巴西因為是歐、亞、非移民薈萃之地，飲食習慣深受移民國的影響，所以各地習慣不一，極具地方特點。巴西南部土地肥沃，牧場很多，烤肉就成為當?shù)刈畛Ｓ玫拇蟛?東北地區(qū)人們主食是木薯粉和黑豆;其它地區(qū)的主食是面、大米和豆類等;蔬菜的消費量以東南部和南部地區(qū)居多。

　　特色美食

　　巴西烤肉

　　巴西烤肉是巴西的國家招牌菜，在巴西的每個角落，烤肉都是能登大雅之堂的風味菜之一。肉多菜少，也是巴西飲食的一大特色。巴西人民慣常喜愛豬牛肉。一般富有的人家更多喜愛牛肉，反之，則以豬肉為主?？救馐前臀髦娘L味菜，每逢家宴、野餐都是必備的食物。

　　巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿腸等為主。刷過醬汁的原材料被串在一個特制的器具上，放到火上翻烤，期間隨著火勢翻轉，并刷上油，直至金黃，撲鼻的香氣將會使你胃口大開。

　　豆子燉肉

　　顧名思義是以豆類和肉烹煮而成。巴西除南部外，大都以豆類為主食，這直接決定了人們的食材取材范圍，也使豆類堂而皇之的進入了巴西菜系。豆子燉肉是巴西的全民大菜，是人們日常食用的家常菜之一。

　　休拉斯科

　　休拉斯科是把大塊的肉串起來放在炭火上燒烤，屬于巴西烤肉的一種類型。種種烤肉可以在名為休拉斯卡利亞的專賣店免費品嘗。一般為自助餐形式，服務員會拿著烤好肉穿行在餐桌間穿行，供顧客們選擇。這些肉一般是牛的各個部位以及雞肉、羊肉、香腸等。

　　腓喬亞達

　　把黑豆、豬腳、豬耳等等放在鍋里一起燉制而成，這原本是黑奴帶進巴西的黑人菜肴，一般搭配米飯食用，也可以在一些餐館免費品嘗。如今每周三和周六吃Feijoada成了巴西的傳統(tǒng)。Feijoada的配菜還包括米飯、切細的甘藍和切片的柳橙。

　　科西尼亞

　　這是一種在咖啡店、巴士便利店等地都能買到的流行小吃。這種剛好一口大小的炸丸子一般都是用雞肉制作的。

　　凱喬面包

　　用奶酪和面粉制作的丸子狀的小面包，烤熟后食用。

　　波嵐達

　　玉米面美食。做成小冊子形狀煎炸后食用，一般作為主菜的配菜。

　　發(fā)勞粉

　　用巴西的木薯粉制作而成，可以和洋蔥丁、培根丁、植物奶油等放在一起炒，然后食用。

　　公斤飯

　　幾乎每條街上都有的巴西大眾快餐。米飯、黑豆、薯條、沙拉、壽司和各種肉類自選，選好后不論肉菜按照重量買單。一公斤的價格從20到50雷亞爾不等，不到20雷亞爾就可以吃飽。許多快餐店還有鮮榨的果汁。

　　特色飲料

　　巴西咖啡

　　巴西以咖啡質優(yōu)、味濃而馳名全球，是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國和出口國，素有“咖啡王國”之稱。巴西咖啡用它優(yōu)秀的品質、濃郁的香味、絕佳的口感而備受世界人民青睞。其中，羅百氏咖啡是出口貿(mào)易中最受歡迎的。巴西咖啡因含有較低的酸味，因而別具風味。淡淡的青草香，糅合著這酸味和咖啡的甘甜苦味，使巴西咖啡的口感更加順滑。

　　瓜拉那

　　是亞馬遜地區(qū)特產(chǎn)的一種野莓，內含咖啡因、維生素，以及豐富的生物堿、單寧酸、蛋白質等。所制成的飲料風味獨特，也是一種健康飲料。

　　果汁

　　巴西盛產(chǎn)熱帶水果，有些是根本沒見過的。在街上就可以買到各式果汁，新鮮純果汁喝來真是消暑解渴。巴西人常在果汁里加上牛奶，很符合中國人的口味。

　　馬黛茶

　　馬黛茶是當?shù)赜〉匕踩说娘嬃?，茶內含咖啡堿，具有提神醒腦、幫助消化、消暑解熱的功效。根據(jù)醫(yī)學研究顯示，馬黛茶還含有大量的維生素、礦物質和蛋白質，是非常好的健康飲料。

　　卡沙薩酒

　　卡沙薩酒(Cachaca)是巴西的國酒，其釀造有500多年的歷史，年產(chǎn)量13億升，是世界五大名酒之一。其種類很多，有白色的、金黃色的陳年酒，有大型酒廠生產(chǎn)的，也有家庭釀制的。巴全國共有4000多個品牌的卡沙薩酒。用甘蔗酒(Cachaça) 、檸檬、冰塊和白糖調制的雞尾酒，冰涼酸甜，調得好的Caipirinha非常順口，幾乎嘗不出酒的味道。現(xiàn)在Caipirinha同時還創(chuàng)新出了獼猴桃、草莓、橘子、西瓜等各種神奇的口味。