潮州周邊旅游去哪里好玩
潮州周邊旅游去哪里好玩
潮州,位于廣東東部,東與福建省接壤,是國家歷史文化名城、潮州文化的重要發(fā)源地,素有“嶺海名邦”、“嶺東首邑”等美譽。下面是小編為大家整理的潮州周邊旅游景點,希望對大家有幫助!
潮州周邊景點
廣濟橋
廣濟橋,在潮州城東門外,橫臥在滾滾的韓江之上,東臨筆架山,西接東門鬧市,南眺鳳凰洲,北仰金城山,景色壯麗迷人。 廣濟橋以其“十八梭船二十四洲”的獨特風格與趙州橋、洛陽橋、盧溝橋并稱“中國四大古橋”,曾被著名橋梁專家茅以升譽為“世界上最早的啟閉式橋梁”。
古城石牌坊
潮州古城的石牌坊,“二柱一門或四柱三門”,以石雕鑿成歇山頂、柱、梁及各小件,架上三疊牌樓,匾額兩旁,有的加配石刻縷雕之“雙龍戲珠”或“祥鳳卷草”之類裝飾,柱邊加設石獅或石鼓抑柱礎,潮州人叫做“亭”。 潮州俗話說:“大街看亭字,橋頂吃炒面,登上東門樓,再入開元寺。”往昔的太平路,雖未敢夸言五步一亭,但從南到北,就有17座,其它街亭50座,合共在古城內有97座。
廣濟門城樓
廣濟門城樓座落在湘子橋西端,扼潮州古城東西要沖,是潮州城區(qū)保存完好的古建筑。 它建于明洪武三年(1370年),是一座具有600多年歷史的古城樓,與廣州越秀山上的鎮(zhèn)海樓相毗美。 樓分三層,面寬五間,下涵拱門以通內外;仿宮殿式建筑,重檐歇山頂,配以玻璃瓦紅彤壁,朱柱格子窗,畫棟雕梁,顯得雄偉壯觀。
牌坊街
牌坊街,所謂坊名,指牌坊匾額文字內容。因大家習慣以匾額文字指稱牌坊,便成為坊名。 1、四進士坊,為明正德丁丑科進士蕭與成、陳大器、薛侃、蘇信建。正德丁丑即1517年。00 2、文宗方伯、皇命三錫坊,為明福建布政使黃琮建。文宗—文宗代稱督學,黃琮曾任云南督學,故稱文宗。方伯—古代稱諸侯中的領袖為方伯,即一方之長,明清時用于代稱布政使。明之布政使為省最高行政長官,全國設兩京和十三布政使司。古文“錫”通“賜”。三錫,指黃琮三次升遷。00 3、狀元坊,為明嘉靖壬辰(1532)科狀元林大欽建。
潮州小吃
1.紅燉魚翅
潮州紅燉魚翅,凈燉時間要6個小時,6個小時分為三個階段:前3個小時武火,是因魚翅膠質不濃,中1個半小時文火,是因魚翅開始有膠質,后1個半小時火力更弱,是因魚翅膠質大,將近收汁,保持火路似滾似不滾的狀態(tài),這樣才能保證既夠火,又不燒焦。
泡發(fā)魚翅過程是,先將魚翅的翅尾用剪刀剪掉3毫米,然后再用清水浸6個小時,后用沸水慢火堡,到翅皮的沙能洗得出為度。把魚翅連原水傾倒于盆中泡浸,候水冷至可以下手時用小刀刮洗干凈。然后再用沸水慢火把魚翅再堡,至可以脫骨時,把魚翅撈起落清水中浸之。然后拆去魚翅的硬軟骨,和翅腳的皮臭肉等。魚翅再用沸水滾過。然后撈落盆漂冷,用清水浸之,第二天早上把魚翅再用沸水滾過,再漂冷,再浸清水,晚上再滾,再漂、再浸,在泡發(fā)魚翅整個過程中須花2~3天的功夫,這樣才能使魚翅本身夠水分和去凈臭腥味。
2.八寶素菜
“八寶素菜”是潮州素菜中的代表菜,該菜歷史悠久,遠在唐宋年間,潮汕一帶地區(qū),已有人烹制類似“八寶素菜”一類的菜肴。“八寶素菜”用料講究,它主要用蓮子、香菇、干草菇、冬筍、發(fā)菜、大白菜、腐枝、栗子等八種植物性原料,經用上湯精心烹制而成,口感嫩滑、香味濃郁。該菜冠名“八寶”,可見潮汕人民對它的鐘愛和珍視。
“八寶素菜”既然是潮州名菜,在它的長期演變發(fā)展過程中,在潮汕地區(qū)便有不少關于它的生動傳說。其中最有名的,應該是流傳于清代康熙年間的一則傳說。據說當時曾在潮州府城開元寺舉辦一次廚師廚藝大比試,參加比試的均為在潮汕一帶地區(qū)寺廟主理廚政的廚子。在比試中便有烹制“八寶素菜”這一項內容。
潮州特產手信
1、潮州柑
潮州柑是柑中最有名的世界良種,春末夏初開白花,秋季結果,冬季收獲。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個品種,碰桶柑果碩大,朱黃色,皮松脆而浮凸,不緊黏其瓣,故最易除皮。瓣肥汁多而少核,味甜如蜜,有“蜜柑”之美譽。蕉柑形狀略小,皮較厚硬,與瓣貼實,這種柑稍遜碰桶柑,蜜餞的柑餅多用它制成,雪柑有點近似新會橙,汁多,但稍酸,適宜切開吮汁。潮州柑種植歷史悠久。唐初漳州別駕丁儒題詠的詩中有“蜜取花間液,柑藏樹上珍”之句,說的就是潮州柑。潮州柑已有1300多年的歷史,明人有“潮果以柑為第一品,味甘而香,肉肥而核小。”的記載?,F在,潮州柑不僅在東南亞揚名,甚至遠至美國、歐洲,其罐頭制品,也遍銷全世界。
2、鳳凰單叢
產于潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山。其成品條索緊結重實,茶湯金黃明澈,具有獨特的天然花香,口感香醇,喉底回味甘鮮,且頗耐沖泡;飲畢聞杯,余香留底,大有“繞鼻三日不絕”之勢,堪稱“天、地、人”具備之佳茗。( 潮州)屬烏龍茶類。成品外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐、油潤、有光,并有朱砂紅點,沖泡后香氣清高持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘,湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有綠葉紅鑲邊之稱。具有獨特山韻品格,沖泡時茶香四溢,且耐沖泡,飲后回甘。該茶產銷歷史約900余年。地域范圍鳳凰單樅,屬烏龍茶類。產于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠(dóng)山茶區(qū)。
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