柬埔寨看似純樸、落后的景象之中，存留著波布紅色高棉政權(quán)時(shí)代所遺留下來的景象，同時(shí)保留著法國殖民地的法式風(fēng)味。以下是小編為大家準(zhǔn)備的攻略，歡迎大家前來參閱。

　　柬埔寨著名的風(fēng)景名勝古跡

　　吳哥寺

　　Angkor Wat

　　吳哥寺又稱小吳哥，又叫吳哥窟，是吳哥古跡中最大而且保存得最好的建筑，因此“吳哥窟”也被作為整個(gè)古跡群的總稱。吳哥寺位于"暹粒"以北約6公里處，長1.5公里，寬1.3公里，因占地面積比吳哥通王城城小得多，俗稱小吳哥。這是吳哥時(shí)代藝術(shù)鼎盛時(shí)期的代表建筑，它創(chuàng)立于12世紀(jì)中期，為供奉印度教毗濕奴神所建，13世紀(jì)后期，變成佛教寺廟。

　　崩密列

　　Beng Mealea

　　崩密列(Beng Mealea)，是一座小吳哥窟式的寺廟，名字的意思是“荷花池”。這座寺廟距離吳哥古跡群以東40公里，崩密列是一座印度教寺廟，但是它有一些雕塑都反映的是佛教的主題。建造這座寺廟最初所使用的材料是沙巖，所以很多建筑都已經(jīng)損毀，而且很難再被復(fù)原。

　　女王宮

　　Banteay Srei

　　女王宮，有“女人的城堡”之意，以艷麗的色彩和精美的浮雕而聞名于世，據(jù)說是由女性修建和雕刻的。“柬埔寨三大圣殿”之一的女王宮，建于967年的羅貞陀羅跋摩二世(Rajendravarman)王朝，而于1002年的阇耶跋摩五世(Jayavarman V)王朝完成。這座印度教寺廟供奉著婆羅門教三大天神之一的濕婆。有別于其他吳哥古跡使用青砂巖為材料，女王宮大量使用紅色砂巖作為建筑材料，色彩極為艷麗，也利于雕刻復(fù)雜細(xì)膩的圖案。女王宮遍布精美的浮雕，有“吳哥藝術(shù)之鉆”之稱。

　　塔布籠寺

　　Ta Prohm

　　塔布籠寺建于1186年，是古吳哥國王獻(xiàn)給其母親的神廟，建筑風(fēng)格與巴戎寺相同，是吳哥窟內(nèi)最具神秘氣息的景點(diǎn)。

　　整座寺廟被密密麻麻的樹木包圍，糾纏千年，如同神靈與大自然激烈博斗過的現(xiàn)場(chǎng)。

　　游覽線路建議從東門進(jìn)，西門出，這樣就能看到刻有成列仙女浮雕的“舞者長廊”。

　　巴戎寺

　　Bayon

　　巴戎寺(Bayon)坐落于吳哥通王城之中心點(diǎn)，其回廊東西長160公尺、南北長140公尺;回廊上方原本皆有木造之屋頂，但由于年代久遠(yuǎn)，目前只剩下斷垣殘壁及巨大之石柱供后人憑吊。

　　值得一提的是寺廟之墻壁上仍保存著豐富且生動(dòng)之雕刻，舉凡古代戰(zhàn)爭(zhēng)記述、尋常百姓之生活百態(tài)、洞里薩湖之湖畔風(fēng)光等皆充分透露著當(dāng)時(shí)之情景，絕對(duì)是不可不看的珍貴史跡。那一幅幅活靈活現(xiàn)的壁畫彷佛訴說著一段段遙遠(yuǎn)的故事。

　　著名的高棉的微笑就位于巴戎寺的頂層，共54座寶塔，每座寶塔四個(gè)面，每面都有不同的表情，一共216個(gè)不同的高棉微笑。

　　柬埔寨美食大全

　　豬肉飯(Bai sach chrouk)

　　豬肉飯是柬埔寨最簡(jiǎn)略也最可口的食物之一，每天早上都會(huì)出現(xiàn)在全國大大小小的街道邊。切成薄片的豬肉因在炭火上漸漸烘烤而帶有天然的清甜。有時(shí)候會(huì)把豬肉浸在椰汁或許蒜汁內(nèi)。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜。一般還會(huì)有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

　　阿莫克魚(Fish amok)

　　阿莫克魚是柬埔寨最知名的食物之一，但您會(huì)在與其相鄰的國家里見到相似的食物。不過柬埔寨放入當(dāng)?shù)叵懔蟬lok ngor的阿莫克魚略帶苦味，使其風(fēng)味獨(dú)具。阿莫克魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、姜黃根、大蒜、青翠、高良姜和中國生姜制成。高級(jí)飯館會(huì)把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟制成濃湯咖喱魚而不是慕斯。

　　高棉紅咖喱(Khmer red curry)

　　高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那么辣，同樣用椰汁做底料卻不會(huì)過多的放入辣椒。菜品里有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配面包一起食用。這道菜品通常會(huì)在柬埔寨一些特殊場(chǎng)合才會(huì)提供，比如婚禮、家庭聚會(huì)或者諸如亡人節(jié)、清明節(jié)一類的宗教節(jié)日。

　　酸橙高棉牛肉色拉(Lap Khmer)

　　酸橙高棉牛肉色拉里的牛肉會(huì)被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是色拉。這道菜受到喜愛偏生肉的柬埔寨男士的喜愛，但餐廳里往往會(huì)提供烤牛肉。整道菜里有檸檬香草、大蔥、大蒜、魚露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒。這道又甜又咸的美味同樣因?yàn)榉帕撕芏嘈迈r紅辣椒而辣味十足。

　　米粉(Nom banh chok)

　　米粉往往會(huì)作為早餐食物。它由米粉和用檸檬香草、姜黃根以及泰國酸橙制作而成的青咖喱組成，上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。

　　炒螃蟹(Kdam chaa)

　　油炸螃蟹是柬埔寨的海濱城市白馬市的特色菜。色菜。這道菜由新鮮的螃蟹和本土的貢布青胡椒炒制而成。芳香的貢布青胡椒聞名全球美食界。盡管全球各地都有貢布青胡椒，但您最好來柬埔寨嘗嘗它風(fēng)味獨(dú)特的青椒子。

　　烤魷魚(Ang dtray-meuk)

　　您會(huì)在柬埔寨諸如西哈努克市和白馬市等海濱城市，發(fā)現(xiàn)海鮮賣家會(huì)沿岸叫賣他們制作的烤魷魚。魷魚上刷有酸橙汁或者魚露，然后串在木簽上烤制而成，最后佐以一種源于貢布的柬埔寨醬汁食用。這種醬汁由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調(diào)制而成。

　　仙草凍(Cha houy teuk)

　　高棉甜品的售價(jià)在2000柬幣(0.5美元)左右，一些甜品會(huì)在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆蓋著芋頭、紅豆、南瓜和榴蓮。而最受歡迎的要數(shù)仙草凍，它是一種用海藻里獲取的明膠而制成的果凍狀甜品。仙草凍的顏色很豐富，比如粉色和綠色，因此它很受孩子們的歡迎。它往往用小碗出售，除了刨冰外，還會(huì)放入西米、漂白綠豆和椰漿。

　　火湖炒魚(Fried fish on the fire lake)

　　火湖炒魚是一種椰奶制成的菜品。先將一整條魚油炸，然后放在一塊乘有椰汁咖喱的魚形鐵板上便可食用。椰汁咖喱里除了黃色醬和辣椒，還有花椰菜和卷心菜。火湖炒魚通常搭配米飯或者米粉食用。

　　Amok

　　Amok是最受歡迎的傳統(tǒng)高棉美食之一，幾乎在各個(gè)柬菜餐館都可以吃到。做法就是將肉類，或者其他材料裹在香蕉葉中烘烤，再加入椰汁、椰漿、檸檬葉及當(dāng)?shù)厥卟撕透鞣N香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子殼或者瓷碗中，很有當(dāng)?shù)靥厣?。一般有魚肉Amok，雞肉Amok，牛肉Amok等幾種選擇。

　　柬式火鍋

　　傳統(tǒng)的柬式火鍋使用陶瓷鍋，湯底有香料和藥材，口感清甜，越煮味道就越鮮。樣子看起來很像中國的小火鍋，但味道卻有大不同。一小鍋湯、一盤牛肉、一盤鮮菜(包括幾片香蕉、芭蕉之類的)、一盤小圓餅、一碟蘸料，吃的時(shí)候?qū)⑷馄湃牖疱仯瑢?張小圓餅轉(zhuǎn)著圈蘸水后放在空盤上，待肉熟了，放到餅上，再放上新鮮蔬菜，這時(shí)候餅也漸漸變軟，卷起來后再蘸料吃。

　　炸蟋蟀

　　炸蟋蟀的原來——蟋蟀都是從磅同省運(yùn)過來的。到了蟋蟀交配的季節(jié)，農(nóng)民就在夜晚的空地上放一盞燈，掛上一塊白色塑料薄膜，在其下挖個(gè)淺池，晚上蟋蟀就會(huì)自動(dòng)撲燈而來，并跌在淺池中，人們要做的就是撈取。昆蟲小吃攤上賣的蟋蟀都是野生的，是真正的天然食品。這種食物雖然形狀恐怖，但香脆可口，許多人買來當(dāng)下酒小菜。

　　柬式春卷

　　類似我們的卷煎餅，新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅里蘸著調(diào)料吃，還有一種春卷是Deep Fried Spring Roll,才是我們的炸春卷，各家的餡料、蘸料都不一樣，味道也很好。

　　吳哥啤酒

　　“吳哥”牌是柬埔寨著名的國產(chǎn)品牌，且產(chǎn)量巨大，深受游客歡迎，在大多數(shù)餐廳和酒吧都能買到，一般一瓶為660ml，售價(jià)約合人民幣6-10元(參考價(jià)格)。

　　法國三明治

　　這種三明治在路邊賣法棍面包的小攤可以買到，作為曾經(jīng)法國的殖民地，柬埔寨在飲食上也受到了法餐的很大影響。這里的法棍也是經(jīng)過了改良，人們把法棍從中間剖開，在中間涂上肉醬或黃油，塞入幾片肉片、腌黃瓜、腌木瓜或蘿卜絲、大蔥等，然后淋上一層番茄醬，就成了柬式三明治了。這種“變種法棍三明治”外皮酥脆，口感松軟，價(jià)格實(shí)惠量又足，非常受當(dāng)?shù)厝说臍g迎