摘要指出了無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)存在的主要問(wèn)題,并提出了生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn),以期為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)者提供參考。
　　關(guān)鍵詞無(wú)公害蔬菜生產(chǎn);存在問(wèn)題;技術(shù)要點(diǎn)
　　無(wú)公害蔬菜是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品中的主要種類(lèi)之一,指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)范)要求,經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū),并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的商品蔬菜,其生產(chǎn)起始于20 世紀(jì) 80 年代后期,從 2001 年農(nóng)業(yè)部提出實(shí)施“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”后迅速發(fā)展。生產(chǎn)包括產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證,關(guān)鍵是生產(chǎn)過(guò)程的無(wú)公害化控制[1,2]。
　　
　　1無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題
　　
　　1.1技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不足
　　無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是一門(mén)很年輕的學(xué)科,加之每一種蔬菜都應(yīng)該有無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),而這些技術(shù)僅限于20世紀(jì)80年代,大量的技術(shù)已經(jīng)過(guò)時(shí)。因此,近期難以拿出較為理想的各種無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
　　1.2生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程不能滿足生產(chǎn)的實(shí)際需求
　　開(kāi)展無(wú)公害蔬菜技術(shù)推廣的主要技術(shù)法規(guī)是技術(shù)規(guī)程。但目前的規(guī)程還有許多實(shí)際問(wèn)題:一是有些措施執(zhí)行起來(lái)相當(dāng)困難。如農(nóng)藥安全間隔期對(duì)一些隨時(shí)采收的蔬菜執(zhí)行起來(lái)較困難。一方面要求間隔一定的時(shí)間,另一方面像黃瓜還要間隔1~2d就得采收。二是一些具體生產(chǎn)操作環(huán)節(jié)沒(méi)有涉及到或者不夠細(xì)致,導(dǎo)致有時(shí)無(wú)法統(tǒng)一操作。特別是在品種問(wèn)題上,生產(chǎn)上需要指出具體應(yīng)用的品種名稱,但標(biāo)準(zhǔn)中通常不讓寫(xiě)出。這給生產(chǎn)者應(yīng)用帶來(lái)了許多難題。其他生產(chǎn)資料也有類(lèi)似問(wèn)題。三是規(guī)程中一些指標(biāo)描述方法不通俗易懂,如用d代表天數(shù),用min代表分鐘,用h代表小時(shí)等。四是生產(chǎn)過(guò)程牽涉到許多因素是不斷變化的,新問(wèn)題、新情況不斷出現(xiàn),使得在指導(dǎo)無(wú)公害生產(chǎn)中,如何實(shí)現(xiàn)規(guī)程的要求還存在許多具體工作。
　　1.3技術(shù)規(guī)程宣傳不夠深入
　　目前了解無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的生產(chǎn)者所占比率非常低,甚至領(lǐng)導(dǎo)決策層也不知道最基本的要求。生產(chǎn)中常見(jiàn)規(guī)程得不到貫徹執(zhí)行的現(xiàn)象。如無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品要求基地選擇時(shí),距主干公路要在100m以外,而許多園區(qū)在建設(shè)時(shí)根本沒(méi)有考慮這項(xiàng)要求,一些不該使用的農(nóng)藥仍然在使用等。
　　1.4缺乏統(tǒng)一指導(dǎo)
　　無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的推廣存在各自為政現(xiàn)象,缺乏互相協(xié)調(diào)溝通,承上啟下。造成無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)大量涌現(xiàn),在技術(shù)科技含量上問(wèn)題較多,甚至有錯(cuò)誤。
　　1.5技術(shù)指導(dǎo)人員素質(zhì)亟待提高
　　無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品科技含量比較高,許多技術(shù)推廣人員缺乏專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。特別是近年來(lái)推廣隊(duì)伍受經(jīng)費(fèi)限制,到田間指導(dǎo)無(wú)公害生產(chǎn)的次數(shù)減少,生產(chǎn)中的難題不能及時(shí)解決,推廣者自身的素質(zhì)下降,適應(yīng)不了生產(chǎn)的要求。
　　1.6技術(shù)指導(dǎo)手段落后
　　技術(shù)推廣手段相當(dāng)落后,僅限于定期辦幾次講課式的培訓(xùn)班、電視講座和發(fā)放圖書(shū)、報(bào)刊雜志、培訓(xùn)單頁(yè)等。這些技術(shù)培訓(xùn)手段缺乏快速性、與生產(chǎn)密切結(jié)合性和及時(shí)科學(xué)性。交通手段、信息傳遞方式、現(xiàn)代多媒體教學(xué)基本上處于相當(dāng)落后的階段。
　　2生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
　　
　　2.1嚴(yán)格選建生產(chǎn)基地
　　蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件要經(jīng)過(guò)認(rèn)證,獲得證書(shū)。對(duì)土壤、水和大氣監(jiān)測(cè)這3項(xiàng)蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合 NY5010-2002 的規(guī)定。上游沒(méi)有污染源,選擇地勢(shì)高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏松的壤土地塊,避開(kāi)廠礦、醫(yī)院,無(wú)工業(yè)“三廢”污染的遠(yuǎn)郊區(qū)及非地方病高發(fā)區(qū)?；鼐嘀鞲晒肪€100m以外,防止PAHS等有害物質(zhì)的污染。對(duì)于現(xiàn)有蔬菜基地距主干公路100m以內(nèi)的可以改種綠化樹(shù)苗苗圃等[3,4]。
　　2.2強(qiáng)化病蟲(chóng)害綜合防治
　　在農(nóng)業(yè)防治上,處理土壤;增施農(nóng)家肥;堅(jiān)持平衡施肥、測(cè)土配方施肥、施配方肥;利用農(nóng)業(yè)生態(tài)模式;選用抗病品種;培育健壯種苗;改革栽培方式;強(qiáng)化田間管理技術(shù)。在物理防治上,設(shè)施防護(hù);誘殺、驅(qū)避;高溫消毒;應(yīng)用高分子膜劑。在生物防治上,利用天敵、抗生素、植物源農(nóng)藥、昆蟲(chóng)激素等。在化學(xué)防治上,選用高效低毒農(nóng)藥,優(yōu)先選用粉塵劑和煙劑,盡可能少用水劑,禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥;選用霧化度高的藥械,提高防治效果,減少用藥量;選用高質(zhì)量藥械,杜絕跑、冒、滴、漏;在做好病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和正確診斷的基礎(chǔ)上,適時(shí)對(duì)癥用藥防治;嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說(shuō)明要求的安全使用間隔期用藥,并嚴(yán)格按照安全間隔期采收產(chǎn)品;堅(jiān)持按計(jì)量要求施藥和多種藥劑交替使用,克服長(zhǎng)期使用單一藥劑、盲目加大施用計(jì)量和將同類(lèi)藥劑混合使用的傾向。
　　
　　3參考文獻(xiàn)
　　
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　　[2] 徐曉麗,張翠玉,封春香,等.當(dāng)前無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2007(19):102-103.
　　[3] 田新過(guò),王桂玲,楊玉萍.無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)農(nóng)村小康科技,2007(8):25-26.
　　[4] 張喜春,范雙喜.無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].北方園藝,2004(4):6-7.