廣州美食好去處
廣州美食好去處
廣州菜是在匯集廣東省各地優(yōu)秀民間美食的基礎(chǔ)上不斷地吸取中國(guó)各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長(zhǎng)，融匯貫通而成一家的。來廣州最有名的不久就是美景，還有一道道地道的美食。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的相關(guān)資料，供大家參考!
廣州美食好去處1：陳添記
祖?zhèn)魉~皮 ★★★
地址：寶華路十五甫三巷內(nèi)進(jìn)第二家
陳添記只賣三樣小吃：祖?zhèn)魉~皮，豉油王蒸豬腸粉和傳統(tǒng)艇仔粥。據(jù)陳伯稱陳添記1937年就在原梯云路開店，解放后才在寶華路開起來大排檔。陳添記的人氣永遠(yuǎn)是非常的旺，基本你每次去都要花上3-4分鐘找位置。
最出名的是爽魚皮，用魭魚皮來制作，做好之后冰凍著。很爽口,加上花生、芫茜以及上澆的醬油芝麻,味道一流。豬腸粉：也是口感很好!夠大條!但件數(shù)太少!傳統(tǒng)艇仔粥：吃過更好的，在西關(guān)這個(gè)美食天堂只能說還可以。所以也不賣力推薦。
廣州美食好去處2：順記冰室
椰子雪糕 ★★★★
地址：荔灣區(qū)寶華路85號(hào)
順記冰室寶華路這家店據(jù)說1965年開的，上世紀(jì)20年代由小販呂順首創(chuàng)!廣州以前號(hào)稱有四大冰室，如今只剩了它。
小時(shí)候，就住在順記隔離一個(gè)街口的地方。每次經(jīng)過的時(shí)候都會(huì)拉上媽媽帶我去吃上一個(gè)芒果雪糕。芒果雪糕的味道深深印記在我童年回憶里面，至今水準(zhǔn)保持得很好。
推薦三只味道的手工雪糕(椰子、菠蘿、榴蓮)
椰子是這里最香的雪糕!必點(diǎn)!
芒果是我的最愛!必點(diǎn)!
榴蓮是后來新增的品種，喜歡吃的人會(huì)很喜歡。
三種雪糕都有一個(gè)共同點(diǎn)口感非常幼滑細(xì)膩!軟綿綿甜入心!
廣州美食好去處3：銀記腸粉店
鼓油皇牛腸粉 ★★★
地址：廣州荔灣區(qū)文昌北路345號(hào)
拉腸現(xiàn)在是廣州茶樓、酒家早茶的必備之品。但講到廣州最出名的拉腸，又怎能不提在西關(guān)起家的“銀記”布拉腸呢?
銀記的老店在文昌北路一個(gè)不起眼的位置，原只是彈丸之地，但慕名前來的人太多了，把小店擠得水泄不通，要排隊(duì)等候，甚至還占據(jù)了人行道來經(jīng)營(yíng)。老店裝修了一回，但依舊擋不住人流，生意興隆，于是漸漸在上九路、惠福東路、東川路等地開起了分店。
銀記腸粉店在解放初期由吳銀經(jīng)營(yíng)，由于她得名師經(jīng)營(yíng)，學(xué)會(huì)了蒸制拉腸粉的專門技術(shù)，拉出來的腸粉白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，特別是鼓油皇牛腸薄韌香滑吸引顧客，深受歡迎，名噪一時(shí)，1983年榮獲廣州名小食稱號(hào)。
那里最馳名的還有韭王鮮蝦拉腸，特別是鮮蝦，紅的蝦，黃的韭王相配，可謂色香味俱全，令人垂涎。
廣州美食好去處4：伍湛記
及第粥 ★★★
地址：廣州荔灣區(qū)龍津東路873
一碗粥加一條炸面，曾是老廣州們最簡(jiǎn)單的早餐;大熱天里沒食欲，煲煲靚粥炒碟粉，可讓你胃口大開;大冷天里吃碗熱氣騰騰的明火粥，身子一下子暖和起來。廣州的粥品就是這樣在廣州人的胃里扎下了根。
提起粥，幾乎沒有廣州人不知道“及第粥”的。粥底以瑤柱、腐竹、豬骨等原料精心熬制，粥色白潤(rùn)鮮明，米水交融，味道特別鮮美。粥中特別加入的肉丸，是用七成瘦肉和三成肥肉搭配，加以拌制，因而格外鮮嫩爽滑。粥中的豬肝、豬肚、豬粉腸也選用當(dāng)日的鮮品，吃起來更加新鮮可口。
追說歷史：伍湛記及第粥已有50多年歷史，始創(chuàng)者順德人伍湛在20世紀(jì)50年代初，在廣州文昌南路文昌橫街口開了一家父子店。由于當(dāng)時(shí)廣州四大名酒家之一的文園酒家就在文昌橫街，伍湛記恰恰在街口，上文園飲早茶的茶客途徑伍湛記，看見它“生滾”的肉粥香氣撲鼻，無不食欲大開，進(jìn)來一嘗果然入口難忘。此“生滾”的肉粥正是及第粥。
80年代末，伍湛記曾在寶華路有過分店，人來人往，十分興旺?，F(xiàn)在龍津中路和華貴路交界、龍津東路和光復(fù)中路交界均見“伍湛記”。
及第粥又叫“三元及第粥”。因豬肉丸、豬肝片、豬粉腸正好全上狀元、榜眼、探花之?dāng)?shù)，意合三元及第。伍湛記及第粥為廣東名小食，在1997年首屆全國(guó)“中華名小吃”評(píng)比中，榮登榜上。
廣州美食好去處5：南信牛奶甜品店
雙皮奶 ★★★
地址：荔灣區(qū)第十甫路47號(hào)
南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。該店位于第十甫45號(hào)，創(chuàng)于1939年，創(chuàng)始人為順德大良的黃景云。80年代的時(shí)候，南信雙皮奶被譽(yù)為廣州最好的雙皮奶。
我都算是一個(gè)南信的忠實(shí)粉絲了。個(gè)人比較推薦的是牛三星和雙皮奶，在南信我基本就吃這兩樣。雙皮奶十分香滑，主要口感比較好，水準(zhǔn)這么多年都保持得好，沒有那一次我去吃的時(shí)候令我有過失望，南信的牛三星在我心目中的地位是和越秀南的風(fēng)味館一樣的。
廣州美食好去處6：合興小食店
瀨粉 ★★
地址：荔灣區(qū)西華路第一津街44號(hào)
瀨粉是廣州生活最古樸的一面，以前老廣州常以瀨粉做早餐，現(xiàn)在出品正宗瀨粉的小吃店也不多了;合興是一間毫不起眼的小店，裝潢簡(jiǎn)陋，也只有幾張桌椅，但是卻人聲鼎沸，堂食、外賣的人絡(luò)繹不絕，幾乎沒有插足之地;
合興出品的瀨粉可以算是全廣州最正宗的，瀨粉保持住傳統(tǒng)手工做法，有淡淡米香，粗粗稠稠，加上蝦米、冬菇、豬油渣、榨菜等配料，味道傳統(tǒng)而且一流;品味廣州絕不可錯(cuò)過的小吃。
廣州美食好去處7：達(dá)楊原味燉品
椰子燉竹絲雞 ★★★
地址：文明路160號(hào)-1鋪(近文德路)
小小的街鋪，從打開門營(yíng)業(yè)到收鋪這時(shí)間內(nèi)，顧客源源不斷。幸運(yùn)的話等十來分鐘就有位置，有些人干脆打包走或是將小車停在路邊直接上車吃。蒸籠被疊得高高，最受歡迎的原只椰子燉竹絲雞往往一出爐就賣光光，又要等下一輪。
我想喝湯又懶得自己動(dòng)手“，就會(huì)去他家。”原汁原味“的老火燉湯，”味道正、價(jià)錢平“，”尤其中意“用”原只椰子“煲的湯，有”清甜“的椰子打底，味道自然”加分“不少，主料選擇竹絲雞或者鵪鶉，口感”濃郁“還”不油膩“，”越食越想食“。環(huán)境就真系”麻麻“啦，”兩個(gè)鋪面加埋都無10平方“，人又”多“，如果”唔想等位“，可以”打包返屋企慢慢嘆“。
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