(chǎng)導(dǎo)向性原則
旅游管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，我們要以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的順利就業(yè)為首要目標(biāo)，就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量是衡量辦學(xué)質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)。[2]只有根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的新變化和旅游行業(yè)對(duì)于人才能力的新需求，不斷更新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，重新定位人才培養(yǎng)目標(biāo)，完善課程體系的設(shè)置，才能培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需求的實(shí)用性人才，才能實(shí)現(xiàn)地方旅游業(yè)的快速、健康發(fā)展[2]。 三、旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置名稱及內(nèi)容――以重慶為例
為更好地探討旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置問題，本文在下列論述中將以筆者所在的重慶地區(qū)為例。
(一)課程名稱
根據(jù)重慶地區(qū)的區(qū)域歷史文化特色，將課程名稱暫定為《巴渝歷史文化概論》或《重慶地方文化》。課程體系主要依據(jù)重慶發(fā)展的歷史脈絡(luò)進(jìn)行設(shè)置。
(二)課程性質(zhì)
重慶高校旅游管理專業(yè)，大多設(shè)置有旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)等專業(yè)方向。在進(jìn)行課程性質(zhì)的設(shè)置時(shí)，可以根據(jù)不同的專業(yè)方向與地方歷史文化的聯(lián)系緊密程度，分別設(shè)置為專業(yè)選修課程和專業(yè)必修課程。如，旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)方向主要為地方旅游業(yè)服務(wù)，它們與地方歷史文化聯(lián)系十分密切，因而可以將鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置為專業(yè)必修課程;而其他專業(yè)方向相對(duì)于旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)而言，則與地方歷史文化聯(lián)系不那么密切，故可以將鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置為專業(yè)選修課程。
(三)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)
1.理論課程內(nèi)容設(shè)計(jì)
首先，可以按時(shí)間脈絡(luò)厘清重慶地區(qū)的歷史文化發(fā)展進(jìn)程，讓學(xué)生形成初步的認(rèn)知，搭建一個(gè)宏觀的知識(shí)網(wǎng)絡(luò);其次，選取重慶地區(qū)極具歷史文化價(jià)值的旅游景點(diǎn)(景區(qū))進(jìn)行分章節(jié)詳細(xì)講解，使學(xué)生感受其深刻的歷史文化內(nèi)涵，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)了解和學(xué)習(xí)的欲望。最后，在理論教學(xué)過程中，要積極引入案例教學(xué)法和課堂分組討論等多種教學(xué)方法，使學(xué)生能夠積極、主動(dòng)的參與到課程的學(xué)習(xí)中，進(jìn)一步提升其主動(dòng)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)能力。
2.實(shí)踐課程內(nèi)容設(shè)計(jì)
實(shí)踐課程的目的就是為了鞏固理論教學(xué)的成果，加深學(xué)生對(duì)于所學(xué)理論知識(shí)的理解。因而，實(shí)踐課程內(nèi)容設(shè)計(jì)可針對(duì)理論教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)章節(jié)開展，選擇貼近現(xiàn)實(shí)、易于操作，有利于增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問題能力的實(shí)踐項(xiàng)目。例如，以“游客眼中的大足石刻歷史文化價(jià)值”為題，以分組作業(yè)的形式，讓學(xué)生先設(shè)計(jì)好調(diào)查問卷，然后深入景區(qū)進(jìn)行問卷調(diào)查，最后根據(jù)調(diào)查結(jié)果完成期末課程設(shè)計(jì)。這樣，既可以鍛煉學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，還可以鍛煉其社交能力。畢竟大學(xué)教育更多的是主張學(xué)生更多、更好地融入社會(huì)，在社會(huì)實(shí)踐中豐富人生閱歷和提升自己的綜合素養(yǎng)，而不是死讀課本知識(shí)。
(四)教學(xué)時(shí)間安排
根據(jù)不同專業(yè)方向的課程性質(zhì)，設(shè)定不同的教學(xué)時(shí)間。一是，旅游策劃和導(dǎo)游服務(wù)方向是專業(yè)必修課，教學(xué)時(shí)間安排如下：每周3課時(shí)，按18周計(jì)算，總計(jì)54課時(shí)。其中，理論課程教學(xué)時(shí)間安排為42課時(shí)，即1-14周均為理論課程教學(xué);實(shí)踐課程教學(xué)時(shí)間安排為12課時(shí)，即15―18周均為實(shí)踐課程教學(xué)，這段時(shí)間用來(lái)完成分組專題討論、期末課程設(shè)計(jì)等實(shí)踐性作業(yè)。二是，其他方向?yàn)閷I(yè)選修課，教學(xué)時(shí)間安排如下：每周2課時(shí)，按18周計(jì)算，總計(jì)36課時(shí)。36課時(shí)均為理論課程教學(xué)時(shí)間，期末以課程論文或者試卷考評(píng)來(lái)衡量學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。
四、旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的教學(xué)手段與方法
打破傳統(tǒng)的“照本宣科式”課堂教學(xué)模式，積極引入項(xiàng)目教學(xué)法、專題知識(shí)講座、景區(qū)實(shí)地教學(xué)、分組專題討論等教學(xué)手段和方法，實(shí)現(xiàn)枯燥理論知識(shí)與實(shí)踐的緊密結(jié)合。這樣，既可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又可以開拓學(xué)生視野，還可以提高學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。
(一)項(xiàng)目教學(xué)法
項(xiàng)目教學(xué)法有別于以課堂歸納、分析等為主的傳統(tǒng)教學(xué)手段，著重強(qiáng)調(diào)以實(shí)踐應(yīng)用為核心的教學(xué)思維，從項(xiàng)目選題、相關(guān)信息收集、方案設(shè)計(jì)、修改、實(shí)施和評(píng)估方案全由學(xué)生獨(dú)立動(dòng)手完成，教師只起著答疑解惑、組織和引導(dǎo)的作用。其顯著特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為中心、學(xué)生為主體、教師為引導(dǎo)”[3]。例如，關(guān)于巴渝歷史的大體演變過程，以及“重慶”一詞的由來(lái)可由學(xué)生首先查閱相關(guān)資料，老師再著重補(bǔ)充教學(xué)，該種教學(xué)模式改變了“以教師為主，學(xué)生為輔，老師唱‘獨(dú)角戲’”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)踐中主動(dòng)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)的能力。
(二)專題知識(shí)講座
在課堂教學(xué)之余，定期邀請(qǐng)從事相關(guān)研究或工作的專家學(xué)者、行業(yè)精英給學(xué)生舉辦專題知識(shí)講座。同學(xué)們從中既能獲得比較純粹的歷史文化知識(shí)，又能了解更多實(shí)用的職場(chǎng)信息。這樣教學(xué)方式可以實(shí)現(xiàn)提高學(xué)生的知識(shí)素養(yǎng)，促使理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，豐富教學(xué)手段和方法的目的。
(三)景區(qū)實(shí)地教學(xué)
景區(qū)實(shí)地教學(xué)法，是強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在真實(shí)場(chǎng)景中領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)知識(shí)的方法。比如，在經(jīng)過一定的課堂知識(shí)學(xué)習(xí)之后，教師可以將學(xué)生帶到位于重慶市主城區(qū)的磁器口景區(qū)進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，結(jié)合景區(qū)實(shí)物給學(xué)生講解距今1000余年的文化知識(shí)，實(shí)現(xiàn)枯燥的課堂教學(xué)向生動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的轉(zhuǎn)變。
(四)分組專題討論
老師在課程教學(xué)過程中，可以選擇有意義的知識(shí)點(diǎn)組織全班同學(xué)分組討論，讓他們自由發(fā)表自己的觀點(diǎn)，老師最后做出引導(dǎo)性點(diǎn)評(píng)。這樣不僅可以提高學(xué)生的邏輯思維能力、語(yǔ)言組織能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，而且還能加強(qiáng)同學(xué)之間、同學(xué)與老師之間的溝通交流，實(shí)現(xiàn)信息的“多向流通”。
五、結(jié)語(yǔ)
根據(jù)旅游行業(yè)和社會(huì)發(fā)展的新需求，加快鄉(xiāng)土歷史文化課程專業(yè)教材的編撰和教師隊(duì)伍的組建;革新傳統(tǒng)教學(xué)模式，制定新的培養(yǎng)目標(biāo)，完善課程設(shè)置體系，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力;課程教學(xué)內(nèi)容的選擇兼顧全局性與地域性，實(shí)現(xiàn)宏觀與微觀的有機(jī)結(jié)合。通過鄉(xiāng)土歷史文化課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生既可以掌握扎實(shí)的歷史文化知識(shí)，又可以將所學(xué)理論知識(shí)用于導(dǎo)游講解等具體實(shí)踐當(dāng)中，鍛煉和提高自己的職業(yè)技能，還可以更好地為地方旅游事業(yè)的發(fā)展服務(wù)。
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