餐飲管理系統(tǒng)論文
餐飲管理系統(tǒng)論文
為了滿足餐飲行業(yè)點菜更加便捷化和透明化、企業(yè)管理模式現(xiàn)代化等需求，設計一套符合人們生活習慣的餐飲管理系統(tǒng)很有必要。下面是學習啦小編為大家整理的餐飲管理系統(tǒng)論文，供大家參考。
餐飲管理系統(tǒng)論文篇一
淺探適合小型餐飲業(yè)信息管理系統(tǒng)
餐飲管理系統(tǒng)論文摘要
摘 要：計算機技術的蓬勃發(fā)展，使得應用計算機實現(xiàn)餐飲業(yè)信息化管理變得普遍，具有傳統(tǒng)人工管理效率低不可替代的優(yōu)點。本文主要是針對小餐館手工管理方式簡述了信息管理系統(tǒng)的功能設計構思，系統(tǒng)功能結構以及系統(tǒng)涉及到的數(shù)據(jù)庫設計。
餐飲管理系統(tǒng)論文內(nèi)容
關鍵詞：計算機技術;信息化管理;餐飲業(yè)
中圖分類號：TP311.13 文獻標識碼：A 文章編號：1674-7712 (2013) 14-0000-01
一、前言
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平也在不斷提高，餐飲業(yè)的消費持續(xù)增長，餐飲業(yè)在服務行業(yè)中的地位越來越重要，競爭激烈，希望能夠從激烈的競爭中脫穎而出，成為了每個餐館管理者的追求目標。大中型酒店飯莊都已實現(xiàn)了利用計算機管理信息，然而，經(jīng)過親臨許多個小餐館用餐，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有很多小型餐館都是采取傳統(tǒng)餐飲業(yè)的人工管理，從進貨到顧客點菜，再到顧客結賬都是又人工記錄，這樣做不僅消耗人力資源，也會導致一些問題出現(xiàn)，如，進貨信息、顧客消費信息、日常收入信息查詢繁瑣，人工記賬易于出錯，容易發(fā)生賬單丟失等。
科學技術在不斷發(fā)展提高中，計算機科學日趨成熟，它的強大作用被人們深刻的認識到，它已進入人類社會的各個領域中且發(fā)揮著著越來也重要的作用。為了在成本不大的基礎上更好的來提高小型餐飲業(yè)的工作效率、節(jié)省勞動和更好地為顧客服務，就要利用現(xiàn)代信息技術發(fā)展的成果來實現(xiàn)信息管理，增強小型餐飲業(yè)的競爭力。
二、系統(tǒng)的實現(xiàn)意義
目前很多小快餐店、大排檔等都在采用手工登記管理，考慮到小型餐館等購買信息管理系統(tǒng)的成本，本系統(tǒng)的設計是經(jīng)過實地考察，專為以小型餐館為而設計，做到使用方便、成本低廉、安全可靠、操作簡便，基本能實現(xiàn)小型餐館的日常信息管理。它的實現(xiàn)具有如下意義：(1)設計合理：充分考慮系統(tǒng)使用環(huán)境，本系統(tǒng)是根據(jù)小型餐館對日常手工登記管理搜集信息而設計的，基本具有日常信息管理功能，能及時、方便地進行查詢、修改、刪除等維護性操作。(2)使用方便：采用人機交互的方式，界面美觀，獨特的列表框瀏覽模式，層次分明，系統(tǒng)的各功能配有簡單明了的圖標和文字提示，只需簡單培訓，員工便可輕松掌握常用的操作。(3)提高服務：本系統(tǒng)設計以人為本，計算機處理信息的速度很快，可以大大減少為顧客點菜、添菜和結賬等服務的等待時間，不僅方便了顧客，其重點在于提高小型餐館服務水平、檔次和工作效率，從而提高了為顧客服務的質量，也提高了小型餐館的管理水平。(4)節(jié)省人力資源：各類信息都能通過系統(tǒng)來管理，實現(xiàn)了無紙化經(jīng)營管理，節(jié)省大量的人力物力，也杜絕了日常運營中可能產(chǎn)生的人員管理上的錯誤，整體上提高了經(jīng)濟效益。(5)完善的管理體制：科學、正規(guī)、系統(tǒng)的餐飲信息管理系統(tǒng)幫助管理者更有條理的管理，從而減少了員工和管理人員的流動對管理運作的不良影響。系統(tǒng)提供了多種管理級別，保證一些數(shù)據(jù)不被無權訪問的用戶查閱和操作。(6)實現(xiàn)準確實時的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，科學精細的數(shù)據(jù)分析，形成報表、查詢靈活、核算準確。
三、系統(tǒng)的總體設計
(一)系統(tǒng)功能結構圖。作為一個管理系統(tǒng)，它最重要的就是安全，不可以人人都能進入系統(tǒng)使用，因此，必須要具備的就是要有管理員登錄的功能，在登錄以后才能對信息操作。此外，系統(tǒng)對不同用戶登陸開放不同的功能，如經(jīng)理權限的用戶能操作所有的功能，而前臺員工只有點菜、結賬和簡單的查詢功能。
餐館管理系統(tǒng)是根據(jù)小型餐飲日常操作應用制定，主要由前臺管理、后臺管理和財務查詢?nèi)齻€子系統(tǒng)組成，每個子系統(tǒng)中又分支出若干個個功能模塊。前臺管理實現(xiàn)了給顧客選桌、為顧客點菜加菜和減菜、給顧客結賬和實時的日銷售額等功能;后臺管理實現(xiàn)商品進貨信息登記、商品信息登記、菜式價格信息登記、給使用系統(tǒng)的用戶注冊和管理賬號等功能;信息查詢子系統(tǒng)實現(xiàn)指定日期、月份的銷售查詢和進貨信息的查詢等功能。系統(tǒng)功能結構如圖3.1所示。
(二)主界面設計。主界面是第一個展示在用戶面前的界面，向用戶展示系統(tǒng)的功能，主界面簡潔、美觀，功能齊全，易學易懂，包括菜單欄、工具欄和狀態(tài)欄。菜單欄中包括登錄、前臺管理、后臺管理和財務查詢功能;工具欄顯示的是系統(tǒng)比較常用的功能，如顧客定桌、顧客結賬等，方便用戶使用;狀態(tài)欄顯示系統(tǒng)的名稱、當前時間和使用系統(tǒng)的用戶，在未登錄時，主界面中的按鈕登錄和退出系統(tǒng)兩個按鈕可用，其他不可用。
四、數(shù)據(jù)庫設計
數(shù)據(jù)庫的結構設計是系統(tǒng)各個功能模塊緊密結合的關鍵，設計一個好的數(shù)據(jù)庫是每一個成功的系統(tǒng)不可缺少的部分，因此要根據(jù)系統(tǒng)的信息量設計合適的數(shù)據(jù)庫。本系統(tǒng)只針對小型餐館而設計，需要存儲的信息量不大，對數(shù)據(jù)庫的要求不高，因此，使用Microsoft Access 2003數(shù)據(jù)庫作為后臺數(shù)據(jù)管理足以存儲信息和滿足系統(tǒng)所需數(shù)據(jù)庫的要求，根據(jù)系統(tǒng)各個功能模塊所需的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)籌的規(guī)劃，本系統(tǒng)所需的數(shù)據(jù)庫表格如下，表與表之間通過主鍵建立關聯(lián)。
用戶信息表：由用戶編號、用戶名、用戶密碼、用戶權限組成。
餐桌使用信息表：由餐桌編號、餐桌使用情況組成。
菜式信息表：由編號、菜名、菜價組成。
賬單信息表：由餐桌號、菜名、數(shù)量、消費金額組成。
收入信息表：由編號、日收入、日期組成。
進貨信息表：由編號、進貨日期、商品名稱、商品單價、總花費組成。
商品信息表：由編號、商品名稱、商品單價組成。
五、結束語
以上是根據(jù)所學專業(yè)知識從實際出發(fā)，淺探一種操作簡單、價格低廉又能滿足小型餐飲業(yè)日常管理的信息系統(tǒng)，系統(tǒng)的實現(xiàn)將能給小型餐飲業(yè)管理人員提供準確實時的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，減少工作人員繁瑣的計算和核算工作，幫助經(jīng)營者科學管理，使服務效率和服務質量大大提高，提高店面形象，取得好的經(jīng)濟效益，增加競爭優(yōu)勢。
餐飲管理系統(tǒng)論文文獻
[1]張云龍，孟慶春，宋長虹，王朝波，李永梅.餐飲業(yè)信息化管理系統(tǒng)的設計與開發(fā)[J].陜西工學院學報，2003.
[2]黃忠.酒店餐飲管理系統(tǒng)的設計與開發(fā)[J].金融經(jīng)濟，2012.
[3]王巍慈.餐飲業(yè)管理信息系統(tǒng)設計[J].計算機與現(xiàn)代化，2011.
[4]張澤虹.數(shù)據(jù)庫原理及應用Access 2003[M].北京：電子工業(yè)出版社，2005.
餐飲管理系統(tǒng)論文篇二
基于Android的餐飲管理系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)
餐飲管理系統(tǒng)論文摘要
摘 要：針對傳統(tǒng)中小型餐飲企業(yè)對高效率低成本管理系統(tǒng)的需求，該文設計與實現(xiàn)了一種基于Android的餐飲管理系統(tǒng)。系統(tǒng)分為Android客戶端、Web服務器端兩部分，Android客戶端負責與普通用戶交互，將服務器端生成的結果顯示在用戶的Android手機或平板電腦中，并將用戶輸入的數(shù)據(jù)提交至服務器端。該系統(tǒng)通過優(yōu)化中小型餐飲企業(yè)的菜品、訂單、外賣、人員、原材料管理的流程，并有效控制系統(tǒng)部署成本，提高中小型餐飲企業(yè)的效率和競爭力。
餐飲管理系統(tǒng)論文內(nèi)容
關鍵詞：Android系統(tǒng) Web服務器 餐飲 管理系統(tǒng)
中圖分類號：TP31 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X(2015)07(b)-0037-02
近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，基于移動互聯(lián)網(wǎng)的智能設備和服務在人們的生活中起著越來越重要的作用。餐飲行業(yè)作為一個典型的傳統(tǒng)行業(yè)，與人們的生活密切相關。在傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)中，存在著大量的中小型餐飲企業(yè)，這些企業(yè)人力物力有限，仍然使用傳統(tǒng)的電話、紙筆方式對生產(chǎn)和經(jīng)營活動進行管理[1]。這種傳統(tǒng)的管理方式使得經(jīng)營效率低下且容易出錯[2]。因此，這些中小型餐飲企業(yè)需要一種能夠對菜品、訂單、外賣、人員、原材料進行高效管理的系統(tǒng)或方法，且考慮到中小型餐飲企業(yè)經(jīng)營的實際情況，管理的經(jīng)濟開銷要足夠低。
信息化與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結合以提高傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率是近年來社會發(fā)展的一個大趨勢，上述問題同樣可以采用信息化的方法來解決。景鑫[3]設計了一種采用Android客戶端通過WIFI網(wǎng)絡進行遠程下單的方法，該方法實現(xiàn)了點單、下單、備貨、出貨等一系列操作，并能通過PC機客戶端實現(xiàn)統(tǒng)計功能。張志德[4]實現(xiàn)一套Android客戶端和后臺服務來完成餐飲服務功能。該系統(tǒng)主要包括后臺數(shù)據(jù)庫服務器、Web服務器、無線網(wǎng)絡、Android前端等部分?？蛻舳薃ndroid系統(tǒng)智能手機具有前端處理與計算能力，而且通過無線網(wǎng)絡訪問Web服務器。
但是上述研究成果都沒專門考慮到中小型餐飲企業(yè)的實際經(jīng)營需求。為此，該文設計與實現(xiàn)了一個基于Android的餐飲管理系統(tǒng)。本系統(tǒng)整合了菜品、訂單、外賣、人員、原材料管理等功能，利用Android平臺的成熟性、開發(fā)便捷性和經(jīng)濟性，為小型餐飲企業(yè)提供一個高效經(jīng)濟的完整經(jīng)營管理解決方案。
1 系統(tǒng)設計
1.1 系統(tǒng)的邏輯結構
本系統(tǒng)由數(shù)據(jù)庫層、系統(tǒng)接口層、邏輯層和應用表示層組成四層邏輯結構。采用分層結構能夠提高系統(tǒng)的可維護性，充分利用Java語言的可重用性，降低系統(tǒng)開發(fā)難度，提高開發(fā)效率。每一層的功能如下。
(1)數(shù)據(jù)庫層，用于存儲本系統(tǒng)涉及的各種數(shù)據(jù)內(nèi)容。包括各種訂單記錄的歷史記錄，菜品類型和價格記錄，配送人員信息等。
(2)系統(tǒng)接口層由系統(tǒng)所使用的開發(fā)平臺下的各種標準組件構成，例如Android SDK中的應用程序框架和庫函數(shù)。
(3)邏輯層運行于Web服務器的運行空間，使用JSP完成動態(tài)內(nèi)容的顯示。
(4)應用表示層是運行于Android客戶端的應用程序，用于收集用戶的操作請求并顯示操作結果。
1.2 系統(tǒng)技術選型
在本系統(tǒng)的實現(xiàn)中，Android客戶端使用Java SE，基于Android SDK開發(fā)。服務器容器采用Apache Tomcat。服務器端采用ASP開發(fā)，使用Servlet技術對客戶請求進行響應。
數(shù)據(jù)庫采用MySQL和SQLite數(shù)據(jù)庫，其中MySQL數(shù)據(jù)庫是整個系統(tǒng)的后臺數(shù)據(jù)庫，Android客戶端通過JDBC對MySQL數(shù)據(jù)庫的內(nèi)容進行遠程訪問。SQLite是一個輕量級數(shù)據(jù)庫，用于存儲Android客戶端上的本地數(shù)據(jù)。
本系統(tǒng)的系統(tǒng)結構如圖1所示。
2 系統(tǒng)實現(xiàn)
2.1 系統(tǒng)的開發(fā)環(huán)境
開發(fā)本系統(tǒng)所使用的軟件和工具如下。
系統(tǒng)開發(fā)工具：eclipse3.7，myeclipse8.5，ADT。軟件開發(fā)工具包：JavaSE 1.7，Android-sdk-windows SDK。數(shù)據(jù)庫開發(fā)工具：mysql驅動程序，mysql連接程序jar包，mySQL 5.1 for windows，Navicate 8 for MySQL。Web服務器程序：Apache Tomcat 6.0
由于本系統(tǒng)的開發(fā)全部基于免費的軟件和工具，因此本系統(tǒng)的成本僅集中于硬件采購成本和程序員的人力資源成本，中小型餐飲企業(yè)可以根據(jù)自己的實際需求選擇不同的硬件，能夠較好的控制開發(fā)和部署成本。
2.2 系統(tǒng)功能設計
系統(tǒng)的總體功能結構如圖2所示。
Android客戶端負責與普通用戶交互，將服務器端生成的結果顯示在用戶的Android手機或平板電腦中，并將用戶輸入的數(shù)據(jù)提交至服務器端。具體功能包括菜品信息的增加、刪除、修改、查詢，菜品質量的評價，點菜下單，查詢訂單任務分配情況，查詢外賣任務分配情況，維護個人信息，查詢個人賬戶權限，查詢個人績效評價，查詢采購任務，查詢庫存信息等。
服務器端負責對數(shù)據(jù)進行處理，接收Android客戶端提交的數(shù)據(jù)，將數(shù)據(jù)的處理結果發(fā)送至Android客戶端。具體功能包括菜品信息的存儲，菜品的發(fā)布，銷售記錄的存儲與分析，訂單任務的分配，外賣任務的分配，外賣訂單的處理與信息存儲，員工賬戶信息的存儲和權限設置，員工績效的考核評價，采購信息和庫存信息的增加、刪除、修改和查詢等。
3 結語
該文設計的基于Android的餐飲管理系統(tǒng)，通過優(yōu)化中小型餐飲企業(yè)的菜品、訂單、外賣、人員、原材料管理的流程，并有效控制系統(tǒng)部署成本，提高中小型餐飲企業(yè)的效率和競爭力。在未來的工作中，將會對系統(tǒng)進一步優(yōu)化，使系統(tǒng)變得更加智能，提高企業(yè)管理活動的效率。
餐飲管理系統(tǒng)論文文獻
[1]余圣寅.關于餐飲小店外賣配送系統(tǒng)的優(yōu)化[J].電子技術與軟件工程，2014(11)：216-216.
[2]蔡奕彬，陳智威，楊沛釗等.基于Web Service的Android餐飲點菜系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)[J].計算機與現(xiàn)代化，2013(4)：120-124.
[3]景鑫.基于Android的餐飲點單系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)[J].電子商務，2012(5)：33-34.
[4]張志德.移動云計算之Android餐飲服務系統(tǒng)開發(fā)[J].科學技術與工程， 2012，20(3)：687-689.
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