酒店管理畢業(yè)論文初稿

　　隨著社會經濟的飛速發(fā)展,人們的生活水平日益提高,酒店業(yè)也開始步入社會的主流行業(yè)。下文是學習啦小編為大家搜集整理的關于酒店管理畢業(yè)論文初稿的內容，歡迎大家閱讀參考!

　　酒店管理畢業(yè)論文初稿篇1

　　淺析酒店人力資源的潛質管理

　　人的潛質是指蘊藏在人體內的體能、智能和內在素質等潛在因素和能力，它是由人的知識、閱歷、經驗、要求、動機、興趣、愛好等各種因素決定的。酒店人力資源的潛質管理就是要運用各種激勵手段、管理措施和方法將酒店員工潛在的能力激發(fā)出來，以充分調動他們的主動性、積極性和首創(chuàng)精神，做好酒店管理和對客服務。主要的管理措施和方法是加強酒店員工激勵管理，制定員工職業(yè)生涯 發(fā)展規(guī)劃，構建和諧的企業(yè)文化等。

　　一、酒店員工激勵管理

　　員工激勵是從員工需求、動機和心理因素出發(fā)，有針對性地采取各種激勵手段。激發(fā)他們的工作熱情和主動性、積極性及創(chuàng)造精神，充分體現(xiàn)以人為本的原則。其目的是激發(fā)人的動機，使員工產生內在動力，并朝著一定目標行動。酒店員工激勵管理要注意三個問題：一是激勵時機的掌握;二是激勵頻率控制;三是激勵程度的掌握，這些都要根據(jù)員工的需求，動機和實際情況來確定。

　　1、酒店員工的動力激發(fā)

　　動力是由做作好工作的愿望而產生一種誘發(fā)力。它根源于員工的動機，蘊藏員工身心之中，是人的潛力得到充分發(fā)揮的一種內在推動力。員工動力激發(fā)是一項復雜和細致的人員管理工作，酒店要做好員工的動力激發(fā)，充分調動員工主動積極性和工作熱情。

　　2、酒店員工士氣的激發(fā)

　　士氣是員工和他們所在的集體表現(xiàn)出來的一種精神狀況。它時刻存在于員工的心理和集體中，成為影響企業(yè)經營管理的一種精神力量。酒店管理要提高員工士氣，充分激發(fā)員工潛質，重點做好三個方面的工作：第一，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境;第二，維持嚴明的勞動紀律;第三，正確處理人事關系。

　　二、制定員工職業(yè)生涯規(guī)劃

　　職業(yè)生涯管理是將員工個人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展相結合，對決定員工個人職業(yè)生涯的主客觀因素進行測定分析和 總結，并通過設計、規(guī)劃、孰行、評估和反饋的過程，使每個員工的職業(yè)生涯目標與企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標相一致，使員工的發(fā)展與企業(yè)的發(fā)展相吻合。

　　職業(yè)生涯管理對企業(yè)和員工都具有重要的意義。對員工來說，搞好職業(yè)生涯規(guī)劃，是不斷提高自身素質，努力實現(xiàn)自身價值的重要手段;對企業(yè)來說，搞好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，可以為企業(yè)儲備充足的人力資源，增強企業(yè)的凝聚力和向心力，不斷提高企業(yè)的市場競爭力。 現(xiàn)代企業(yè)必須將員工的職業(yè)生涯管理當作人力資源管理的一件重要工作來抓，實現(xiàn)經?；椭贫然?。

　　1、認識員工個人職業(yè)生涯

　　職業(yè)生涯管理中，貫穿始終的是開發(fā)主體— —企業(yè)員工，做好員工對個人職業(yè)生涯認識是開發(fā)的前提。一個人要想對生活有所改善都會有所計劃，都會經歷一個自我覺醒和認識的過程，這個過程使員工清楚認識自己的條件及其周圍的環(huán)境，這是企業(yè)幫助員工作好生涯開發(fā)的第一步。

　　通過個人職業(yè)生涯發(fā)展計劃，使每位員工對自己目前所擁有的技能、興趣及價值觀進行評估，接著考慮酒店的變化需求，使自己的特長及發(fā)展方向符合酒店變化的需求。每位員工需要設立自己的目標并與自己的主管或經理研討一套切實可行的方案，培養(yǎng)自己多方面的技能，把自己變成酒店未來發(fā)展的一員。

　　2、酒店發(fā)展目標與員工職業(yè)生涯發(fā)展匹配員工職業(yè)生涯發(fā)展過程實質上就是個人職業(yè)目標與酒店發(fā)展目標匹配的過程。在這個過程中，個人的成功體現(xiàn)為自我實現(xiàn)，從工作過程中獲得滿足和成就感。而酒店的成功則在于：挖掘員工的潛力，有效地使用了促進酒店持續(xù)發(fā)展的人才。

　　3、職業(yè)生涯中的培訓與考核

　　與非生涯導向下的培訓相比，生涯導向下的培訓應該有三個方面的轉變：一是在培訓需求分析時一方面要考慮企業(yè)的發(fā)展需要，另一方面也要把員工個人的發(fā)展納入進來;二是培訓不僅要考慮企業(yè)的現(xiàn)期和短期需要，也要把員工和企業(yè)的長期發(fā)展的需要考慮進來;三是培訓的需求分析由企業(yè)和員工共同進行?？己嗽诼殬I(yè)生涯開發(fā)中應該貫穿員工個人職業(yè)生涯始終、個人晉升、解聘、退休等都應心中有數(shù)。

　　三、構建和諧的酒店 企業(yè)文化

　　企業(yè)文化一般是指企業(yè)在 發(fā)展過程中，在一定的物質、制度基礎上所形成的影響企業(yè)凝聚力、創(chuàng)造力、適應力和持久力的企業(yè)精神、信念，.道德、心理、智能等各種文化因素的總和。

　　企業(yè)文化的結構，大致可以分為三個層次：一是企業(yè)文化的核心層，包括企業(yè)經營作風、精神面貌、人際關系、企業(yè)精神、企業(yè)價值觀。二是企業(yè)文化的制度層，包括企業(yè)領導體制，企業(yè)組織結構和企業(yè)管理規(guī)范。三是企業(yè)文化的外在層，包括企業(yè)的外在形象。

　　優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化可以給企業(yè)帶來 經濟和社會的雙重效益，并且證明了酒店企業(yè)文化力是獲得酒店經濟增長的有效手段，是酒店取之不盡，用之不竭的財富之源和智慧之源。企業(yè)文化不僅僅是一種管理方法，而且是一種象征企業(yè)靈魂的價值導向，反映了一個酒店業(yè)的理念、一種精神氣質，一種精益求精的工作態(tài)度和獻身事業(yè)的生活取向。

　　1、酒店企業(yè)文化應以人為本

　　競爭歸根到底是人才的競爭，誰擁有人才，誰能留住人才，誰就擁有了生存和發(fā)展的基本動力。然而以人為本不是一句空話，它體現(xiàn)在酒店管理的方方面面，它包括客觀、公正、合理地報償為酒店做出貢獻的每一位員工：包括建立一套完整的內部聘免制度，堅持“大才大用，小才小用，人盡其才，才盡其用”的配置原則;也包括創(chuàng)造良好的工作氛圍、和諧的環(huán)境等，以人為本只有確確實實體現(xiàn)在酒店管理中，員工才能全身心的投入，才能有較高的工作效率，才能給酒店帶來可觀的經濟效益。

　　2、酒店企業(yè)文化應體現(xiàn)“學習型組織”

　　酒店企業(yè)只有通過培養(yǎng)整個組織的學習能力、速度和意愿，在學習中不斷實現(xiàn)企業(yè)變革、創(chuàng)新，才能應對這樣的挑戰(zhàn)，這就需要建立學習型組織。學習型文化強調“終身學習”、“全員學習”、“全過程學習”和 “團體學習”，酒店成員只有養(yǎng)成終身學習的習慣，才能形成酒店良好的學習氣氛，提高酒店的創(chuàng)新能力。另外，學習型組織應強調組織成員的合作學習和群體智力開發(fā)，并且學習必須貫徹于酒店運行的整個過程。

　　3、酒店企業(yè)文化必須堅持誠實守信

　　誠實守信是酒店企業(yè)文化的基礎，信用是市場經濟的基本準則，信譽則高于信用。信譽是在市場動作中酒店企業(yè)信用的累積與升華。擁有信譽是企業(yè)寶貴的無形資產與精神財富，酒店應把建設酒店企業(yè)誠信文化作為加強思想 政治工作與精神文明建設的有效載體。誠實守信應包括員工之間的誠實守信、員工和企業(yè)之間的誠實守信、企業(yè)和顧客的誠實守信、企業(yè)之間的誠實守信以及酒店企業(yè)和國家之間的誠實守信，總之誠實守信應是全方位的。

　　【 參考 文獻】：

　　【1】袁振權.我國酒店員工激勵問題研究商場 現(xiàn)代化.2008,29

　　【2】王亞軍.現(xiàn)代酒店業(yè)人力資源管理的探討 中國商界(上半月) . 2008,06

　　【3】謝夢琳.酒店人力資源激勵管理探討管理與財富.2008,09

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