2017年較好的酒店節(jié)能管理方面的畢業(yè)論文(2)
酒店節(jié)能管理方面的畢業(yè)論文篇3
試談酒店空調(diào)系統(tǒng)節(jié)能改造
【摘要】空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)中除了滿足制冷量的同時,更需要考慮機(jī)組日常運(yùn)行的耗能。本文就當(dāng)?shù)啬乘男羌壘频昕照{(diào)系統(tǒng)進(jìn)行改造設(shè)計(jì),使之在滿足制冷的前提下達(dá)到節(jié)能目的。
【關(guān)鍵詞】節(jié)能變頻改造
該酒店為四星級酒店,樓高21層,營業(yè)面積18000平方米。酒店設(shè)有豪華套、辦公套、商務(wù)套、標(biāo)準(zhǔn)間,共208間(套),標(biāo)間面積35平米。另設(shè)有大堂吧、商務(wù)中心、數(shù)字化會議室、高檔商場和康樂中心,會議設(shè)施功能完備,可以承接10-200不等規(guī)模的商務(wù)會議,屬于典型的商務(wù)酒店。因空調(diào)系統(tǒng)使用時間長,耗電高,故準(zhǔn)備對此進(jìn)行改造。
1 原空調(diào)系統(tǒng)缺點(diǎn)
原空調(diào)系統(tǒng)采用離心式機(jī)組,制冷量可在30%～100%范圍內(nèi)進(jìn)行高效的調(diào)節(jié)。當(dāng)制冷量減小時,熱交換量也跟著減小,但現(xiàn)用于熱交換的媒質(zhì)冷凍水、冷卻水的循環(huán)量只能用水泵出口閥門節(jié)流來調(diào)節(jié),所以很不經(jīng)濟(jì)。另一方面,在設(shè)計(jì)時,出于穩(wěn)妥的考慮,一般在參數(shù)上留有10～20%的余量。但酒店在實(shí)際營業(yè)時,往往都沒有機(jī)會在設(shè)計(jì)額定負(fù)荷下運(yùn)行。使循環(huán)水長期工作于大流量小溫差的不良工況,使整個系統(tǒng)的工作效率降低,也造成了能源的大量浪費(fèi)。
2 采用變頻調(diào)速系統(tǒng)的原理與優(yōu)勢
采用變頻器進(jìn)行風(fēng)機(jī)、水泵的節(jié)能改造,不僅避免了由于采用擋板或閥門造成的電能浪費(fèi),而且還會極大提高控制和調(diào)節(jié)的精度,我們可以真正方便地實(shí)現(xiàn)恒溫空凋系統(tǒng)和恒壓供水系統(tǒng)。
2.1 變頻器節(jié)能原理
變頻器是利用電力半導(dǎo)體器件的通斷作用將工頻電源變換為另一頻率的電能控制裝置,以實(shí)現(xiàn)電機(jī)的變速運(yùn)行的設(shè)備。因?yàn)轱L(fēng)量、流量與轉(zhuǎn)速是成正比的關(guān)系,動力和轉(zhuǎn)速成3次方正比。由流體力學(xué)可知,流量Q與轉(zhuǎn)速N的一次方成正比,壓力H與轉(zhuǎn)速N的平方成正比,軸功率P與轉(zhuǎn)速N的三次方成正比,當(dāng)所需流量減少,電動機(jī)轉(zhuǎn)速降低時,其功率按轉(zhuǎn)速的三次方下降。如所需流量為額定流量的80%,則轉(zhuǎn)速也下降為額定轉(zhuǎn)速的80%,而軸功率下降為額定功率的51.2%;當(dāng)所需流量為額定流量的50%時,軸功率下降為額定功率的12.5%。當(dāng)然,轉(zhuǎn)速降低時,效率也會有所降低。
2.2 變頻調(diào)速的主要優(yōu)點(diǎn)
(1)實(shí)現(xiàn)了電動機(jī)的無級調(diào)速,調(diào)速精度高,改善了電動機(jī)轉(zhuǎn)速的平滑性,性能穩(wěn)定,響應(yīng)快、線性強(qiáng),機(jī)械特性硬,大大提高了工作效率;(2)當(dāng)負(fù)荷和電網(wǎng)電壓變化時(320～440V)其電機(jī)轉(zhuǎn)速無變化,故適應(yīng)性強(qiáng)。(3)優(yōu)化作業(yè)環(huán)境:無振動,噪聲小,體積小,操作簡單。(4)起動電流小,對機(jī)械和電網(wǎng)無沖擊,實(shí)現(xiàn)了軟起動、軟停止,減少機(jī)械磨損,有效保護(hù)電機(jī),延長設(shè)備的使用壽命。(5)功率因素提高。(6)內(nèi)置PID功能,完善了操作和運(yùn)算過程,實(shí)現(xiàn)了精確的自動控制。
2.3 變頻器的基本功能特點(diǎn)
頻率和轉(zhuǎn)矩是變頻調(diào)速器控制電機(jī)的兩個基本輸出量,在一般的通用變頻器中都設(shè)有充分的頻率設(shè)定功能和頻率控制接口。變頻器的頻率輸出可通過其操作面版上的操作鍵設(shè)定,如:基本頻率、啟動頻率、跳躍頻率及寬度、多段運(yùn)行頻率、最高最低頻率及加減速斜率等,具有靈活的頻率控制特點(diǎn)。
另外,具有可靠的保護(hù)功能,如過電流保護(hù)、再生過電壓保護(hù)、過壓欠壓保護(hù)、瞬時停電保護(hù)、過載保護(hù)、過熱保護(hù)、接地保護(hù)等。同時還有存儲器異常檢測、CPU異常檢測、參數(shù)錯誤報警、功率開關(guān)器件故障報警等功能,便于及時向管理、操作人員提供可靠的故障信息,便于技術(shù)人員對控制系統(tǒng)故障診斷和維修。
3 具體方案
3.1 冷凍泵供水系統(tǒng)
冷凍泵的變頻調(diào)速系統(tǒng),可以簡單地根據(jù)回水溫度進(jìn)行控制如下:回水溫度低,說明房間溫度低,可降低冷凍泵的轉(zhuǎn)速,減緩冷凍水的循環(huán)速度;回水溫度高,說明房間溫度高,應(yīng)提高冷凍泵的轉(zhuǎn)速,加快冷凍水的循環(huán)速度。簡言之,對于冷凍水循環(huán)系統(tǒng),控制依據(jù)是回水溫度,即通過變頻調(diào)速,實(shí)現(xiàn)回水的恒溫度控制,此種控制方法只適用于揚(yáng)程有足夠裕量的前提下。冷凍水循環(huán)系統(tǒng)也可采用恒壓控制(其原理與恒壓供水一樣)或溫度、壓力聯(lián)合控制。采用一臺55KW變頻器對兩臺電機(jī)進(jìn)行拖動,具有變頻/工頻切換功能,溫度由變頻器檢測,運(yùn)行泵與備用泵可相互切換運(yùn)行。
3.2 冷卻泵供水系統(tǒng)
由于冷卻塔的水溫是隨環(huán)境溫度而變的,其單側(cè)水溫不能準(zhǔn)確地反映冷凍機(jī)組內(nèi)產(chǎn)生熱量的多少。所以,對于冷卻泵,以進(jìn)水和回水間的溫差作為控制依據(jù),實(shí)現(xiàn)進(jìn)水和回水間的恒溫差控制是很合理的。溫差大,說明冷凍機(jī)組產(chǎn)生的熱量大,應(yīng)提高冷卻泵的轉(zhuǎn)速,增大冷卻水的循環(huán)速度;溫差小,說明冷凍機(jī)組產(chǎn)生的熱量小,可以降低冷卻泵的轉(zhuǎn)速,減緩冷卻水的循環(huán)速度,以節(jié)約能源。采用一臺55KW變頻器,采用雙溫度控制。
3.3 冷卻塔風(fēng)機(jī)系統(tǒng)
冷卻塔風(fēng)機(jī)有兩臺。在正常狀態(tài)下,風(fēng)機(jī)是恒定轉(zhuǎn)速,沒有變化。我們采用一對一方式,即一臺變頻器拖動一臺風(fēng)機(jī)。以冷卻水的進(jìn)水溫度作為控制對象,溫度傳感器與變頻器構(gòu)成閉環(huán)控制,溫度傳感器檢測進(jìn)水溫度,將其轉(zhuǎn)換為電信號調(diào)節(jié)變頻器的頻率。當(dāng)進(jìn)水溫度超過設(shè)定值時,風(fēng)機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn);溫度低于設(shè)定值時,風(fēng)機(jī)低速運(yùn)轉(zhuǎn)。冷卻塔風(fēng)機(jī)采用兩臺11KW變頻器對兩臺風(fēng)機(jī)進(jìn)行拖動。
3.4 空調(diào)系統(tǒng)組成如下
a.制冷制站
離心機(jī)組,2臺(一開一備)總制冷量約為300萬大卡/小時
壓縮機(jī)功率362KW,電流456A
b.冷凍水泵組3臺(一開二備)
電動機(jī)總功率3×55KW=165KW單臺運(yùn)行電流100A
c.冷卻水泵組3臺(一開二備)
電動機(jī)總功率3×55kw=165KW單臺運(yùn)行電流100A
d.冷卻塔風(fēng)機(jī)組2臺
電動機(jī)總功率2×11KW=22KW單臺運(yùn)行電流16A
e.以上冷卻泵電機(jī)與冷凍泵電機(jī)及冷卻塔風(fēng)機(jī)的啟停及切換如采取一臺PLC集中控制,可實(shí)現(xiàn):當(dāng)按下啟動按鈕時,冷卻塔風(fēng)機(jī)先啟動,延時后冷卻泵啟動,再延時一定時間后,冷凍泵啟動。此時其中一臺冷卻泵與對應(yīng)冷凍泵投入運(yùn)行,當(dāng)設(shè)定時間一到,另一臺冷卻泵與對應(yīng)冷凍泵投入運(yùn)行,以此輪流切換。當(dāng)按下停止按鈕,冷凍泵先停止,延時后冷卻泵停止,再延時一定時間后,冷卻塔風(fēng)機(jī)停止。
4 節(jié)能分析
4.1 水系統(tǒng)
按較高的指標(biāo),全滿負(fù)荷運(yùn)行,需冷量也不會超過設(shè)計(jì)的80%。在平常入住率不高的情況下,加上季節(jié)和一天之中溫度變化,經(jīng)常需要機(jī)組在低、中負(fù)荷運(yùn)行。根據(jù)前面分析,平均負(fù)荷率最大不會超過85%,甚至更低。如按85%計(jì)算,冷凍水泵電機(jī)一臺55KW、冷卻水泵電機(jī)一臺55KW。
電機(jī)空載損耗=(55+55)×15%=16.5KW
當(dāng)轉(zhuǎn)速為額定的85%時,軸功率為:P=(55+55-16.5)×0.63+16.5=36.696KW
如按全年平均預(yù)算:一天平均運(yùn)行5個小時,年運(yùn)行1825小時,按高峰期與低峰期的平均電價0.85元/度計(jì)算,
年節(jié)電費(fèi)為:0.85×(55+55-36.696)×1825=133,779.80元
4.2 風(fēng)系統(tǒng)
仍按平均負(fù)荷率最大不會超過85%計(jì)算:
電機(jī)空載損耗=(11+11)×15%=3.3KW當(dāng)轉(zhuǎn)速為額定的85%時,軸功率為:P=(11+11-3.3)×0.63+3.3=7.3392KW如按全年平均預(yù)算:一天平均運(yùn)行5個小時,年運(yùn)行1825小時,按高峰期與低峰期的平均電價0.85元/度計(jì)算,年節(jié)電費(fèi)為:0.85×(11+11-7.3392)×1825=26,755.96元
由以上分析可以看出,采用變頻器后的空調(diào)系統(tǒng)節(jié)電效果也是非?？捎^。
參考文獻(xiàn)
[1] 變頻調(diào)速控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與維護(hù).
[2] 智能建筑.
酒店節(jié)能管理方面的畢業(yè)論文篇4
淺談酒店節(jié)能降耗管理問題
【摘要】：本文在分析酒店創(chuàng)建綠色酒店的意義基礎(chǔ)之上，提出酒店節(jié)能降耗的具體措施，并總結(jié)出酒店節(jié)能降耗的最佳操作方案，為完善我國綠色酒店理論研究與實(shí)踐提供參考。
【關(guān)鍵詞】：酒店;節(jié)能降耗;管理;措施
1、酒店實(shí)施節(jié)能降耗工作的意義
1.1微觀意義
降低成本負(fù)擔(dān)酒店經(jīng)營中產(chǎn)生的消耗主要包括：一是日常消耗;二是設(shè)施設(shè)備運(yùn)行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗主要由水、電、蒸汽(或天然氣、燃油)構(gòu)成，其中以電能消耗為主。電能消耗中空調(diào)耗能就占總能耗的一半。酒店作為能源消耗大戶，合理節(jié)約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經(jīng)營成本，提高營業(yè)凈利潤。目前我國的酒店能耗狀況與發(fā)達(dá)國家相比存在較大差距，平均能耗水平偏高;跟據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)顯示，我國酒店的耗電水平高于國外發(fā)達(dá)國家耗電平均值的25%左右。因此，在節(jié)能降耗、降低成本負(fù)擔(dān)方面，我國絕大多數(shù)酒店存在很大空間。
1.2 宏觀意義
眾所周知，酒店是能耗大戶和污染大戶。目前，大多數(shù)酒店還在使用破壞臭氧層的制冷劑，還有一些酒店在洗滌、餐飲用水等方面超標(biāo)排放，嚴(yán)重破壞了周邊環(huán)境。依據(jù)可持續(xù)發(fā)展理論，人類不應(yīng)在破壞后人生活環(huán)境的基礎(chǔ)上生存與發(fā)展，換言之，發(fā)展必須有“節(jié)制”，充滿“理性”，產(chǎn)品的產(chǎn)出不可以以破壞后人生存環(huán)境質(zhì)量為代價，且能源儲存是有限的，是不可再生的，不可能無限使用。酒店的產(chǎn)品也一樣，它不但要服務(wù)于目標(biāo)群體，還要承擔(dān)起企業(yè)的社會責(zé)任，這也是目標(biāo)市場逐步走向消費(fèi)理性化的必然要求。所以，酒店行業(yè)的節(jié)能降耗，對于酒店實(shí)現(xiàn)個體經(jīng)濟(jì)利益意義重大，且對于行業(yè)和全社會的可持續(xù)發(fā)展也有很重要的作用。
2、酒店節(jié)能降耗管理三要素
從酒店設(shè)計(jì)來看，酒店節(jié)能的第一步就是在酒店設(shè)計(jì)的時候就要考慮到節(jié)能的問題，與西方酒店設(shè)計(jì)在節(jié)能方面相比，我國酒店過分追逐華麗而忽略了節(jié)能環(huán)保，其差距不在設(shè)計(jì)而在理念上。我國的酒店建設(shè)現(xiàn)狀可以用“先開槍后瞄準(zhǔn)”來形容，往往是先把樓蓋好了然后在考慮機(jī)電等配套設(shè)備設(shè)施的配套問題;還有就是建設(shè)與施工過程，其中主要的關(guān)注點(diǎn)只有工程進(jìn)度和建筑成本，往往無暇顧及建筑性能;從建設(shè)開始就忽略了能源消耗問題?，F(xiàn)在技術(shù)是通用的，關(guān)鍵是有無節(jié)能意識。對于一個酒店從一開始做規(guī)劃，包括制訂科研、找設(shè)計(jì)院做初步設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)、建設(shè)施工，以及最后的開業(yè)經(jīng)營，整個過程都應(yīng)圍繞“綠色酒店”的概念展開并實(shí)施。
從日常工作來看，在滿足酒店自身經(jīng)營所需的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，都應(yīng)該采取必要的管理和技術(shù)手段進(jìn)行節(jié)能降耗。從節(jié)能的角度去工作，尋找并發(fā)現(xiàn)各方面需要改進(jìn)的地方，從而提出合理有效的解決辦法。酒店應(yīng)明確要求全體員工都重視起來，并制定嚴(yán)格的節(jié)能降耗實(shí)施細(xì)則。酒店的節(jié)能降耗重點(diǎn)要在硬件動力設(shè)備上，因此，根據(jù)每個酒店自身不同的硬件系統(tǒng)配備，以及各硬件系統(tǒng)空間和經(jīng)營的特點(diǎn)，還可以選擇性地做一些節(jié)能技術(shù)改造。
從酒店用品來看，未來酒店用品的趨勢之一是節(jié)能環(huán)保。在當(dāng)前降低碳排放的趨勢下，酒店節(jié)能環(huán)保成為一種新趨勢，低碳的酒店用品也受到了眾多酒店使用者的認(rèn)可。節(jié)能環(huán)保型酒店用品的使用不僅可以解決酒店資源浪費(fèi)的問題，也大大節(jié)省了酒店的經(jīng)營成本。從長遠(yuǎn)來看，這將是酒店用品不可逆轉(zhuǎn)的新趨勢。
3、酒店節(jié)能降耗管理具體措施
3.1 工程技術(shù)節(jié)能措施
3.1.1照明節(jié)能。我國目前的照明以低效照明為主，白熾燈占87%。根據(jù)市場需求、節(jié)能相關(guān)方針政策，酒店應(yīng)用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細(xì)管熒光燈取代粗管熒光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質(zhì)量，提高電能利用率?，F(xiàn)以本人所在的青島豪邦度假村為例，酒店共有200間客房及套房，豪華多功能廳可供300人的會議、宴會之用，酒店擁有設(shè)施齊全的美食、休閑、健身及商務(wù)場所。酒店節(jié)能改造前，照明采用40W-60W白熾燈、普通節(jié)能燈、其它規(guī)格的鹵鎢燈。由于其能耗高、光源壽命短，使酒店運(yùn)行成本增加，且維護(hù)工作量大。酒店自2013年下半年經(jīng)過論證分析，決定在不改變原有燈具的基礎(chǔ)上，以3W、5W的LED燈為主改造客房、餐飲包間、宴會廳、樓道和大堂;以16W的LED燈管為主改造辦公區(qū)及后勤區(qū)域，光源顏色全部采用暖白色，即2700K色溫;經(jīng)歷這樣的改造后酒店大幅度降低了照明用電和電費(fèi)。
3.1.2、中央空調(diào)節(jié)能。酒店消耗電能量最大的設(shè)備是中央空調(diào)系統(tǒng)，為節(jié)約用電，酒店應(yīng)該加大力度對空調(diào)進(jìn)行檢查維修和保養(yǎng)，且重視空調(diào)風(fēng)管的除塵，保證風(fēng)道暢通無阻，降低用電量;并制定空調(diào)溫度與空調(diào)開關(guān)的時間，把原本預(yù)訂房間提前到一個小時開空調(diào)，改成提前20分鐘開空調(diào)，同時通過空調(diào)智能遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)設(shè)定房內(nèi)空調(diào)的最低溫度，在保證服務(wù)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，做好節(jié)能工作。酒店工程部細(xì)心研究了店內(nèi)外空氣走向，盡量做到將空調(diào)風(fēng)力保持在穩(wěn)定的氣流內(nèi)，在大堂等公共區(qū)域懸掛溫濕度計(jì)，定時檢查溫濕度。為了節(jié)能我們對空調(diào)可以采取如下措施：
(1)夏季室內(nèi)空調(diào)溫度設(shè)置不得低于23攝氏度，全面檢討酒店范圍內(nèi)各區(qū)域空調(diào)的設(shè)置溫度和實(shí)際溫度的情況。
(2)要求各個部門將營業(yè)場所的空調(diào)溫度設(shè)置成23攝氏度，并根據(jù)環(huán)境溫度和客人的需求適當(dāng)調(diào)節(jié)，實(shí)時測量實(shí)際的環(huán)境溫度，將采集的數(shù)據(jù)記錄在案作為參考。
(3)工程部對空調(diào)主機(jī)冷凍水、冷卻水的出水溫度和回水溫度進(jìn)行監(jiān)控。
(4)工程部還對所有的空調(diào)風(fēng)柜和盤管風(fēng)機(jī)進(jìn)行編號，列出清單，表明開關(guān)位置和供應(yīng)冷氣的區(qū)域，提供酒店空調(diào)系統(tǒng)的資源分布情況，利于相應(yīng)的操作管理。
(5)(計(jì)劃)加裝空調(diào)制冷主機(jī)的變頻自動控制系統(tǒng)。
3、其他節(jié)能改造：(1)加強(qiáng)能源計(jì)量儀表的配備。在洗衣房、廚房、康樂等相對獨(dú)立的重點(diǎn)耗能區(qū)域安裝計(jì)量表。(2)加裝洗衣房蒸汽余熱回收系統(tǒng)及設(shè)備。(3)對酒店的設(shè)備定期進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進(jìn)行整改，力求消除因?yàn)橛布脑蚨鴮?dǎo)致的能源浪費(fèi)現(xiàn)象。
3.2節(jié)能管理規(guī)范化、制度化
在日常管理中，酒店管理人員只有將各項(xiàng)措施落實(shí)到位，才可以實(shí)現(xiàn)節(jié)能效果。總的來說，節(jié)能降耗管理工作應(yīng)做到：重新修訂用電、用水、中央空調(diào)的開啟時間等規(guī)章制度;對各能控點(diǎn)責(zé)任區(qū)域和責(zé)任人重新進(jìn)行規(guī)定;將宣傳標(biāo)語張貼在各公共區(qū)域，大廳醒目位置擺放倡導(dǎo)全民節(jié)電節(jié)水溫馨提示牌。為促進(jìn)節(jié)能降耗管理，推動節(jié)能工作的順利時候，借助公司領(lǐng)導(dǎo)對節(jié)能工作的重視和支持，成立節(jié)能降耗工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定定期檢查制度，各部門主要負(fù)責(zé)人為節(jié)能降耗第一責(zé)任人。為保證具體落實(shí)節(jié)能降耗活動，針對能源管理，每年年初都要制訂專門的節(jié)能目標(biāo)，提出月能耗和營收比指標(biāo)，按月分解。作為能源管理的職能部門，工程部堅(jiān)持每天統(tǒng)計(jì)各點(diǎn)能源使用情況，在每周周會上專題通報能源指標(biāo)控制情況，及時對監(jiān)控節(jié)能降耗各項(xiàng)數(shù)據(jù)變化進(jìn)行分析。
3.3 開發(fā)“綠色客房”
“綠色客房”指重視客房的環(huán)保型，客房里的物品盡可能融入“綠色”元素，如：在洗手間里，采用低流量沖水馬桶和定制的淋浴噴頭、水龍頭，也可采用太陽能設(shè)計(jì);酒店的墻面墻體可用“綠色”涂料;床上用品，床單毛巾等最好為純天然的棉織品或亞麻織品;選用純植物油脂皂;用綠色環(huán)保型的空調(diào)、冰箱;循環(huán)使用塑料、金屬、玻璃制品，可制成野餐車、標(biāo)示牌等。同時，引導(dǎo)客人節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境。客房物品盡量循環(huán)使用，將一次性使用變?yōu)檠h(huán)使用或調(diào)劑使用;延長物品的使用壽命，凡可修理的就不換新，不輕易丟掉廢舊品。
3.4 創(chuàng)辦“綠色餐廳”
要創(chuàng)辦“綠色餐廳”，酒店可以選擇經(jīng)過綠色有機(jī)認(rèn)證的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設(shè)置綠色餐廳，并在餐廳內(nèi)設(shè)無煙區(qū)，在餐桌上放置無煙標(biāo)志和綠色食譜;制定一套與之相配套的綠色酒店餐飲服務(wù)規(guī)程;依據(jù)季節(jié)的不同，在涼熱菜上嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，對海鮮湖魚類也有一系列的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道，不食用珍稀野生動植物及益鳥、益獸。畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有防疫部門的檢測證明，嚴(yán)格按照綠色食品要求加工原材料，推出“綠色美食節(jié)”等宣傳綠色菜肴，引導(dǎo)客人適量點(diǎn)菜，主動征求客人意見為其提供打包和存酒服務(wù)，讓客人吃上放心菜。在定價中，讓利銷售、良心定價等;這樣，酒店既會得到客人的好評，也開發(fā)了酒店的綠色市場。
4、結(jié)語
幽雅的消費(fèi)環(huán)境和賓至如歸的對客服務(wù)與勤儉節(jié)約是相輔相成的，不是對立的，細(xì)致敏銳的觀察，積極的行動，是最終的答案。如何使自身乃至部門的工作服務(wù)效率更高、對客服務(wù)運(yùn)營更合理、成本控制更完善、服務(wù)效益更好，值得我們大家一起反思。
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