隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活水平也在不斷地提高,酒店成了人們生活、工作和在外棲息的首要選擇。下文是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的關(guān)于酒店管理畢業(yè)論文范本免費(fèi)的內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!

　　酒店管理畢業(yè)論文范本免費(fèi)篇1

　　淺析旅游酒店的綠色管理

　　旅游酒店管理方式會(huì)隨著社會(huì)的發(fā)展為做出相應(yīng)的改變與創(chuàng)新，因此，目前不斷涌現(xiàn)大量管理方式，而綠色管理屬于其中的一種。綠色管理在我國大力提倡科學(xué)發(fā)展觀與可持續(xù)發(fā)展形勢(shì)下，得到快速的發(fā)展。但是在旅游酒店開展綠色管理過程中，暴露的問題也不少，本文對(duì)旅游酒店開綠色管理的作用與問題進(jìn)行詳細(xì)的分析，并且在此基礎(chǔ)上探討有關(guān)解決對(duì)策，旨在給相關(guān)人員提供參考資料，提高其工作效率。

　　旅游酒店;綠色管理;問題;對(duì)策

　　一、前言

　　酒店綠色管理在內(nèi)容上主要指以經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展需要為出發(fā)點(diǎn)，在酒店管理中增加環(huán)境保護(hù)意識(shí)以及消費(fèi)者身心健康理念，并且在酒店經(jīng)營整個(gè)過程中節(jié)省資源和控制污染，從而使酒店處于可持續(xù)發(fā)展中，進(jìn)而將酒店經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及生態(tài)三方面的效益聚集為一體。酒店開展綠色管理屬于一項(xiàng)復(fù)雜且耗費(fèi)巨大的任務(wù)，需要從各個(gè)環(huán)節(jié)均有所涉及，全體員工均參與，如此才可以確保旅游酒店及其產(chǎn)品滿足環(huán)保條件，進(jìn)而贏取更多競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。但是我國目前旅游酒店的綠色管理存在不少問題，詳細(xì)分析并探討解決對(duì)策已經(jīng)成為酒店管理者高度重視的內(nèi)容。

　　二、旅游酒店開展綠色管理作用

　　(一)為酒店節(jié)約成本，增加經(jīng)濟(jì)效益

　　旅游酒店實(shí)施綠色管理時(shí)，其可經(jīng)回收利用資源以及應(yīng)用節(jié)能型措施，能夠優(yōu)化資源配置，從而將其酒店成本。根據(jù)有關(guān)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，酒店的用電量和耗水量均為城市居民用量的好幾倍，但是綠色管理開展時(shí)會(huì)使用大量新穎的技術(shù)與設(shè)備，雖然增加一部分資金，但是其卻可以為酒店節(jié)省不少成本費(fèi)用。在酒店管理中倡導(dǎo)綠色環(huán)保，不僅可以改善消化環(huán)境，還能夠提高健康、餐飲以及住宿三方面的安全性，由此可為酒店吸引更多顧客，直接提高酒店收益。

　　(二)為企業(yè)樹立一個(gè)良好的社會(huì)形象

　　人們的消費(fèi)水平、理念和層次會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展而有所改變，因此目前人們更加重視食品的安全與健康。上世紀(jì)國外已有不少先進(jìn)國家在旅游酒店管理中實(shí)施綠色管理，雖然我國酒店綠色管理起步較晚，但是目前綠色酒店數(shù)量正呈現(xiàn)不斷增多的趨勢(shì)，和時(shí)代發(fā)展潮流相適應(yīng)，并且與國際酒店保持交流，對(duì)此，可為酒店吸收更多綠色消費(fèi)者，幫助酒店樹立一個(gè)良好的社會(huì)形象，增加核心競(jìng)爭(zhēng)力，從而在嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏取更多市場(chǎng)。

　　(三)節(jié)省資源

　　人們生活水平的改善在一定程度上導(dǎo)致地球環(huán)境破壞越來越嚴(yán)重，水、土地以及大氣等多方面污染不斷劇增，地球資源受到嚴(yán)重的威脅。酒店屬于一個(gè)高消費(fèi)服務(wù)場(chǎng)所，每天均會(huì)消費(fèi)很多資源與能源，并且制造大量垃圾，在浪費(fèi)資源的同時(shí)給環(huán)境埋下安全隱患。酒店實(shí)施綠色管理后，會(huì)適當(dāng)對(duì)資源做出優(yōu)化配置，節(jié)省資源，控制環(huán)境污染情況，符合保護(hù)地球資源要求。

　　三、我國旅游酒店實(shí)施綠色管理現(xiàn)狀

　　(一)消費(fèi)者沒有形成綠色消費(fèi)意識(shí)

　　綠色消費(fèi)在我國起步較晚，雖然部分消費(fèi)者已經(jīng)樹立綠色消費(fèi)理念，但是普及范圍并不大。與一般產(chǎn)品相比，綠色產(chǎn)品價(jià)格較大，因此消費(fèi)者往往會(huì)在兩者之間徘徊，猶豫不定。在是否犧牲個(gè)人部分利益開展環(huán)保工作以及選擇價(jià)格更低的產(chǎn)品，顧客常常會(huì)舉棋不定，并且內(nèi)心爭(zhēng)斗激烈。但是有相關(guān)調(diào)查指出，我國將近60%的消費(fèi)者為了保護(hù)個(gè)人利益，通常會(huì)選擇價(jià)格更低的產(chǎn)品，從而導(dǎo)致綠色產(chǎn)品銷售情況不佳，不利于酒店綠色管理的開展。

　　(二)過度關(guān)注短期收益

　　旅游酒店通常采取兩種方法來消化提高的成本支出：(1)由旅游酒店一力承擔(dān)，產(chǎn)品價(jià)格保持原樣不變。該方法對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)收益影響重大，使其呈現(xiàn)不斷降低的趨勢(shì)。(2)大幅度上調(diào)產(chǎn)品銷售價(jià)格。該方法從含義上來說也就是將成本轉(zhuǎn)移為消費(fèi)者，但是會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生厭惡的情緒，影響銷售量。酒店在性質(zhì)上屬于一種盈利性組織，其目的在于短期內(nèi)可以達(dá)到利潤最大化，而綠色管理和短期盈利相悖，因此，其在酒店管理當(dāng)中實(shí)施效果不是很理想。

　　(三)法律制度存在缺陷

　　當(dāng)前國內(nèi)與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的法律法規(guī)也不好，但均存在各種程度的缺陷。同時(shí)，這些法律在環(huán)境被污染后的治理時(shí)才能發(fā)揮作用，沒有意識(shí)到預(yù)防環(huán)境污染，從而造成大部分酒店以法律法規(guī)為準(zhǔn)則進(jìn)行經(jīng)營，并且只有出現(xiàn)污染排放嚴(yán)重現(xiàn)象后，才意識(shí)到保護(hù)環(huán)境。在該現(xiàn)象的影響下，我國多數(shù)酒店也只是從物質(zhì)消耗與排放污染開展環(huán)境保護(hù)，從而導(dǎo)致環(huán)保工作并不能夠具體落實(shí)到位。此外，國家制定的可持續(xù)發(fā)展管理體制存在極大的缺陷，尤其是執(zhí)法與管理兩個(gè)部門必要強(qiáng)制力比較低下，不利于綠色管理措施的開展。

　　(四)執(zhí)行力度過低

　　由于存在以下3個(gè)原因，導(dǎo)致綠色管理在旅游酒店實(shí)施難度很大。(1)中下層管理者環(huán)保責(zé)任履行不到位，對(duì)綠色管理了解不通透，導(dǎo)致其不可以具體被落實(shí)。(2)職工認(rèn)為綠色管理不需要他們參與，并且還普遍地認(rèn)為即使他們?cè)谄匠９ぷ髦兄匾暛h(huán)保，對(duì)酒店影響并不大，由此導(dǎo)致職工忽視綠色管理。(3)酒店運(yùn)營過程中沒有制定一個(gè)有效的監(jiān)督制度，即使綠色管理在酒店中實(shí)施，因?yàn)楸O(jiān)督不到位，效果不理想。

　　四、綠色管理在旅游酒店中開展的措施

　　(一)在營銷過程中增加綠色管理

　　由于綠色市場(chǎng)快速發(fā)展，因此在現(xiàn)代市場(chǎng)營銷時(shí)增加綠色印因素是未來社會(huì)發(fā)展不可阻擋的形勢(shì)。綠色營銷從內(nèi)容上來說，主要指在常規(guī)營銷作為基礎(chǔ)的前提下，重視將企業(yè)利益、顧客需要以及環(huán)保利益三種聚集為一體，是社會(huì)營銷當(dāng)中比較高級(jí)的一種。旅游酒店開展綠色營銷，一方面可以使酒店朝可持續(xù)方向發(fā)展，為酒店樹立生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)共同發(fā)展的社會(huì)形象;另一方面可以將節(jié)能降耗與環(huán)境保護(hù)等融入酒店形象中，打響酒店知名度。此外，該做法還可以倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，在一定程度上增加綠色消費(fèi)需要，從而打開綠色產(chǎn)品的國際市場(chǎng)。所以，旅游酒店應(yīng)該使用發(fā)布廣告以及構(gòu)建綠色銷售途徑等方法，不斷增強(qiáng)產(chǎn)品綠色特征，同時(shí)設(shè)置在消費(fèi)者接受范圍內(nèi)的綠色價(jià)格，提高綠色產(chǎn)品形象。同時(shí)，旅游酒店還應(yīng)該不斷收集相關(guān)市場(chǎng)信息，適當(dāng)調(diào)整酒店綠色經(jīng)營措施，為綠色產(chǎn)品吸引更多顧客。

　　(二)科學(xué)建立酒店綠色文化

　　酒店的文化不僅是其企業(yè)精神所在，同時(shí)還屬于企業(yè)的靈魂，可為企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益。因此合理構(gòu)建酒店綠色文化是綠色管理在酒店開展的前提。因此，酒店應(yīng)將顧客至上，員工第一理念貫徹到位，使各位職工均對(duì)個(gè)人職業(yè)進(jìn)行規(guī)劃，給顧客提供微笑服務(wù)，使其如同在家一般。傳統(tǒng)酒店文化發(fā)展、人類環(huán)保和健康意識(shí)提高，致使旅游酒店綠色文化的產(chǎn)生，因此，酒店需要積極鼓勵(lì)員工參加到資源節(jié)省和環(huán)境改善當(dāng)中，從而為酒店構(gòu)建一個(gè)綠色管理形象。另外，酒店還需要堅(jiān)持對(duì)員工看字綠色管理與生態(tài)價(jià)值觀宣教，發(fā)動(dòng)起參與環(huán)保，提高綠色管理力度，幫助酒店構(gòu)建綠色文化。

　　(三)充分發(fā)揮政府的宏觀調(diào)控作用

　　酒店應(yīng)該為其綠色管理的開展構(gòu)建一個(gè)合理的規(guī)劃，而由政府所制定的宏觀酒店綠色管理戰(zhàn)略能夠?qū)频甑慕?jīng)營起到指導(dǎo)作用。此外，國家需要建立健全環(huán)境保護(hù)法律制度，并且嚴(yán)格懲罰環(huán)境破壞，加大酒店約束力。為了預(yù)防產(chǎn)生污染才治理情況，國家還需要制定有關(guān)預(yù)防性環(huán)境保護(hù)法律，同時(shí)適當(dāng)放寬綠色酒店的貸款與稅收條件，大力支持綠色技術(shù)應(yīng)用在旅游酒店管理中。通過政府有效的宏觀調(diào)控，保障綠色管理措施的落實(shí)情況，進(jìn)而避免環(huán)境污染現(xiàn)象的出現(xiàn)，保護(hù)地球資源。

　　(四)貫徹“以人為本”原則

　　從定義上理解，人文關(guān)懷精神主要指以人為本，從多個(gè)角度關(guān)系顧客，優(yōu)質(zhì)的社會(huì)服務(wù)是人文關(guān)懷開展的前提。服務(wù)可以劃分為公益性服務(wù)于經(jīng)營性服務(wù)兩種，人文關(guān)懷的實(shí)施需要以公益性服務(wù)為基礎(chǔ)，并且在市場(chǎng)機(jī)制提供的幫助下適當(dāng)開展經(jīng)營性服務(wù)，通過兩種服務(wù)的相互結(jié)合來擴(kuò)大酒店服務(wù)范圍與增加服務(wù)質(zhì)量，方便綠色管理在旅游酒店的開展。因此，酒店需要從根本上更改其經(jīng)營理念，充分尊重顧客，使人文關(guān)懷涉及每個(gè)環(huán)節(jié)。酒店貫徹“以人為本”原則重點(diǎn)在于開展人為中心管理，尤其是個(gè)性化服務(wù)的開展，使職工面臨更大的挑戰(zhàn)，職工不僅保持耐心和細(xì)心，同時(shí)還需要反應(yīng)快速，如此才能夠滿足顧客需要。為此，酒店應(yīng)定期培訓(xùn)職工，不斷提高其技能與理念，并且授予其適當(dāng)權(quán)力，對(duì)突發(fā)事件做出處理，為酒店樹立良好的形象。

　　(五)促使顧客形成主動(dòng)綠色消費(fèi)的習(xí)慣

　　綠色消費(fèi)是旅游酒店開展綠色管理不可缺乏的內(nèi)容，但是顧客往往因?yàn)閭€(gè)人利益而放棄綠色消費(fèi)，為此旅游酒店可通過以下兩個(gè)辦法幫助顧客形成綠色消費(fèi)的習(xí)慣：(1)提高顧客環(huán)保意識(shí)，使其自主養(yǎng)成保護(hù)環(huán)境的習(xí)慣，因此酒店可在媒體力量提供的幫助下，不斷宣稱環(huán)保理念，播放環(huán)保公益廣告，引起顧客的關(guān)注。該方法在增加綠色消費(fèi)顧客數(shù)量的同時(shí)還可以加深顧客的消費(fèi)印象，從而使其養(yǎng)成自主保護(hù)環(huán)境的習(xí)慣。(2)給顧客提供合適的獎(jiǎng)勵(lì)，比如旅游酒店能夠給綠色消費(fèi)的顧客制定一面錦旗，積極肯定其環(huán)保行為，或者酒店也可以在患顧客下次光臨時(shí)，適當(dāng)降低產(chǎn)品價(jià)格，作為其積極開展綠色消費(fèi)的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　五、結(jié)束語

　　旅游酒店開展綠色管理不僅需要耗費(fèi)大量人力、物力與資源，同時(shí)還需要長期執(zhí)行，是一項(xiàng)比較艱巨的任務(wù)，并且酒店還需要以市場(chǎng)變化為參考對(duì)經(jīng)營錯(cuò)略進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，各大酒店間的競(jìng)爭(zhēng)也越來越大，傳統(tǒng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)方式已不適合時(shí)代的發(fā)展，酒店應(yīng)該以自身特性為出發(fā)點(diǎn)，不斷開展綠色管理，從而構(gòu)建一個(gè)綠色形象，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更多先機(jī)，促進(jìn)酒店的發(fā)展。

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