上海有什么好吃的
提起上海小吃,不由讓人垂涎,蟹殼黃、城隍廟梨膏糖、南翔小籠饅頭、排骨年糕……學(xué)習(xí)啦小編為您羅列了上海特色小吃,當(dāng)然,還有更多美味等您親自去發(fā)現(xiàn)呢!
南翔小籠饅頭
上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn),素負(fù)盛名。市內(nèi)也有兩家制作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內(nèi)的南翔饅頭店,另一家是西藏路延安路口的古猗園點(diǎn)心店。
高橋松餅
滋味甜肥,松酥爽口,為高橋四大名點(diǎn)(松餅,松糕、薄脆、一捏酥)之一?;春V新啡鸾鹇房诘母邩蚴称窂S門市部專營。
素菜包子
豫園附近“春風(fēng)松月樓”的特色點(diǎn)心。其特點(diǎn)是包子表面潔白,餡心綠中生翠,采用青菜,面筋,香菇,冬筍,香豆腐干等原料,配以香油,糖等調(diào)味,故一開竹籠,滿室生香,其色,形,味三者俱佳。
小紹興雞粥
雞粥的特色是用雞汁原湯燒煮的糯米白粥,雞肉皮脆骨香,肉呈白色,鮮嫩可口,食之無窮。小紹興雞粥店位于云南南路,已久負(fù)盛名。
白斬雞
“說起白斬雞,要數(shù)小紹興”,這已成為了許多上海人的口頭禪。由于“小紹興”精選上海浦東一帶所產(chǎn)著名的“三黃雞”,質(zhì)量好、味道鮮美,而贏得了廣大顧客的喜愛。
擂沙團(tuán)
是設(shè)在襄陽南路的“喬家柵點(diǎn)心店”經(jīng)營的名點(diǎn)之一。約有50多年歷史,把包有鮮肉,豆沙,芝麻等各種餡心的糯米湯團(tuán)煮熟后瀝干,滾上一層特制的赤豆粉,入口香糯,具有濃郁的赤豆香味,還有爽口和攜帶方便等特點(diǎn)。
排骨年糕
排骨香酥鮮嫩,年糕香糯適口,汁濃色艷,為上海人喜食的小吃。最聞名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鮮得來”點(diǎn)心分店的排骨年糕。
鮮肉鍋貼
上海吃鍋貼的地方很多,如盛記一品、“四海游龍”鍋貼專賣店等。
開洋蔥油面
是豫園附近“湖心點(diǎn)心店”的特色面點(diǎn),素有“蔥油香飄九曲橋”之說,其特色是開洋蔥油,拌以面條,入口潤滑爽口又鮮又香。它是用蘇北家鄉(xiāng)熬出的深紅帶黃的蔥油,加上特制的開洋,故聞之開胃,食之濃香,是四季皆宜的小吃。
城隍廟梨膏糖
相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設(shè)了果膏糖店,由于業(yè)主善于經(jīng)營,使城隍廟梨膏糖揚(yáng)名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成?;ㄉ?/p>
雞鴨血湯
雞鴨血湯是城隍廟大門邊“松盛點(diǎn)心店”供應(yīng)的傳統(tǒng)小吃,其特點(diǎn)是湯清見底,湯里的血塊什件,清爽味美,主要是選料精細(xì),燒煮獨(dú)特之故。
蟹殼黃
用油酥加酵面作坯,做成扁圓形小餅,面上粘著一層芝麻。石門一路威海路口吳苑餅家,是供應(yīng)蟹殼黃的名店。
八寶辣醬
是著名的上海特色菜之一。以八種禽、肉、菜果為主要原料,通過拌、炒烹飪而成。味道香中帶辣,故名“八寶辣醬”。
桂花甜酒釀
用糯米加甜酒藥焐發(fā)而成的桂花甜酒釀,是上海人很喜歡吃的風(fēng)味小吃。甜甜的,還有一股奇特的清香,沁人心肺。梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成?,F(xiàn)由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。