清明節(jié)東北旅游好去處
清明節(jié)是中國最重要的祭祀節(jié)日，交節(jié)時間在公歷4月5日前后。國人自古就有禮敬祖先、慎終追遠的禮俗觀念，因此在清明時節(jié)逐漸形成春祭的傳統(tǒng)。這次小編給大家整理了清明節(jié)東北旅游好去處，供大家閱讀參考。
1：大鹿島風景區(qū)
大鹿島度假區(qū)位于遼寧省東港市大孤山南19海里的大鹿島上，總面積6.6平方公里，景色獨秀。北與大孤山隔海相望，東與獐島唇齒相依,遠望孤島高聳，?？汉Ｃ妫缫恢幻坊古P于黃海之中。與韓國、朝鮮毗鄰，猶如一顆明珠鑲嵌在黃海之濱。
在其南面海域，是震驚中外的中日“甲午海戰(zhàn)”的古戰(zhàn)場。愛國將領鄧世昌指揮的“致遠號”至今還沉睡附近的海底。憑吊甲午英靈，鄧世昌和全體將士及“致遠號”化為民族精神的象征，訪古追今，讓人慨嘆。因此，大鹿島現已成為聞名中外的愛國主義教育基地和避暑觀光旅游勝地。
島上有二郎石、嘎巴棗樹、滴水湖、老虎洞、駱駝峰、鄧世昌墓和鄧世昌塑像、明代將領毛文龍碑、海神娘娘廟、英式導航燈塔以及丹麥教堂遺址等多處自然和人文景觀。
大鹿島四面環(huán)海，盛產對蝦、梭子蟹、海螺、雜色蛤、文蛤以及各種魚類等上百個品種，且以鮮活著稱，為美食家贊不絕口。島上氣候宜人，海風輕飄，云霧繚繞。美麗的月亮灣、雙珠灘，浪緩沙柔，為中國北部海角最大的天然浴場。也是淺灘拾貝、傍晚垂釣、大海沖浪、晨觀日出、夜伴聽濤的理想去處。
多年來，集團公司加大了以旅游服務為對象的基礎設施建設，在港口、賓館、景區(qū)規(guī)劃、風景綠化、道路擴建鋪設和客運車船修造購進以及愛國主義教育基地建設等基礎建設等項投資累計達2800余萬元，初步建成了集旅游、餐飲、住宿.娛樂一條龍配套服務的海上渡假旅游地，自‘七五”末和“八五”以來，平均年接待游客3萬人次，最高年份達13萬人次。
2：鴨綠江
鴨綠江位于丹東境內鴨綠江下游的渾江口至江海分界處的沿江區(qū)，全長210公里，面積約4000平方公里。景區(qū)以水景為主線，山景相依托，名勝古跡歷史久遠，游一江可觀賞中朝兩國風光。
鴨綠江因為水的顏色而得名，那碧綠的江水，猶如雄鴨脖頸的瑩綠，先人們便稱其為鴨綠江，沿襲至今，在早以前，鴨綠江的古稱為馬訾水。鴨綠江古稱壩水，漢稱為訾水，唐朝始稱鴨綠江，因其水色青綠、恰如鴨頭而得名。鴨綠江發(fā)源于吉林省長白山南麓，流經長白、集安、寬甸、丹東等地，向南注入黃海，全長795公里，是中朝兩國的界河。鴨綠江流經丹東市約300公里。此段江面寬闊，兩岸風光秀麗，在入?？谝粠?，盛產大銀魚。鴨綠江造橋歷史很早，可上溯到遼代，20世紀初，鴨綠江上始建鐵橋，先后在丹東和朝鮮新義州之間建了二座。第一座建于1909年，是座開閉式橋梁。1950年朝鮮戰(zhàn)爭中被美國飛機炸毀，橋墩至今猶存，現辟有端橋游覽區(qū)。第二座橋建于1940出年，為鐵路、公路兩用橋，全長940米，屬中朝兩國共管。它是中朝兩國的交通要道，也是游人觀光覽勝的景點。
3：桃山風景名勝區(qū)
桃山風景名勝區(qū)位于黑龍江省中部，紅松的故鄉(xiāng)—大興安嶺的西坡南麓，松嫩平原北際，呼藍河上游源頭，是伊春市的西南門戶。風景區(qū)所處的桃山林業(yè)局，東與朗鄉(xiāng)林業(yè)局接壤，南臨通河林業(yè)局，西與雙豐林業(yè)局相鄰，北靠鐵力林業(yè)局。
桃山屬低山丘陵地帶，地處松嫩平原與興安嶺-的交界處，地勢東高西低，呈波狀地貌，山地占90%,俗稱“九山半水半分田”境內森林資源十分豐富，多為天然林，主要有：松、羊、椴、榆、樺等，針闊葉混雜，并更新了大片新林，滿山密布。原始森林是難得的風景資源，同時又開展登山、森林宿營的好去處。
桃山具有秀美的山水風景，恰似北國江南。小東溝八仙湖森林公園、桃源湖、懸羊峰、桃山古洞、鷹口嘴巖、相思山、石塔青松等景點和景區(qū)，山水相映。青山綠水，好比一幅天然的翡翠圖。尤其八仙湖、桃源湖優(yōu)雅的水庫型湖泊景觀，加上夏季的涼爽氣候為景區(qū)夏季旅游者提供十分理想的場所;兩湖在冬季，冰峰雪裹，銀裝迷人，又是開展溜冰賞雪之佳處。
4：山口湖風景區(qū)
山口湖風景區(qū)位于訥謨爾河上游，距五大連池市區(qū)50公里，總面積342.7平方公里，是黑龍江省獨具魅力的旅游勝地，2005年被評為國家級水利風景區(qū)和AAA級旅游區(qū)。山口湖以湖光山色、水利樞紐、天然森林、河流、濕地等景觀為特色帶給游人無盡的鄉(xiāng)情野趣。青山可望：山口水電站依山傍水，環(huán)境幽雅。這里的四季非常明顯，春天暖風習習，萬物復蘇，山綠了，綠得醉人;水也綠了，綠得可人。萬山叢中百花盛開，雖稱不上繁花似錦，卻也楚楚動人。時有花粉撲入您衣襟，沁人心脾。坐在船上，您就是那畫中人。青山可望讓您永遠渴望青山。
水上人家：訥謨爾河上一處處水上人家好似萬里江流中的一葉小舟，飄蕩在這變幻迷離的水面上。雖然她們被水隔開在那孤島上，但她們的精神面貌絕不是桃花源中人，他們知道-，曉得漢魏，申奧成功之夜，也將聲聲爆竹送上九霄云外。置身這小屋之中，您才會真正理解，這里是北方少有的一塊凈土。
漁舟唱晚：當太陽只留下半邊羞紅的臉，晚霞的紅光正沿著樹干慢慢的向上移動，從樹干移到樹梢，日出而作的人們帶著一天的收獲踏上小船，他們把歡聲送給山唱，將笑語留給水說，站在這小舟之上，漿兒撥破霞光，船兒沖開碧浪，您就是天堂上的神仙。偶遇點點細雨，還可聞到陣陣香風。岸邊傳來陣陣牛羊的歡叫，伴著牧人的短笛，讓您怎能不飛揚起無邊的思緒。
霧松：凌晨，太陽正積蓄升起的力量，松樹的四周便鎖上層層迷霧，可能是妒嫉松樹的風格，也可能是留戀松樹的精神品質。太陽一露頭，松樹的枝體便放射出層層光環(huán)，松樹更偉岸了，樹下的青石也跟著榮耀起來，銀珠點點，滿足這游人的視覺欲望。真乃石上青松高人節(jié)，松下堅石長者風，松石共存，景中勝境。
石猿山：這里被人們稱為石猿山，相傳很久以前，水簾洞中有兩塊石頭，因唐僧要去西天取經需要酷似猿的徒弟保護，上天便施一種靈性于凡間，兩塊石頭便各自去尋找這個靈性，恰好一塊石頭碰上了，便成了后來的孫悟空。而另一塊石頭仍在不停的尋找，終于有一天流浪到這訥謨爾沿岸，見這里風景秀美，便放棄了成仙的念頭，在這里獨居至今。
江南吃青團子：
相傳百五禁煙廚，紅藕青團各祭先，這首《吳門竹枝詞》詩說的就是人們在清明節(jié)吃冷食青團，并用紅藕、青團祭祀祖先。清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團，又叫艾團，是一種用草頭汁做成的綠色糕團，有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合。
團坯制好后，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，將它們入籠蒸熟。蒸熟出籠，時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，所以青團碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，清香爽口，從色彩到口感都有著春天的氣味，是清明與寒食節(jié)時江南一帶人用來祭祀祖先必備食品。
現在店里做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當作春游小吃。
營養(yǎng)價值方面，艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅寒除濕等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時還能起到美容的作用。
傳說有一年清明節(jié)，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。
回家后，那位農民在思索帶什么東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一只只米團子。
然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。
西北吃馓子：
馓子子是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。在少數民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風味各異，尤以安徽蒙城、江蘇淮安、維吾爾族、東鄉(xiāng)族、納西族、寧夏回族的馓子最為有名。以淮安的茶馓為最。
我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。馓子為一油炸食品，香脆精美，古時叫寒具。寒食節(jié)禁火寒食的風俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關的馓子卻深受世人的喜愛。
現在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細致，多以米面為主料。在少數民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。
制作馓子要用上好的面粉，加少許食鹽用水揉成面坯，然后餳面、切條，再搓成條狀，環(huán)繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，撐、繃成粗細均勻一致的馓子條，然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。
馓子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過牛奶后入口即化。在馓子這門傳統(tǒng)食品手藝最繁榮的時候，經營馓子的家庭作坊一度達到一百多戶，滕州諺語“喝粥泡馓子”便來源于此。
蘇東坡在徐州的時候，喜歡吃這種馓子，在他的《寒具詩》中寫到，纖手搓成玉數尋，碧油煎出玉黃深，夜來春睡霧輕重，壓扁佳人纏臂金。其中寒具是馓子兩漢時期的別稱。明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中說炸馓子：以糯粉和面，入少鹽，索索扭捻成釧之形，油煎食之。
清明螺：
清明時節(jié)，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有清明螺，抵只鵝之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可稱得上一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及了。
清明前后是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。過去買不起鵝的人家，下河塘摸盆螺螄，用清水養(yǎng)兩天，然后夾去尾端，放點蔥姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。有的就用腌菜鹵煮煮，清淡爽口、味道非常鮮美。有的煮熟了挑出螺肉炒韭菜，那是打嘴巴也舍不得丟的美味。
田螺有“盤中明珠”之美譽，田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口，既是宴席佳肴，又是街頭攤擋別有風味的地方小吃，深受城鄉(xiāng)居民的喜愛。田螺每百克肉含維生素A130國際單位，維生素A又是眼睛視色素的重要物質為明目佳品。是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健食品。
田螺的烹調方法很多。一般是炒、煮等。但要把田螺烹調得美味可口，也有點竅門。首先將買來的田螺用盆清水養(yǎng)兩天，在盆內滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去和或去掉螺蓋，這樣，不但利于食時容易啜出螺肉，還利于讓味滲進螺肉中。但如果炒得過熟肉會縮到殼里，食用時就不容易，所以掌勺的人要掌握好火候。
家常做法通常是醬爆螺螄。起油鍋，放進姜粒，蒜粒，干辣椒絲一劃拉，再放入黃豆醬一爆，嘩啦，當然是螺螄被倒進鍋子，急炒后，燒入料酒，微滾，放入一點兒白糖調味，螺螄口葉片掉開了，撒蔥花，起鍋。好了，尖起嘴，開始吮螺螄了，筷子一起一落間，孜孜有聲還是嘖嘖有聲都是的。
閩東烏稔飯：
在閩東，家家戶戶則要煮烏稔飯。它是將糯米用洗凈煮熟的烏稔樹葉浸泡后蒸煮而成，顏色烏黑但卻米香撲鼻，別有一番風味。此外，閩東各地無論城鄉(xiāng)大多吃芥菜飯，據說可以終年不長疥瘡。
福建畬族三月三吃烏稔飯。它是將糯米用洗凈煮熟的烏稔樹葉浸泡后蒸煮而成，顏色烏黑但卻米香撲鼻，別有一番風味。制好的“烏稔飯”，單從外表來看，不甚美觀，顏色烏黑，然而米香撲鼻與一般糯米飯相比，別有一番風味，今天人們還用紫米飯、紫菜飯代替“烏稔飯”。
烏稔飯是清明食俗，而清明食俗也不能不提到畬家的“烏稔飯”，因為閩東是畬族聚居地。烏稔飯又名烏米飯，每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。特別是枯榮縣民間，每年都須用“烏稔飯”祭祀，可見中國自古以來就是一個民族和睦相處的大家庭。
清明時節(jié)，閩東各地無論城鄉(xiāng)家家戶戶煮“烏稔飯”，“烏稔飯”的制作方法并不繁雜，將采摘下來的烏稔樹葉洗凈，放入清水中煮沸，撈掉樹葉，然后，將糯米浸泡在烏稔湯中，浸泡9小時后撈出，放在蒸煮籠里蒸煮，熟時即可食用。
制好的“烏稔飯”，單從外表來看，不甚美觀，顏色烏黑，然而米香撲鼻與一般糯米飯相比，別有一番風味。而畬族人民為紀念民族英雄，此后每年的“三月三”都要蒸“烏稔飯”吃，日久相沿，就成為畬家風俗。又因閩東一帶，畬漢雜居，人民歷代友好相處，婚嫁頻繁，遂使食“烏稔飯”也成了閩東各地各民族共同擁有的清明食俗。
清明之時，正值春回大地，人們乃因利趁便，掃墓之余亦一家老少在山鄉(xiāng)野間游樂一番，回家時順手折幾枝葉芽初綻的柳枝戴在頭上，怡樂融融。也有的人特意于清明節(jié)期間到大自然去欣賞和領略生機勃勃的春日景象，郊外遠足，一抒在嚴冬以來的郁結心胸，這種踏青也叫春游，古代叫探春、尋春。其含義，就是腳踏青草，在郊野游玩，觀賞春色。
清明前后正是踏青的好時光，所以成為清明節(jié)俗的一項重要內容。古時婦女平日不能隨便出游，清明掃墓是難得的踏青的機會，故婦女們在清明節(jié)比男人玩得更開心，民間有“女人的清明男人的年”之說。
踏青，又叫春游、探春、尋春。于花草返青的春季，結伴到郊外原野遠足踏青，并進行各種游戲以及蹴鞠、蕩秋千、放風箏等活動。中國的踏青習俗由來已久，傳說遠在先秦時已形成，也有說始于魏晉。據《晉書》中記載：每年春天，人們都要結伴到郊外游春賞景，至唐宋尤盛。據《舊唐書》中記載：“大歷二年二月壬午，幸昆明池踏青?！笨梢?，踏青春游的習俗早已流行。
到了宋代，踏青之風盛行。宋代畫家張擇端的風俗畫《清明上河圖》就極其生動地描繪出以汴京外汴河為中心的清明時節(jié)的熱鬧情景。在這一畫卷，畫面人物就達550多人，牲畜50余頭，船20多艘，車、轎20多乘。清明踏青之盛況，可見一斑。唐代詩人杜甫就曾記載皇家游春踏青的盛景，“三月三日天地新，長安水邊多麗人?！鼻О倌陙?，踏青漸成了一種儀式，“逢春不游樂，但恐是癡人。”白居易的《春游》詩正是這種心境的寫照。
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