連鎖企業(yè)經(jīng)營管理論文范文
現(xiàn)如今，連鎖經(jīng)營是當(dāng)今社會較為普遍的一種商業(yè)和服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營管理方式。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的連鎖經(jīng)營管理論文，供大家參考。
連鎖經(jīng)營管理論文篇一：《連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)改革》
摘要：連鎖經(jīng)營管理作為工商管理專業(yè)的專業(yè)主干課，其課程教學(xué)改革需要依據(jù)課程的基本特點，結(jié)合當(dāng)前時代背景，重視學(xué)生綜合能力的開發(fā)與訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力與素養(yǎng)，提高學(xué)生的自我發(fā)展能力。
關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營;管理;課程教學(xué)
連鎖經(jīng)營作為零售行業(yè)經(jīng)營的一種新型模式，對我國國民經(jīng)濟的發(fā)展具有非常重要的作用。同時由于其經(jīng)營模式具有專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化等特點，能將復(fù)雜的業(yè)務(wù)活動在職能分工的基礎(chǔ)上實現(xiàn)相對的簡單化，當(dāng)前業(yè)已成為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的首選途徑之一。隨著連鎖經(jīng)營領(lǐng)域的逐漸擴大，經(jīng)營業(yè)態(tài)的不斷豐富，新的經(jīng)營模式日益涌現(xiàn)，特別是互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)的廣泛應(yīng)用，連鎖經(jīng)營在業(yè)務(wù)領(lǐng)域、經(jīng)營范圍、管理模式等方面呈現(xiàn)出巨大變化。連鎖經(jīng)營管理作為工商管理專業(yè)的核心課程之一，在整個課程體系中具有十分重要的地位。因此，連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)改革需要適應(yīng)時代背景的變化：不斷轉(zhuǎn)換教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方技、完善考核體系、注重理論與實踐的有機結(jié)合，從而提升學(xué)生在實踐、創(chuàng)造、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)等方面的能力。本文將從培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā)，提出連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)改革的策略與建議。
一、教學(xué)內(nèi)容：夯實基礎(chǔ)，重視實踐，突出實用
(一)夯實理論基礎(chǔ)
連鎖經(jīng)營管理課程在整個專業(yè)課程體系中并不是孤立存在，而是與其他課程密切相關(guān)：如客戶關(guān)系管理、市場營銷、品牌管理、消費者行為學(xué)、戰(zhàn)略管理等。因此，在教授理論時，一方面需要掌握連鎖經(jīng)營管理自身所特有的一些理論知識體系，同時還需要納入一些其他相關(guān)研究領(lǐng)域的理論，如連鎖經(jīng)營管理的經(jīng)濟學(xué)基礎(chǔ)包括規(guī)模經(jīng)濟理論、區(qū)位選擇理論等，管理學(xué)基礎(chǔ)包括市場營銷理論、戰(zhàn)略管理理論等。因此，在理論教學(xué)時，需要盡量體現(xiàn)出基礎(chǔ)性與通用性，夯實連鎖經(jīng)營管理的理論基礎(chǔ)。
(二)重視經(jīng)營實踐
連鎖經(jīng)營管理是一門要求理論與實踐結(jié)合性很強的課程。因此，需要特別注重實踐性，充分發(fā)揮實踐教學(xué)的作用，提高學(xué)生的認(rèn)知水平，以取得良好的教學(xué)效果。如在每章授課前可以選擇合適的案例進行引導(dǎo)，使學(xué)生通過引導(dǎo)案例的學(xué)習(xí)進入相關(guān)教學(xué)內(nèi)容;針對連鎖企業(yè)日常經(jīng)營中的典型問題，可以組織學(xué)生進行專題討論;為了提高學(xué)生的實踐認(rèn)知，一方面可以聘請連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或員工進入課堂教學(xué)，另一方面可以安排學(xué)生到連鎖企業(yè)進行參觀學(xué)習(xí)與實地調(diào)研等。
(三)突出實用內(nèi)容
圍繞連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)設(shè)計與安排上著力突出與連鎖經(jīng)營密切相關(guān)的內(nèi)容，如市場定位、營銷策略、門店布局、店鋪設(shè)計、商品陳列、物流管理以及安全管理等基本環(huán)節(jié)或流程。針對具體實際操作問題進行深入闡述，并配合視頻演示、小組討論、角色扮演等方法，并結(jié)合課程理論與實踐的相關(guān)要求，確定出課程教學(xué)的重點與難點，突顯課程內(nèi)容的針對性與實用性。
二、實現(xiàn)教學(xué)方技形式多元、靈活運用、注重實效
連鎖經(jīng)營管理具有覆蓋范圍廣，涉及層面多，理論性與實踐性強等特點，決定了課程教學(xué)方技的選擇與使用，不能局限于一兩種教學(xué)方技，應(yīng)力求形式多元，靈活運用，注重實效。根據(jù)課程教學(xué)需要和學(xué)生的實際情況，有針對性地選擇，合理利用。除了傳統(tǒng)的課堂講授式，可以選用多種教學(xué)方技協(xié)調(diào)使用，以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性，提高教學(xué)質(zhì)量。
(一)教學(xué)形式多元
根據(jù)國內(nèi)外教學(xué)改革經(jīng)驗，在連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)中，可以采用多元化的教學(xué)方式、方法和手段：
(1)翻轉(zhuǎn)課堂。轉(zhuǎn)變以往教師主導(dǎo)課堂的教學(xué)方式，重新配置課堂內(nèi)外學(xué)習(xí)時間，將學(xué)習(xí)決定權(quán)由教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。學(xué)生在課后完成自主學(xué)習(xí)，教師則采用講授法或協(xié)作法來滿足學(xué)生需要以及促成個體學(xué)習(xí)。
(2)換位思考。教師通過教學(xué)情境設(shè)計，讓學(xué)生以主體身份參與其中，并轉(zhuǎn)換研究問題的角度，從不同的角度深入觀察和思考，通過問題的不斷提出，激發(fā)學(xué)生思維活力，牢固掌握與靈活運用專業(yè)知識。
(3)案例教學(xué)。教學(xué)案例一般源于企業(yè)的經(jīng)營實踐。對案例的分析也是對企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗的學(xué)習(xí)和總結(jié)，大多可分為課堂教學(xué)案例和專題性案例等類型。通過對教學(xué)案例的分析與學(xué)習(xí)，學(xué)生提出個人的觀點和看法，學(xué)習(xí)運用理論知識解決實際問題，個人的表達能力、溝通能力、分析和解決問題的能力得到相應(yīng)鍛煉。
(4)角色扮演。依據(jù)某個教學(xué)情景隨機選擇數(shù)名學(xué)生參與角色扮演，演示結(jié)束后由學(xué)生指出各個角色的演示所反映的問題，并提出如何預(yù)防或解決的方案或措施，最后由教師進行點評和總結(jié)。
(5)視頻演示。在進行專題討論或介紹連鎖企業(yè)經(jīng)營實踐時，選擇國內(nèi)外知名連鎖企業(yè)進行視頻演示，以加深學(xué)生對連鎖企業(yè)管理中存在的主要問題的深入理解。
(6)模擬軟件。通過引入連鎖企業(yè)經(jīng)營管理軟件，激發(fā)學(xué)生對課程的學(xué)習(xí)興趣，增加學(xué)生對連鎖企業(yè)經(jīng)營管理流程的認(rèn)知，如組織結(jié)構(gòu)、人員管理、財務(wù)管理、生產(chǎn)管理等。
(7)參觀實踐教學(xué)基地。充分利用實踐教學(xué)基地等社會資源，通過實習(xí)和其他社會實踐環(huán)節(jié)，積累實際的經(jīng)營管理經(jīng)驗。
(8)引入實踐導(dǎo)師。聘請連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或員工成為學(xué)生的實踐導(dǎo)師，對連鎖企業(yè)的實踐操作現(xiàn)身說法，增加課堂理論教學(xué)與實踐教學(xué)的有效銜接。
(二)方技靈活運用
從上述論述中可以看出，每種方技都有著自身的優(yōu)點，同時由于課程性質(zhì)、進度安排，教材選擇等的不同，也會影響到各種方技的實際效果。因此，在教學(xué)過程中需要認(rèn)清各種方技的優(yōu)點，結(jié)合重點與難點，以及具體教學(xué)情景，因勢利導(dǎo)，靈活運用。如翻轉(zhuǎn)課堂的目標(biāo)是讓學(xué)生通過實踐獲得更為真實的學(xué)習(xí)，學(xué)生在課后完成自主學(xué)習(xí)，自主規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)節(jié)奏等，既可以對課程整體教學(xué)，也可以對某些具體章節(jié)采用;換位思考是一種參與式教學(xué)方式，學(xué)生結(jié)合生活實際，客觀分析問題。教師通過問題的不斷提出和深入，激發(fā)學(xué)生的思想活力，引導(dǎo)學(xué)生對相關(guān)知識形成新的認(rèn)識和理解，可以在服務(wù)失敗與補救、商品陳列與布局等方面采用;角色扮演法可以應(yīng)用于門店的營銷策略和店鋪管理的教學(xué)中，讓學(xué)生以經(jīng)營者、招聘者、應(yīng)聘者等身份現(xiàn)場演示;視頻演示可以選擇國內(nèi)外知名企業(yè)整體運作流程，也可以通過剪輯合成知識點碎片，使學(xué)生對一些抽象概念、管理流程、問題處理等進行認(rèn)知;經(jīng)營模擬軟件需與教學(xué)情景進行契合。當(dāng)前可以選用“商道”、“流通大師”等軟件，可以針對某個教學(xué)知識點，也可以針對整個企業(yè)運作流程進行模擬;實踐教學(xué)基地可以使學(xué)生通過實地調(diào)查，專家訪談等對連鎖企業(yè)實踐操作獲得直觀認(rèn)知，如企業(yè)物流配送中心、商品陳列等。
(三)注重綜合實效
在上述教學(xué)方法應(yīng)用過程中，更需要注重各種教學(xué)方式、方法或手段的綜合實效。提高綜合實效需要考慮如下方面：一方面是連鎖經(jīng)營領(lǐng)域和范圍的轉(zhuǎn)變。由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”思想的推行，使得連鎖經(jīng)營的涵蓋范圍、經(jīng)營模式與管理模式等都在不斷變化;二是學(xué)生的學(xué)習(xí)模式的轉(zhuǎn)變。以往教師主導(dǎo)課堂、學(xué)生被動填鴨的傳統(tǒng)模式已經(jīng)不再適合當(dāng)今教育發(fā)展需要。碎片化學(xué)習(xí)、思考型學(xué)習(xí)、研究型學(xué)習(xí)以及實踐探索型學(xué)習(xí)等被不斷提出。因此，為了讓學(xué)生更好地了解連鎖經(jīng)營的發(fā)展態(tài)勢和趨勢，掌握連鎖門店經(jīng)營管理原理，獲取實戰(zhàn)操作經(jīng)驗，需要通過案例教學(xué)、視頻演示、經(jīng)營模擬軟件等各種教學(xué)方技協(xié)同，因材施教、因?qū)W施教、因勢利導(dǎo)，不斷提升教學(xué)效果。
三、考核體系：方式多樣，注重過程，弱化考試
連鎖經(jīng)營管理課程考核可以實行考核方式多樣化;注重學(xué)生學(xué)習(xí)的綜合表現(xiàn)，能反映出學(xué)生的能力和素質(zhì)，考核貫穿于教學(xué)的全部過程;加大對實踐教學(xué)部分的考核，弱化考試的作用。對于連鎖經(jīng)營管理課程考核，可采用期末考試、調(diào)查報告、課程論文、比賽獲獎等形式，具體考核方式可以采用小組考核或個人考核、單獨評定或綜合評定等。例如在綜合評定中，學(xué)生成績可以由平時成績(70%或60%)和期末考試成績(30%或40%)兩部分構(gòu)成(具體權(quán)重可由教師決定)：其中平時成績包括平時作業(yè)、課堂提問、模擬實訓(xùn)、出勤情況等，貫穿于整個教學(xué)全過程。平時作業(yè)考核學(xué)生完成課后作業(yè)以及調(diào)查報告等的質(zhì)量;模擬實訓(xùn)考查學(xué)生參與各項實訓(xùn)活動的表現(xiàn);課堂提問考查學(xué)生課堂陳述的質(zhì)量;課堂出勤考核學(xué)生遵守紀(jì)律的情況;期末考試以理論筆試為主，主要是針對知識點的系統(tǒng)梳理，以及考查學(xué)生識記、理解和創(chuàng)新的能力。由于期末考試考評指標(biāo)單一，效果具有短期性，可以弱化考試作用。
四、結(jié)論
連鎖經(jīng)營管理作為工商管理專業(yè)的專業(yè)主干課，其課程教學(xué)改革需要依據(jù)課程的基本特點，結(jié)合當(dāng)前時代背景，重視學(xué)生綜合能力的開發(fā)與訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力與素養(yǎng)，提高學(xué)生的自我發(fā)展能力。因此，本文從培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā)，提出連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)改革的具體策略與建議：一是轉(zhuǎn)換教學(xué)內(nèi)容。主要體現(xiàn)在重視理論教學(xué)，夯實理論基礎(chǔ)，提高學(xué)生理論分析能力/重視經(jīng)營實踐，充分發(fā)揮實踐教學(xué)的作用，增強學(xué)生實踐認(rèn)知/突出實用性，滿足學(xué)生創(chuàng)業(yè)與就業(yè)需要;二是創(chuàng)新教學(xué)方技。主要體現(xiàn)在教學(xué)形式多元化，如翻轉(zhuǎn)課堂、角色扮演、模擬軟件等、/針對教學(xué)設(shè)計情景以及各種方技優(yōu)點，靈活選擇合適教學(xué)方技/同時還需要協(xié)同教學(xué)方技，因材施教，提高綜合實效;三是完善考核體系?？己朔绞蕉鄻踊x擇，如可采用期末考試、調(diào)查報告、課程論文、比賽獲獎等形式。同時注重過程考核，弱化考試作用，以促進教學(xué)效果和質(zhì)量的提升。
參考文獻
1、供應(yīng)鏈管理在我國連鎖經(jīng)營配送中的應(yīng)用張學(xué)藝物流技術(shù)1998-12-25
2、連鎖經(jīng)營的供應(yīng)鏈管理李玉輝,邵光亞商業(yè)研究2001-03-10
連鎖經(jīng)營管理論文篇二：《連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀》
摘要：總之，目前我國連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)還存在著很多不足、缺陷且不符合企業(yè)及市場需求的現(xiàn)狀，面對這些現(xiàn)狀及現(xiàn)實情況，就需要采取一些先進、科學(xué)、新穎的方式方法對連鎖經(jīng)營管理的人才培養(yǎng)進行研究，并結(jié)合市場發(fā)展的實際情況及企業(yè)專業(yè)布局的特點進行分析與探索，才能有效的、科學(xué)的進行人才培養(yǎng)，才能為連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)開辟一條充滿前景的道路。
關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營;管理;人才培養(yǎng)
一、連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)在市場發(fā)展中的重要性
目前，隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展及市場的需求，對不同形式培養(yǎng)的不同人才需求越來越大，伴隨著這樣的需求，如今社會上新興的人才培養(yǎng)模式也逐漸浮出水面，并備受大家的關(guān)注與使用，例如：連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式。首先，連鎖經(jīng)營管理是以一種多種形式相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，這種模式包括很多方面的管理內(nèi)容，這些內(nèi)容也都是按照市場的需求來制定與計劃。所以，采取這種人才培養(yǎng)模式即符合社會的發(fā)展潮流及市場的發(fā)展需求，也有助于培養(yǎng)人才及緩解人才就業(yè)壓力，由此可見連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的重要性。其次，現(xiàn)今的市場也是一個缺乏專業(yè)人才、素質(zhì)人才及全面發(fā)展的人才市場，然而，連鎖經(jīng)營管理正具有這樣特點與特質(zhì)，其的人才培養(yǎng)正能滿足市場的需求及社會發(fā)展的需求，所以，連鎖經(jīng)營管理的人才培養(yǎng)成為市場發(fā)展中必不可少及尤為重要的舉措之一。最后，隨著社會的快速發(fā)展，各地的高校、高職、專科等高校越來越多，面對這樣的發(fā)展形勢，就會呈現(xiàn)出學(xué)校學(xué)生就業(yè)難等問題。于是，其學(xué)校要想解決這些問題就需要借鑒這種連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)的模式，也可以運用“校企合作”等方式方法培養(yǎng)人才并解決學(xué)生就業(yè)壓力大的問題。所以，根據(jù)以上這些實際情況，連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)就在市場的發(fā)展中占據(jù)著尤為重要的位置。
二、分析現(xiàn)今連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀
鑒于新時代的發(fā)展，市場對人才的要求越來越高，在這種背景下，了解到我國連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與市場經(jīng)濟發(fā)展的需求存在著比較大的差距與差別，連鎖經(jīng)營管理的人才培養(yǎng)質(zhì)量與素質(zhì)也遠遠差于市場的需求，人才培養(yǎng)的數(shù)量也達不到市場的要求。其主要現(xiàn)狀表現(xiàn)為以下幾個方面：
1.連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)形式欠缺。目前，對于連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的方式相對來說是比較單一的，例如：有大家都常見的校企合作培養(yǎng)模式，不同培訓(xùn)公司、培訓(xùn)企業(yè)、企業(yè)連鎖及企業(yè)機構(gòu)合作等培養(yǎng)模式。從各方面來看，這還是呈現(xiàn)著方式單一且連鎖機構(gòu)較少的現(xiàn)狀，單從這幾個方面講不僅滿足不了市場的需求，還帶動不了人才培養(yǎng)的發(fā)展。同時，在另一方面，這種連鎖經(jīng)營管理的人才培養(yǎng)模式大多都只局限于?？萍奥殬I(yè)高校等院校，這些院校的專業(yè)也有局限，明顯就呈現(xiàn)著分配不均的現(xiàn)狀。然而，這些現(xiàn)狀對于不斷發(fā)展且逐漸增長的連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)來講，是遠遠滿足不了其的需求及也不能使人才培養(yǎng)的發(fā)展達到一定的高度與深度。
2.人才培養(yǎng)的專業(yè)計劃與企業(yè)的需求不一致。不管是在學(xué)習(xí)方面還是工作方面，一個對準(zhǔn)目標(biāo)的計劃與方案往往是成功的基石與重要保障，只有堅持這種有計劃的人才培養(yǎng)，才能滿足企業(yè)與市場的需求。就連鎖經(jīng)營企業(yè)人才需求的形勢來看，其是多樣的、豐富的、全面發(fā)展的，具體也包括計劃管理、設(shè)計管理、經(jīng)營管理、財務(wù)管理、技能管理及運輸管理等等。但是，在連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)方面，還存在著知識技術(shù)不過硬、培養(yǎng)方向不明確、技術(shù)培養(yǎng)不成熟及專業(yè)素質(zhì)不高等現(xiàn)狀。當(dāng)把這些專業(yè)人才推向市場中進行實踐時，就會導(dǎo)致人才專業(yè)技術(shù)不過硬及半生不熟的狀況，將這樣的人才運用到企業(yè)中就會表現(xiàn)出一種凡事都不會做，或是只會做一半的情況。同時連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)還呈現(xiàn)著另一種趨勢，就是培養(yǎng)人才的方式太過于急，或是學(xué)習(xí)的范圍太廣泛等，這樣的培養(yǎng)形式毫無疑問就導(dǎo)致人才培養(yǎng)滿足不了企業(yè)的實際需求。
三、結(jié)語
總之，目前我國連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)還存在著很多不足、缺陷且不符合企業(yè)及市場需求的現(xiàn)狀，面對這些現(xiàn)狀及現(xiàn)實情況，就需要采取一些先進、科學(xué)、新穎的方式方法對連鎖經(jīng)營管理的人才培養(yǎng)進行研究，并結(jié)合市場發(fā)展的實際情況及企業(yè)專業(yè)布局的特點進行分析與探索，才能有效的、科學(xué)的進行人才培養(yǎng)，才能為連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)開辟一條充滿前景的道路。
參考文獻
1、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究雷祺;何慶江;山東紡織經(jīng)濟2008-11-20
2、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“2+1訂單式”教學(xué)模式探索陸春華;職業(yè)教育研究2008-01-08
連鎖經(jīng)營管理論文篇三：《連鎖超市經(jīng)營管理中的問題》
摘要：連鎖超市作為一種新的連鎖經(jīng)營模式，在全國已經(jīng)得到了迅速的發(fā)展。本文主要通過連鎖超市經(jīng)營與管理方面存在的問題，對連鎖超市進行討論研究，并提出相應(yīng)的改進措施，從而改善連鎖超市存在的不足。
關(guān)鍵詞：連鎖超市;經(jīng)營;管理;建議
一、引言
連鎖超市是指通過連鎖形式經(jīng)營多家超市，實行統(tǒng)一進貨、配送和管理，把超市和連鎖經(jīng)營的雙重優(yōu)勢有機地結(jié)合起來，具有較強的競爭力，是超市普遍采取的形式。連鎖超市是以自助服務(wù)和一次結(jié)算為經(jīng)營方式，把食品和日常用品作為經(jīng)營種類，以廉價銷售為經(jīng)營方針、低費用和高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營特色實現(xiàn)大量銷售的經(jīng)營原則。營業(yè)面積大、商品陳列直觀，以此節(jié)約人力費用，減少營業(yè)人員、降低流通成本;同時刺激消費欲望并節(jié)約消費者的購買時間。
盡管連鎖超市最早起源是美國，但自改革開放以后，尤其是在20世紀(jì)九十年代以后，物質(zhì)生活日益豐富，我國的市場經(jīng)濟體制也逐步開始完善，發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)也就受到了人們的關(guān)注，我國真正意義上的超市也由此而生。1990年12月，我國的第一家“美佳超市”在廣州虎門鎮(zhèn)開業(yè);1991年5月的上海“聯(lián)華超市”公司成立后，在1993年首批開設(shè)了6家超市，標(biāo)志著我國連鎖超市的興起。從九十年代中后期開始，我國的連鎖超市如雨后春筍一般蓬勃發(fā)展，連鎖超市已經(jīng)成為了我國零售業(yè)中一種最常見的經(jīng)營方式，人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚馁徫飯鏊?/p>
二、連鎖超市現(xiàn)狀
經(jīng)過10多年的發(fā)展，我國連鎖超市市場發(fā)展已取得了巨大的進步，經(jīng)營業(yè)態(tài)不斷增加，由發(fā)展之初單一的經(jīng)營模式發(fā)展到現(xiàn)在的大型綜合超市、倉儲超市、精品超市、便民超市、便利店、專業(yè)店等眾多業(yè)態(tài)共同發(fā)展的格局，商品品類進一步增加，連鎖超市向品牌化發(fā)展，消費者到連鎖超市消費的意愿也逐步提升，超市銷售額更是迅速增長。根據(jù)中國商務(wù)局在2004年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2003年我國前100家連鎖經(jīng)營銷售總額達到3，500多億元，店鋪數(shù)量達到2萬家，占同期中國消費品銷售總額的7.8%。2001～2005年是我國連鎖經(jīng)營發(fā)展最快的幾年。百強中平均年店鋪增長率達到51%，年銷售額增長達到38%。2006年百強銷售規(guī)模達到8，500多億元，提高了我國銷售總額的13.7%。營業(yè)面積達到5，000多平方米。
三、連鎖超市存在的問題
現(xiàn)如今，連鎖超市的經(jīng)營與管理方面存在著許多問題。
(一)經(jīng)營規(guī)模小。根據(jù)調(diào)查，連鎖超市需要到達14家才能盈利，然而我國的連鎖超市的平均分店數(shù)量都不到10家。導(dǎo)致這種狀況的原因是，現(xiàn)如今，我國的中小零售企業(yè)的數(shù)目太多，連鎖超市各自分散經(jīng)營，導(dǎo)致零售市場的競爭白熱化，從而國內(nèi)的連鎖超市無法戰(zhàn)勝國際大型的連鎖超市。
(二)專業(yè)人員缺乏，人員素質(zhì)低?，F(xiàn)在很多連鎖超市由于新開分店，就盲目招人，導(dǎo)致超市的服務(wù)質(zhì)量過低，服務(wù)人員的素質(zhì)低，工作人員和顧客的爭吵經(jīng)?；?，服務(wù)人員并沒有了解到“顧客永遠是對的”、“顧客就是上帝”的真正內(nèi)涵。由于多數(shù)員工沒有大專以上文憑，只是憑借自己以往的經(jīng)驗做事，不熱愛自己的工作崗位，所以很可能不會完全遵守公司指定的規(guī)定，不能對工作盡職盡責(zé)。勢必就影響了連鎖超市的信譽和服務(wù)質(zhì)量，也影響了消費者再次購買的意愿。
(三)商品管理落后。商品管理是連鎖超市經(jīng)營與管理的關(guān)鍵，好的商品管理直接影響到消費者對連鎖超市的滿意度和忠誠度以及再購買的意愿。由于技術(shù)水平有限，很多連鎖超市都是人工管理。這樣的管理方式很難實現(xiàn)真正的單品管理，也就不會了解到在連鎖超市中什么商品暢銷、什么商品滯銷，商品庫存是多少、商品進價跟成本是多少，等等。盡管現(xiàn)如今的國內(nèi)許多連鎖超市已經(jīng)采用了信息化管理手段，利用電腦來管理日常的業(yè)務(wù)。但是，這種信息化技術(shù)水平卻很低，有些連鎖甚至仍舊采用人工訂貨，人工處理之后再輸入電腦進行保存管理。再者就是廠家推銷什么產(chǎn)品，給了足夠的進場費，就有足夠的貨架擺放廠家的一般產(chǎn)品，占用了暢銷商品的陳列位置，造成了賣場緊缺資源的浪費，影響了消費者購買所需物品的時間。有的連鎖超市由于賣場面積有限，能擺放的貨架就有限，導(dǎo)致很多同類商品的種類不全，降低了消費者購買的滿意度。
(四)把“做大”放在首位。連鎖超市成功的關(guān)鍵就是選址要合理。在開設(shè)分店的時候，要考慮交通條件、市場發(fā)展，從近十年內(nèi)的連鎖超市擴張的過程中，看出了一些連鎖超市正在進入一個誤區(qū)，就是只追求連鎖超市數(shù)量的擴增，而忽視了連鎖超市內(nèi)涵的提高，把“做大”放在了首位。許多連鎖超市各自擴大了發(fā)展數(shù)量，也因而導(dǎo)致一些連鎖超市因擴增速度過快而資金供應(yīng)不足最終破產(chǎn)倒閉。
(五)市場定位不明確。很多連鎖超市在營銷中的市場定位不明確，沒有經(jīng)營特色，無法為目標(biāo)顧客提供滿意的服務(wù)。市場定位不明確，消費者對品牌的忠誠度也就不會太高。我國的連鎖超市大多數(shù)都不把市場定位當(dāng)回事，連鎖超市與連鎖超市之間除了規(guī)模的大小不同，賣場的表現(xiàn)也是各有不同，無法讓人了解市場定位的差異在何處，這樣一來，消費者也就可以任意去一家超市購物就行，沒必要會專門去哪家超市，只會選就近或者方便原則，最終造成連鎖超市的品牌忠誠度越來越低，消費者也失去了一定再來購買的決心。
(六)營銷水平欠缺。由于連鎖超市采取的是開架自選的銷售方式，也就不需要人員直接服務(wù)于顧客，所以商品的價格、促銷活動、商品的陳列及賣場的氛圍就成了連鎖超市商品銷售量的關(guān)鍵所在。盡管大多數(shù)連鎖超市已經(jīng)開展了各種促銷活動，但是在促銷手段單一無新意的狀況下，難以達到促銷真正的目的，無法吸引消費者的注意力，不能增加購買。
(七)物流配送水平低。完善的物流體系是連鎖超市管理的一個重要方面，也是物流通暢快捷的基礎(chǔ)與保證。由于連鎖超市物流配送的社會化和專業(yè)化程度低，很多連鎖超市各自擁有自己的供應(yīng)商和配送渠道，造成了物流活動分散，采購批量小，很難降低采購成本，也就無法降低商品的銷售價格。西方零售業(yè)提出，最初起源于美國的連鎖超市，通過“銷售價格低廉，顧客自我服務(wù)”來贏得消費者的青睞。因此，低的銷售價格也是提高顧客滿意度及再購買意愿的重要原因。并且沒有價格優(yōu)勢，也很難與其他連鎖超市相競爭。同時，由于缺乏應(yīng)有的通信系統(tǒng)，總店與分店之間無法進行及時的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、銷售管理及商品配送，與供應(yīng)商不能即時進行數(shù)據(jù)交換，發(fā)貨方和訂貨方無法掌握訂貨狀況和貨物狀況，出現(xiàn)某些商品庫存積壓與某些商品斷貨的現(xiàn)象。
四、相關(guān)措施及建議
針對上述總結(jié)連鎖超市存在的不足之處，要想改變這些問題，提高我國連鎖超市的經(jīng)營水平，使連鎖超市在我國零售業(yè)市場上領(lǐng)先快速發(fā)展，需要以下解決措施：
(一)積極發(fā)展連鎖超市集團。擴大經(jīng)營規(guī)模是連鎖超市經(jīng)營的首要之選。大超市的興起有其獨特的原因，就是在一個購物地點滿足消費者多方面的購買意愿，提供了良好的選擇余地，簡易方便，同時可以通過擴大銷售來降低成本，體現(xiàn)了價格優(yōu)勢的顯性因素。然而，由于規(guī)模有限，在有限的地點無法無限地擴張賣場面積，因此我國目前的超市存在規(guī)模小的現(xiàn)象。針對這種現(xiàn)象，可以采取上海聯(lián)華超市的戰(zhàn)略聯(lián)盟，由一個市或者同一地區(qū)的超市組建超市聯(lián)盟。超市聯(lián)盟并不涉及所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，而是加盟了各超市為達到共同的戰(zhàn)略目標(biāo)從而結(jié)成伙伴關(guān)系，互幫互助，共同承擔(dān)風(fēng)險。也可以由大規(guī)模、強實力的行業(yè)領(lǐng)先者對它們進行并購，實現(xiàn)雙贏。發(fā)展大型連鎖集團是一個重要的戰(zhàn)略性問題。
(二)提高服務(wù)水平和標(biāo)準(zhǔn)化管理。我國連鎖超市應(yīng)該借鑒國外連鎖超市的先進經(jīng)驗，實行全員素質(zhì)優(yōu)化的人力資源計劃，對各級員工進行加強管理，提高從業(yè)人員自身的素質(zhì)和服務(wù)水平。連鎖超市作為一個零售行業(yè)中的特殊服務(wù)行業(yè)，企業(yè)的人才不僅僅局限于高層的領(lǐng)導(dǎo)者，而是所有人員都要具備全員優(yōu)化的特征。擁有高素質(zhì)人才是一個企業(yè)成功與否的關(guān)鍵所在。超市雖然是自助服務(wù)的購買場所，但是幾乎完全的自助服務(wù)只會讓顧客購物疲勞，因此可以通過電話購物、網(wǎng)絡(luò)購物、送貨上門等服務(wù)減少顧客的麻煩。
(三)增加商品種類，推行質(zhì)高價低的策略。多樣化的品種、大規(guī)模經(jīng)營是提高連鎖超市經(jīng)營業(yè)績的重要途徑。只有經(jīng)營的品種齊全、質(zhì)量高、價格低才能吸引顧客的注意力，讓顧客一次性購買就能滿足其全部需要。同時，還要加強對單品的管理，針對不同的情況，可以實施相應(yīng)的措施。如對暢銷的商品擺放在顯眼的陳列位置，并且適當(dāng)?shù)脑黾佑嗀洠乐谷必?，方便顧客的購買;對滯銷的商品則可以減少訂貨或者可以與供貨商商議共同承擔(dān)損失。
(四)明確市場定位。如果連鎖超市市場定位不明確，盡管其他方面做的再好也是徒勞。因此，市場定位對于連鎖超市經(jīng)營是至關(guān)重要的。進行目標(biāo)市場定位，要在分析營銷環(huán)境的基礎(chǔ)上進行市場細分，勾勒出細分市場的范圍，具體分析每一細分市場，根據(jù)企業(yè)資源條件和競爭對手情況，確定出目標(biāo)市場。首先連鎖超市應(yīng)該先針對不同的購物人群做出不同的銷售策略，以滿足不同消費者的不同需求。例如，針對年齡大的家庭主婦，她們一般都追求價格低廉的商品，對此，連鎖超市可以定期在某些商品上實行低價搶購的策略，滿足此類消費者的購買欲望，并且會為此經(jīng)常光顧消費。連鎖超市在一個地區(qū)可能有很多家，因此企業(yè)也應(yīng)該對此施行解決方案，可以開發(fā)自有品牌，強調(diào)某類商品的獨特性、提供新商品的解析材料和品嘗的方式、參加公益活動讓更多人了解連鎖超市等策略，體現(xiàn)連鎖超市的創(chuàng)新與獨特性，與普通超市相區(qū)別，吸引消費者的眼球。
(五)加強營銷管理能力，樹立良好的形象。經(jīng)營連鎖超市，銷售是其精髓所在。通過招收有能力的銷售人才，為顧客詳細講解產(chǎn)品的特點及能夠滿足欲望的程度，吸引消費者注意力，增加購買。連鎖超市可以根據(jù)不同的銷售目標(biāo)，從滿足對應(yīng)消費者需求入手，采用價格促銷、廣告促銷、人員促銷等不同的銷售手段。改變傳統(tǒng)單一的營銷方式，把顧客的需要永遠放在第一位，以顧客的滿意為目標(biāo)，展示連鎖超市的獨特性，樹立企業(yè)的品牌形象。
(六)加強信息化建設(shè)，構(gòu)建完善的物流管理體系。加強信息化建設(shè)可以通過采用POS系統(tǒng)實現(xiàn)，運用POS系統(tǒng)可以減少人工管理時間，全面掌握超市內(nèi)商品的銷量、庫存、進貨成本、配送等相關(guān)信息，加快了商品的流轉(zhuǎn)速度。在加強信息化建設(shè)的同時，完善的物流管理體系也是必不可少的。配送中心是連鎖超市在經(jīng)營中降低成本的重要途徑。通過統(tǒng)一的大批量進貨配送，可以盡可能地降低進貨成本，同時可以利用高效率的程序統(tǒng)一對商品進行編號登記入庫，降低了檢查入庫的費用。要重視第三方物流。在發(fā)達國家的連鎖超市都是依靠一套完善的物流系統(tǒng)，這個強大的物流系統(tǒng)使得連鎖經(jīng)營能夠快速靈活地滿足市場需求。而在中國這種強大的第三方物流體系卻少之又少。因此，政府應(yīng)該指定一個長遠的計劃，大力支持第三方物流企業(yè)的發(fā)展，以彌補連鎖經(jīng)營超市的物流體系這方面的不足之處。
五、結(jié)束語
我國連鎖超市的確存在諸多問題，也因此造成了許多連鎖超市無法繼續(xù)經(jīng)營下去而倒閉關(guān)門。連鎖超市在我國起步相對比較晚，經(jīng)營和管理方面必然與國外的大型連鎖超市存在一定的差距，只要根據(jù)上述解決措施明確自身的不足并加以實施改進，逐步找到差距，實現(xiàn)自我完善，將企業(yè)的經(jīng)營管理理念完全貫徹下去，我相信，在這個競爭激烈的零售業(yè)市場上，我國連鎖超市一定可以揚長避短，邁著堅實的步伐，蓬勃的發(fā)展。未來的零售業(yè)市場上，我們也會出現(xiàn)像家樂福、沃爾瑪那樣的國際性連鎖超市，把中國的連鎖超市開到外國去。
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