東莞周末休閑好去處(2)
東莞特色美食推薦
燒鵝瀨粉
瀨粉是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨非厚街莫屬。燒鵝瀨最講究的是一鍋美味的高湯，要用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，相輔相佐，美味誘人
道滘肉丸粥
道滘肉丸粥在嶺南粥品中獨(dú)樹一幟，獨(dú)占熬頭。肉丸選用新鮮上肉，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，這樣使肉丸有韌性，入口香脆，彈性特強(qiáng)，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味長存，令人垂涎欲滴。
龍舟餅
龍舟餅又名松沙酥或嫁女餅，是傳統(tǒng)的手制餅之一，喻意為富貴團(tuán)圓、幸福連年。每年的龍舟節(jié)都以龍舟餅作為犒船的主要物品，而每艘龍舟都會(huì)在游龍過程中向沿河兩岸群眾派發(fā)龍舟餅，人們爭先恐后，為搶先奪得一塊龍舟餅而歡天喜地、笑逐顏開。龍舟餅主要選取面粉、白糖、雞蛋、花生油等材料，采取人工制作和烘焙兩個(gè)程序制成，入口爽脆松化，老少咸宜。
糖不甩
東坑“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。
冼沙魚丸
冼沙魚丸是地道的東莞水鄉(xiāng)菜。魚丸是東莞的傳統(tǒng)美食，尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜之一。
厚街臘腸
厚街臘腸是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。因產(chǎn)自廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)而得名。發(fā)源于明清時(shí)期歷史悠久
厚街臘腸可分為花腸、鴨肝腸、豬肝腸等幾種。厚街臘腸用料嚴(yán)格，制作講究，特點(diǎn)是質(zhì)鮮、香醇、爽脆。
傳統(tǒng)臘腸的制作，是將一定比的肥肉、瘦肉、鴨肝、豬肝等切碎、稍剁后加配料，灌入腸衣中，懸掛暴曬，去掉水份而成干制品?，F(xiàn)代的制作是將傳統(tǒng)制作方法同現(xiàn)代的技術(shù)結(jié)合。從選料、混料、灌腸、打針眼、綁節(jié)、吊晾、烘干等整個(gè)生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)無塵、無火煙及殺菌的要求，采用自動(dòng)控溫的遠(yuǎn)紅外線烘干實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
白沙油鴨
油鴨即臘鴨，廣東省經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名肴。以虎門白沙的最出名，中國北方稱為"板鴨"。相傳在明清時(shí)期，虎門白沙設(shè)立鹽埠，官兵多江浙人，善養(yǎng)鴨，喜此地河水純凈，退伍時(shí)解甲不歸鄉(xiāng)，在溪邊養(yǎng)鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養(yǎng)鴨經(jīng)驗(yàn)與南安制作技巧，創(chuàng)出別具一格之"白沙油鴨"。
虎門膏蟹
蟹，有多種，虎門盛產(chǎn)青蟹(即"青殼蟹"，屬海蟹)，青殼蟹又分膏蟹和肉蟹兩種。肉蟹，是指雄性的蟹，膏蟹則是雌性的蟹。顧名思義，肉蟹體大肉多，適宜作姜炒之用;膏蟹之肉較少，但其膏則香酥無比，清蒸膏蟹最能得嘗其中味，有詩云："螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香"，可見肉蟹、膏蟹各有風(fēng)味，誘人食欲。現(xiàn)在秋風(fēng)已起，膏蟹特別肥美，是食膏蟹的最好時(shí)機(jī)。
石龍麥芽糖
石龍麥芽糖產(chǎn)自廣東東莞石龍鎮(zhèn)。石龍麥芽糖的主要原料是糯米。東東莞糯米米質(zhì)優(yōu)良，加上有精巧的傳統(tǒng)工藝，所以制出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別致，它是一個(gè)陶瓷有蓋的圓盅，每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖入滿盅后，即行上蓋加封，再貼上商標(biāo)等標(biāo)簽。
東莞旅游注意事項(xiàng)
飲食衛(wèi)生注意事項(xiàng)
1. 外出旅游，旅游者應(yīng)注意身體健康，切勿吃生食、生海鮮、未剝皮的水果，不可光顧路邊無牌照攤 檔，忌暴飲暴食，應(yīng)多喝開水，多吃蔬菜水果，少抽煙，少喝酒。因私自食用不潔食品和海鮮引起的腸胃疾病旅行社不承擔(dān)責(zé)任。
2. 在旅游目的地購買食物需注意商品質(zhì)量，不要購買“三無”(無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、廠家地址)商 品，發(fā)現(xiàn)食物不衛(wèi)生或者存在異味變質(zhì)的情況，切勿食用。
3. 不要隨意接受和食用陌生人贈(zèng)送的香煙、食物和飲品，防止他人暗算。
4. 為防止旅途中水土不服，旅游者應(yīng)自備一些常用藥品以備不時(shí)之需，切勿隨意服用他人提供的藥品。
住宿注意事項(xiàng)
1. 旅游者入住酒店后，應(yīng)了解酒店安全須知，熟悉酒店的太平門、安全出路、安全樓梯的位置及安全 轉(zhuǎn)移的路線。請(qǐng)保管好房卡或鑰匙，檢查房間內(nèi)設(shè)施(衛(wèi)浴設(shè)備、遙控器、煙缸、毛巾浴巾等)師父有損壞、缺少、污染。如發(fā)現(xiàn)有損壞、缺少、污染及時(shí)告知酒店，以免退房時(shí)發(fā)生不必要的麻煩。染發(fā)的旅游者請(qǐng)自備一條毛巾、枕巾或是等發(fā)干了再入睡，以免染到酒店枕頭上。
2. 沐浴時(shí)地面、浴缸容易打滑，一定要把防滑墊放好以防滑倒摔傷，酒后不要沐浴，更不要蒸洗桑拿浴。
3. 不要將自己住宿的酒店、房號(hào)隨便告訴陌生人，不要讓陌生人或者自稱酒店的維修人員隨便進(jìn)入客 房，出入客房要鎖好房門，睡覺前注意房門窗是否關(guān)好，保險(xiǎn)鎖是否鎖上;貴重物品請(qǐng)放置酒店保險(xiǎn)箱。
4. 如遇緊急情況請(qǐng)勿慌張：發(fā)生火警時(shí)請(qǐng)勿搭乘電梯或者隨意跳樓，應(yīng)鎮(zhèn)定判斷火情，主動(dòng)實(shí)行自救; 若身上著火，可就地打滾，或者用重衣物壓火苗;必須穿過有濃煙的走廊、通道時(shí)，用浸濕的衣物披裹身體、捂著口鼻，貼近地、順墻爬行;大火封門無法逃出時(shí)，可采用浸濕的衣物披裹身體、被褥堵門縫或者潑水降溫的方法等待救援，或者搖動(dòng)色彩鮮艷的衣物呼喚救援人員。
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